5 Congresso Internacional de Tecnologias para o Meio Ambiente

Fiema Brasil - Bento Gonalves RS, Brasil, 5 a 7 de Abril de 2015

Avaliao da gerao de biogs pela co-digesto de resduos de

ma
Deise C. Giacomoni, Patrcia Poletto, Daniele Perondi, Jayna Pessuto Silva,
Aline Dettmer
Laboratrio de Energia e Bioprocessos / Universidade de Caxias do Sul
(alinedettmer@gmail.com)

Resumo
Na cadeia produtiva da ma, a etapa de raleio, gera uma grande quantidade de resduo dessa
fruta, que neste trabalho foi utilizada para gerao de biogs. Para avaliao do volume e
composio do biogs gerado foram realizados testes de biodigesto com resduos de ma,
lodo e esterco, individualmente, e de co-digesto utilizando resduos de ma com lodo 50/20
(massa/volume) e esterco 50/20 (massa/massa), respectivamente. Observou-se que a co-
digesto aumentou o volume de biogs produzido durante o perodo analisado (55 dias), em
ambas as amostras co-digeridas (ma/lodo, ma/esterco). Porm, o biogs gerado pelas
amostras co-digeridas apresentou concentraes de metano inferiores a 15% no 6o dia e
concentraes de hidrognio de 20% no 9o dia. Esse resultado pode ser devido composio
da maa, rica em carboidratos, que favoreceu a produo de cidos, inibindo as bactrias
metanognicas.
Palavras-chave: Ma. Biodigesto. Biogs.

rea Temtica: Energias e Energias Renovveis

Evaluation of biogas generation by the co-digestion of apple waste

Abstract
In the apple production, the selection step, generates a high amount of waste, which in this
work was used in the biogas generation. The gas volume and the gas composition were
evaluated from the biodigestion assays using apple waste, sludge and manure, individually,
and co-digestion assays using apple/sludge (50 g/20 mL) and apple/ manure (50 g/ 20 g). The
produced volume was higher in the co-digested samples in the end of 55 days of test.
However, the biogas generated in these samples presented methane concentrations below 15%
on the 6th day and hydrogen concentration of 20% on the 9th day. This result can be due to the
apple composition, rich in carbohydrates, which favored the acid production, inhibiting the
methanogenic bacteria.

Key words: Apple waste. Biodigestion. Bio-gas.

Theme Area: Energy and Renewable Energies

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1 Introduo
Na cadeia produtiva de ma, realizada uma rigorosa inspeo para seleo e
classificao das frutas, sendo que o rejeito ou descarte pode atingir at 30% da produo
total (KENNEDY et al., 1999; WOSIACKI et al., 2002). As frutas perdem seu valor
comercial por apresentarem tamanhos e formas que no atendem os padres de qualidade,
(PAGANINI et al., 2004). Alm disso, a tcnica de raleio, que consiste em manter na macieira
um nmero mnimo de frutos por metro quadrado de copas, acaba gerando uma grande
quantidade de resduos a partir dos frutos que so eliminados.
Neste trabalho, como alternativa para o reuso desse resduo, sugerido o processo de
bio-digesto. Neste processo, a degradao microbiolgica da matria orgnica se d por via
anaerbia e constituda de quatro etapas como observado na Figura 1 e descritas
previamente por por JAIN et al. (2015). Na hidrlise, as bactrias decompem molculas
orgnicas complexas (carboidratos, gorduras e protenas) em substncias mais simples. Na
acidognese, as bactrias anaerbias facultativas formam cidos orgnicos simples, alm da
produo de hidrognio (H2) e dixido de carbono (CO2). Na acetognese ocorre a formao
de acetatos e hidrognio atravs das bactrias acetognicas sintrficas, que utilizam os
substratos obtidos na primeira fase, liberando tambm CO2 e gua como produtos de
degradao intermediria. A ltima fase da gaseificao ou metanognese, nessa etapa que
ocorre a produo de metano (CH4) e CO2 pelas bactrias metanognicas, que utilizam como
substrato, os cidos volteis produzidos na fase anterior.
O objetivo deste trabalho, foi avaliar a produo de biogs a partir dos resduos de
mas co-digeridos com lodo de estao de tratamento de efluentes e esterco bovino. O
volume de gs e a composio dos gases gerados foram medidos durante o perodo de 48 dias.

Figura 1. Esquema das etapas do processo de biodigesto a partir de resduos de frutas. (Adaptado de JAIN et al.,
2015).

2 Materiais e mtodos
2.1. Materiais
Os experimentos foram realizados utilizando-se as variedades de ma fuji e gala
adquiridas no comrcio local, esterco coletado no Campus Sede da Universidade de Caxias do
Sul e lodo da estao de tratamento de efluentes da mesma universidade.
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2.2 Caracterizao das amostras

As amostras foram caracterizadas antes e aps a biodigesto para a determinao do
teor de slidos totais (ST), fixos (SF), volteis (SV) (norma NBR 14550) e umidade.

2.3. Ensaios de biodigesto

Para avaliao da produo do biogs gerado pelas diferentes amostras, utilizou-se
frascos de vidro com capacidade volumtrica de 100 mL e orifcio de entrada de 1,5 cm, os
quais foram vedados com tampas de borracha e lacres de alumnio. As amostras foram
preparadas conforme mostra o Quadro 1 e posteriormente colocadas em banho termosttico a
35C, durante 55 dias.

Quadro 1 Amostras analisadas no ensaio de biodigesto

Amostra Composio Massa/Volume
1 Ma 50g
2 Ma+lodo 50g+20mL
3 Lodo 20mL
4 Ma+esterco 50g+20g
5 Esterco 20g

O volume de biogs produzido durante o perodo da biodegradao foi medido

utilizando-se o mtodo de deslocamento volumtrico de gua. Com o auxlio de uma proveta
o volume de gs gerado foi medido atravs da quantidade de gua deslocada pelo mesmo.
As concentraes dos gases hidrognio (H2), monxido de carbono (CO), metano
(CH4) e dixido de carbono (CO2) presente no biogs gerado foram determinadas em
cromatgrafo gasoso Dani Master GC, usando coluna capilar Carboxen 1006 (30 m 0,53
mm). A concentrao molar dos gases presentes nas amostras foi determinada atravs da
Equao 5.
= (5)
Onde:
Xi j = frao molar do componente j na amostra i;
Ai j = rea do pico referente ao composto j na amostra i;
FR j TCD = fator de resposta do componente j para o detector TCD.
Os fatores de resposta dos compostos detectados pelo TCD so apresentados na Tabela
1 de acordo com DIETZ, (1967).

Tabela 1 Fatores de resposta trmicos para configurao TCD

Composto Fator de resposta trmico
Hidrognio 107
Dixido de carbono 48
Metano 35,7
Monxido de carbono 42

3 Resultados e discusso
3.1. Caracterizao das amostras

A Tabela 2 apresenta a caracterizao das amostras antes e depois da biodigesto. Um

parmetro importante no processo de biodigesto a concentrao de slidos totais e volteis.
Uma alta concentrao de SV prejudica a transferncia de massa entre o microrganismo e o
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substrato, enquanto que uma concentrao muito baixa de SV restringe o metabolismo dos
mesmo (ALEMAHDI et al., 2015). Os resultados indicam que parte da matria orgnica
presente nas amostras apresentaram potencial para ser convertida em biogs. A reduo de SV
foi 66% e 38% para as amostras co-digeridas com lodo e esterco, respectivamente. J o teor
de SF sofreu um aumento, devido a reduo de SV nas amostras.

Tabela 2 - Resultados da caracterizao das amostras em base seca

Amostras Parmetros antes da biodigesto Parmetros depois da biodigesto
U (%) ST (%) SF (%) SV (%) U (%) ST (%) SF (%) SV (%)
Ma 85,85 14,16 0,19 14,0 87,1 12,9 0,3 12,5
Ma+lodo 89,25 14,74 0,03 14,7 93,9 6,1 0,3 5,7
Lodo 98,46 1,54 0,58 0,9 98,7 1,3 0,7 0,6
Esterco 73,53 26,48 2,61 23,9 73,2 25,3 2,9 22,4
Ma+esterco 82,33 19,98 0,13 19,8 85,6 14,3 1,0 13,2

3.2. Volume de biogs produzido

O volume de biogs foi medido duas vezes por semana, durante 55 dias, obtendo-se ao
final desse perodo o volume total produzido por cada amostra. A Figura 2 mostra a produo
de biogs em volume acumulado por gramas de slidos totais presentes nas amostras.
Atravs dos dados apresentados na Figura 2, foi observado que as amostras co-digeridas
obtiveram um maior volume acumulado de biogs, em comparao com as amostras digeridas
individualmente (ma, lodo e esterco). Na amostra contendo ma e esterco, o volume de
biogs aumentou em 2,5 vezes. Quando os resduos de maa foram adicionados ao lodo foi
obtido um aumento no volume de biogs em torno de 3,5 vezes.
Normalmente a co-digesto tem um impacto positivo no volume produzido de biogs.

Figura 2 Volume de biogs acumulado durante 55 dias

Esterco 28

Ma + Esterco 70

Lodo 28

Ma + Lodo 97

Ma 14

0 20 40 60 80 100
Volume acumulado (mL/g ST)

3.3 Composio do biogs produzido

De acordo com os dados ilustrados na Figura 2, as amostras de lodo e esterco
apresentaram frao molar do gs CH4 de at 0,9 durante o perodo de amostragem. Esse
resultado pode estar relacionado, no caso da amostra de lodo, com a baixa concentrao de
slidos totais, o que facilitaria a transferncia entre o meio e o microrganismo. Na amostra de
esterco, o bom rendimento de metano pode estar associado a um valor adequado de teor de
slidos totais e umidade.
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A amostra de ma co-digerida com lodo no apresentou produo de metano. A acidez

da ma e a composio rica em acares redutores (PAGANINI et al., 2004) pode ter
contribudo para a baixa produo de metano, desequilibrando a relao C/N pela alta
concentrao de carboidratos na composio da ma. Resduos de frutas e vegetais contm
altas concentraes de acares solveis, protenas e lipdios, os quais so alvos de bactrias
acidognicas (Wang et al., 2005, Zhang et al., 2008). Kock et al. (2015) observaram um
aumento na gerao de metano ao realizarem a co-digesto de lodo bruto com resduos
alimentares. Verificaram que com o aumento na concentrao dos resduos alimentares, houve
tambm um aumento na velocidade de degradao do substrato. Atravs desse estudo,
sugeriram que para a co-digesto desse tipo de resduo, a razo ideal de at 35% de resduos
alimentares (base em SV). Nesse experimento a razo utilizada foi de 93,9 % de resduos de
ma (base em SV), o que pode ter influenciado na produo de metano, pois na co-digesto a
eficincia do processo depende da composio do resduo e da proporo da mistura.
Nos testes de co-digesto de resduos de ma com esterco suno, Kafle e Kim (2013)
sugeriram a razo de 33% e 67% (base em SV) de vegetais e esterco, respectivamente. A
razo utilizada nesse experimento foi de 38,1% de resduos de ma (base em SV) e 61,8% de
esterco de cavalo (base em SV). Apesar da boa razo entre ma e esterco, a produo de
metano apresentou fraes de 0,16 e 0,10 no segundo e sexto dia analisado, respectivamente.
Nos demais tempos de amostragem, a produo de metano seguiu decrescendo at zero. Esse
fato pode ser devido a um desequilbrio no consrcio das bactrias envolvidas em cada etapa
do processo de biodigesto. Conforme Rozzi et al. (2001), a ltima etapa do processo de
biodegradao pode ser limitada, caso os substratos possuam uma composio que favorea a
etapa da hidrlise. Isso porque, a taxa de crescimento das bactrias acidognicas mais
acelerado que o das bactrias metanognicas. Resduos de frutas e vegetais apresentam fcil
decomposio, caracterstica que favorece o acmulo de cidos graxos volteis, acidificando o
meio atravs da queda de pH, fato que inibe a atividade metablica das bactrias
metanognicas (Mazareli, 2014). Para um processo de co-digesto bem sucedido, Kaparaju e
Rintala (2005) sugeriram uma relao de 15% a 20% de resduos vegetais (base em SV) com
esterco suno. Callaghan et al. (2002) obtiveram um aumento na produo de CH4, apenas
elevando de 20 para 50 % a concentrao dos resduos de frutas e vegetais na co-digesto com
esterco bovino. Observaram tambm, que quando a proporo de resduos de frutas e vegetais
passou de 30% houve acmulo de cidos graxos volteis.
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1,00 (a)

0,75

Frao molar
0,50

0,25

0,00
0 10 20 30 40 50

Tempo (dias)

1,00 (b) 1,00 (c)

0,75 0,75

Frao molar
Frao molar

0,50 0,50

0,25 0,25

0,00 0,00
0 10 20 30 40 50 0 10 20 30 40 50

Tempo (dias) Tempo (dias)

1,00 (d) 1,00 (e)

0,75 0,75
Frao molar

Frao molar

0,50 0,50

0,25 0,25

0,00 0,00
0 10 20 30 40 50 0 10 20 30 40 50

Tempo (dias) Tempo (dias)

Figura 2 Composio do biogs gerado durante 48 dias nas amostras de ma (a), lodo (b), ma + lodo (c),
esterco (d) e ma + esterco (e). CO2 (), H2 (), CO () e CH4 ().

4 Concluso
Devido ao o resduo da ma ser basicamente composto por acares, a produo de
metano e hidrognio foi baixa. Como alternativa, esse resduo poderia ser misturado a outros
resduos alimentcios que contenham em sua composio protena e gorduras para avaliar o
aumento na produo desses gases.
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5 Agradecimentos
Os autores agradecem a Universidade de Caxias do Sul (UCS), CAPES e CNPq pelo
apoio financeiro.

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