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1.

Enlace covalente
Qu es. Cuidado con confundir tomo con molcula, es una unin entre
tomos. Est formado por la comparticin de electrones desapareados que
ocupa un espacio que encierra a los ncleos que enlaza y se llama orbital
molecular.
La propiedad fundamental del enlace covalente es que es estable a
temperatura ambiente. Por ello, se puede almacenar energa qumica
potencial en l. Permite evadir la entropa. Impide que a temperatura
ambiente se produzcan las reacciones que tuvieran que suceder.
Si la energa de esos enlaces es del orden de 10, 15, 20 kcal/mol, la
agitacin trmica de la temperatura ambiente impide que se d la
reaccin.
Un enlace est dirigido en una direccin determinada, pero esa no es la
cuestin. Lo que implica realmente direccionalidad son los enlaces
internos en la molcula.
2. Dibujar curvas producto tiempo que salen si hiciramos los experimentos
con enzimas de comportamiento michaeliano (hiperblico y lineal respecto
la concentracin de enzima). Si es sigmoide, no es de Michaelis.

Cada tubo es una reaccin, con [S] constante o [E] constante segn el
caso. Cada tubo da curvas de producto tiempo. Por definicin, esas curvas
saldran logartmicas. No es una hiprbola, porque la progresin de la hiprbola
es asinttica; siempre se puede mejorar. Los de v-S es una representacin
grfica de lo que sucede en N tubos, no es algo real.
Lo real son las curvas P-t, lo dems son elaboraciones. No es asinttica, si
no que se alcanza un punto de equilibrio en el que se acaba el sustrato. Sin
embargo, la curva podra continuar si se aadiera ms sustrato o el producto se
transformara en otra cosa.
Trazar un eje vertical cercano al principio al dibujarlas.
3. Qu es la Km. NO DECIR que es la mitad de la velocidad a la que se
alcanza la mitad de blabl.
Es un parmetro que aparece en la resolucin de ecuaciones de cintica
enzimtica de los modelos de Michaelis y Briggs. Segn el modelo de
Michaelis, es k2/k1, que est relacionada con la inversa de la afinidad.
Segn el de Briggs es (k2+k3)/k1. Se puede determinar a partir de
grficas porque coincide numrica y dimensionalmente para la
concentracin de sustrato a partir de la cual la velocidad se hace la mitad
de la mxima.
Nunca digas IGUAL, si no prcticamente la misma.
Km es un parmetro que se relaciona con la inversa de la afinidad
Las rayas horizontales en la grfica tambin sirven para ver la afinidad en
v-S. Da lo mismo si es en Km que en nosequ por ciento de la velocidad
mxima. Pero viene mejor Km, porque es la que est en los modelos.
4. Las curvas p-t van teniendo un tramo recto a medida que la enzima se va
saturando de sustrato.
5. La recta de Eadie-Hofstee es la mejor. Para calcular Km, la pendiente es
necesaria. Si tenemos una recta, mucho mejor. Eadie reparte los errores
entre los dos ejes, lo que reduce el error al calcular la pendiente. En
Lineweaver si juegas con mltiplos y submltiplos de Km, los punto
tienden a acumularse en un solo sitio. En Eadie la distribucin est ms
repartida, y representa mejor lo que ser la recta, hay una distribucin
isobrica.