1.

- DATOS GENERALES
1.1.- Equipo formulador del plan de Marketing
Para efectos del presente trabajo el equipo est conformado por los siguientes
alumnos del curso de Marketing del tercer semestre de la carrera profesional
de Economa:
Bustos Huaracha Josep
Galindo Brad
Juli Paredes
Prez Carrasco Jos Alfredo
1.2.- Situacin actual del negocio/producto
El producto central de nuestro plan de Marketing es el chocolate casero del
Valle de la Convencin, el cual se encuentra en una situacin algo inestable,
debido a la poca masificacin del producto, convengamos lo siguiente, el
producto tiene muy buenas caractersticas en cuanto a sabor, que es el punto
fuerte ms importante del producto, pero tiene deficiencias tanto de
distribucin, como de presentacin.
Al referirnos al punto de la distribucin hemos evidenciado que el producto no
est masificado en toda la ciudad del Cusco, debido a que son pocas personas
las que distribuyen el producto, y cada una de stas lo hace solamente en los
sectores que por facilidad de distancias consideran de su preferencia.
En cuanto a la problemtica de la presentacin, hacemos referencia a la
carencia de un buen embolsado y/o empaquetado del producto, ya que no
cuenta con etiqueta que distinga el producto, ni un buen acabado.
Ese es el contexto situacional en el que se encuentra dicho producto, por un
lado la fortaleza de la calidad en cuanto a sabor del producto y por otra las
debilidades en cuanto a distribucin y presentacin; a las cuales trataremos de
plantear soluciones favorables.
1.3.- Nombre del proyecto
Plan de marketing de una empresa de chocolates caseros del Valle de la
Convencin
1.4.- Razn Social
INDUST.ALIM.DE LA CONVENCION S.A
1.5.- Localizacin del negocio
Via sambaray Balnerario sambaray. Santa Ana.. La Convencin, Cusco.
1.6.- Breve descripcin del negocio
Indaco naci en 1994 a travs de una iniciativa de Caritas Puerto Maldonado,
quin suscribi dos contratos de financiamiento para la ejecucin de un
programa agroindustrial, con el apoyo financiero del gobierno de Canad y la
Comunidad Europea. Actualmente Indaco S.A. puede producir alimentos lcteos
enriquecidos destinados a los Programas de Asistencia Alimentaria del
Gobierno Nacional. Desde el 2007 nuestra empresa dispone de amplias y
modernas instalaciones en la ciudad de Quillabamba (Cusco). En ellas se lleva
a cabo el proceso de fabricacin del cacao y se sitan nuestras Oficinas
Centrales, el Laboratorio y la Planta. Para consolidar nuestra expansin,
estratgicamente desarrollaremos el mercado nacional que tiene un gran
potencial de consumo, especialmente en las grandes empresas internacionales
como Kraf Foods Per S.A., Nestl Per S.A., Compaa nacional de Chocolates
del Per S.A., Machu Picchu Foods S.A.C., Fbrica de chocolates la Iberica S.A,
Chocolates Helena S.A.C. y otras del mbito nacional, que requieren de materia
prima para su transformacin. Posteriormente expandirnos internacionalmente;
una vez consolidados reforzaremos la marca Indaco en el mercado Europeo
(Espaa, Holanda, Francia, Suiza y Jamaica) a donde mayormente se destinan
nuestras exportaciones, dada la calidad de nuestra materia prima y el
requerimiento que realiza los grandes consorcios extranjeros que son muy
exigentes en la calidad del producto, bsicamente en los controles fsico,
qumico y microbiolgico. Nuestra capacidad de produccin es de 6,336 TM
anuales, al 100% de capacidad de planta, que nos mantendrn mejor
posicionados en el mercado peruano, y lograr exportaciones importantes de
Cacao en Polvo y Licor de cacao. Entre nuestros clientes se encuentran las
principales Compaas nacionales e internacionales del sector alimentario.
1.7.- Lnea econmica de la empresa
1.8.- Visin y misin de la empresa
Elaboracin de chocolate y confitera, y tambin puede ser usado en la
industria cosmtica (cremas humectantes y jabones), y la industria
farmacutica.
Puede ser usado como ingrediente en casi cualquier alimento: Bebidas chocolatadas, postres de
chocolate como helados y mousse, salsas, tortas y galletas
Cacao Ordinario: Granos producidos por los cacaos tipo "Forastero"; stos son
utilizados en la fabricacin de manteca de cacao y de productos que tengan
una elevada proporcin de chocolate. Cacao Fino o de Aroma: En general, los
granos de cacaos "Criollos" y "Trinitarios" corresponden a lo que en el mercado
mundial se conoce como cacao fino o de aroma. Se utiliza usualmente en
mezclas con granos ordinarios o "Forastero" para producir sabores especficos
en productos terminados. Los granos de cacao fino dan caractersticas
especficas de aroma o color en chocolates finos de revestimientos o capas de
cobertura. La oferta mundial de cacao fino o de aroma es relativamente
reducida y representa el 5 del cacao producido en el mundo

Puede ser usado para elaborar jabn y como fertilizante de cacao, vegetales y
otros cultivos.
Granos fermentados y secos.
Granos libres de olores extraos y de cualquier evidencia de adulteracin.
Granos que no estn partidos, fragmentados o con partes de cscara.
Granos libres de insectos vivos.srz
Granos uniformes en tamao.
Nuestro trabajo consiste en la implementacin desarrollo de la venta de
CHOCOLATES CASEROS, hechos con la receta tradicional de chocolate con
leche la cual lo posee la ABUELA. Para lo cual presentamos a continuacin
nuestro Plan de Marketing.
1. Satisfaccin del consumidor

Nuestro producto pretende satisfacer al consumidor final la necesidad de sentir

en su paladar un sabor suave y dulce, lo cual la dar placer y a travs de sus
diseos innovadores recordar fechas memorables.
2. Anlisis del medio

2.1. La Demanda
La demanda la componen todas s personas que consuman chocolate de
forma habitual.

Este producto no tendr limitaciones de edad, sexo o nivel de ingreso, al ser un

producto accesible por su precio y diseo.

Identificamos como amenaza todas aquellas marcas posicionadas en el

mercado formal, al tener productos insertos dentro del comercio retail.

Dentro de las oportunidades destacamos la ausencia de chocolates con formas

y figuras innovadoras
2.2 La competencia
La competencia la representan todas las marcas ya posicionadas y
establecidas en el mercado.

Identificamos como amenaza latente la preferencia de comprar chocolates de

marcas conocidas, antes de comprar un producto artesanal.

Nuestra oportunidad esta enfocada en penetrar un producto artesanal, con

procesos productivos 100% manuales y con sabor caracterizado por su esencia
casera.

2.3 Aspectos Econmicos

Dentro de los aspectos econmicos podemos decir que es un producto en su

totalidad artesanal, por lo que su produccin cuenta con recursos financieros
mnimos y accesibles.

Amenazas econmicas no se vislumbran a corto plazo, al tener una cartera de

clientes reducidos, pero exclusivos

2.4 Aspectos legales

Se tramitar antes la Municipalidad una Patente junto a la Iniciacin de

actividades y los correspondientes permisos ante los organismos pblicos como
el Llanchipal (Salud) y asociarse a gremios del comercio menor establecidos en
la Ciudad.

2.5 Aspectos socioculturales

Describimos a la poblacin como una cultura con poco poder adquisitivo sobre
nuestro producto (solo ocasional), siendo esto nuestra amenaza.

Poseemos una oportunidad de llegar a un nicho de mercado como es el de

conseguir un regalo artesanal con un diseo nuevo e imaginativo.
2.6 Aspectos tecnolgicos

Sealamos que dentro de nuestro producto hay ausencia de tecnologa, al ser

un producto 100% artesanal.

Dentro de las oportunidades surge la opcin de compra de todas aquellas

personas que prefieren productos artesanales y con mnimo procesamiento,
para as, no perder su naturalidad.

3. Investigacin de mercado

3.1 Mercado actual

Esta constituido) por todas las personas sin distinciones de edad, sexo o
extirpe social. Es un producto consumido con mediana frecuencia, es decir, en
ocasiones especiales. Tambin puede ser consumido en cualquier lugar y a
cualquier hora, sin impedimentos climticos, estacinales, etc.

3.2 Mercado potencial

Es aquel mercado estigmatizado por los chocolates tradicionales,

acostumbrados a los envases comunes y con un alto valor. Es decir, con falta
de un diseo que identifique al consumidor con sentimientos o emociones.

3.3 Mercado proveedor

Conseguiremos nuestros insumos dentro de los mayoristas presente en la

regin, al ser productos accesibles en cualquier distribuidor de alimentos
autorizado.

3.4 Mercado distribuidor

Dentro de este mercado podemos sealar que la distribucin ser por cuenta
de los productores, sin intermediarios o agentes autorizados.
El producto a ofrecer, Chocolate Artesanales, siempre ha sido catalogado
como un producto casero que forma parte de las tradiciones de muchas
familias, lo que histricamente hablando tiene una presencia intacta dentro de
cada hogar.

3.5 Mercado Consumidor

La proyeccin en cuanto a demanda se refiere mencionamos que esta ser

sostenida durante todo el ao, siendo su periodo mas fuerte las temporada
estival de abril (Pascua).

4. Segmentacin de mercado

4.1 Caractersticas de/ consumidor

Nuestro consumidor potencial son las familias y los Turista que llegan a nuestra
Ciudad.

4.2 Variables de segmentacin

Dentro de las variables podemos decir que no influyen mucho sobre nuestros
resultados esperados. Por ejemplo el nivel de ingreso de nuestros
consumidores o edad no producirn mayores variaciones.

4.3 Segmentacin y definicin de/ mercado meta

Nuestro Mercado Meta esta en los Turistas Pasajeros y ciudadanos que visitan
lugares de turismo en la ciudad de Puerto Montt .

5. Estrategia comercial

5.1 Producto
Nuestro producto se encuentra en un ciclo de vida ya explotado, pero que
nunca pierde vigencia. Al disear nuevas formas de chocolate daremos auge a
la introduccin de un producto con figuras originales y componentes con
mnimo procesamiento, asocindolo de esta manera a un aspecto fundamental
Para el consumidor: la calidad.

Lugar en la cadena del valor

Nos ubicamos en la tercera etapa de la cadena del valor del chocolate.

Los anteceden, los productores de cacao y los distribuidores de los ingredientes

del chocolate, para luego llegar a nosotros y ejecutar su elaboracin y
distribucin de nuestro producto final.

Diferenciacin
La caracterstica distintiva de nuestros chocolates respecto a los competidores
es la forma de los envases, estos sern con formas como por ejemplo de
animales o flores. Tendrn la coloracin que por naturaleza estos poseen.

Beneficio bsicos
Satisfacer el placer de turistas

Producto Potencial
Otros tipos de chocolates y diseos segn pedidos de los clientes

5.2 PRECIO

Chocolates casero La Abuela

Estudios de costos

Preparacin de 600 paletas de chocolates