Receta de Cous-Cous.

Ingredientes:
2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de pimienta

1cucharadita de c rcuma

1 cucharadita de jengibre

Una pizca de canela

1 cucharadita de Sal

50 gramos de mantequilla

1kg de Carne de ternera o pollo

2 cebolla

1 calabacn

1/2 calabaza roja

2 nabos etc

100 gramos de pasas

 100 gramos de almendras

200 gramos de garbanzos

50gramos de azcar

1/2 kg de cous cous

Preparacin:
1.Ponemos el aceite y dos cebollas grandes .

2. Ponemos la carne y aadimos el perejil.

3.Ponemos las especies ya mencionadas.

4. Lo dejamos rehogar a fuego lento durante 30

minutos o ms .

5.Aadimos la verdura y el agua, lo dejamos que

se haga , a fuego lento.

6.Cogemos una olla ms pequea y ponemos un

poco de aceite, 2 cebollas cortadas en julianas y
la dejamos tapada a fuego lento.

7.A la cebolla le aadimos un poco de sal, canela ,

crcuma.Cuando este casi hecho le aadimos las
pasas ( previamente remojadas) y los garbanzos
cocidos.
 8.Mas tarde le aadimos un chorrito de agua de

azahar y azcar .

9.Mojamos el cous cous con agua y lo movemos

para que no se quede apelmazado y lo ponemos
en la cuscusera al vapor .

10.Cuando lleve media hora hacindose, lo

untamos con un poco de mantequilla y lo dejamos
que se haga durante 45minutos.

11.Las almendras , las fremos .

 12. Par emplatar ponemos el cous cus con el
caldo de la carne y luego se adorna con las
verduras, la carne y por encima las cebollas y las
almendras.

13.Servir calentito