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MANIFIESTO AMBIENTAL

MANIFIESTO AMBIENTAL: DPMT- MA -

SECTOR: MULTISECTORIAL SUBSECTOR: OTROS - MULTISECTORIAL

1.- DATOS DE LA ACTIVIDAD OBRA O PROYECTO (A. O. P.)

1.1 Datos Generales de la A.O.P. 6

Nombre de la Empresa o Institucin solicitante: Whiskera
Nombre del Representante Legal: Sr.
N de NIT:
Actividad Principal: Venta de bebidas
Otras actividades: Ninguna
Domicilio Legal: N de la Zona Central
Ciudad: Cochabamba Municipio: Cercado
Departamento: Cochabamba Provincia: Cercado
Zona: Central Calle:
Telfono: Telefax: No Casilla: No
Organizaciones a la que pertenece: Ninguna
Organizacin: Ninguna N de Reg.: S/N Fecha de Ingreso: No aplica

Nota: En caso de sociedades, debe anexarse fotocopias del Acta de Constitucin de sociedad.

1.1.1 IDENTIFICACION Y UBICACIN DE LA AOP

Nombre de la AOP.:
Vida til de la A. O. P: 20 aos
Monto de inversin: 64,250 Bs
Zona: Urbana: X Suburbana: Rural:
Coordenada Georeferenciales en UTMs : 19K.97m E 807.82 Altitud: 2.583 m.s.n.m.
2
Total de la superficie ocupada por la A. O. P: 220.30 m
2
rea construida para Administracin: 10,45 m
2
rea construida para produccin y servicios: 209.88 m
2
rea de terreno no utilizada: 0m
rea verde: 55 m2
Nmero de edificios y pisos: La atencin se realiza en la planta baja y planta alta
Vas de comunicacin terrestre: Vas asfaltadas, todo el alrededor
Vas de comunicacin Fluvial: No existe
Vas de comunicacin Area: Aeropuerto Internacional Jorge Wilsterman de la Ciudad de Cochabamba
Transitabilidad: Permanente durante todo el ao
Unidades productivas colindantes al proyecto e indicar que actividades desarrollan:
Norte: Viviendas en general, alojamientos
Sur: Avenida Aroma, SAR, reas verdes, Colina San Sebastin
Este: Viviendas actividades comerciales ventas, alojamientos, licorera, transporte
Oeste: Viviendas - actividades comerciales ventas, alojamientos, autoescuela, viviendas
Nota.- Adjuntar planos y fotografas panormicas del rea de la AOP

1.1.2 Domicilio de la Oficina Gerencial:

Zona: Central Calle: N:

Telfono: Telefax: No Telex: No
Casilla: No Municipio: Cercado
Ciudad: Cochabamba Departamento: Cochabamba

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1.2 . Datos Administrativos de la A.O.P.

N de Personal Tcnico: 4
N de Personal Administrativo: 1
N de obreros: 0
N de personal eventual: 0
Total: 5
Perodo de trabajo: De jueves a martes en la planta baja, y de viernes a mircoles en la planta alta
Hr. /da: 8 horas/da Turnos /da: 1 solo turno 7
Das /semana: 6 das/semana Meses / ao: [Enero (x) Febrero (x) Marzo (x) Abril (x) Mayo (x) Junio
() Julio () Agosto () Septiembre (x) Octubre (x) Noviembre (x) Diciembre (x)

Nota: Adjuntar organigrama

2.- DESCRIPCIN FISICO NATURAL DEL AREA CIRCUNDANTE DE LA A.O.P.

2.1. Aspectos Abiticos

2.1.1 Clima
Estaciones Metereolgicas prximas: AASANA (Aeropuerto Jorge Wilsterman)
Tipo de Clima: Templado - semirido
Precipitacin pluvial promedio anual: Las precipitacin pluvial flucta entre 455 y 550 mm, con una
precipitacin promedio anual de 460 mm., de las cuales el 93% se concentran entre los meses de noviembre
y abril, siendo ocasionales en invierno.
Humedad relativa: La humedad relativa anual es del 53%
Temperatura promedio anual: 17 C
Temperatura Mxima: 25 C
Temperatura Mnima: -2 C
Direccin de viento predominante: Los vientos predominan del sureste
Velocidad promedio del viento: 1,9 km/hora
Fuente: AASANA Geografa y Recursos Naturales de Bolivia, Ismael Montes de Oca, ao 1997

2.1.2 Geolgicos y Mineralgicos.

Mencionar la unidad fisiogrfica de establecimiento del proyecto:
La ciudad de Cochabamba se encuentra en una regin de valles secos mesotrmicos. Laderas de la
vertiente sud de la cordillera de Cochabamba con orientacin de norte a sud, con una pendiente del 2%.
Geomorfologa: Montaosa Ondulada: Plana: X
Susceptibilidad de la zona a sismicidad, deslizamientos, derrumbes, actividad volcnica, otros movimientos,
etc.: Inundaciones y sismicidad
La zona es susceptible a movimientos ssmicos por ser zona ssmica, ya que existieron sismos de gran
magnitud en toda la zona del valle.
Fuente: Enciclopedia Geogrfica de Bolivia, Ismael Montes de Oca, ao 2005
2.1.3. Suelos

Clasificacin de suelos presentes en el rea de la A.O.P.

De acuerdo a la clasificacin de USDA, los suelos presentan una textura limosa en los horizontes
superficiales, mientras que en los horizontes inferiores la textura es franco arcillosa, esto debido a la
aluviacin de los materiales finos y la respectiva disposicin.
Es importante sealar que la actividad de referencia se encuentra ubicada en un rea urbana ya consolidada
y ha perdido su estructura original debido a las intervenciones mediante las construcciones.
Composicin: El subsuelo se caracteriza por ser granular relleno aluvial con arcillas, tpicas del valle de
Cochabamba.
Uso de suelo:
Actual: Urbano (residencial comercial)
Potencial: Urbano (residencial comercial)
Fuente: Enciclopedia geogrfica de Bolivia, Ismael Montes de Oca, ao 2005

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2.1.4. Recursos Hdricos (Rango hasta 5 km.)

Principales ros o arroyos cercanos:

Permanente o Caudal estimado Actividad para la
Nombre Observaciones
intermitente en poca estiaje que se aprovecha
Ro Rocha Intermitente 5 Lts./Seg. Riego Sin Observacin
8
Lagos, pantanos y embalses artificiales:
Localizacin y distancia a la
Nombre Volumen estimado Observaciones
A.O.P.
Patrimonio colectivo que
humedece el rea
3
Laguna Alalay Ubicada a 3 km de la AOP 4147676 m circundante. Recibe agua
del ro rocha y de la
laguna de la angostura.
Fuente: Proyecto MANLAKE Informe tcnico de actividades del segundo ao de gestin (abril de 2004 a marzo 2005)

Aguas Subterrneas:
Profundidad y direccin Uso principal Distancia al proyecto Observaciones

No se tiene conocimiento de la existencia de pozos u otro tipo de aguas subterrneas.

2.2. Aspectos Biticos

2.2.1. Flora

Vegetacin predominante: Plantas ornamentales en las viviendas y en las reas verdes cercana a la AOP
Vegetacin endmica: Ninguna
Vegetacin de inters comercial: Ninguna
rea protegida y / o reserva forestal: Parque Nacional Tunari, al norte de la ciudad

2.2.2. Fauna

Fauna preponderante: Especies domsticas (perros y gatos) en las viviendas y en las calles circundantes
Fauna endmica de la regin: Ninguna
Especies en peligro de extincin: Ninguna
Especies de inters comercial: Ninguna

2.3. Aspectos Socioeconmico culturales

N de habitantes poblacin civil: Cercado 616.022 habitantes.

Poblaciones colindantes
Nombre colindante Distancia N de habitantes
Norte Zona Cala Cala 4 km 13500
Sur Zona Jaihuayco 2 km 28000
Este eEstecuadras
Zona Las Cuadras 3 km 0
11000
Oeste Cuadras
Zona La Chimba 3 km 14240
Fuente: INE 00

Grupos tnicos: Ninguno.

Cercana a reas arqueolgicas e histricas: Ninguna por tratarse de zona urbana
Actividad econmica principal: Servicios y Comercio

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3.- DESCRIPCIN DE LAS OPERACIONES DE LA A.O.P.

3.1 Datos Generales de las Operaciones de la A.O.P.

Fecha de inicio de las operaciones: Julio 2013

Tipo de actividad: Atencin al pblico con variedad de bebidas en general.
Nmero de procesos: Por el tipo de actividad se omite la descripcin de procesos por no ser una actividad
productiva sino ms bien un servicio, sin embargo se mencionan las actividades previas a la apertura del
local: 9
- Limpieza diaria de los ambientes
- Organizacin del BAR
- Servicio de venta (variedad de bebidas alcohlicas)
Tipo de procesos: Limpieza y servicio.
Otros: Ninguno:
Nota.- Adjuntar flujo grama de procesos y operaciones unitarias

3.2. Actividad Productiva

Productos Principales:

TIPO DE
PRODUCTO PRINCIPAL CANTIDAD /MES OBSERVACIONES
ALMACENAMIENTO
Fernet Blanco 6 unid. Las bebidas se
Mientras se encuentra en
Vodka Blanco 40 lts. venden directamente
exposicin, estos se
Venta de bebidas Ron Abuelo 6 unid al consumidor.
encuentran en los
alcohlicas, y refrescos Singani Casa Real 6 unid
mostradores. El resto se
Cerveza Huari 150 unid
encuentran en cajas
Cerveza Taquia 150 unid.
originales del producto, en el
almacn posterior o en los
refrigeradores.

Productos Secundarios:
Productos secundarios Cantidad /mes Tipo de almacenamiento Observaciones
Ninguna
Ninguna Ninguna Ninguna

Subproductos:
Subproductos Cantidad /mes Tipo de almacenamiento Observaciones

NO CORRESPONDE No No No

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3.3 Insumos y Materiales Utilizados:

Al ser una actividad de servicio de venta al consumidor no se utiliza Insumos y materiales

Nombre Cantidad /mes Tipo de almacenamiento Observaciones

NO CORRESPONDE No No No
10

3.3.1 Utilizacin de los Recursos Naturales de la Regin y Materia prima :

Recurso natural: Cantidad/ mes Tipo de almacenamiento Observaciones

El Bar cuenta con un tanque de La provisin de agua
almacenamiento con una es a travs de un
capacidad de 2000 litros, se tanque de agua con que
36 m /mes alimenta mediante una bomba cuenta el inmueble.
Agua de presin.

3.4 Combustibles y Lubricantes utilizados en el proceso

Combustible Cantidad / mes Tipo de almacenamiento Observaciones

Lubricante
No
No No No contiene

3.5 Consumo Energa Elctrica:

Energa elctrica generada por planta: 0 kwh / mes

Energa elctrica consumida en planta:
kgs) 468 kwh / mes
Otras formas de energa generada o consumida por planta: Ninguna.
Nota: Especificar consumos de acuerdo al tipo de procesos utilizados

3.6 Aprovisionamiento y consumo de agua

3.6.1 Aprovisionamiento:
Sistema particular o municipal (red): 36 m3 / mes
Agua Superficial (ros, lagos, etc.): 0 m3 / mes
Agua Subterrnea (pozos): 0 m3 / mes
Otra fuente: 0 m3 / mes
TOTAL 36 m3 / mes

3.6.2 Consumo de Agua

Industrial: 0 m3 / mes
Domstico: 36 m3 / mes (Baos, limpieza)
Otros usos: 0 m3 / mes
TOTAL: 36 m3 / mes
Nota.- Adjuntar diagrama de flujo del proceso que incluye el balance de agua y otros.

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3.7 Transporte interno y externo

Descripcin Medio de transporte Cantidad

Fernet Blanco 6 unid. 358 Unidades/mes
Manual, desde el mostrador
Vodka Blanco 40 lts. al cliente
Ron Abuelo 6 unid
Singani Casa Real 6 unid
Cerveza Huari 150 unid
Cerveza Taquia 150 unid. 11
Producto principal

Productos secundarios No No No

Sub productos No No N
Insumos y materiales No No Noo

3
Tuberas de la red de agua 36 m /mes
Recursos Naturales Agua
Potable de SEMAPA

3.8 Almacenamiento de materia prima, productos finales y otros productos

3.8.1 Cuenta con almacn para el producto principal, secundario y subproductos?

S (X ) No ( )

Descripcin y capacidad del almacn:

El producto principal se almacena en las cajas originales de los productos comprados de los
distribuidores de bebidas en un ambiente especialmente diseados para ello. Las cervezas y refrescos,
cuenta con un lugar adecuado para su almacenamiento, este ambiente tiene una superficie aproximada de 6
2
m .con refrigerantes.

3.8.2 Cuenta con almacn para insumos y materiales S ( ) No (X)

Descripcin y capacidad del almacn:

No corresponde

3.8.3 Cuenta con almacn para recursos naturales utilizados S ( x) No ( )

Descripcin y capacidad del depsito de agua:

Se cuenta con un tanque con una capacidad de 2000 litros, de la cual se bombea al lavamanos y baos.

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3.8.4 Especificar sealizacin y medidas de proteccin contra incendios.

Actualmente la AOP cuenta con sealizacin y con medidas de proteccin contra posibles incendios
(Extintores). Pero se debe mejorar la sealizacin

4.- GENERACIN Y EMISIN DE CONTAMINANTES

4.1 Aguas residuales 12

4.1.1 Identificacin

Considerando el Artculo 3 del Reglamento en Materia de Contaminacin Hdrica de la Ley 1333, las aguas
generadas por la actividad estn dentro la clasificacin de AGUAS RESIDUALES CRUDAS que comprende
las aguas procedentes de usos domsticos, comerciales, agropecuarios y de procesos industriales o una
combinacin de ellas, sin tratamiento posterior a su uso.

Identificacin Punto de Cuerpo

Sin tratamiento Cdigo Caudal diario
de la descarga descarga receptor
Sistema de
Planta de
AG-01-01 Aguas servidas alcantarillado 3
Aguas domsticas tratamiento 1,5 m /da
domsticas municipal de
Alba Rancho
SEMAPA

4.1.2 Sistemas de tratamiento

Descripcin y flujo grama del sistema de tratamiento de aguas y capacidad instalada:

Actualmente las aguas residuales son dispuestas directamente al sistema de alcantarillado municipal, la
AOP solo utiliza en los baos y lavamanos.

4.2 Aire

4.2.1 Fuentes de emisiones de contaminantes

Enumerar las fuentes generadoras de contaminacin atmosfrica:

Tipo de emisin Caractersticas Fis- Cantidad de

Cdigo Fuente
contaminante Qumicas emisin kg/Hr.
Cigarrillo de los No determinado, muy
AI - 01 - 01 CO2 Humo limitado, cuando estn
clientes
de paso

Ruidos y vibraciones a partir de 55.(dB):

Intensidad (dB)
Cdigo Fuente Capacidad Duracin y Horario
Mn. Mx.
La salida del equipo
6 horas al da,
AI - 01 - 02 Emisin de msica, para msica 40dB---------55dB
desde las 20:00 pm
equipo de sonido. ambiental es de
hasta las 2:00 am.
500 Watts
Nota: No se realiz la medicin de ruidos debido a que la msica en la AOP es de carcter ambiental y propicia para amenizar el dialogo
entre los clientes y porque es controlado por la administracin.

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4.2.2 Equipos y Sistemas de Control de Contaminacin Atmosfrica.

Descripcin de los equipos y sistemas de control considerando sus caractersticas tcnicas:

La AOP se encuentra directamente en contacto con el rea de las calles. Es decir todas las reas se
encuentran completamente ventiladas.

4.3 Residuos Slidos

4.3.1 Identificacin 13

Fuentes generadoras de residuos slidos

Cantidad Cantidad Disposicin.

Cdigo Material Fuente Composicin.
Mx. / mes Mn. / mes Final
Adquisicin Carton,
RS - 01 - 01 Envases de productos Carros de
bolsas,
desechables EMSA
envases. 4 kgs. 2 kgs.

Carros de
Papeles Baos Restos de papel 2 Kgs. 1 Kgs. EMSA
RS - 01 - 02

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4.3.2 Tratamiento

Descripcin de los sistemas de tratamiento de residuos slidos y sus caractersticas.

El tratamiento de todos los residuos se efecta dentro del rea de la AOP:
No se realiza ningn tipo de tratamiento, todos los residuos slidos generados por la AOP son depositados
en los carros basureros o a terceros para su reciclado.

4.3.3 Almacenamiento de residuos slidos.

14
Indique si dentro de las instalaciones de la A.O.P. se cuenta con un almacn o rea para el almacenamiento
de residuos slidos. Si ( X) No ( )

En caso de ser as descrbalos indicando sus caractersticas

Los residuos slidos generados por la actividad son almacenados temporalmente en la parte trasera
(cartones) de la AOP, una vez llenos los mismos son recogidos por terceras personas que utilizan para el
reciclado.

4.4. Sustancias, residuos y desechos peligrosos.

4.4.1. Identificacin

La AOP no genera sustancias, residuos y desechos peligrosos.

Cantidad Clasificacin y Almacn

Cdigo Fuente Sustancia
(mes) Cretib. (*)
NO APLICA No No No No No
--- --- --
(*) Corrosivo, Reactivo, Explosivo, Txico, Inflamable, Bioinfeccioso --- ---

4.4.2 Tratamiento y Disposicin

Tratamiento de sustancias, residuos y desechos peligrosos:

Disposicin Caractersticas
Sustancia Sistema de
Cdigo Capacidad final del Fsico
peligrosa tratamiento
resultante Qumicas finales
NO APLICA No No No No No
--- -- --- ---
4.4.3 Almacenamiento de sustancias peligrosas

Tanques de almacenamiento de residuos

Disposicin Caractersticas
Sustancia Sistema de
Cdigo Capacidad final del Fsico
peligrosa tratamiento
resultante Qumicas finales
NO APLICA No No No No No

Descripcin de las medidas de seguridad del almacn y las reas de almacenamiento.

4.4.4 Transporte de sustancias peligrosas

Describir los medios de transporte de sustancias peligrosas, caractersticas, medidas de seguridad y otros.
NO CORRESPONDE

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4.4.5 Anlisis de riesgos respecto a sustancias peligrosas

Describir si se cuenta con procesos de administracin de riesgos:

No se manipulan sustancias peligrosas en la AOP.

5.- INFORMACIN ADICIONAL

15
5.1. Seguridad e higiene industrial

La empresa no cuenta con el Plan de Seguridad e Higiene Industrial, pero se contempla su realizacin como
parte del cumplimiento del Manifiesto Ambiental.

Equipo de proteccin personal:

La AOP cuenta con sealizacin (pero debe mejorar), el personal utiliza equipos de proteccin
personal tales como barbijos, y cuenta con un botiqun de primeros auxilios.

Nmero de accidentes / ao :0
Promedio 5 ltimos aos :0
Causas : NINGUNO
Nmero de enfermos / ao :0
Promedio 5 ltimos aos :0
Causas de las enfermedades: No se registr ninguna enfermedad.
Se incluye el Plan de Seguridad e Higiene Industrial de la AOP

5.2 Descripcin de otras actividades potencialmente contaminantes.

No se generan actividades potencialmente contaminantes

6.- PLAN DE CONTIGENCIAS

La empresa no cuenta con un Anlisis de Riesgos y Plan de Contingencias, pero se contempla su

realizacin como parte del cumplimiento del Manifiesto Ambiental.

7.- LEGISLACIN APLICABLE

Ley del Medio Ambiente 1333

Reglamento de Gestin Ambiental
Reglamento de Prevencin y Control Ambiental
Reglamento de la Contaminacin Hdrica
Reglamento de la Contaminacin Atmosfrica
Reglamento de gestin de Residuos Slidos
Reglamento de funcionamiento de Establecimientos de Produccin, venta y consumo de bebidas
alcohlicas.

Ley General del Trabajo.

Identificar Reglamentos y Lineamientos (seguridad e higiene ocupacional, Ley del trabajo).

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8.- IDENTIFICACIN DE DEFICIENCIAS Y EFECTOS.

La identificacin de deficiencias y efectos ambientales de la A.O.P. se presenta en el formato establecido en

el anexo A para cada uno de los aspectos.

La codificacin debe ser generada de la siguiente manera:

- Los dos primeros dgitos corresponden al factor en consideracin (Aire = AI, Agua = AG, Residuos
Slidos = RS, Seguridad e higiene = SH y Riesgos = RI). 16

- Los siguientes dgitos son numricos y corresponden a la secuencia de procesos encontrados.

- Los siguientes dgitos son numricos y corresponden a la secuencia de etapas dentro un proceso.

9.- PLAN DE ADECUACION AMBIENTAL

El Plan de Adecuacin Ambiental de la A.O.P. se presenta en el formato establecido en el Anexo B,

considerando los cdigos de identificacin establecidos en el punto 4 de este MA.
Para cada uno de los factores (agua, aire, residuos slidos, seguridad e higiene industrial y riesgos) se
utiliz formatos individuales.

10.- PROGRAMA DE MONITOREO

El Programa de Monitoreo propuesto por la A.O.P., se presenta en el formato establecido en el Anexo C,

considerando todos los factores ambientales para la actividad.

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11.- DATOS DE LOS CONSULTORES

Fecha de entrega del Manifiesto Ambiental: 28 de Agosto de 2014

Se adjuntan en anexos las fotocopias de los registros RENCA de los consultores responsables de la 17
elaboracin del Manifiesto Ambiental.

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12.- DECLARACIN JURADA

DECLARACIN JURADA

Los suscritos: 18

El Ing. A. .. y el Ing. Martn en calidad de responsables tcnicos de la elaboracin del

MANIFIESTO AMBIENTAL y el Sr. ... en calidad de representante legal de la actividad -
damos fe de la veracidad de la informacin detallada en el presente documento y asumimos la
responsabilidad en caso de no ser evidente el tenor de este MANIFIESTO AMBIENTAL.

Por otra parte el Representante Legal asume la responsabilidad sobre el cumplimiento de las
medidas de mitigacin propuestas en el MANIFIESTO AMBIENTAL.

1. Firma Representante Legal: actividad -

Sr.
CI Cbba

2. Firma responsables tcnicos:

Ing. Ing.
CI Cbba CI Cbba

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