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Hush Puppies (Maisbllchen)

von gfra-admin | verffentlicht am 01. 06. 2005

Angeblich haben diese Maisbllchen, die gerne zu fritiertem Fisch oder Huhn gereicht werden, ihren Namen daher,
dass man einige den Hunden vorwarf: "Hush, Puppies" - damit diese aufhrten, nach Fleisch zu betteln.
Zutaten
2 Tassen Maismehl
1 Tasse Weizenmehl
1/2 TL Natron
1 TL Backpulver
1 gestr. TL Salz
2 Eier
1 Tasse Buttermilch (225 ml)
l zum Fritieren
ergibt 8 Portionen
Zubereitung
Eier und Buttermilch verschlagen, die trockenen Zutaten in einer Schssel mischen, die Milchmischung dazugeben und
schnell durchrhren. l auf etwa 190 Grad erhitzen, die Maisbllchen darin goldbraun backen, sofort servieren. Man
kann auch gehackte Frhlingszwiebeln, geriebene Zwiebeln oder Petersilie in den Teig geben und mit Cayennepfeffer und
Knoblauchpulver wrzen.

Vielen Dank an Simone fr das Foto!

ausgedruckt von www.usa-kulinarisch.de / Gabriele Frankemlle

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