SECRETARIA DE

AGRICULTURA Y MINERIA

GOBERNACION DEL HUILA

PROTECCION DE DENOMINACION
DE ORIGEN DE CHOLUPA DEL
HUILA
 GENERALIDADES
Clasificacin:

La Cholupa (Passiflora maliformis L) es una fruta

autctona del departamento del Huila en el sur de
Colombia. Solo se cultiva en un rea del norte del
departamento del Huila.
NOMBRE
Passiflora maliformis L.
CIENTIFICO
REINO VEGETAL

DIVISION ANGIOSPERMAE
SUBDIVISION DICOTILEDONAE
CLASE ARQUICLAMIDEAS
ORDEN PARIETALES
FAMILIA PASSIFLORACEAE

GENERO PASSIFLORA

ESPECIE MALIFORMIS
VARIEDADES SIN IDENTIFICAR
 GENERALIDADES

Descripcin de la planta:

Es un bejuco o arbusto trepador de tallo glabro y

voluble, ramificado cuando adquiere su mayor edad, se
aferra mediante zarcillos caulinifoliares, axilares,
resultante de hojas profundamente modificadas.

Sus races son fasciculadas.

Sus hojas son alternas, pecioladas, sencillas lobuladas.

Se esparcen a lo largo del tallo y ramas en forma
alterna.

La flor es de hermoso color violeta, hermafrodita y con

el receptculo considerablemente desarrollado.
GENERALIDADES
 GENERALIDADES

El fruto es de forma redonda, ovoide, con cascara

cariceas, de unos cinco (5) a nueve (9) centmetros de
dimetro, y su peso oscila en 30 a 100 gramos, de
color anaranjado, amarillo y matizado, el cual es dulce y
comestible .
GENERALIDADES
GENERALIDADES
GENERALIDADES
 GENERALIDADES

Perfil de Taza:

Su sabor y aroma son atributos vinculados

directamente a las condiciones edafolgicas,
climticas y dems factores naturales de su rea de
produccin, as como a los factores humanos
involucrados (conocimientos ancestrales).

Su sabor es complejo, con acidez viva y con un

post-gusto vibrante en el paladar.

Su aroma es caracterstico y extraordinario,

persistente y atractivo.
 GENERALIDADES

Reputacin

Su reconocimiento como producto agroalimentario es

local y nacional (particularmente en la regin andina).
Es demandado en otras regiones de Colombia y en el
exterior por el mercado de nostalgia.

Es un activo rural y constituye patrimonio territorial

que cobra realce por su distincin y reconocimiento.
 GENERALIDADES

Delimitacin Geogrfica

Su desarrollo productivo se localiza en la zona

norte del departamento del Huila, Latitud norte 2
06 a 3 26, Longitud oeste 74 37 a 76.

Altitud: entre 400 a 1200 m.s.n.m

La localizacin geogrfica del cluster es un

territorio en donde convergen las vertientes de las
cordilleras oriental y central hacia el valle del rio
Magdalena, permitiendo la presencia de una
variedad de climas y microclimas que favorecen
excepcionalmente el cultivo de la Cholupa.
 GENERALIDADES

Esta zona de vida se clasifica como bosque

espinoso subtropical, bosque muy seco tropical y
bosque seco tropical.

Su rea de influencia presenta un comportamiento

bimodal de lluvias y periodo seco, que induce a
una produccin estacional de bajo rigor lo que
favorece una produccin continua durante el ao.
Precipitacin anual entre 1000 a 2000 mm

Este sector de la cuenca hidrogrfica del rio

Magdalena se asocia adems con suelos
profundos, francos y arenosos, con buen
contenido de materia orgnica y aportes de cenizas
volcnicas, con pendientes inferiores del 25%,
drenados y pH del 5.5 a 7.0.
GENERALIDADES
GENERALIDADES
 GENERALIDADES

Factor Humano

En el avance de la colonizacin nuestros

ancestros la reconocen como fruta recolectada
aisladamente en el sotobosque de reas boscosas
naturales haciendo parte de la estructura de lianas
y bejucos.

Es una fruta cultivada como monocultivo desde

hace aproximadamente 35 aos.

El saber hacer del cultivo de Cholupa le prodiga

atributos singulares organolpticos,
particularmente en podas de formacin y
mantenimiento as como en el proceso de
recoleccin.
 GENERALIDADES

Produccin

SERIE HISTRICA PARA EL CULTIVO DE CHOLUPA EN EL DEPARTAMENTO DEL HUILA

AOS 2002 A 2009

2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Area Sembrada (Ha) 110 109 135 112 150 146,5 156,3 170,7

Area Cosechada (Ha) 85 89 98 96,5 124,5 113,5 131,8 114,2

Rendimiento (Kg/Ha) * 12.094 11.955 12.000 11.907 12.924 11.478 10.378 9.000

Produccin (Ton) 1.028 1.064 1.176 1.149 1.609 1.302,7 1.367,8 1.028,3

Precio Productor ($/Ton) 684.825 691.353 735.714 701.044 700.000 742.786 945.828 1.011.917
Costos Establecimiento
($/Ha) 4.954.545 5.483.486 6.500.000 7.200.000 7.488.000 8.290.000 8.600.000 9.309.000

Costos Sostenimiento ($//Ha) 1.986.818 2.444.954 4.000.000 4.240.000 4.400.000 4.630.000 4.816.000 5.347.000

FUENTE: Secretara de Agricultura y Minera/Observatorio de Territorios Rurales

* Rendimiento expresado en FRUTA
 GENERALIDADES

Comportamiento del rea (Hs) sembrada y cosechada, y la

produccin (Ton) de CHOLUPA, en el Huila, aos 2002- 2009
180 1,800
1,609
160 1,600
1,367.8
140 1,302.7 1,400
1,176
120
1,028 1,064 1,200
1,149

156.3
Hectreas

150.0
100 1,028.3
1,000

146.5

131.8
135.0

170.7
124.5
80 800

113.5
110.0

112.0
98.0
109.0

114.2
60 600
85.0

96.5
89.0

40 400

20 200

0 0
2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Aos
Area Sembrada (Ha) Area Cosechada (Ha) Produccin (Ton)
 GENERALIDADES

La oferta transable del producto se efecta en

un 95% en el territorio del departamento del
Huila, con clara cultura de consumo en fresco.

No existe para el rengln productivo

desarrollos en la diferenciacin y valor
agregado en la produccin.

La produccin de Cholupa es
significativamente de economa campesina y de
pequeos productores.
 PROTECCION DE LA DO

Lo solicitud de proteccin de la Denominacin

de Origen fue hecha por el Gobierno
Departamental del Huila durante el ao 2007
invocando el derecho colectivo y la naturaleza
publica del bien.

El reconocimiento para la proteccin de la DO

fue efectuado por la SIC mediante Resolucin
NO. 43536 de 2007.
 PROTECCION DE LA DO

El legitimo inters del Gobierno Departamental del

Huila se relaciona con la apropiacin y
conservacin gentica, el afianzamiento de
tradiciones y rescate de conocimiento
ancestrales, promocin territorial, arraigo rural,
concurso participativo, cohesin y
fortalecimiento del tejido social, confianza en las
instituciones y gobierno local, aprovechamiento
del potencial de la agricultura regional (Agenda
Interna Productividad y Competitividad),
oportunidades para el desarrollo territorial y
proteccin del nombre geogrfico.
PROTECCION DE LA DO
PROTECCION DE LA DO
 AVANCE DE LA DO

La DO no termina el proceso sino que empieza

Enfoque

Colectivo y participativo

Cadena de valor

Desarrollo organizacional y empresarial

Desarrollo tecnolgico

Mercadeo: segmentos y nichos de mercado,
canales de comercializacin.

Incentivos directos (primas de reputacin, de
posicionamiento, de identidad territorial y
otros.)
AVANCE DE LA DO
PROTECCION DE LA DO

GRACIAS