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GENERALIDADES
GENERALIDADES
1.2. Responsables:
Blas Andrade, Miriam
Quiones Chinchayhuara, Santos Adeline
Rivera Villegas, Lizbeth
1 G.D., Hiscox y A.A., Hopkins (1989) "Prcticas de Recetas Industriales y Frmulas Domsticas", Ediciones G.Gili,S.A. de
C.V., Mxico Mxico.
mejor conocido a nivel internacional. Entonces debemos empezar cada
uno de nosotros a tomar conciencia y, porque no, a tenerlo en cuenta en
futuros planes de negocios, ya que de seguro nos ira de maravilla.
JUSTIFICACIN:
El negocio est orientado a ofrecer una alternativa innovadora en cuanto
a infraestructura y tipo de servicio, enfatizando una propuesta
deliciosamente medicinal en base a hierbas naturales, pues si bien es algo
comn la venta de emolientes y derivados en nuestra ciudad, no es de la
manera que preferiramos, por lo que este negocio estar enfocado a
brindar un servicio en un local cmodamente ambientado, con mayor
calidad e higiene de productos, mejor atencin, muchas ms variedades a
elegir, en presentaciones atractivas y bien elaboradas, para el mismo
pblico objetivo de cierta manera pero de una forma ms selecta.
A corto plazo:
Lograr ser el primer centro de elaboracin y venta de emolientes
a base de plantas medicinales en el mercado local, aplicando las
tcnicas y normas ltimas del mercado nacional.
A mediano plazo:
Establecer y conquistar los clientes de nuestros competidores y
ser la mejor opcin a nivel local, regional y nacional.
A largo plazo:
Realizar campaas de marketing por toda la regin, pas y por
ende a nivel mundial, llevando nuestras ofertas y objetivos de la
atencin de nuestro centro comercial.
Misin
En nuestra empresa estamos comprometidos a ofrecer a cada cliente el
producto de excelente calidad, acompaando de un buen servicio en la que
todos los clientes se sientan satisfechos.
OBJETIVO GENERAL:
Crear un local de venta de productos naturales como el emoliente y derivados,
la opcin perfecta y combinacin esencial de lo nutritivo con lo rico en un
ambiente agradable y acogedor con un servicio de gran calidad que se pueda
consumir a la hora del desayuno, en el almuerzo, a media tarde, como lonche y
a la hora de la cena.
Ser la alternativa diferente y acertada para probar algo fuera de lo comn con
valor agregado nutricional y placentero.
Objetivos Especficos:
Perspectiva Cliente
Captar nuevos clientes.
Posicionar la marca en la mente del consumidor.
Perspectiva Financiera
Obtener flujos de caja anuales positivos, superiores al monto de la
inversin.
Recuperar el monto de la inversin en un plazo no mayor a 5 aos.
II. CONSTITUCIN:
2.1. Ubicacin:
Av. Mansiche N 1895 pasando Centro Comercial Tottus a espaldas de la
Tienda Mall Plaza de la ciudad de Trujillo, regin La Libertad.
El accionista que desee transferir sus acciones a otro accionista o a terceros debe
comunicarlo a la sociedad y solicitar la aprobacin de la misma. Esta sociedad
cuenta con los siguientes rganos una Junta general de Accionistas, Directorio,
Gerencia.
RUC
Obtencin del RUC (Registro nico de Contribuyentes): el cual se solicita ante
la SUNAT (www.sunat.gob.pe seccin Orientacin Tributaria). Comprobantes
de Pago a laImprenta Autorizada por SUNAT: para gestionar la autorizacin y
elaborar sus
Comprobantes de Pago.
Regmenes Tributarios
Dependiendo del Rgimen Tributario (Nuevo RUS, Rgimen Especial a la
Renta o Rgimen General) al que someta su negocio usted podr generar
Boletas de Venta, Tickets, Facturas u otros autorizados.
Licencias y Permisos
Acondicionamiento del local: Una vez aceptado el permiso para realizar los
arreglos, previa verificacin de planos.
2 G.D., Hiscox y A.A., Hopkins (1989) "Prcticas de Recetas Industriales y Frmulas Domsticas", Ediciones G.Gili,S.A. de
C.V., Mxico Mxico.
brindar un servicio en un local cmodamente ambientado, con mayor
calidad e higiene de productos, mejor atencin, muchas ms variedades a
elegir, en presentaciones atractivas y bien elaboradas, para el mismo
pblico objetivo de cierta manera pero de una forma ms selecta.
Entorno econmico:
El crecimiento econmico de 6.9% en 2011 y de 6.0% en el primer
trimestre de este ao se debe fundamentalmente al crecimiento de la
construccin, del comercio y de los servicios. Estos tres sectores son
de baja productividad, y en ellos se encuentra el mayor porcentaje de
empresas de 1 a 10 trabajadores y donde los ingresos ascendan, en
promedio, a 705.6 soles al mes en el ao 2012.
3.1.2.ANALISIS DE LA COMPETENCIA:
La competencia de la comercializacin de champs se basa en sus
operaciones en tres pilares fundamentalmente que funcionan como
desventajas para ellos:
DEBILIDADES AMENAZAS
Disminucin del precio por parte de la
competencia.
Poca confianza en los resultados de la Que la competencia brinde mejor atencin
utilizacin de tcnicas naturales como al cliente.
medio de belleza o para el manejo del Aumento de la competencia.
stress Competencia desleal.
Pocos eventos de capacitacin profesional Acuerdo de la competencia con
en tcnicas de belleza naturales. corporaciones especializadas en la venta
Ser nuevos en el mercado. de tratamientos de belleza para abaratar
No existir flexibilidad en la atencin al costos y por ende el precio final al
cliente. usuario.
Oferta:
La oferta de emolientes y derivados es a gran escala
alrededor de todo lima en cierta forma. SI buscamos bien
siempre habr cerca o relativamente cerca de nuestro
hogar, centro de trabajo, o centro de estudios una carretilla
o una persona ambulante que venda emoliente, con
pancitos de distintos rellenos. Si bien la oferta de
emoliente es relativamente alta bajo esta situacin, no
existe o es casi imperceptible y poco conocida la oferta de
emolientes y derivados a un nivel ms elaborado, en un
local adecuadamente ambientado, con las condiciones
higinicas apropiadas.
PROCESO
PRODUCTIVO
RECEPCION DEL
CLIENTE
MUESTRA
DEL
PRODUCTO
PAGO
ESPERA DEL
CLIENTE
ENTREGA
Tipos de bebidas:
a) Emolientes.
Caihua: alto contenido proteico para las dietas escasas en carnes. Adems poseen
un balance de aminocidos de primera lnea siendo particularmente rica en lisina,
isoleucina y triptfano.
Maca: Bebida hervida con canela y clavo de olor, cscara de naranja, azcar y lo
licas y sale exquisito como jugo y es muy bueno tambin para el cerebro, rica en
calcio, fsforo, fierro y protenas, muy conocido como afrodisiaco y potenciador
sexual.
Procesos:
Programa de produccin:
Hierbas medicinales
En el preparado de los emolientes, participan muchas hierbas y plantas medicinales
entre ellas tenemos:
Aloe.- Planta medicinal reconocida por sus propiedades, cicatrizantes del estmago.
Alfalfa.- Planta conocida por sus propiedades antibronquial, mejora la hemoglobina.
Malva.- Planta que contiene vitaminas A, B1, B2, C, gran ablandador de fornculos y
orzuelos o diviesos, adems de un buen laxante.
Consuelda.- Debido a las sustancias de pirogalol, resina, goma, asparraguina, es
conocido como expectorante cura las llagas y lceras estomacales.
Linaza.- Conocida por sus propiedades por combatir el colesterol y por ser un gran
paliativo estomacal y antitusgenas.
Pensamiento o trinitaria.- Su contenido en aceite esencial, cido saliclico, taninos y
mucilagos, le permite ser un gran depurativo para las afecciones cutneas y ser un
buen expectorante.
Parietaria.- Contiene, sales de potasio, azufre, muclago es diurtico y depurativo
apropiado para las afecciones de las vas urinarias.
Limn.- Es un gran antisptico y contiene vitamina C. Puedes agregar tambin
ralladura de la cscara del limn y ser mejor.
Grosellero negro.- Contiene flavonoides, cido cafeico, cido ascrbico, pectina,
taninos, mejora la circulacin y la vista.
Cebada.- Es un poderoso diurtico y expectorante, elimina clculos renales.
Cola de caballo.- Se le usa para el tratamiento de la gastritis.
Llantn.- Es un cicatrizante de las ulceras estomacales y baja las inflamaciones.
Sangre de drago.- Cicatriza y cura todo tipo de heridas en e l organismo, tanto interna
como externamente.
Boldo.- Combate todas las enfermedades del hgado y clculos biliares.
Tara.- Combate las afecciones de la garganta y amgdalas.
Ua de gato.- Planta de la amazonia sudamericana, tiene efectos antioxidantes.
Mua.- Planta propia de los andes sudamericanos, ayuda en los procesos digestivos y
flatulencia.
Toda esta amalgama de hierbas, tomadas muy de maana con seguridad benefician al
organismo si no curan, no hay contraindicaciones, porque todo el preparado es natural.
En su proceso de preparacin en cualquiera de las formas no entran elementos
qumicos.
Casi en su totalidad estas plantas son ricas en fibra y contribuyen a la salud interna
previniendo malestares y en el caso de cataplasmas sus efectos se ven
instantneamente. En todo caso en cada pas existen los entendidos en hierbas y te
pueden recomendar buenas combinaciones.
Recetas de hierbas medicinales
Unas recetas para aliviar algunas infecciones:
Hierve en una olla, mua, cola de caballo, llantn y cebada, agrega el azcar al gusto,
pero muy bajo o, sin endulzar mejor.
Al momento de servir, pon un chorrito de jugo de alfalfa, una cucharada de aloe o
sbila y un chorro generoso de linaza preparada aparte, y finalmente echa una gotas de
limn.
Los emolientes de cataplasma, son excelentes para lubricar la piel reseca y para
cicatrizar heridas as como desinflamar un buen emoliente de esta naturaleza.
Machaca o muele unas hojas de malva, y pensamiento trinitaria, mezclado con aloe, lo
calientas en bao mara, lo pones es un pao y lo aplicas en la parte afectada. Los
resultados son maravillosos.
Estructura
Organizacional
IV. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL
JUNTA DE ACCIONISTAS
GERENTE
GENERAL
SECRETARIA
CONTADOR
PREPARACI
N
CAPACITACI
N
LOGO DE LA EMPRESA
Elegimos como imagen de la empresa a la mujer porque es el usuario que
deseamos atraer, y el color que refleja una sensacin de bienestar en su cuerpo,
que es precisamente nuestro objetivo.
Perfil:
Edad de 25 a 40 aos
Sexo indistinto
Estado civil casado
Estudios profesionales en administracin o carreras afines.
Experiencia en las actividades del puesto.
Actitudes:
Acostumbrado a trabajar en equipo
Ser objetivo
Actitud de lder
Tener don de mando
Iniciativa propia
Capacidad de toma de decisiones
Administrador:
Representante legal del negocio y responsable directo de las funciones de
administracin y marketing. Controla la ejecucin del Plan de
Operaciones y Comercial; adems, articula y coordina las diferentes
reas de la organizacin.
Jefe de cocina:
Responsable principal de la cocina y de la elaboracin de los productos
ofrecidos a los clientes. Asegura la calidad, buen sabor y estandarizacin
de las bebidas. Asume la responsabilidad sobre los inventarios de
insumos y utilizacin de stos; adems, supervisa directamente las
funciones del Encargado de Compras y los Asistentes de Cocina.
Asistente de cocina:
Asiste la labor del Jefe de cocina. Facilita el alcance de los insumos para
elaborar los productos, as como registra la cantidad de insumos que se
utilizan para no desabastecerse. Verifica que el pedido preparado coincida
con lo solicitado en la comanda, controlando la calidad del mismo.
Encargado de compras:
Realiza la compra de los insumos segn la frecuencia que sea necesaria
en cada caso para garantizar la frescura de los productos ofrecidos a los
clientes.
Cajero:
Registra e ingresa en la caja el dinero obtenido de los pedidos
consumidos por los clientes. Recibe las comandas de los
pedidossolicitados y las entrega al Asistente de cocina.
Mozo:
Responsable de anotar la orden de pedidos de los clientes. Facilita
informacin acerca de los productos a ofrecer, detallando las
caractersticas y propiedades de los mismos. Realizan funciones de
limpieza del local.
Contador:
Ser un servicio tercerizado, contratando una persona responsable de
presentar los tributos al final de cada ciclo operativo y los estados
financieros al final de cada ao fiscal. Comunica sus labores
directamente al Administrador; adems, no tendr la obligacin de estar
presente de manera regular en el negocio. El gasto asociado es S/. 200 .
Seguridad:
Se contrata un servicio tercerizado de seguridad que incluye un puesto de
vigilancia las 24 horas del da durante toda la semana, incluido los
feriados. El agente de seguridad est la supervisin directa del
Administrador. El gasto asociado mensual es de S/.4,300 .
ANLISIS DE LA DEMANDA
Para encontrar la demanda de una poblacin se hizo el estudio y
aplicacin de la muestra con el siguiente proceso:
POBLACIN DE ESTUDIO ESTRATIFICADO
HOMBRES MUJERES TOTAL
220 280 500
500
500
450
400
350
280
300
220
250
200
150
100
50
0
De esto se deduce:
Donde:
n = el tamao de la muestra.
N = tamao de la poblacin.
Edad:
Lugar en el que reside:
Preguntas:
c) Regularmente
a) S b) No
7. 3: Regular
17.
18. Existe un anfitrin en el local, es decir alguien que
reciba y ubique a los clientes?
a) S b) No
a) S b) No
42.
43. Cree usted que el costo cobrado por el restaurante
compensa el servicio brindado por el mismo?
a) S b) No
79.
39
SALUD Y ARMONIA
83.
84.
85.
86.
87.
88.
89.
90.
91.
92.
40
SALUD Y ARMONIA
93.
41