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UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS

Faculdade de Tecnologia FT

RELATRIO DE PERCIA TCNICA EM SISTEMAS PREDIAIS DE GUA


FRIA E ESGOTO SANITRIO

Responsveis Tcnicos:
Carlos Eduardo Neves de Castro
Ykaro Batalha
Rodrigo Santos

Manaus AM
2017
UNIVERSIDADE FEDERAL DO AMAZONAS
Faculdade de Tecnologia FT

RELATRIO DE PERCIA TCNICA EM SISTEMAS PREDIAIS DE GUA


FRIA E ESGOTO SANITRIO

O presente relatrio teve como objetivo reunir os dados coletados


durante percia tcnica em Sistemas Prediais de gua Fria e Esgoto
Sanitrio e demonstrar a anlise dos resultados. A percia foi realizada em
fevereiro de 2017 em uma padaria localizada no Conjunto Manoa, Zona
Norte de Manaus, e teve como comisso tcnica os graduandos em
Engenharia Civil Carlos Eduardo Neves de Castro, Ykaro Batalha e Rodrigo
Santos.

Carlos Eduardo Neves de Castro


Rodrigo Santos
Ykaro Batalha

Manaus AM, Fevereiro de 2017;


SUMRIO
1. OBJETIVO GERAL............................................................................................................. 4
2. CARACTERIZAO DA ARQUITETURA PREDIAL................................................................4
3. ROTINA PREDIAL............................................................................................................. 5
4. AMBIENTES SANITRIOS................................................................................................. 7
5. ESTIMATIVA DO CONSUMO DIRIO................................................................................10
6. CAPTAO E DISTRIBUIO DE GUA...........................................................................13
7. SISTEMA DE GUAS PLUVIAIS.......................................................................................14
CONCLUSO..................................................................................................................... 16
REFERNCIAS................................................................................................................... 17
1. OBJETIVO GERAL

A percia buscou avaliar o Sistema Predial de gua Fria, bem como o


Esgoto Sanitrio e o Sistema Predial de guas Pluviais, indicando na
edificao elementos que estivessem em desacordo com as normas
estabelecidas, a fim de sugerir, ao final, alteraes que poderiam ser
implementadas no Sistema a fim de melhorar o funcionamento.

2. CARACTERIZAO DA ARQUITETURA PREDIAL


A edificao periciada fica localizada na rua Professor Manuel Belm,
nmero 980, bairro Manoa, na zona norte da cidade de Manaus.
Localizando-se numa rea comercial da regio, ocupando uma rea de
390,8 m2. A sua situao geogrfica pode ser observada na figura 1 e 2,
abaixo.

Figura 1: Localizao da edificao. Google Earth.

4
Figura 2 - Faixada do edifcio. Arquivo Pessoal

No local, funciona uma padaria, com dois pavimentos, onde somente o


pavimento trreo usado para esse fim, sendo uma rea utilizada para
atendimento dos clientes e preparao de sanduches, e outra parte
utilizada para a cozinha e depsitos dos materiais utilizados na preparao
dos alimentos. A disposio dos ambientes na edificao pode ser melhor
compreendida com a figura 3 abaixo.

Figura 3 Disposio dos ambientes na edificao

3. ROTINA PREDIAL

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Horrio de funcionamento e estimativa do pblico

A padaria funciona das 4:30h s 21:00h de segunda sexta; no sbado,


das 4:30h s 20:30h, e no domingo o expediente vai at as 12h. O
estabelecimento aberto ao pblico a partir das 5:30h. Atravs do banco
de dados utilizado pelo caixa, entre os frequentadores de curta
permanncia (aqueles que adquirem os produtos da padaria, mas no os
consomem no estabelecimento) e os de maior permanncia (aqueles que
consomem nas dependncias da padaria o que compram), pde-se
estimar um pblico de cerca de 1000 clientes por dia.

Nmero e rotina de funcionrios

O empreendimento conta com 20 funcionrios que se dividem em dois


turnos, das 4:30 s 12:00 e de 13:30 s 21:00 (at s 20:30h aos
sbados), desse total, 10 funcionrios almoam no trabalho, porm,
segundo o dono do estabelecimento, apenas um funcionrio toma banho
no local em seu horrio de intervalo. Dessa forma, o consumo de gua por
parte dos funcionrios se restringe a utilizada para lavar as louas que
usam para almoar e de quando utilizam o banheiro para suas
necessidades.

Consumo direto de gua fria dos clientes

Para utilizao dos clientes que consomem no local, disponibilizado um


banheiro, sendo este adaptado para portadores de necessidades
especiais, mostrado na planta da figura 3. Segundo o proprietrio do local,
apesar do grande movimento, o pblico utiliza pouco o banheiro, motivo
pelo qual os outros dois banheiros adjacentes foram desativados. Ainda
segundo o proprietrio, os banheiros no so o principal consumidor de
gua fria.

Consumo de gua fria para a preparao dos produtos

6
Segundo o proprietrio, o consumo de gua se d principalmente no ato
de lavar as louas utilizadas para a preparao dos produtos oferecidos
pela padaria. Segundo o mesmo, esse um processo constante enquanto
o empreendimento se encontra em horrio de funcionamento, ou seja, no
h um horrio determinado para que as louas sejam lavadas, estas so
lavadas no momento em que cada recipiente desocupado. Isso porque,
dado o movimento considervel de clientes, so utilizados muitos
recipientes para consumo e preparao dos alimentos, o que gera essa
necessidade, a fim de evitar o acmulo excessivo de louas. Para isso, h
duas funcionrias que tm funo exclusiva de higienizar os recipientes
utilizados durante o dia, uma para cada turno.

4. AMBIENTES SANITRIOS

O projeto da edificao, conta com 7 ambientes sanitrios, sendo 5


banheiros, um espao para preparao de sanduches, alm da cozinha.

Por motivos de economia e conforto dos clientes, dois banheiros que antes
eram utilizados pelos frequentadores, que s contam com bacia sanitria,
foram desativados, sendo somente o banheiro adaptado para portadores
de necessidades especiais (PNE) o que hoje funciona para esse fim. Tal
ambiente pode ser visto na figura 4 abaixo, assim como os desativados
nas figuras 5 e 6. Observa-se que esse ambiente se encontra de acordo
com a norma para projeto e execuo de banheiro para PNE, alm disso,
cabe destacar que incluir um tipo de ambiente preparado para atender
essas pessoas muito positivo para o projeto alm de trazer incluso e
conforto para os clientes que o utilizam.

7
Fig4. Banheiro PNE. Arquivo
Pessoal.

A cozinha conta com 2 pias uma na


rea interna e outra na rea externa,
de cubas com um volume grande, Fig6. Banheiro
Fig5. Banheiro desativado.
desativado. Arquivo Arquivo
Pessoal. Pessoal.
ideal para a demanda do local, visto
que no presente caso so os principais aparelhos sanitrios para a rotina
da edificao, vista na figura 7.

Fig7. Pia. Arquivo Pessoal.

8
Alm disso, esto presentes na cozinha duas torneiras colocadas na
parede, figura 8, que so utilizadas quando h limpeza da cozinha.

Fig8. Torneiras na cozinha. Arquivo


Pessoal.

No ambiente localizado ao fundo da edificao ainda se encontram dois


banheiros para uso dos funcionrios. Tais ambientes, alm da bacia
sanitria e lavatrio, contam com um chuveiro, porm este instalado sem
o crivo, como visto na figura 9, o que pode causar desconforto para quem
for utilizar esse aparelho sanitrio.

Figura 9 Banheiro com chuveiro sem crivo

9
5. ESTIMATIVA DO CONSUMO DIRIO

A estimativa de consumo dirio foi feita em duas etapas. Na primeira


etapa, calculou-se o consumo de gua referente ao uso direto dos
funcionrios e clientes da padaria, que consiste no uso de bacias
sanitrias, lavatrios e chuveiros. Na segunda etapa, foi feito o clculo do
consumo indireto de gua fria, representado pela gua utilizada para
higienizar os recipientes usados para preparar os produtos da padaria. A
seguir, presentada a planilha de clculo de consumo dirio direto.

Clculo do consumo direto

Planilha de Consumo Dirio Direto

Vazo de Proj. Usuri Frequncia Tempo Consu


Aparelhos (L/s) os diria (s) mo
Bacia sanitria 1,7 21 4 12 1713,6
Lavatrio 0,15 21 4 5 63

Consumo direto (L) 1776,6

No clculo do consumo direto, foi desconsiderado o uso feito pelos


clientes, uma vez que, segundo o proprietrio, os clientes, hoje, raramente
utilizam o banheiro, de maneira que o maior consumo feito pelo dono e
os 20 funcionrios da empresa, num total de 21 funcionrios. O chuveiro
tambm foi desconsiderado pelo fato de apenas um funcionrio,
esporadicamente, tomar banho no local. Desta forma, o consumo das
bacias sanitrias o produto dos valores da linha correspondente bacia
sanitria, o raciocnio anlogo para os lavatrios. A frequncia diria a
quantidade mdia de vezes que cada usurio utiliza o aparelho e o tempo
o tempo de vazo de cada aparelho. Sendo assim o consumo direto o
somatrio dos consumos de cada aparelho.

Clculo do consumo indireto

10
Denominou-se esse consumo de indireto por este no acontecer
diretamente pelos funcionrios e clientes, mas por ocorrer de forma
indireta ao se lavar cada loua que foi usada durante o dia, de forma que,
quem consome diretamente a gua fria para esse fim so as louas.

Para o clculo do consumo indireto foram listados os principais utenslios


utilizados na padaria e, em seguida, estes foram categorizados em:

-Utenslios de grande porte aqueles que, por possurem maior rea


superficial, consequentemente demandam mais gua e tempo para serem
lavados;

- Utenslios de mdio porte aqueles com rea superficial menor que a


dos utenslios de grande porte, porm que ainda demandavam certo
tempo para serem completamente higienizados;

-Utenslios de pequeno porte aqueles com rea superficial pequena e


que demandam um tempo relativamente curto para serem higienizados;

Essa categorizao foi feita para ajudar no raciocnio do tempo, de forma


que houvesse coerncia entre o tempo de higienizao e o tamanho de
cada utenslio.

Feito isso, foi estimado a quantidade (QTD) que havia de cada utenslio e o
tempo (TTA) que seria necessrio para lavar cada um.

Para cada categoria de utenslio, foi calculado um tempo mdio de torneira


aberta para lav-los, e considerou-se uma frequncia diria de 3 como
sendo a situao mais desfavorvel, ou seja, todas as louas seriam
lavadas 3 vezes ao dia todos os dias. Chegando-se assim a planilha de
consumo indireto.

Planilha de consumo dirio indireto

Grande TTA TTA TTA


porte QT (segun QT (segun Pequeno QT (segun
D dos) Mdio porte D dos) porte D dos)
Frmas para 15 45 Panelas 10 30 Talheres 40 5

11
bolo tamanho tamanho
grande domstico
Frmas
Tachos de tamanho 10
alumnio 6 40 domstico 40 30 Xcaras 0 5
Colheres
grandes,
Bacias pegadores e 10
grandes 10 35 conchas 50 7 Pires 0 5
Pratos 10
Jarras 8 15 Pequenos 0 5
Garrafas de
Caf 8 15
Telas de assar
30
po 0 15
Pirex 20 15
10
Pratos 0 10
53 34
Total 1 31 Total 2 6 Total 3 0
Tempo mdio 1 40 Tempo mdio 2 17,13 Tempo mdio 3 5
Frequncia Frequncia Frequncia
diria 3 diria 3 diria 3
TTMTA1 (s) 3720 TTMTA2 (s) 27537 TTMTA3 (s) 5100

Vazo de projeto
(L/s): 0,25
TTGTA (s): 36357
Consumo dirio
indireto (L): 9089,25

Legenda
Tempo de torneira aberta para umedecer e lavar o
TTA
recipiente
Tempo total mdio de torneira aberta para umedecer e
TTMTA
lavar um recipiente
Tempo total global de torneira aberta para lavar todos os
TTGTA
recipientes

Na planilha de consumo indireto TTMTA 1, TTMTA 2 e TTMTA 3,


representam o tempo total dirio de torneira aberta para se lavarem, trs
vezes ao dia, todas as louas de sua categoria correspondente. Valores
obtidos pelo produto Total i x Tempo Mdio i x Frequncia diria. O tempo
total global de torneira aberta (TTGTA) o somatrio de TTMTA 1, TTMTA
12
2 e TTMTA 3, e representa o tempo total necessrio para lavar todas as
louas independente de sua categoria.

Ora, conhecidos o tempo necessrio para lavar todas as louas e a vazo


de projeto, chegou-se ao consumo dirio indireto de 9089,25 litros.

Consumo dirio

O consumo dirio (CD) , logo, a soma do consumos direto e indireto,


portanto:

CD = 9089,25 +1776,6

CD = 10.865,85 Litros

Valor coerente se considerarmos que o proprietrio informou que, pelas


contas de gua, o consumo dirio era de, em mdia, 10.000 Litros.

6. CAPTAO E DISTRIBUIO DE GUA

A gua consumida em toda a edificao obtida da rede pblica de


distribuio de gua. O abastecimento acontece de duas formas: com e
sem reservatrio. Os ambientes sanitrios utilizados pelos clientes tm
abastecimento indireto sem bombeamento e abastecimento direto, vindo
da rede pblica. A distribuio vinda direto da rede pblica ascendente.
A cozinha com seus aparelhos, alm dos banheiros dos funcionrios tem
abastecimento indireto vindo do reservatrio elevado, e distribuio
descendente. A necessidade de se colocar diferentes formas de
abastecimentos se d pela demanda constante de gua na cozinha, j que
h uma necessidade de contnua limpeza das louas, alm do preparo dos
alimentos.

13
Figura 10 - Perfil esquemtico da captao e abastecimento de gua fria.

O reservatrio elevado utilizado (figura 11), pr-fabricado, de plstico,


e fica localizado nos fundos da edificao no pavimento superior,
apresenta todos os componentes necessrios para o bom funcionamento
do mesmo, por outro lado, sustentado por uma base de ripas de madeira
e o acesso no facilita a inspeo.

Figura 11 Reservatrio Elevado

14
7. SISTEMA DE GUAS PLUVIAIS

O sistema de guas pluviais da edificao conta com calhas na cobertura


que captam as guas de chuva e so direcionadas para condutores
verticais que levam esse efluente at a parte inferior do edifcio. Os
condutos verticais, direcionam as guas pluviais para caixas de areia,
como mostra a figura 16.

Os principais problemas encontrados nesse sistema a ligao com o


sistema de esgoto o que segundo a norma incorreto, alm da m
conservao dos condutores verticais, que em alguns trechos apresentava
fissuras possibilitando vazamentos, alm de estarem mal escorados, o que
pode ocasionar problemas caso haja vazes maiores do que a esperada.
Os condutos verticais so mostrados nas figuras 17 e 18.

Figura 16 - Condutor vertical


direcionando efluente para
caixa de areia. Arquivo Pessoal.

15
Fig 17 - Condutor vertical. Figura 18 - Condutor vertical.
Arquivo Pessoal. Arquivo Pessoal.

CONCLUSO

Na edificao mostrada, os principais erros em relao aos sistemas de


gua fria, esgoto e guas pluviais se d devido ao processo de execuo
no obedecer ao que estava proposto no projeto. O principal motivo para
tal fato, segundo o proprietrio o edifcio foi a reduo nos custos da obra
que estas mudanas trouxeram. Tal comportamento pode prejudicar os
sistemas da edificao j que uma boa execuo dos projetos desses
sistemas essencial para seu bom funcionamento.

A tabela abaixo rene as no conformidades dos dispositivos observados


na inspeo.

Tabela 2. No conformidades nos


sistemas
16
Elemento No conformidade Norma
Caixa de Inspeo Ausncia de caixa de inspeo NBR
8160/1999
Caixa de Gordura Executada fora de norma, NBR
esgoto bruto infiltrando 8160/1999
diretamente no solo.
Reservatrio Acesso difcil para realizar NBR
manuteno 5626/1998
Sumidouro Recebendo esgoto esgoto NBR
bruto 8160/1999
Tanque sptico Ausncia NBR
8160/1999

A falta de experincia em acompanhar obras por parte do cliente foi um


fator que o levou a tomar a deciso de mudar certos aspectos do projeto,
o que traz tona a importncia da comunicao entre engenheiro e
cliente de forma a conscientiz-lo dos riscos que corre ao no seguir o
estabelecido tecnicamente.

REFERNCIAS

NBR 8160/1999 - Sistemas prediais de esgoto sanitrio - Projeto e


execuo

NBR 5626/1998 - Instalao predial de gua fria

NBR 7229/1993 - Projeto, construo e operao de sistemas de


tanques spticos

NBR 13969/1997 -Tanques spticos - Unidades de tratamento


complementar e disposio final dos efluentes lquidos - Projeto,
construo e operao

NBR 10844/1989 - Instalaes prediais de guas pluviais

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