RESUMEN EJECUTIVO

Plan de Negocio Produccin y comercializacin de

huevos

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

RESUMEN EJECUTIVO

Este Plan de Negocio cuenta con grandes expectativas y como resultado se ha

podido observar que como empresa se puede mantener de forma sostenible, a
pesar de sus competidores; la empresa se encuentra posicionada en el mercado
de tal manera que puede vender sus productos a un precio considerable ya que
sus procesos y objetivos generan propuestas al desarrollo y a la contribucin
dentro del plan de accin a seguir, estableciendo propuesta para el mejoramiento
y proceso de gestin.

La empresa se encuentra ubicada en Lote No. 5, Bo. El Centro, San Cristbal,

Cuscatln. Sus clientes ms representativos son las tiendas de su alrededor que
requieren de este producto as como un proyecto a largo plazo los Supermercados
del pas.

Los resultados de su actividad operativa y comercial, a los dos aos de operacin

permitirn obtener los siguientes resultados:

TIR del proyecto 71%

VPN del proyecto $3,186.38

Utilidad neta para dos aos $7,721.00

Tiempo de recuperacin de la inversin: 14 meses.

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

OBJETIVOS

Objetivo General:

A partir de los estudios de mercado de produccin y comercializacin de huevos

se realizar definir la viabilidad financiera del montaje de una empresa
encaminada a la produccin, operacin, comercializacin.

Objetivos Especficos:

Definir el portafolio servicios que se va a ofrecer por parte de la compaa.

Realizar una investigacin de mercados para evaluarla la demanda, frecuencia

y precio del portafolio de productos.

Definir la estrategia de la mezcla de mercadeo. Precio, Plaza, Promocin y

producto.

Definir un plan de montaje, produccin y comercializacin del producto.

Realizar la evaluacin financiera de la oportunidad de mercado.

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

PLAN ORGANIZATIVO

Justificacin:

El huevo forma parte de la canasta bsica alimenticia de los salvadoreos, los

empaques de presentacin estn pensados para satisfacer la necesidad de
nuestros clientes, por ejemplo hay personas que solamente compran menos de
medio cartn de huevos, es all la necesidad de crear una nueva presentacin
diferente a las ya existentes.

Capital Social :

El monto para la inversin del proyecto es de tres mil dlares ($ 3,000.00).

Descripcin del Producto :

El huevo que se piensa producir es de cscara roja o marrn, el cual es

producido por gallinas de raza semipesado, en su mayora hibridas. La
cscara de este huevo es de calidad superior a los de cscara blanca y tiene

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

una mayor preferencia en el mercado local. Esta preferencia por color influye
en la demanda y sta en los precios.

Los huevos de gallina poseen una alta capacidad nutricional, siendo ricos
en calora, minerales, vitaminas y protenas, y es uno de los pocos alimentos
que contiene vitamina D.

Proceso de formacin del Huevo:

Da a da, casi a un ritmo cadencial, la gallina va formando y

moldeando estructuras variadas cuyo producto final es el huevo, verdadera
maravilla bioqumica pluridimensional. El proceso de formacin del huevo, an
dentro de su complejidad, sigue los pasos que, esquemticamente. De modo que
en un perodo de 24 horas, el vulo, que es la yema, va a prepararse y protegerse
en su salida al exterior.

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Estructura:

El corte transversal del un huevo de gallina permite diferenciar con nitidez las
partes fundamentales que lo constituyen y otras de no menor importancia.

En el huevo de gallina, la clara representa el 57,3% del peso total, la yema el

30,9% y la cscara el 11,5%. Al separar cada una de estas partes, se producen
prdidas que se aproximan al 0,3%

Tipo de Consumidores:

Los consumidores identificados para esta produccin son comercios de venta

consumidores finales y empresas o comercios que utilizan huevos para la
produccin de otros productos.

Estrategias :

Fijacin de precios. Los objetivos corporativos que son de crecimiento y deben ir

de la mano de los objetivos de fijacin de precios que son lograr una sostenibilidad

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

y crecimiento financiero y una porcin del mercado importante en el mercado

previamente definido.

Para desarrollar una estrategia de precios se deben comprender los costes, la

sensibilidad de la demanda al precio y la capacidad de la competencia en influir en
el mercado. Para la definicin de los precios de cada uno de los productos
generados por la explotacin industrial.

San Salvador, 01 de junio de 2013.-

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INTRODUCCION
Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

INTRODUCCION

Cuando enfrentamos cualquier proyecto en la vida, de negocios o personal, todos

tenemos un plan, puede ser verbal o escrito, tenemos una idea de los pasos
necesarios para seguir un objetivo, los costos y los beneficios asociados, las
posibilidades de xito o fracaso. Sin embargo en los negocios se hace ms
necesario el contar con un plan escrito.

Un plan de negocios es una serie de actividades relacionadas entre s para el

comienzo o desarrollo de una empresa o proyecto con un sistema de planeacin
para alcanzar metas determinadas. El plan define las etapas de desarrollo de un
proyecto de empresa y es una gua que facilita la creacin o el crecimiento de la
misma; es tambin una carta de presentacin para posibles inversionistas o para
obtener financiamiento.

El presente trabajo es una gua para poder llevar a cabo el Plan de Negocios de
Produccin y comercializacin de huevos, en el cual mostraremos las etapas
de desarrollo para ejecutarlo, presentaremos datos proyectados y todos los
parmetros que se tomaron en consideracin para que nuestra idea se pueda
llevar a la realidad.

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 OBJETIVOS
Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

OBJETIVOS

OBJETIVO GENERAL

Dar a conocer todos los lineamientos que se requieren para emprender un

negocio a travs de un Plan de Negocios.

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Analizar e identificar todas las normativas que se requieren para emprender un

plan de negocios.

Dar a conocer lo rentable que es un negocio, as como los riesgos a los que
podra estar sujetos los emprendedores.

Persuadir a los inversionistas para que compren nuestro plan de negocios.

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 NATURALEZA DEL
huevos
PROYECTO
Plan de Negocio Produccin y comercializacin de

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

1. NATURALEZA DEL PROYECTO

Antes de iniciar cualquier negocio, es necesario definir de forma concisa, la
esencia del mismo, es decir, con qu objetivos ser creado, cul es la misin que
persigue y por qu se considera justificable el desarrollar este proyecto. A travs
de la naturaleza del proyecto, el emprendedor conoce que es este negocio.

1.1 PROCESO CREATIVO PARA DETERMINAR EL PRODUCTO O SERVICIO

Para determinar el producto o servicio a desarrollar se realiz una lluvia de ideas
(Brainstorming), obteniendo como resultado los siguientes datos que se muestran
en la tabla:

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Al evaluar cada una de las ideas a travs de los criterios que como
emprendedores juzgamos conveniente, seleccionamos la mejor de ellas, la
siguiente tabla muestra la evaluacin efectuada:

El Huevo es un alimento que forma parte de la canasta bsica alimenticias de los

salvadoreos, entre sus propiedades alimenticias es rico en vitamina A, B3, B12,
C, Calcio, Hierro, protenas.

1.2 JUSTIFICACION

El huevo forma parte de la canasta bsica alimenticia de los salvadoreos, los

empaques de presentacin estn pensados para satisfacer la necesidad de
nuestros clientes, por ejemplo hay personas que solamente compran menos de
medio cartn de huevos, es all la necesidad de crear una nueva presentacin
diferente a las ya existentes.

1.3 DESCRIPCION DE LA EMPRESA

Esta es una empresa productora de huevos que forma parte de la industria

avcola, enfocndose en la produccin de huevos.

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

1.4. UBICACIN Y TAMAO DE LA EMPRESA

La ubicacin de la empresa permite determinar el ambiente cercano a la empresa.
El tamao de la empresa se determina de acuerdo con criterios establecidos por
instituciones gubernamentales y no gubernamentales pertinentes, tales como:
Ministerio de Economa, Cmara de Comercio, CONAMYPE. Para efectos de este
Plan de Negocios es el que se tomar en cuenta es la clasificacin que establece
CONAMYPE.

MICROEMPRESA: Persona natural o jurdica que opera en el mercado

produciendo y/o comercializando bienes o servicios por riesgo propio, con un nivel
de ventas brutas anuales de hasta $100,000 y hasta 10 trabajadores
remunerados.

PEQUEA EMPRESA: Persona natural o jurdica que opera en el mercado

produciendo y/o comercializando bienes o servicios por riesgo propio, a travs de
una unidad organizativa, con un nivel de ventas brutas anuales de hasta $1 milln
de dlares y hasta 50 trabajadores remunerados.

MEDIANA EMPRESA: Persona natural o jurdica que opera en el mercado

produciendo y/o comercializando bienes o servicios por riesgo propio, a travs de
una unidad organizativa, con un nivel de ventas brutas anuales de hasta $7
millones de dlares y hasta 100 trabajadores remunerados.

Tipo de Empresa Ventas Anuales No. Empleados Ubicacin

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Microempresa $17,000.00 3 empleados Lote No. 5, Bo. El

Centro, San Cristbal,
Cuscatln.

1.4 MISION, VISION Y VALORES DE LA EMPRESA

MISION

Nuestro compromiso es producir y vender huevos de calidad a precios

competitivos, con el fin de satisfacer a nuestros clientes.

VISION

Llegar a ser una empresa altamente competitiva, que comercialice huevos a nivel
nacional.

VALORES

- Responsabilidad
- Honestidad
- Calidad en el servicio
- Eficiencia

1.5 OBJETIVOS DE LA EMPRESA (CORTO, MEDIANO Y LARGO PLAZO)

Corto Plazo: Producir huevos para comercializar en las tiendas al detalle

ubicadas en la cercana de la granja de produccin y en el municipio de
Cojutepeque.

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Mediano Plazo: Expandir la distribucin del producto a clientes ubicados en

los mercados municipales, panaderas y revendedores mayoristas,
incrementar la produccin a 1,000 unidades diarias.
Largo Plazo: Comercializar el producto en Supermercados.

1.6 VENTAJAS COMPETITIVAS

Las ventajas competitivas que este producto ofrece a los clientes son:

VENTAJAS COMPETITIVAS
1. Huevos frescos.
2. Entrega inmediata.
3. Presentacin de dos unidades (DUO PACK).

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 PLAN DE MERCADEO
Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

2. PLAN DE MERCADEO

Este proceso que se sigue para saber quines son los clientes potenciales y que
quieren, en relacin con el precio, la promocin, distribucin y venta del producto
que este plan ofrece, as como tal; que permita un intercambio (entre empresa y
minorista) que satisfaga los objetivos de los clientes y de la propia organizacin.

2.1 DEFINICION DEL PRODUCTO

El producto que se comercializar es Huevos rojos, del tamao Jumbo y Mediano,

en presentaciones de 30 unidades, 15 unidades y dos unidades (DUO PACK).

2.2 SEGMENTO DEL MERCADO

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Este producto est dirigido a tiendas al detalle, puestos de mercados municipales

de la ciudad de San Cristbal y Cojutepeque en el departamento de Cuscatln.2.3
CARACTERISTICAS DE ESTE SEGMENTO.

Las caractersticas que este segmento presenta son:

Potencial de crecimiento: La ubicacin de la granja hace posible que en un

futuro se pueda ampliar ms la capacidad de produccin para satisfacer las
necesidades de todas las tiendas que hay en sus alrededores.
Competencia: La competencia abastece a las tiendas al detalle,
ofrecindoles buenos precios y producto colocado en el puesto por medio
de rutas programadas.
Consumidores: El consumo en los hogares de este municipio es grande ya
que el municipio cuenta con 4,270 habitantes segn el directorio municipal
del Instituto Salvadoreo de Desarrollo Municipal (ISDEM), adems, el
municipio cuenta con panaderas artesanales los cuales tambin consumen
huevos para la elaboracin de su producto.

La siguiente tabla muestra la cantidad de producto que compran las tiendas:

Tiempo Cantidad en cartones % Consumo mensual

Semanal 12 18.75 48
Quincenal 18 28.13 36
Mensual 24 37.50 24
Otros 10 15.63 16
TOTAL 64 100.0 124
0

Segn la encuesta que pasamos a 25 tiendas que existen en la zona, se observa

que las compras mensuales de huevos proyectan 124 cartones de huevos de 30

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

unidades, existen alrededor de 250 tiendas entre los municipios de San Cristbal y
Cojutepeque.

2.4 ANALISIS DE PRECIO

Es la cantidad de dinero que el consumidor tiene que pagar por un producto o

servicio; visto de otra manera, es el valor monetario que el negocio le da al bien o
servicio que desea vender.

El anlisis de precios es de vital importancia para cualquier negocio, el tener una

buena forma para fijar los precios da imagen de seriedad a cualquier empresa y es
fundamental para sus finanzas.

De acuerdo a lo anterior se estableci la siguiente poltica de fijacin de precios:

Nuestro precio ser fijado en base a un 175% ms sobre el

costo de produccin, sin perder de vista el precio de mercado de
la competencia.

En el siguiente cuadro se muestra el anlisis de precio en funcin del mercado

(competencia):

ANALISIS DE PRECIOS EN FUNCION DEL MERCADO (COMPETENCIA)

Nombre del competidor Precio Competencia del producto
El Granjero $3.75 Cartn de huevos de 30 unidades
Catalana $3.50 Cartn de huevos de 30 unidades

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

2.5 ANALISIS DE LA PLAZA

La plaza o punto es el lugar especfico donde se ubica el negocio y se realizan las

ventas.

Este negocio se encuentra ubicado en la siguiente direccin:

LOTE #5 Bo. EL CENTRO, SAN CRISTOBAL, CUSCATLAN

Para una mejor ubicacin de la granja vea el siguiente mapa para identificar la
ubicacin de este:

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Plan de Negocio Produccin y comercializacin de huevos

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

2.6 PROMOCIONES DEL PRODUCTO

Promocionar es esencialmente un acto de informacin, persuasin y

comunicacin, que incluye varios aspectos de gran importancia, como son: la
publicidad, las marcas e indirectamente las etiquetas y el empaque.

PUBLICIDAD

Se har publicidad para el negocio a travs de Hojas Volantes, aqu se presente

un boceto de ejemplo:

NOMBRE DE LA EMPRESA

Adquiera nuestros huevos a precios bajos y excelente calidad,

En las siguientes presentaciones:
Cartones de 30 unidades, 15 unidades y nuestra innovacin:
DUO PACK. $0.20

Jumbo: $3.35 (30 unidades)

Mediano: $3.00(30 unidades)

Estamos ubicados en:

Lote #5, Bo. El centro, San Cristbal, Cuscatln Tel. 2379-7069
Tambin nos puedes encontrar en FACEBOOK
COMA RICO Y SALUDABLE A BAJO COSTO

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Presupuesto para elaborar 1,000 hojas volantes:

Cantidad Precio Lugar Caractersticas

1,000 hojas $23.00 Arte y publicidad, A colores, incluye
volantes tel. 2543-5912 diseo, fondo
blanco base 20,
entrega en 24
horas.

ETIQUETA

Las presentaciones de huevos llevaran la siguiente etiqueta:

Adems, se incluir la direccin y telfono de la empresa y la informacin

nutricional:

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Fuente: Instituto de Estudio del Huevo (2009), El gran libro del Huevo (Edicin de lujo), Espaa: Editorial Everest.

MARCA

La marca que escogimos para este producto es:

EL HUEVON

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

2.7 ANALISIS DE LA COMPETENCIA

Las empresas que comercializan huevos en esta zona estn detalladas en el

siguiente cuadro:

NOMBRE DEL ACCIONES PARA

UBICACIN PRINCIPAL VENTAJA
COMPETIDOR POSICIONARSE

Distribucin a amplios
EL GRANJERO San Salvador Huevo Grande y barato
sectores de la poblacin.

Ventas a gran escala por Por la distribucin a

LA CATALANA San Salvador
ser una empresa grande. amplios sectores.

En la encuesta que levantamos en la zona, los clientes manifestaban que compran

a estos competidores por las siguientes razones:

Se deber seguir el precio de estas empresas, es decir asignar un precio un poco

menor (mas bajo) para mantener la cuota de mercado. As se propondr la
supervivencia como objetivo fundamental ya que es una fuerte competencia, sin
perder de vista cubrir los costos.

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

2.8 SISTEMA DE DISTRIBUCION

Es la ruta que tomar nuestro producto para pasar del productor a los
consumidores finales, detenindose en varios puntos de esa trayectoria.

El canal de distribucin escogido para este plan de negocios es el siguiente:

PRODUCT MINORIST CONSUMID

OR A OR

DISEO DEL PROCESO

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

2.9 ESTUDIO DE MERCADO

Es muy importante que los datos que se desean conocer, respecto al mercado
potencial de la empresa sean traducidos a preguntas claras y que realmente
arrojen informacin que se busca.

En la siguiente figura se muestra la encuesta y el anlisis de los resultados que se

obtuvo de ella:
PRESENTACIN

Esta encuesta tiene por finalidad determinar el consumo de huevos en las

Tiendas al detalle de las colonias o barrios de la ciudad de San Cristbal y
Cojutepeque, Cuscatln.

PREGUNTAS

Cada cuanto tiempo compra huevos?

A) Semanal, B) Quincenal, C) Mensual, D) Otros: ______________________

Qu cantidad de huevos compra en el tiempo que especifico anteriormente?

Quin es su proveedor de huevos?

Por qu le compra a ese proveedor?

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Qu tamao de huevos compra?

A) Jumbo B) Mediano

A qu precio compra el cartn de huevos de 30 unidades?

A) Jumbo:__________________ B) Mediano: _________________

Qu opinin nos da sobre el empaque de dos huevos para la venta al detalle

en su tienda?____________________________________________

Los resultados obtenidos son los siguientes:

1) Se observa que nuestros mayores clientes potenciales adquieren productos
semanal y quincenalmente, representando un 76% de todos los encuestados.
2) Se observa que las compras mensuales de huevos se proyectan en 124
cartones de 30 unidades, solamente en las 25 tiendas que se encuestaron.
Existen alrededor de unas 250 tiendas.
3) De acuerdo a las encuestas realizadas observamos que el mayor proveedor de
las zonas es "El Granjero", seguido de "Huevos La Catalana" quienes
representan el 76% de los proveedores.
4) Observamos que los grandes proveedores de la zona le llevan el producto al
puesto, as como el precio que ofrecen. La ventaja que nosotros les ofrecemos a
las tiendas de la zona es que por estar cerca de ellas, nuestro producto puede ser
enviado de forma "Delivery" sin tener que esperar que el proveedor lo visite por
su ruta asignada.
5) Observamos que la mayora de tiendas compran huevos de tamao mediano.
6) Hemos podido observar que 18 tiendas adquieren el huevo Jumbo a $3.50

30
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

cada cartn de 30 unidades, mientras que el precio del huevo Mediano lo

compran entre $3.00 y $3.25 cada cartn de 30 unidades.
7) Opiniones de los clientes sobre el empaque de dos unidades (Do Pack):
- Se vendera por la presentacin muy prctica.
- Es un producto nuevo pero creo que se vende.
- La demanda del huevo es grande por ende se vende la presentacin.
- Es adecuada para personas solteras.

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PLAN DE PRODUCCION
Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

3. PLAN DE PRODUCCION

Es la transformacin de insumos, a travs de recursos humanos, fsicos y

tcnicos, en productos requeridos por los consumidores.

3.1 ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

Las especificaciones del producto que se comercializara son las siguientes:

Producto: Huevos de gallinas.
Color: rojo.
Tamao: Jumbo y grande.

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Agregamos la tabla nutricional del huevo como parte de las especificaciones de

este producto:

Fuente: Instituto de Estudio del Huevo (2009), El gran libro del Huevo (Edicin de lujo), Espaa: Editorial Everest.

3.2 DESCRIPCION DEL PROCESO DE PRODUCCION

El proceso de produccin es el conjunto de actividades que se llevan a cabo para

elaborar el producto.
Aqu se detallar la maquinaria, la materia prima y el recurso humano necesario
para realizar el proceso.

El proceso de produccin de huevos inicia con la compra de las pollitas

ponedoras, estas se cuidaran y alimentaran hasta que empiezan a poner su primer
huevo, este tiempo es de aproximadamente 14 semanas, el periodo de produccin
de las gallinas ponedoras es de 18 meses.

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

3.3 DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO

A continuacin se ilustrar el proceso de produccin de huevos:

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Sugerencia de programacin de labores diarias de las gallinas ponedoras:

06:00 a.m. poner agua, abrir nidos, servir alimento.
07:00 a.m. lavar bebederos.
08:00 a.m. recogida de huevos.
09:00 a.m. limpieza de huevos.
10:00 a.m. recogida de huevos, servir alimento.
11:00 a.m. limpieza de huevos, tela de gallinero y picada de camada.
02:00 p.m. recogida de huevos, servir alimento, limpieza de alrededores de
galera.
03:00 p.m. limpieza de huevos.
04:00 p.m. recogida de huevos, cerrar nidos, limpieza de huevos.

3.4 CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS

Es importante determinar la tecnologa disponible para producir huevos de gallina.

Infraestructura fsica para 500 gallinas:

Cantida Descripcin
d
1 Galera artesanal de 15 metros de ancho x 5 metros de alto.
1 Instalacin elctrica para iluminacin de las aves por las noches.
20 Comederos
20 Bebederos

Programa de vacunacin:

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Antes de comenzar la produccin, el programa de vacunacin de las aves debe

estar completo:

SEMANAS DESCRIPCION
1-3 das Antibitico + vitaminas
2 Vacuna contra viruela aviar
3 Vacuna combinada durante dos das antibitico + vitamina
6 Vacuna contra clera aviar
8 Vacuna (virus vivo, al ojo) un da antes y durante 3 das vitamina K
10 Vacuna contra coriza aviar, inyectada
12 Vacuna contra clera aviar, inyectada
14 Vacuna contra coriza aviar, inyectada
16 Vacuna contra clera aviar, inyectada
18 Vacuna combinada con clera aviar , al da siguiente y durante dos das
19 Semana o antes del traslado a la galera de postura desparasitacin

La prevencin de las enfermedades a travs de las vacunas debe ser

complementada con medidas como:
Aislamiento de la granja.
Manejo separado por edades.
Deshacerse adecuadamente de las aves muertas.
No permitir aves silvestres.
No permitir polvo, ni mojazones.
Control de roedores.
Usar siempre alimento fresco.
Agua de buena calidad.

Recomendaciones generales para la produccin del huevo:

Nunca lavar el huevo para limpiarlo, ya que eso elimina el mucus, que es la
capa protectora contra bacterias.
Llevar un control sobre el consumo de alimento, mortalidad, produccin,
etc.
Que nunca falte agua fresca.

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Evitar desperdicios de alimentos.

3.5 EQUIPO Y HERRAMIENTAS

Se requieren los siguientes equipos y herramientas:

Cantida Descripcin
d
1 Carreta de mano
4 Huacales de medida plsticos
1 Azadn
1 Pala
1 Escoba
1 Balde metlico
1 Bicicleta

3.6 MATERIA PRIMA

Entre la materia prima que vamos a utilizar para producir huevos estn:

3.7 UBICACIN DE LA EMPRESA

La ubicacin de la empresa estar ubicada en la siguiente direccin:

Lote # 5 Barrio San Cristbal, Cuscatln.

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

3.8 MANO DE OBRA REQUERIDA

Se requiere la siguiente mano de obra, se incluye la habilidad que debe poseer el

personal:

Adems, se requieren las siguientes calificaciones para entrar al rea de la

produccin de huevos:
Conocimiento en el manejo de gallinas ponedoras.
Capacitacin tcnica a travs del Programa de Reproduccin Animal de la
Direccin General de Ganadera del Ministerio de Agricultura y Ganadera
(MAG).

39
PLAN ORGANIZATIVO
Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

4. PLAN DE ORGANIZACIN

Consiste en coordinar todas las actividades que se realizan en la empresa para

alcanzar los objetivos propuestos, es decir que todas las reas de la empresa
(produccin, mercadotecnia, finanzas, personal) unan sus esfuerzos para el
bienestar de esta.

4.1 OBJETIVO DEL AREA DE ORGANIZACION

La organizacin es la forma en que dispone y asigna el trabajo entre el personal

de la empresa, para alcanzar eficientemente el objetivo propuesto.

Aqu formulamos y proponemos el siguiente objetivo:

En el rea organizacional, la empresa busca establecer una adecuada

distribucin de responsabilidades y actividades de tal modo que se facilite
el trabajo en equipo y el cumplimiento de los objetivos de las reas
restantes de la empresa.

4.2 ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Se sugiere la siguiente estructura organizativa para emprender esta empresa:

Gerente
General

Mercadotec Recursos
Finanzas Produccin
nia Humanos

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

4.3 FUNCIONES ESPECFICAS DEL PUESTO

Gerente General: Es la parte de la empresa que se har cargo de la

administracin, el control y el desarrollo de la empresa, cuidando que las distintas
reas de la empresa lleven a cabo, de la mejor manera posible, sus funciones
dentro de la misma, es decir, que cumplan con sus objetivos de manera que el
desempeo de la empresa en general sea de alta calidad y satisfactorio.

Las funciones especficas son:

Coordinar a los equipos de trabajo.
Orientar la direccin de la empresa.
Determinar y planear la proyeccin de la empresa en la industria.
Definir y planear las metas y objetivos de la empresa, determinando que
quiere lograr la empresa, cmo y cundo lograrlo a los diferentes plazos
(corto, mediano y largo).
Controlar y planear de forma integral las funciones de los diferentes
departamentos (Mercadotecnia, Produccin, Finanzas y Recursos
Humanos).

Produccin: En este puesto se busca que la persona dirija las funciones

relacionadas con el proceso de produccin huevos, como son: elegir la materia
prima, buscar al proveedor, cuidar del proceso de produccin del producto.
Regular la frecuencia de compra de materia prima y la disponibilidad del producto
cuando se solicite.

Las funciones especficas de esta rea son:

Elegir la materia prima.
Planear y definir metas de produccin.
Establecer puntos crticos de produccin.

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Determinar los niveles de produccin con base en las estimaciones de la

demanda.
Establecer los programas de pedidos y recepcin de productos.
Planear y supervisar el rea en su totalidad.

Recursos Humanos: La persona responsable en esta rea se encargara de las

relaciones laborales, del reclutamiento de personal y adiestramiento. As mismo,
deber instruir a la persona que elabora el producto, capacitndola, as como
tambin los encargados las dems personas que ayudan a elaborar el producto,
inculcndoles el concepto de calidad y rapidez en dicho proceso. Se har cargo de
la etapa de induccin a la empresa y de las relaciones que se lleven a cabo dentro
de la misma (tanto como proveedores y trabajadores, como con el cliente o
distribuidor).

Las funciones en esta rea son:

Responsabilizarse de las relacione laborales, encargndose de que
sean cordiales y respetuosas.
Realizar el proceso de induccin, adiestramiento y capacitacin.
Planear y definir las metas de dicho departamento.
Evaluar el desempeo del personal.
Cumplir con los requisitos legales para el registro adecuado del
personal.
Llevara a cabo todo el proceso de reclutamiento y seleccin de
personal.

Finanzas: En esta rea se pretende manejar de manera eficiente las operaciones

financieras que ocurran dentro de la empresa, as como mantener la contabilidad
del negocio al da, reportar mensualmente los estados financieros y proporcionar
los anlisis financieros de la empresa por medio de las razones financieras.

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Las funciones especficas son:

Presentar los siguiente registros: diario, mayor, inventarios, cuentas de
bancos, estados financieros a presentar (balance general, estado de
resultados y flujo de efectivo), indicadores financieros.
Realizar comparaciones con periodos anteriores y realizar proyecciones
financieras.
Llevar a cabo pago de impuestos y trmites legales.
Describir y discutir los contratos, licencias, marcas y seguros.
Establecer la estructura legal para la operacin de la empresa.
Planear inversiones y relaciones con instituciones financieras.
Planear y controlar todas las actividades del rea contable y financiera
de la empresa.

Mercadotecnia: Se ocupara de las estrategias de mercado, como son: publicidad,

promocin y ventas, para difundir de manera rpida el producto y acrecentar las
ventas, estimulando en los clientes el deseo o la necesidad de adquirirlo.

Las funciones especficas son:

Elaborar un plan de trabajo.
Elaborar estrategias de promocin.
Elaborar estrategias de publicidad y ventas para difundir de la manera
ms rpida el producto.
Evaluar el mercado potencial, as como determinar el crecimiento del
mismo.
Planear el sistema de distribucin.
Determinar la poltica de precios (en conjunto con los departamentos de
produccin y finanzas).
Definir el mercado meta.
Interactuar con los clientes para establecer un punto de contacto con la
empresa.

44
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Planear y definir las metas de este departamento.

4.4 ADMINISTRACION DE SUELDOS Y SALARIOS

Cuando se cuenta con una descripcin bsica de desempeos, perfiles por

puestos y organigrama de la empresa, el proceso de administrar sueldos y salarios
resulta muy sencillo y rpido de realizar, tan solo implica jerarquizar los puestos de
la empresa. Sin embargo la parte difcil es determinar cunto se le va a pagar a
cada quien, para que la remuneracin sea justa y acorde con sus
responsabilidades y obligaciones. Para resolver este problema se puede acudir a
tablas de sueldos y salarios que algunas organizaciones realizan en forma
peridica y que son fciles de conseguir en el mercado.

Puesto Categora Sueldo Prestacin Total

Oficios Varios Empleado $ 105.00 $ 9.71 $ 95.29
Vendedor Empleado $ 105.00 $ 9.71 $ 95.29

4.5 CLIMA LABORAL

Para el correcto desarrollo de la actividad empresarial se debe de realizar una

evaluacin interna de acuerdo a los siguientes aspectos:

Certificacin de los trabajadores.

Conocer las opiniones del personal.
Desarrollar mecanismos que favorezcan la mejora del clima laboral.
Emplear un sistema de sugerencias de los trabajadores con resultados a corto
plazo.

45
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

4.6 CODIGO DE ETICA DE LA EMPRESA

Un cdigo de conducta o de comportamiento hace referencia siempre el buen o

correcto funcionamiento de una organizacin pasando por las obligaciones y
derechos de los empleados, ya que estos establecen reglas y principios que
definen el sentido de la institucin establecen marco normativo, el criterio de
orientacin para lo que es correcto o no.

4.7 MARCO LEGAL DE LA ORGANIZACIN

La empresa es un conjunto de recursos organizados por el titular (emprendedor),

con el fin de realizar actividades de produccin o de intercambio de bienes o
servicios que satisfacen las necesidades de un mercado en particular.

Cuando se pretende constituir una empresa, es importante tomar en cuenta, entre

otros, los siguientes aspectos:

El nmero de socios que desean iniciar el negocio.

La cuanta del capital social (aportaciones por socio).
Las responsabilidades que se adquieren frente a terceros.
Los gastos de constitucin de la empresa.
Los trmites a realizar para implantarla legalmente.
Las obligaciones fiscales que se debern afrontar.
Las diferentes obligaciones laborales que se adquieren.

La constitucin de la empresa entre otras formas, puede ser como:

Persona Natural: Es decir, aquella en la que todas las decisiones relativas al
manejo o administracin del negocio recaen sobre la persona del dueo
(emprendedor).

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Sociedad Annima: Es un grupo de personas fsicas o morales que se

unen para llevar a cabo actividades comerciales y cuya obligacin solo se
limita al pago.
Sociedad de Responsabilidad Limitada: Es una organizacin empresarial
constituida entre socios, las cuales solamente estn obligados al pago de
sus aportaciones y sin que las partes sociales puedan estar representadas
por ttulos negociables.

Los trmites que se deben seguir para formalizar su empresa:

Trmites que deben seguirse para formalizar su empresa
PERSONA NATURAL
Registro NIT - Completar Formulario F-210
- Original y Fotocopia de DUI
- Recibo de Pago (1 vez $0.23, Reposicin $0.46)
- De no tramitarse personalmente, se requiere autorizacin.
Inscripcin IVA - Completar Formulario F-08
- Original y Fotocopia de NIT
- Original y Fotocopia de DUI
- De no tramitarlo personalmente, se requiere autorizacin.
Inscripcin Balance Inicial - Original y copia de balance inicial auditado externamente
- Recibo pago derechos de registro ($17.14)
- Fotocopia tamao oficio, reducida al 74%
Solvencia inscripcin - Completar formulario de solicitud
DIGESTYC - Original y fotocopia de NIT
- Original de balance inicial auditado externamente
- Recibo de pago segn activo
Matrcula de Empresa y - Completar formulario de solicitud
Establecimiento - Original y copia de balance inicial auditado externamente
- Solvencia inscripcin DIGESTYC
- Original y fotocopia de NIT
- Recibo pago derechos de registro de acuerdo a activo
- Partida de nacimiento original
Registro NIP - Aviso de inscripcin de patrono (solicitud)
- Original y fotocopia NIT
- Original y fotocopia DUI
Inscripcin Centro de - Solicitud

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Trabajo (ms - Original y copia de DUI del patrono

de 10 trabajadores)
Inscripcin del
Reglamento Interno
de Trabajo
- Original y copia de balance general, auditado externamente
- Original y copia de NIT del patrono
- Original y copia de nota de remisin
- Tres ejemplares del reglamento interno de trabajo

Trmites que deben seguirse para formalizar su empresa

PERSONA JURIDICA
Constitucin de sociedad - Escritura de constitucin de sociedad ante notario
nacional salvadorea
- Dos accionistas como mnimo (personas naturales o
jurdicas)
- Capital Social mnimo de fundacin $2,000.00(segn
reforma del 7 de julio de 2008 del Cdigo de Comercio)
Inscripcin de la - Testimonio original de la escritura de constitucin de la
constitucin sociedad nacional.
de sociedad nacional - Pago de derechos de registro: $0.57 por cada $114.29 de
capital.
- Fotocopia tamao oficio, reducida al 74% de escritura de
constitucin de la sociedad.
Inscripcin balance inicial - Original y copia balance inicial auditado externamente
- Recibo pago derechos de registro ($17.14)
- Fotocopia tamao oficio, reducida al 74%
Registro NIT - Completar Formulario F-210
- Original y fotocopia de la escritura de constitucin de la
sociedad inscrita.
- Original y fotocopia de NIT de representante legal y
accionistas
- Original y fotocopia de DUI de representante legal
- Recibo de pago: 1 vez $0.23, reposicin $0.46
- De no tramitarlo personalmente, se requiere autorizacin
Registro IVA - Completar Formulario F-08
- Original y fotocopia de escritura de constitucin de
sociedad inscrita.
- Original y fotocopia de NIT de la sociedad y del
representante legal.
- Original y fotocopia de DUI del representante legal
- De no tramitarlo personalmente, se requiere autorizacin.

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Solvencia de inscripcin - Completar formulario de solicitud

DIGESTYC - Original y fotocopia de NIT de la sociedad
- Original y fotocopia de escritura de constitucin de
sociedad inscrita.
- Original de balance inicial auditado externamente
- Recibo de pago segn activo de la empresa
Matrcula de empresa - Completar formulario de solicitud
y de establecimiento - Original y copia de balance inicial auditado externamente
- Solvencia inscripcin DIGESTYC
- Original y fotocopia de NIT de la sociedad
- Original y fotocopia de DUI del representante legal
Registro NIP - Aviso de inscripcin de patrono (solicitud)
- Original y fotocopia de la escritura de constitucin de
sociedad inscrita
- Original y fotocopia de NIT de la sociedad
- Original y fotocopia de DUI del representante legal
Registro de Centro de - Solicitud
Trabajo - Original y copia de escritura de constitucin de la sociedad
(ms de 10 trabajadores) inscrita.
- Original y copia de balance general, auditado externamente
- Original y copia de NIT de la empresa
- Original y copia de NIT del representante legal
Inscripcin del reglamento -Original y copia de nota de remisin
Interno de Trabajo -Tres ejemplares del reglamento interno de trabajo

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PLAN FINANCIERO
Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

5. PLAN FINANCIERO

En este plan se pretende determinar cul es el monto de recursos econmicos

necesarios para la realizacin del plan de negocios, cul ser el costo total de la
operacin, produccin, administracin y ventas.

5.1 INVERSION INICIAL

La inversin inicial proyectada para la elaboracin de este plan de negocios se

detalla en el siguiente cuadro:

CONCEPTO MONTO
Acondicionamiento de local $ 750.00
Equipo y Herramientas $150.00
Equipo de Transporte $125.00
Efectivo de reserva $1,750.00
Compra de 500 pollitas $225.00
TOTAL $3,000.00

Nuestro plan est proyectado para invertir con capital propio, $3,000.00
considerando que se cuenta con un terreno, para la construccin de la galera que
tendr la capacidad para albergar 500 gallinas. Se consider tambin la compra
de los ponederos, bebederos, granza, vacunas y la materia prima que para este
caso es el concentrado (la comida de las gallinas).

Durante las primeras cuatro semanas no hay produccin y por lgica no hay
ventas, por tal motivo se estim un efectivo de reserva, para solventar las
necesidades econmicas que surjan durante ese perodo.

5.2 MANO DE OBRA

51
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Se contara con una persona encargada para recoger, alimentar y mantener en

buen estado la galera de las gallinas as como el producto final para la venta. El
presupuesto ser:

DESCRIPCION SUELDO MENSUAL ANUAL

1 empleado $105.00 $1,260.00
Aguinaldo y Vacacin $105.00
TOTAL $1,365.00

5.3 COSTOS FIJOS Y VARIABLES

Los costos fijos y variables son los siguientes (Proyectados a un ao):

COSTOS FIJOS MENSUAL ANUAL

Agua y telfono $18.00 $216.00
Energa Elctrica $5.00 $60.00
Transporte $6.25 $75.00
TOTAL $351.00

COSTOS VARIABLES ANUAL

Vitaminas $200.00
Granza $299.00
Vacunas $150.00
TOTAL $649.00

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

5.4 GASTOS DE VENTAS Y ADMINISTRATIVOS.

Para el rea de ventas se consider un empleado, quien ser el encargado para

transportar el producto hacia los clientes:

GASTO DE VENTAS
NO. EMPLEADO SALARIO MENSUAL ANUAL
1 $105.00 $1,260.00
Los gastos administrativos considerados son los siguientes:
GASTOS ADMINISTRATIVOS
NO. EMPLEADO SALARIO MENSUAL ANUAL
1 $300.00 $3,600.00

5.5 COSTO DE PRODUCCION

PRESUPUESTO DE PRODUCCION PROYECTADOS PARA EL

PRIMER AO

TOTAL MATERIA PRIMA $1,278.59

TOTAL COSTOS INDIRECTOS $1,000.00
TOTAL MANO DE OBRA $1,365.00
COSTOS TOTALES ANUALES $3,643.59
PRESUPUESTO DE PRODUCCION PROYECTADOS PARA EL
SEGUNDO AO

TOTAL MATERIA PRIMA $1,278.59

TOTAL COSTOS INDIRECTOS $1,000.00
TOTAL MANO DE OBRA $1,365.00
COSTOS TOTALES ANUALES $3,643.59

53
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de huevos

5.6 PROYECCION DE PRODUCCION Y DE VENTAS.

Para este proyecto, la estimacin de las ventas est basada en la produccin diaria, es decir, la cantidad de unidades
producidas por da sern las que se vendern para el siguiente da.

PROYECCION DE PRODUCCION
PRIMER AO
TOTA
MES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 L
PRODUCCION 12,91 13,72 13,72 13,72 13,72 13,72 13,72 13,72 111,4
PROYECTA 2,450 5 0 0 0 0 0 0 0 05
ACUMULACION 15,36 29,08 42,80 56,52 70,24 83,96 97,68 111,4
PRODUCCION 2,450 5 5 5 5 5 5 5 05

PROYECCION DE PRODUCCION
SEGUNDO AO
TOTA
MES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 L
PRODUCCION 13,72 13,72 13,72 13,72 13,72 18,79 13,72 13,72 13,72 13,72 13,72 13,72 169,7
PROYECTA 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 15
ACUMULACION 125,1 138,8 152,5 166,2 180,0 198,8 212,5 226,2 239,9 253,6 267,4 281,1
PRODUCCION 25 45 65 85 05 00 20 40 60 80 00 20

PROYECCION DE VENTAS
PRIMER AO
TOTA
MES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 L
PRODUCCION 12,91 13,72 13,72 13,72 13,72 13,72 13,72 13,72 111,4
PROYECTA 2,450 5 0 0 0 0 0 0 0 05

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de huevos

PROYECCION DE VENTAS
SEGUNDO AO
TOTA
MES 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 L
PRODUCCION 13,72 13,72 13,72 13,72 13,72 18,79 13,72 13,72 13,72 13,72 13,72 13,72 169,7
PROYECTA 0 0 0 0 0 5 0 0 0 0 0 0 15

55
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

RESUMEN DE PROYECCION DE VENTAS

En el siguiente cuadro se proyectan las ventas, se define el precio de venta bajo la

poltica de precios que definimos:

Nuestro precio de venta tendr un margen de ganancia del 175% sobre el

costo de produccin, sin perder de vista el precio de venta de la
competencia.

PROYECCION DE VENTAS AO 1 AO 2
UNIDADES PROYECTADAS DE PRODUCCION 111,405 169,715
UNIDADES PROYECTADAS DE VENTAS 111,405 169,715
COSTO TOTAL DE PRODUCCION $3,643.59 $3,643.59
COSTO UNITARIO $0.03 $0.02
PORCENTAJE DE GANANCIA 175% $0.09 $0.06
PRECIO UNITARIO DE VENTA $0.10 $0.10
PROYECCION DE VENTA TOTAL $11,140.50 $16,971.50

56
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

5.7 ESTADO DE RESULTADOS

NOMBRE DE LA EMPRESA
Estado de Resultados
1 de enero al 31 de diciembre del AO 1

Ventas $ 11,141.00
Costos $ 3,342.00
Utilidad Bruta $ 7,799.00

Menos: $ 5,283.00
Gastos de Ventas $ 1,295.00
Gastos de Administracin $ 3,988.00

Utilidad Neta antes del impuesto $ 2,516.00

Impuesto $ 1,016.00

Utilidad Neta (Prdida) $ 1,500.00

NOMBRE DE LA EMPRESA
Estado de Resultados
1 de enero al 31 de diciembre del AO 2

Ventas $ 16,972.00
Costos $ 3,394.00
Utilidad Bruta $ 13,578.00

Menos: $ 5,283.00
Gastos de Ventas $ 1,295.00
Gastos de Administracin $ 3,988.00

Utilidad Neta antes del impuesto $ 8,295.00

Impuesto $ 2,074.00

Utilidad Neta (Prdida) $ 6,221.00

57
Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

58
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de huevos

5.8 FLUJO DE EFECTIVO

AO 1

59
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de huevos

AO 2

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 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

5.9 BALANCE GENERAL

BALANCE GENERAL INICIAL

Nombre de la empresa
Balance General
1 de enero del 2013
En dlares de los Estados Unidos americanos

__________________ _________________ ___________________

Representante Legal Contador Auditor

BALANCE GENERAL AO 1

61
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Nombre de la empresa
Balance General
Al 31 de diciembre de 2013
En dlares de los Estados Unidos americanos

__________________ _________________ ___________________

Representante Legal Contador Auditor

BALANCE GENERAL AO 2
Nombre de la empresa

62
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Balance General
Al 31 de diciembre de 2014
En dlares de los Estados Unidos americanos

__________________ _________________ ___________________

Representante Legal Contador Auditor

5.10 RECUPERACION DE LA INVERSION

63
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

La inversin de este plan de negocio se recupera en 14 meses, en la siguiente

tabla se muestra como lo invertido se va recuperando a medida que se va
vendiendo el producto:

5.11 VALOR PRESENTE NETO (VPN)

64
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Para el clculo del valor presente neto (VPN), se utiliz una tasa del 10% como
riesgo de la inversin para un proyecto nuevo, dando por resultado el siguiente
valor:

Inversin inicial Tasa de inters Flujo ao 1 Flujo ao 2

($3,000) 10% 1500.39 6220.65

3000

VPN $3,186.38

5.12 TASA INTERNA DE RENDIMIENTO (TIR)

La tasa interna de rendimiento (TIR) nos dio el siguiente resultado:

65
 PLAN DE MEDIO
AMBIENTE
Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

66
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

6. PLAN DE MEDIO AMBIENTE

Este plan establece las acciones que se requieren para prevenir, mitigar, controlar,
compensar y corregir los posibles efectos o impactos ambientales negativos
causados en el desarrollo de este plan de negocio.

6.1 PLAN DE MEJORA DEL MEDIO AMBIENTE

El aporte que este plan de negocios dar a la conservacin y mejora del medio
ambiente:
UTILIZACION DE DESECHOS
La gallinaza (Material de desecho constituido por las excretas de las
gallinas solas o mezcladas con otros materiales de origen vegetal) se
vender a pequeos agricultores de la zona como estircol orgnico.
APORTE DEL NUEVO NEGOCIO A MEJORAR EL MEDIO AMBIENTE
Minimizar el uso de contaminantes.
Va a mejorar el valor nutricional de los suelos donde se riegue el
estircol.

6.2 CONDICIONES SANITARIAS

Segn la Norma tcnica para la autorizacin sanitaria de granjas avcolas del

Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social, en el Art. 5 nos dice: Las granjas
avcolas debes estar ubicadas fuera del radio urbano y contar con una zona de
proteccin sanitaria no menor de 50 metros lineales medidos a partir de las
galeras ms externas o fosas de tratamiento de desechos, haca la colindancia de
la propiedad.

67
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Por esta razn, la granja estar ubicada en el lugar que anteriormente se ha hecho
mencin en este plan de negocio.

En el Art. 11 de esta normativa nos habla sobre el manejo, transporte y disposicin

final de la gallinaza, esta debe ser retirada de las galeras, deben ser almacenadas
en sacos o en depsitos cerrados y en un lugar cubierto, al momento de
transportarse deben realizarse en vehculos que no permitan su derrame durante
su movilizacin, si la gallinaza no se comercializa su disposicin final debe ser a
travs de compostaje.

El compostaje es un proceso de transformacin de la materia orgnica para

obtener compost, un abono natural.

6.3 ASPECTOS LEGALES

Se requiere una autorizacin sanitaria la cual es extendida por el Ministerio de

Salud y Asistencia Social la cual tiene que ser renovada cada tres aos, esta
autorizacin no exime de obtener otros permisos de otras instituciones que tengan
competencia sobre la materia (Art. 21 de Norma tcnica para la autorizacin
sanitaria de granjas avcolas del Ministerio de Salud Pblica y Asistencia Social).

68
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Los documentos a presentar para obtener la autorizacin sanitaria son:

PROYECTOS NUEVOS
Copia de resolucin favorable de Permiso Ambiental del Ministerio del
Medio Ambiente y Recursos Naturales, o resolucin de no requerimiento.
Croquis de la granja, que incluya la zona de proteccin y ubicacin, as
como el plano conjunto de construccin de las instalaciones hidrulicas
y sanitarias.
Plan de control de insectos y roedores.
Evaluacin de la ficha de inspeccin.
Programa de prevencin y control de la Salud Animal avalada por la
Divisin de Sanidad Animal de la Direccin General de Sanidad Vegetal y
Animal del MAG.
Previo al inicio de sus actividades productivas la granja debe solicitar
una inspeccin al establecimiento de salud correspondiente para otorgar
la autorizacin sanitaria.

RENOVACION DE LA AUTORIZACION SANITARIA

Plan de prevencin y control de la salud animal.
Plan para el control de insectos y roedores.
Certificado de salud de los trabajadores.
Evaluacin de la ficha de inspeccin.

69
 CONCLUSION
Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

70
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

CONCLUSION

Este plan de negocios es un documento en el cual analizamos la informacin para

la toma de decisiones sobre llevar a la prctica una idea; en nuestro caso la
Produccin y comercializacin de huevos.

Se evaluaron diferentes factores que pueden afectar la existencia y posibilidades

de xito de un negocio, este plan de negocios se diseo incluyendo los siguientes
aspectos: mercadeo, produccin, recurso humano y recursos financieros, una vez
evaluado y definido el proyecto se plasmo el material en un documento ordenado
que permita a los inversionistas potenciales entender que es exactamente en lo
que consiste nuestro proyecto.

En conclusin podemos decir que nuestro proyecto es factible para su ejecucin

ya que es un producto fcil de insertar en el mercado, su demanda es alta, y los
beneficios a obtener son muy buenos.

71
 RECOMENDACION
Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

72
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

RECOMENDACIN

Nuestra recomendacin es que usted compre este Plan de Negocio que es

rentable para su propio inters.

73
 ANEXOS
Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

74
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

COSTO DEL TRABAJO

ELEMENTO CANTIDAD PRECIO UNITARIO COSTO

Impresiones a Colores 79 $ 0.25 $ 19.75

Anillado 1 $ 2.00 $ 2.00

Internet 4 horas $ 1.00 $ 4.00

Llamadas telefnicas $ 5.00

Mano de Obra 5 $ 5.00 $ 25.00

Total ... . . $55.75

75
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Misin

La Universidad Tecnolgica de El Salvador existe para brindar en amplios sectores

poblacionales, innovadores servicios educativos, promoviendo su capacidad crtica
y su responsabilidad social; utilizando metodologas y recursos acadmicos
apropiados; desarrollando institucionalmente: investigacin pertinente y proyeccin
social, todo consecuente con su filosofa y su legado cultural.

76
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

Visin

Ser reconocida como una de las mejores universidades privadas de la regin, a

travs de sus egresados y de sus esmerados procesos institucionales de
construccin y aplicacin del conocimiento, proponiendo soluciones pertinentes a
las necesidades de amplios sectores de la sociedad.

77
 Plan de Negocio Produccin y comercializacin de
huevos

VALORES INSTITUCIONALES

Compromiso agresivo:
La audacia, como una forma alternativa de crear situaciones y circunstancias
novedosas, que reflejan no solo el compromiso individual, sino tambin la
satisfaccin personal que provoca hacerlo. Es la pro actividad como norma en el
accionar de la comunidad universitaria.
Innovacin Permanente:
Es la actitud que busca, continuamente, crear y recrear nuestros productos y
servicios para agregar valor y aporte a la sociedad.
Respeto y pensamiento positivo:
Es la consideracin a la diversidad de opiniones, sugerencias, costumbres y
creencias. Es la norma de trabajo y relacin entre los diversos actores de
nuestras labores.
Liderazgo institucional:
Hacer del liderazgo un asunto institucional, que penetre estructuras, procesos y
mtodos operados por un recurso humano que sustente el reconocimiento entre
organizaciones y pares.
Solidaridad:
Accionar ms all de lo usualmente efectuado, en materia del legado cultural,
incidiendo en el proceso de medio de todas las funciones de la Universidad.
Integridad:
Es dejar ver a travs del ser y quehacer acadmico y administrativo.

78