ASISTENCIA DE ALIMENTACION

ASISTENCIA DE ALIMENTACION

1. OBJETIVOS
Proporcionar los alimentos metodolgicamente para evitar el riesgo de
desnutricin en el adulto mayor.

1.1 Objetivo general: Cubrir las necesidades nutricionales del residente.

1.2 Objetivos especficos:

Proporcionar la seguridad para que al residente se le administre la

dieta correcta.
Asistir al residente que tenga dificultad para administrarse la dieta de
manera independiente.

2. MATERIALES
o Bandeja con la dieta adecuada,
o Cubiertos, Vaso y/ o Pocillo, Servilleta de papel. 1
o Babero de proteccin.

3. PROCEDIMIENTO EN CAMA:
Verificar que sea la dieta correcta. Segn prescripcin por
Nutricionista mdico tratante.
Verificar que sea el residente correcto.
Verificar la temperatura de los alimentos en caso de sopas o caldos.
Informar al residente.
Colocar al residente en posicin de Fowler.
Lavar las manos del residente y del auxiliar.
Colocar babero de proteccin para evitar que se manche su ropa.
Permitir que el residente elija el orden en que tomara sus alimentos y
as mismo suministrarlos.
Administrar la comida en pequeas cantidades, dejndole el tiempo
necesario de masticacin.
Administrar los lquidos con vaso o taza segn lo requiera el
residente.
Retirar el servicio.
Lavar la boca (segn protocolo de procedimiento).

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En residentes que no puedan comer sin ayuda, se actuar de la siguiente

manera:

Residente adulto mayor de edad avanzada, con alteraciones neurolgicas,

administrar cantidades pequeas, valorar deglucin y fatiga y avisar al
equipo de enfermera.
Estimular la ingesta creando un clima de comunicacin
Informar al equipo acerca de la cantidad ingerida para el registro en el
registro.
Retirar la bandeja.
Realizar aseo bucal y de manos.
Dejar cmodo al usuario.
Mantenerlo semi-sentado al menos por una hora para evitar la bronco
aspiracin.

En el caso que el residente pueda ser desplazado hasta el rea de

comedor del hogar y pueda realizar el proceso de alimentacin de
manera funcional o de manera semi asistida ser responsabilidad de
la enfermera y/o cuidadora del husped de acompaar y vigilar por la 2
adecuada ingesta de la dieta del residente. Cumpliendo el hogar con el
adecuado cumplimiento del protocolo en la zona de alimentacin.

4. OBSERVACIONES

Brindar al residente la mxima atencin, dedicndole el tiempo necesario.

Si el residente fuese invidente hacerle mencin del alimento a tomar.
Dialogar con el residente para que se sienta bien y estimularle para que coma.
Valoraremos el apetito y la cantidad de comida ingerida por el residente.

REGISTRO DE MONITOREO
Se anotara todos los das si el adulto mayor acept o no su dieta. En el
respectivo formato de abc.

ACCIONES CORRECTIVAS

Al observar que un residente disminuye la cantidad de ingesta de alimentos y

se detecta que no consume diariamente la misma cantidad a lo acostumbrado
o cambios especiales se comunicara de manera inmediata al mdico o
nutricionista.
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Olga Patricia Barragn V.

Directora

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