NUTRICION1

Especialidad de Nutricin 1

1. Que son nutrientes?

2. Disear y describir la pirmide alimenticia. Mencionar

el nmero de porciones diarias exigidas por cada
grupo.

3. Definir Alimentos energticos, alimentos

constructores y alimentos reguladores y por lo
menos tres ejemplos de alimentos en cada uno de
los grupos.
*Alimentos energticos.
Alimentos Constructores.
Alimentos reguladores o Protectores.
4. Qu son los VDR (Valores Diarios Recomendados) y
cul es su importancia?

5. Explicar las diferencias entre las siguientes dietas:

Lacto-ovo vegetariana:
Ovo-vegetariana:
Vegetariana estricta:
6. Cul es el nombre y la funcin de las
siguientes vitaminas? Hacer una lista de por
lo menos tres alimentos fuentes de estos.

7. Cul es la funcin de los siguientes minerales

en nuestro organismo? Hacer una lista de por
lo menos tres alimentos fuentes de cada uno.

8. Comparar las informaciones nutricionales de los

siguientes alimentos:
a. Leche integra y leche descremada
b. Pan integral y pan blanco
c. Harina de trigo blanca y harina de trigo integral
d. Arroz integral y arroz blanco.

9. Cul es la diferencia entre alimentos dietticos y

alimentos light?
 10. Por qu es importante beber bastante agua
diariamente? Cul es la cantidad recomendada para
cada da? Qu es una intoxicacin hdrica?

11. Citar el nombre de tres enfermedades comunes que

pueden controlarse con una dieta apropiada.

12. Por qu el gobierno de algunos pases determina la

inclusin de yodo, hierro, cido flico, y flor en alimentos
bsicos como farinceos, sal y agua? Cul es el impacto de
esta medida en la salud de la poblacin?

13. Planificar un men para dos das (desayuno, almuerzo,

cena) que incluya una dieta lacto-ovo vegetariana balanceada.
Usar la informacin de la pirmide alimenticia. Utilizar
vegetales comunes de tu regin y de acuerdo con la poca del
ao.

14 Cul es el nombre, dnde lo encontramos y la funcin de las

siguientes vitaminas? Hacer una lista de por lo menos tres
alimentos fuentes de los siguientes nutrientes: