1. Lava y pela la pera.

Corta de e introduce en el horno

en dados . Trocea las nue- precalentado a 180C.
ces. Reserva.
2. Coloca en un bol la
harina, la levadura, y
la sal. Aade la mez-
cla de pera y nueces
que habas reservado.
3. Coloca en un bol la
leche, los huevos, y el
aceite y bate con una
varillas durante 5 mi-
nutos. Aade el queso
desmigado y mezcla
con ayuda de una es-
ptula.
4. Aade poco a poco la
mezcla de harina , in-
corporando poco a
poco con la esptula.
5. Engrasa u n molde untan- 7. Hornea durante 45 minu-
do aceite con los dedos y tos aproximadamente.
espolvoreando harina con
8. Desmolda cuando haya
un colador.
enfriado por completo.
6. Vierte la mezcla en el mol-
1. Lava los tomates y corta las durante 30 minutos. A conti-
aceitunas en rodajas, nuacin pon el horno en
2. Pon en un bol los huevos y posicin de grill y hornea 5
la leche y bate durante
un par de minutos.
3. Aade la harina y mezcla
hasta que est integrado.
A continuacin aade el
queso parmesano ralla-
do y mezcla.
4. Por ltimo incorpora la
sal y la pimienta.
5. Engrasa ligeramente una
fuente de horno untando
un poquito de aceite con
los dedos y espolvorean-
do harina con un colador.
6. Vierte la masa dentro y
coloca los tomates y las
aceitunas repartidos por la minutos ms para que ad-
superficie. quiera un bonito color dora-
do.
7. Espolvorea con el tomillo
fresco deshojado. 9. Puedes servirlo templado o
fro con una ensalada como
8. Introduce en el horno pre-
guarnicin
calentado a 180C y hornea
La masa El relleno
1. En un bol coloca la harina y 1. Prepara la vinagreta de al-
la sal. bahaca triturando 1 cebolle-
2. En otro bol coloca la leva- ta tierna, un buen manojo
dura y el aceite con 200 ml de albahaca, un diente de
de agua templada. Mezcla y ajo, 100 ml aceite de oliva,
aade al bol de la harina. 40 ml vinagre, pimienta ro-
sa, sal y pimienta.
3. Amasa hasta que los ingre-
dientes combinen y deja re- 2. Unta la superficie de la piz-
posar tapada con un pao za con la vinagreta. y sobre
durante 15 minutos.. ella la mozzarela en rodajas
y los guisantes y esprra-
4. Vuelve a amasar durante 2-
gos esparcidos.
3 minutos y divide la masa
en dos partes. Forma dos 3. Introduce en el horno pre-
bolas y deja reposar en dos calentado a 220 C y hor-
boles tapados con un pao nea durante 35 minutos.
durante 2 horas a tempera- 4. Saca del horno y pon un
tura ambiente o toda la no- huevo en el centro y hornea
che en la nevera. durante otros 10 minutos
5. Para formar la pizza la masa ms.
debe estar a temperatura 5. Ya fuera del horno decora
ambiente. Coloca cada bola con unas lonchas de jamn
en una superficie enharina- y unas hojas de albahaca
da, aplasta y estira con los fresca..
dedos para darle forma cir-
cular.
La masa:
1. Pon en un bol todos los in-
gredientes y amasa hasta
conseguir una masa homo-
gnea. 3. Sobre la masa coloca una
2. Deja reposar durante 15 mi-
nutos tapada con un pao.
3. Divide la masa en 4 partes y
Estira cada porcin de masa
dando forma circular pero 4. Sella la masa doblando el
de forma irregular.
El Relleno:
1. Lava los pimien-
tos y corta en ti-
ras retirando las
semillas. Corta en
rodajas la cebo-
lla.
2. Coloca en una
fuente de horno
con el aceite de
oliva, las espe-
cias molidas, el
tomillo, sal y pi-
mienta y hornea durante 30
minutos removiendo de vez
en cuando. Saca del horno y
aade la mitad de las hier-
bas frescas picadas.
cucharada de yogur y enci-
mas las verduras horneadas
dejando un huevo en el cen-
tro.
borde hacia dentro y presio-
nando con los dedos.
5. Introduce en el
horno precalentado
a 180C durante 10
minutos.
6. Saca del horno
y pon un huevo en
el centro. Vuelve a
introducir en el
horno durante 10
minutos ms.
7. Retira del horno
y espolvorea con la
otra mitad de hierbas fres-
cas picadas.
La masa:
1. Pon en un bol todos los ingre-
dientes excepto el huevo y
amasa hasta conseguir una
masa homognea.
2. Forma dos bolas iguales, tapa
con un pao y deja reposar 6. Por ltimo aade la leche de
durante 15 minutos a tempe-
ratura ambiente..
El relleno:
1. Corta la pechuga de pollo en
trozos y salpmienta. Reserva.
2. Machaca el ajo en un mortero,
aade el curry, el jengibre y
una cucharada de agua y re- 2.
mueve hasta formar una pas-
ta. Reserva.
3. Lava y pela el tomate. Corta
en dados. Reserva.
4. En una sartn a fuego medio 3.
con un chorro de aceite de
oliva coloca la cebolla en ro-
dajas y deja pochar hasta que
est transparente sin que lle-
gue a dorarse. Aade la mez-
cla de ajo , remueve y deja
cocer a fuego medio durante
4 minutos. Aade el tomate en
dados y deja cocer durante un
par de minutos ms.
5. Incorpora el pollo troceado
dando vueltas para que dore
por todos lados y deja cocer
durante 5 minutos.
coco , remueve y deja cocer
durante otros 5 minutos.
El montaje:
1. Engrasa un molde untando
aceite con los dedos y espol-
voreando harina con un cola-
dor.
Estira una bola de masa y cu-
bre el molde. Pincha con un
tenedor y coloca el pollo al
curry fro y coloca huevo duro
sobre el pollo..
Estira la otra bola de masa y
cubre sellando los bordes.
Haz una pequea incisin en
el centro para que respire.
Pincela toda la superficie con
huevo batido.
4. Introduce en horno precalen-
tado a 180 C durante 30 mi-
nutos.
La masa: vueltas para que se selle.
1. Pon en un bol todos los in- Reserva.
gredientes y amasa hasta 3. En un bol bate los huevos,
conseguir una masa ho- aade la leche y la sal y si-
mognea. gue batiendo hasta que
2. Deja reposar durante 15 queden todos los ingre-
minutos tapada con un pa- dientes bien integrados.
o. 4. Pon el molde forrado slo
3. Estira la masa y forra un con la masa (utiliza un pu-
molde rizado previamente ado de garbanzos crudos
engrasado untando aceite sobre la masa para que no
con los dedos y espolvo- suba) en el horno preca-
reando harina con un cola- lentado a 180C durante 10
dor. Pincha la masa con un minutos.
tenedor. 5. Saca del horno y coloca en
El relleno: la base la mezcla de pue-
rros y salmn y vierte enci-
1. En una sartn a fuego me-
ma el batido de huevos y
dio con un chorro de acei-
leche.
te de oliva rehoga los
puertos cortados en roda- 6. Introduce de nuevo en el
jas (slo la parte blanca). horno durante 25-30 mi-
nutos.
2. Cuando est blandita sin
dorarse aade el salmn
cortado en tacos y rehoga
durante un minuto dando
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