GUACAMOLE

Ingredientes para hacer Guacamole (para 2 personas):

2 aguacates
40 gramos de cebolla
80 gramos de tomate
1 chile serrano (yo no encontr y us uno jalapeo en conserva)
1/2 limn (o lima)
Unas hojas de Cilantro fresco
Sal

Receta para hacer Guacamole (para dos personas):

Antes de pelar los aguacates prepararemos los dems ingredientes para que el aguacate no
se ponga oscuro (se oxida en contacto con el aire). As que coge la cebolla y pcala muy fina.
Coge el tomate y haz lo mismo, qutale las semillas y pcalo muy fino (si quieres qutale
tambin la piel).
Ahora pica las hojas de Cilantro, te recomiendo aadir solo un poco (quizs media cucharada
pequea) pues su sabor es muy pronunciado y si te pasas tu guacamole solo sabr a Cilantro.
Con el chile haremos lo mismo, para no pasarnos pcalo muy fino y llena como una cuchara
pequea. Despus si hace falta aadiremos ms.
Ahora es el momento de pelar los aguacates. Cuando los tengas picados coge la pulpa y con
un tenedor haz un pur en un bol, aade un poco de zumo de limn (como una cucharada
pequea), todos los ingredientes que hemos preparado y una pizca de sal.
Mezcla todo bien y si hace falta aade ms sal, chile o cilantro, a tu gusto. Y a comer!

CHAPSUI DE CARNE CASERO

Ingredientes:

kilo de Posta o Lomo liso cortado en pequeas tiras

6 Cebollines rebanadas delgadas
1 Zanahoria sin cscara en pequeas tiras
1 Zapallo italiano (parte verde) en pequeas tiras
Bandeja de dientes de dragn
Coliflor cortada en ramitos y pasado por agua hirviendo
2 Dientes de ajo cortado finamente
2 Cucharada de aceite de oliva
Taza de vino blanco (100 cc)
1 cubo de caldo.
1 Cucharada de Maicena
Gotas de Salsa de soya
Taza de agua caliente
Pimienta a gusto
PREPARACIN CHAPSUI DE CARNE:
1.- Calienta una sartn o wok preferentemente a fuego fuerte con las dos cucharadas de
aceite, agrega la carne con el ajo y saltea a fuego bien fuerte durante unos segundos hasta
dorar la carne levemente. Luego, agrega la cebolla con la zanahoria y cocina durante a dos a
tres minutos removiendo de vez en cuando.
2.- Contina agregando los cebollines con los championes , zapallitos y la coliflor pasada por
agua hirviendo. Saltea nuevamente la preparacin durante dos minutos, enseguida el cubo de
carne disuelto y remueve energticamente para impregnar bien los sabores.
3.- Luego y a fuego fuerte, agrega el vino y cocine durante 2 minutos para reducir un poco.
Agrega los dientes de dragn, la salsa de soya y la maicena disuelta en un poco de agua y
remueve constantemente hasta espesar y hervir durante diez segundos, condimenta con un
toque de pimienta y una vez lista sirve de inmediato.

CHAPSUI DE POLLO CASERO

Ingredientes

2 Pechuga(s) de pollo cortadas en cubos

1 diente de ajo cortado fino
2 zanahorias cortadas en finas tiras
1/2 pimiento rojo y 1/2 pimiento verde ambos cortados en tiras finas al igual que la zanahoria
3 cebollines cortados en tiras finas
100g de championes cortados en lminas
1tz de brcoli y 1 tz coliflor ambos picados en pequeas piezas
100g de Dientes de dragn (brotes de soja)
Adems necesitars:
Aceite de Oliva
Sal
1 cubo de Caldo de Pollo

PREPARACIN CHAPSUI DE POLLO:

En primer lugar, sofrer el pollo en una sartn grande (si tienes un wok, mucho mejor todava).
Luego ir aadiendo las verduras en el siguiente orden (dejando aproximadamente unos
minutos entre cada una para que se cocinen un poco y se vayan integrando a lo que ya se
encuentra dentro de la sartn o wok): ajo, zanahoria, pimientos, cebollines, brcoli, coliflor, y
por ltimo, los championes y dientes de dragn (brotes de soja).
Aparte, disuelve el cubo de caldo de pollo en una taza de agua caliente y agrgalo a la mezcla
anterior, corrige el punto de sal como ms te guste y cocina a fuego medio durante 10 15
minutos o hasta que veas que estn cocidas las verduras.
SPAGUETTI TERIYAKI CASERO

INGREDIENTES:

1 paquete de espagueti cocidos al dente

2 zanahorias ralladas
1 taza de hongos rebanados
1 cucharadita de consom en polvo
1/4 de cucharadita de ajo granulado
Para la salsa
1/4 de taza de salsa de soya
1/4 de taza de vino blanco
1/4 de taza de agua
3 cucharadas de azcar morena
1 cucharada de vinagre
2 cucharadas de jengibre picado
2 dientes de ajo finamente

PREPARACIN:

1.Pon todos los ingredientes de la salsa en una olla. Cocina revolviendo hasta que hierva a
fuego alto. Baja la flama y deja hervir hasta que espese. reserva.
2. Calienta un Wok o sartn grande y saltea la zanahoria y championes a fuego alto, agrega
el espagueti,el ajo y consom en polvo.
3. Sazona con salsa teriyaki al gusto y sirve de inmediato.
*Puedes agregar fajitas de pollo, camarones o fajitas de res cocinados con un poco de salsa
de soya y pimienta.
*Puedes agregar cualquier vegetal que te guste como , col finamente rebanado, pimiento
morron, brcoli, coliflor, calabacitas chayote, germinado de frijol, etc