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gua:

Estrutura e Interao

03/04/2017
David Wesley Amado Duarte 2015 1
Nesta aula voc vai aprender a:

Explicar a estrutura eletrnica da molcula de gua.


Conhecer as propriedades resultantes da sua estrutura.
Explicar as Ligaes de Hidrognio entre molculas de gua, das
molculas de gua com outras molculas polares.
Explicar a interao das molculas de gua com ons.
Definir e exemplificar substncia hidroflica, hidrofbica e
anfiptica.

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Estrutura da molcula de gua

A molcula de gua formada por dois tomos de Hidrognio e


um tomo de Oxignio (H2O).
Cada tomo de Hidrognio est ligado ao tomo de Oxignio por
uma ligao covalente simples (compartilhamento de um par de
eltrons).
O tomo de Oxignio central apresenta, ento, dois pares de
eltrons ligados aos Hidrognios e dois pares de eltrons livres.

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Estrutura da molcula de gua

Oxignio

Hidrognio Hidrognio

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Estrutura da molcula de gua

O Oxignio um elemento mais Eletronegativo que o


Hidrognio.
Assim, a ligao entre o Oxignio e o Hidrognio uma ligao
covalente polar.
O par de eltrons da ligao atrado para perto do Oxignio e
passa mais tempo em sua rbita.

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Estrutura da molcula de gua

Oxignio

Hidrognio Hidrognio

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Estrutura da molcula de gua

Note que ao redor do tomo de Oxignio temos quatro pares de


eltrons, dois ligantes e dois no ligantes.
Eltrons so carga negativa e ocupam um espao muito pequeno
no entorno do tomo.
Cargas eltricas de mesmo sinal so repelidas entre si por foras
que as afastam o mais distante possvel no espao ao redor do
tomo.

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Estrutura da molcula de gua

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Estrutura da molcula de gua

Por causa desse compartilhamento desigual de eltrons surgem


dois plos eltricos parciais positivos (+) nos Hidrognios.
Os dois pares de eltrons livres (no ligantes) no Oxignio so
plos eltricos parciais negativos (-).
Assim, molculas de gua apresentam 4 plos eltricos parciais:
dois positivos (H) e dois negativos (O).

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Estrutura da molcula de gua

Oxignio
-
Hidrognio Hidrognio

+ +

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Estrutura da molcula de gua

Dessa maneira, a molcula de gua apresenta, em relao aos


ncleos dos tomos de Hidrognio e de Oxignio, uma geometria
angulada.
O ngulo entre as ligaes covalentes de 104,5.
Os quatro pares de eltrons (dois ligantes e dois no ligantes)
esto separados no espao como se fossem os vrtices de um
tetraedro.

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Estrutura da molcula de gua

104,5

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Interao entre molculas de gua

Molculas de gua so atradas entre si atravs dos plos parciais.


Os plos de uma molcula atraem plos opostos de outras quatro
molculas.
Este tipo de interao chamada de Ponte de Hidrognio ou
Ligao de Hidrognio.

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Interao entre molculas de gua:
mostrando eltrons no ligantes

Pontes de Hidrognio

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Interao entre molculas de gua:
ocultando eltrons no ligantes

Pontes de Hidrognio

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Pontes de Hidrognio

As Pontes de Hidrognio acontecem ao redor de molculas em que


o Hidrognio est ligado covalentemente a um tomo mais
eletronegativo que ele (geralmente Oxignio e Nitrognio) com
outras molculas polares.
Dois atores participam das Pontes de Hidrognio:
Doador da PH Hidrognio ligado a tomo mais eletronegativo.

Aceptor da PH tomo com eltrons livres atrados pelo Hidrognio.

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Pontes de Hidrognio

Aceptor da Ponte de
Hidrognio

Doador da Ponte de
Hidrognio

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Interao entre molculas de gua e
outros compostos

As molculas de gua podem atrair e ser atradas por outras


molculas que tambm possuam dipolos.
Exemplos: lcool, cidos carboxlicos, etc.
Ainda podem atrair ons (cargas verdadeiras), desmanchando os
seus retculos cristalinos, envolvendo cada on pela extremidade
de carga oposta (on positivo atrado pelo lado negativo da gua).

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Interao entre molculas de gua e
ons

Na+ Cl- Na+ Cl-

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Interao com molculas de gua

Molculas que so atradas pela gua atravs de dipolos so


chamadas de hidroflicas, ou seja, so solveis em gua. Ex.
Acares.
Molculas que no so atradas pela gua por no possurem
dipolos (apolares) so chamadas de hidrofbicas, ou seja, so
insolveis em gua. Ex. Hidrocarbonetos.

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Interao com molculas de gua

Molculas que possuem dois lados, um polar (que pode ser


atrado) e outro apolar (que no pode) so chamadas de
anfipticas. Ex. cidos Graxos.
Estas molculas se organizam em complexos, na presena de
gua, onde a parte polar fica para fora, em contato com a gua, e a
parte apolar est voltada para dentro. Ex. Micelas ou membranas
biolgicas.

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Exemplo: Membrana Biolgica

Cabea Polar Cauda Apolar

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Concluso

As propriedades solventes da gua so resultado de sua


estrutura.
Molculas polares ou ons podem ser atrados pelos dipolos da
gua.
Molculas apolares no so atradas por tais dipolos.

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Concluso

A gua uma molcula abundante em sistemas vivos


(plantas, animais, etc.).
As molculas dentro de uma clula apresentam um dos trs tipo
de interao com a gua: hidroflicas, hidrofbicas e
anfipticas.
A organizao das molculas anfipticas (membranas, vesculas
ou micelas) ajuda na organizao da vida como conhecemos.

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Leitura Adicional

NELSON, David L.; COX, Michael M.. gua. In: NELSON, David
L.; COX, Michael M.. Princpios de Bioqumica de
Lehninger . 6. ed. Porto Alegre: Artmed, 2014. Cap. 2. p. 47-74.
CAMPBELL, Mary K.; FARREL, Shawn O.. gua: o solvente das
reaes bioqumicas. In: CAMPBELL, Mary K.; FARREL, Shawn
O.. Bioqumica (Combo). So Paulo: Thomsom Learning, 2007.
Cap. 2. p. 35-61. Traduo da 5 Edio Americana.

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