UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA UNAD

POSCOSECHA

ACTIVIDAD 1 RECONOCIMIENTO

ESTUDIANTE
MARCELA MUOZ

CODIGAO: 1089

TUTOR:

ESCUELA DE CIENCIAS AGRICOLAS PECUARIAS Y DE MEDIO AMBIENTE

LA UNION NARIO

FEBRERO DE 2017
 DESARROLLO DEL CUESTIONARIO
a. Cultivo Seleccionado: CACAO

b. proceso precosecha donde debe tener en cuenta las Buenas prcticas

agrcolas.

c. El estudiante debe desarrollar la lectura de la resolucin ICA 4174 por

la cual se reglamenta la certificacin en Buenas Prcticas Agrcolas
 este documento es obligatorio, cada estudiante de manera individual
debe publicar un ensayo descriptivo sobre los artculos 4, 5 y 6 dicho
ensayo debe tener buena ortografa, de tres a cinco hojas de texto.

ENSAYO:

Antes de reflexionar sobre estos importantes artculos debemos saber en qu

consisten las BPA y debemos aclarar que cuando se habla de Buenas Prcticas
Agrcolas tambin se est haciendo referencia a las prcticas pecuarias.

Las Buenas Prcticas Agrcolas (BPA) son las acciones involucradas en la

produccin, almacenamiento, procesamiento y transporte de productos de origen
agropecuario, orientadas a asegurar la inocuidad del producto, la proteccin al
medio ambiente y el bienestar laboral. En el caso de los productos pecuarios
involucra tambin, el bienestar animal

Las Buenas Prcticas Agrcolas se consideran como una forma especfica de

producir o procesar productos agropecuarios; esto quiere decir que, el modo como
se lleva a cabo el proceso de presosecha, cosecha y poscosecha para los cultivos
o el manejo que se les da a los animales para aprovechar sus carnes o lcteos,
que cumplen con requerimientos especficos de produccin limpia Fuente (Felipe
Rodrguez

Estos importantes artculos nos permiten profundizar mejor sobre estos temas
comprendiendo su importancia en su aplicacin cumpliendo con los requisitos
consagrados en el artculo cuarto de la resolucin emanada por el ICA para
cualquier persona que se someta a los procesos de certificacin debe aplicarlos,
realizando una solicitud previa escrita anexando documentos anexos como.

Certificado de existencia
Representacin legal
Registro nico tributario no mayor a 90 das
Documento de propiedad o acreditacin del terreno
Acreditacin de asistencia tcnica de un profesional
Croquis del terreno detallando las diferentes siembras y complementos del
terreno
Certificacin del uso del suelo
Anlisis microbiolgico del agua de sus afluentes menos a un ao.
Permisos o concesin de aguas expedido por la CAR
 Cumplimiento del anexo 1 de BPA

En el artculo 5 nos habla de los trmites a realizar para este tipo de procesos de
certificacin, y nos dice que por parte del ICA tiene un tiempo de 30 das para
revisin de la solicitud y los documentos anexos desde la fecha de radicacin, en
caso de haber alguna inconsistencia en la documentacin conceden un plazo de
15 das hbiles para realizar los respectivos ajustes, pero si no se realiza las
aclaraciones las solicitud se declara desierta.

Pero en caso contrario con el visto bueno del Instituto Colombiano Agropecuario
previo cumplimiento de los requisitos se procede a realizar los trmites de visita
tcnica de verificacin en un plazo de cuarenta y cinco das hbiles para este
procedimiento se debe diligenciar el anexo 2 o lista de chequeo en campo donde
se verifica el cumplimiento de los respectivos criterios para proceder a:

Certificar: cuando se cumple con los criterios expuestos en la lista de chequeo

respectiva.

Aplazar: cuando no se cumple con los requisitos mnimos en los criterios

expuestos de la lista de chequeo y se procede a dar un plazo de 30 das
calendario para los respectivos ajustes y si durante este tiempo no se ha cumplido
con las observaciones se da por terminada y no se procede a la certificacin de la
finca o en caso de querer continuar se debe realizar una nueva solicitud.

No certificar la finca: (al no cumplir con los requisitos despus de la segunda

visita de inspeccin dada por el ICA, dando por terminado el proceso de
certificacin.

Este documento debe llevar la firma de las partes para su legalizacin.

Las BPA promueven 4 importantes pilares fundamentales como.

Seguridad de las Personas: mejora las condiciones de las personas que
intervienen en la finca, el bienestar de la familia agrcola y la seguridad
alimentaria.

Medio ambiente: no contaminacin de aguas, uso racional de agroqumicos y

cuidado y mantenimiento de la biodiversidad.
Inocuidad alimentaria: Alimentos sanos, no contaminados de mayor calidad,
mejorando la nutricin y alimentacin.

Bienestar animal: mejor alimentacin, mayor cuidado.

Cabe resaltar tambin que este proceso se enfoca tambin a la obtencin de una
buena calidad de un producto con importantes atributos externos e internos
satisfaciendo las necesidades del consumidor, lo cual es regido por importantes
reguladoras mediante.

ISO 9.000
Realizar las cosas bien desde la primera vez
Prevenir no reparar Eliminar desperdicios
Cero defectos cero errores

ISO 8.402
Definir un mtodo de trabajo
Ejecucin del mtodo de trabajo definido
Cumplimiento de Especificaciones
Satisfaccin de necesidades de los clientes

Referencias bibliogrficas:

Felipe Rodrguez Buenas Prcticas Agrcolas Good Agriculture Practice

(GAP).

Resolucin ICA 4174 por la cual se reglamenta la certificacin en Buenas

Prcticas Agrcolas.

d. En la presente actividad el estudiante debe tener en claro que se espera

obtener un manual de poscosecha consolidado por el grupo colaborativo,
 que relacione el impacto de las buenas prcticas agrcolas con su
repercusin en la cosecha y poscosecha.
e.A partir de la investigacin de fuentes bibliogrficas, y teniendo en cuenta el
ensayo individual presentado, cada integrante con su cultivo seleccionado
preparar una presentacin, que subir al foro para su discusin teniendo en
cuenta la siguiente informacin:

- Clasificacin taxonmica
- Orden
- Familia
- Genero
- especie.
-
- Variedades o hbridos
-.
- Aspecto agro climatolgico
- altura sobre el nivel del mar
- temperatura
- efecto de corrientes de viento
- efectos de heladas sobre la especie seleccionada si en la zona de cultivo se
presenta ese fenmeno,
- rgimen de precipitaciones adecuado para el cultivo
- humedad relativa
- horas luz

- Fertilizacin, requerimiento de macro y micronutrientes. Parmetros para

interpretacin de anlisis de suelos para el cultivo seleccionado.
- Aspecto fitosanitario se deben incluir dos enfermedades y dos insectos plaga
de importancia en la especie cultivada, que impacto pueden tener en el
producto cosechado.
- Riego y drenajes: aqu relacionar la definicin de uso consuntivo tradicional
para todos los cultivos y Coeficiente Kc del cultivo general y si se dispone por
etapas de ciclo del cultivo. Sistema de riego ms adecuado acorde a un
manejo tcnificado del cultivo.
- Tiempo de siembra a cosecha.
- Madurez: se debe describir en la especie seleccionada a que tiempo se alcanza
y como se distingue la madurez comercial, madurez fisiolgica y madurez de
consumo-
Para el desarrollo de las presentaciones se debe tener en cuenta lo siguiente:
- Un programa de presentacin.
- Un tema por diapositiva.
- Colocar palabras e ideas claves.
 - Si se relacionan datos extractados de alguna publicacin o texto ya sea
fsico o recuperado en la red, en la presentacin desarrollar la cita
bibliogrfica acorde a las normas APA si se hacen presentaciones de datos
o cifras sin la respectiva cita bibliogrfica en la presentacin, se interpreta
como plagio.
- Cada presentacin individual conclusiones.
- Las fotos y figuras con su fuente de consulta o de recuperacin.
- Si los datos son colectados en una visita y son de la fuente primaria como
agricultores o empresarios, como cita de fuente de la informacin debe
colocarse fuente el presente trabajo.
- Al final incluir las referencias bibliogrficas segn las normas APA.

Gua de Actividades
Unidad 1: Paso 1. Reconocer el efecto de las buenas prcticas agrcolas

Contexto de la estrategia de aprendizaje a desarrollar en el curso:

Temticas a desarrollar: Reconocimiento

Fecha: 06 de
Momento de Entorno:
febrero de
Nmero de semanas: 2 evaluacin: Aprendizaje
2017 18 de
inicial colaborativo
febrero 2017
Fase de la estrategia de aprendizaje: paso 1. Reconocer el efecto de las
buenas prcticas agrcolas
Productos Productos
acadmicos y acadmicos y
Actividad
Actividad individual ponderacin de la ponderacin de
colaborativa*
actividad la actividad
individual colaborativa
f. Cada Cada estudiante No aplica No aplica
estudiante debe entregar:
seleccionar 1. Ensayo
sobre la
un cultivo
resolucin
hortaliza o 4174 ICA.
frutal de su 2. Una
zona presentacin
desarrollando de Buenas
una prcticas
investigacin agrcolas
aplicada a
de fuentes
una fruta u
bibliogrficas hortaliza.
del proceso Los documentos
precosecha generados se
donde debe deben remitir en un
tener en (1) solo archivo
cuenta las formato pdf, en el
entorno de
Buenas
evaluacin y
prcticas seguimiento paso
agrcolas. 1.
g. El estudiante
debe 25 puntos 5%.
desarrollar la
lectura de la Familia: Esterculi
ceas.
resolucin ICA Especie: Theobro
4174 por la ma cacao L.
cual se Origen: Trpicos
reglamenta la hmedos de
certificacin Amrica, noroeste
en Buenas de Amrica del Sur,
zona amaznica.
Prcticas
Planta: rbol de
Agrcolas este tamao mediano
documento es (5-8 m) aunque
obligatorio, puede alcanzar
cada alturas de hasta 20
estudiante de m cuando crece
manera libremente bajo
sombra intensa. Su
individual
corona es densa,
debe publicar redondeada y con
 un ensayo un dimetro de 7 a
descriptivo 9 m. Tronco recto
sobre los que se puede
desarrollar en
artculos 4, 5 y
formas muy
6 dicho variadas, segn las
ensayo debe condiciones
tener buena ambientales.
ortografa, de Sistema
tres a cinco radicular: Raz
hojas de texto. principal pivotante y
tiene muchas
h. En la presente
secundarias, la
actividad el mayora de las
estudiante cuales se
debe tener en encuentran en los
claro que se primeros 30 cm de
espera suelo.
obtener un Hojas: Simples,
enteras y de color
manual de
verde bastante
poscosecha variable (color caf
consolidado claro, morado o
por el grupo rojizo, verde plido)
colaborativo, y de pecolo corto.
que relacione Flores: Son
el impacto de pequeas y se
producen, al igual
las buenas que los frutos, en
prcticas racimos pequeos
agrcolas con sobre el tejido
su repercusin maduro mayor de
en la cosecha un ao del tronco y
y poscosecha. de las ramas,
alrededor en los
i. A partir de la
sitios donde antes
investigacin de hubo hojas. Las
fuentes flores son
bibliogrficas, y pequeas, se abren
teniendo en cuenta durante las tardes y
el ensayo individual pueden ser
presentado, cada fecundadas durante
todo el da
integrante con su
siguiente. El cliz
cultivo seleccionado es de color rosa
preparar una con segmentos
presentacin, que puntiagudos; la
subir al foro para corola es de color
blancuzco, amarillo
su discusin
o rosa. Los ptalos
teniendo en cuenta son largos. La
la siguiente polinizacin es
informacin: entomfila
destacando una
- Clasificacin mosquita del
taxonmica de gnero Forcipomya.
la especie
trabajada por Fruto: De tamao,
cada color y formas
estudiante variables, pero
orden, familia, generalmente
genero, tienen forma de
especie. baya, de 30 cm de
- largo y 10 cm de
- Variedades o dimetro, siendo
hbridos que lisos o acostillados,
se cultivan en de forma elptica y
su zona de color rojo,
seleccionada. amarillo, morado o
- Aspecto agro caf. La pared del
climatolgico fruto es gruesa,
altura sobre el dura o suave y de
nivel del mar, consistencia como
temperatura, de cuero. Los frutos
efecto de se dividen
corrientes de interiormente en
viento, efectos cinco celdas. La
de heladas sobre pulpa es blanca,
la especie rosada o caf, de
seleccionada si sabor cido a dulce
en la zona de y aromtica. El
cultivo se contenido de
presenta ese semillas por baya
fenmeno, es de 20 a 40 y son
rgimen de planas o
precipitaciones redondeadas, de
adecuado para el color blanco, caf o
cultivo, humedad morado, de sabor
relativa, horas dulce o amargo.
luz.
 - Fertilizacin,
requerimiento de 3. VARIEDADES
macro y COMERCIALES
micronutrientes.
Parmetros para Se distinguen dos
interpretacin de razas de cacao:
anlisis de
suelos para el a) Forastero (=
cultivo Trinitario) o cacao
seleccionado. amargo.
- Aspecto
fitosanitario se Originario de las
deben incluir dos
Amricas es la raza
enfermedades y
ms cultivada en
dos insectos plaga
de importancia en las regiones
la especie cacaoteras de
cultivada, que frica y Brasil. Se
impacto pueden caracteriza por sus
tener en el frutos de cscara
producto dura y leosa, de
cosechado. superficie
- Riego y drenajes: relativamente tersa
aqu relacionar la y de granos
definicin de uso aplanados de color
consuntivo morado y sabor
tradicional para amargo. Dentro de
todos los cultivos y esta raza destacan
Coeficiente Kc del
distintas variedades
cultivo general y si
como Cundeamor,
se dispone por
etapas de ciclo Amelonado,
del cultivo. sambito,
Sistema de riego Calabacillo y
ms adecuado Angoleta.
acorde a un
manejo tcnificado b) Criollo, hbridos
del cultivo. o cacao dulce.
- Tiempo de
siembra a Actualmente estn
cosecha. sustituyendo a las
- Madurez: se debe plantaciones
describir en la antiguas de
especie Forasteros debido a
seleccionada a su mayor
 que tiempo se adaptabilidad a
alcanza y como se distintas
distingue la condiciones
madurez ambientales y por
comercial, sus frutos de mayor
madurez calidad. Se
fisiolgica y caracterizan por
madurez de
sus frutos de
consumo-
cscara suave y
Para el desarrollo de
las presentaciones semillas redondas,
se debe tener en de color blanco a
cuenta lo siguiente: violeta, dulces y de
- Un programa sabor agradable. La
de superficie del fruto
presentacin. posee diez surcos
- Un tema por longitudinales
diapositiva. marcados, cinco de
- Colocar los cuales son ms
palabras e profundos que los
ideas claves. que alternan con
- Si se ellos. Los lomos
relacionan son prominentes,
datos verrugosos e
extractados de irregulares.
alguna
publicacin o 2. EXIGENCIAS
texto ya sea
EN CLIMA Y
fsico o
recuperado en SUELO
la red, en la
presentacin 2.1. Exigencias en
desarrollar la clima
cita
bibliogrfica Los factores
acorde a las climticos crticos
normas APA si para el desarrollo
se hacen del cacao son la
presentacione temperatura y la
s de datos o lluvia. A estos se le
cifras sin la unen el viento y la
respectiva cita luz o radiacin
bibliogrfica solar. El cacao es
en la una planta que se
presentacin,
 se interpreta desarrolla bajo
como plagio. sombra. La
- Cada humedad relativa
presentacin tambin es
individual importante ya que
conclusiones. puede contribuir a
- Las fotos y la propagacin de
figuras con su algunas
fuente de enfermedades del
consulta o de
fruto. Estas
recuperacin.
exigencias
- Si los datos
son climticas han
colectados en hecho que el cultivo
una visita y de cacao se
son de la concentre en las
fuente tierras bajas
primaria como tropicales.
agricultores o
empresarios, 2.1.1.
como cita de Temperatura.
fuente de la
informacin El cacao no soporta
debe temperaturas bajas,
colocarse siendo su limite
fuente el medio anual de
presente temperatura los 21
trabajo. C ya que es difcil
- Al final incluir cultivar cacao
las referencias satisfactoriamente
bibliogrficas con una
segn las temperatura ms
normas APA. baja. Las
temperaturas
Es de aclarar que lo extremas muy altas
se pide es una pueden provocar
sntesis y no un alteraciones
tratado terico del fisiolgicas en el
tema, se debe usar rbol por lo que es
un programa de un cultivo que debe
presentacin como estar bajo sombra
Power Point u otras para que los rayos
opciones que se solares no incidan
encuentran en red directamente y se
como Prezi, para incremente la
subir aportes se ha
de utilizar versiones temperatura.
pdf o enlaces en el
caso de prezi y otras La temperatura
opciones similares. determina la
formacin de flores.
Cuando sta es
menor de 21 C la
floracin es menor
que a 25 C, donde
la floracin es
normal y
abundante. Esto
provoca que en
determinadas
zonas la produccin
de mazorcas sea
estacional y
durante algunas
semanas no haya
cosecha, cuando
las temperaturas
sean inferiores a 22
C.

2.1.2. Agua.

El cacao es una
planta sensible a la
escasez de agua
pero tambin al
encharcamiento por
lo que se
precisarn de
suelos provistos de
un buen drenaje.
Un anegamiento o
estancamiento
puede provocar la
asfixia de las races
y su muerte en muy
poco tiempo.
Las necesidades de
agua oscilan entre
1500 y 2500 mm en
las zonas bajas
ms clidas y entre
1200 y 1500 mm en
las zonas ms
frescas o los valles
altos.

2.1.3. Viento.

Vientos continuos
pueden provocar un
desecamiento,
muerte y cada de
las hojas. Por ello
en las zonas
costeras es preciso
el empleo de
cortavientos para
que el cacao no
sufra daos. Los
cortavientos suelen
estar formados por
distintas especies
arbreas (frutales o
madereras) que se
disponen alrededor
de los rboles de
cacao.

2.1.4.
Sombreamiento.

El cacao es un
cultivo tpicamente
umbrfilo. El
objetivo del
sombreamiento al
inicio de la
plantacin es
reducir la cantidad
de radiacin que
llega al cultivo para
reducir la actividad
de la planta y
proteger al cultivo
de los vientos que
la puedan
perjudicar. Cuando
el cultivo se halla
establecido se
podr reducir el
porcentaje de
sombreo hasta un
25 o 30 %. La
luminosidad deber
estar comprendida
ms o menos al 50
% durante los
primeros 4 aos de
vida de las plantas,
para que estas
alcancen un buen
desarrollo y limiten
el crecimiento de
las malas hierbas.

Para el sombreo
del cultivo se
emplean las
llamadas especies
para sombra, que
generalmente son
otros rboles
frutales
intercalados en el
cultivo con marcos
de plantacin
regulares. Las
especies ms
empleadas son las
musceas (pltano,
topochos y
cambures) para
sombras
temporales y de
leguminosas como
el por o bucare
(Eritrina sp.) y las
guabas (Ingas)
para sombras
permanentes. En
nuevas
plantaciones de
cacao se estn
empezando a
emplear otras
especies de
sombreo que
otorgan un mayor
beneficio
econmico como
son especies
maderables (laurel,
cedro, cenzaro y
terminalia) y/o
frutales (ctricos,
aguacate, zapote,
rbol del pan,
palmera datilera,
etc.).

2.2. Exigencias en
suelo.

El cacao requiere
suelos muy ricos en
materia orgnica,
profundos, franco
arcillosos, con buen
drenaje y topografa
regular. El factor
limitante del suelo
en el desarrollo del
cacao es la delgada
capa hmica. Esta
capa se degrada
muy rpidamente
cuando la superficie
del suelo queda
expuesta al sol, al
viento y a la lluvia
directa. Por ello es
comn el empleo
de plantas
leguminosas
auxiliares que
proporcionen la
sombra necesaria y
sean una fuente
constante de
sustancias
nitrogenadas para
el cultivo.

Las plantaciones
estn localizadas
en suelos que
varan desde
arcillas pesadas
muy erosionadas
hasta arenas
volcnicas recin
formadas y limos,
con pH que oscilan
entre 4,0 y 7,0. Se
puede decir que el
cacao es una
planta que prospera
en una amplia
diversidad de tipos
de suelo.

Agenda del curso

 POSCOSECHA
Curso Metodolgico - 30167 de 3 crditos
BASICO, perodo acadmico 2017 I Perodo 16-01 (peraca 360)

Fecha y hora actuales: 10/FEB/2017 08:34:58

Actividades correspondientes al 75%

Peso
Momento
Nombre de la Actividad Tipo de evaluat
de la e- Inicia Finaliza
unidad acadmica actividad (en
evaluacin
puntaje
Paso 1.
Unidad 1. Prcticas
Reconocer el
de precosecha y
efecto de las 06/FEB/2017 18/FEB/2017
Inicial cosecha que Individual 25
buenas 00:00 23:55
influyen en la
prcticas
poscosecha
agrcolas
Intermedio Paso 2.
Unidad 1. Prcticas Aplicar de
de precosecha y manera
20/FEB/2017 09/MAR/2017
cosecha que colaborativa Colaborativa 60
00:00 23:55
influyen en la las buenas
poscosecha prcticas
agrcolas
Unidad 2. Prcticas Paso 3.
de poscosecha Remitir
01/MAR/2017 05/MAY/2017
informe de Individual 90
00:00 23:55
prtica tutor
presencial
Paso 4.
Remitir
01/MAR/2017 05/MAY/2017
informe de Individual 60
00:00 23:55
prctica tutor
virtual
Paso 5. Colaborativa 10/MAR/2017 10/ABR/2017 70
Disear un 00:00 23:55
manual de
 poscosecha
de la fruta u
hortaliza
seleccionada
Paso 6.
Unidad 3. Prcticas Compartir un
de manual de
prealmacenamiento, precosecha y 12/ABR/2017 11/MAY/2017
Colaborativa 70
almacenamiento, poscosecha 00:00 23:55
empaque y de la fruta u
transporte hortaliza
seleccionada.
Actividades correspondientes al 25%
Peso
Momento
Nombre de la Actividad Tipo de evaluat
de la e- Inicia Finaliza
unidad acadmica actividad (en
evaluacin
puntaje
Paso 7.
Evaluacin
15/MAY/2017 26/MAY/2017
Final Unidad 1-2-3 final (Prueba Colaborativa 125
00:00 23:55
Objetiva
Abierta)
Indica que la actividad cerrar en menos de tres (3) das
Convenciones:
 *Lineamientos para el desarrollo del trabajo colaborativo
Roles y r
Planeacin de actividades para el Roles a desarrollar por el estudiante dentro
producci
desarrollo del trabajo colaborativo del grupo colaborativo
En este caso la actividad es individual, pero Los Roles anteriores no la eximen de su Compilado
se propone el desarrollo de interaccin en el aporte y trabajo individual productos
foro para el desarrollo de un aprendizaje Cuadro c
colaborativo, acorde a los roles de la Compilador individuale
presente actividad. Revisor Cuadro
Evaluador virtuales d
Entregas Conclusio
Alertas aportes d
incluidos e
los partici
la constru

Revisor: L
a entreg
contengan
por cada
integrada

Evaluador
entregar
evaluacin
la coheren
A. Informa a
realizacin
requieren.
citaciones
respetand

Entregas:
agenda y
que el
productos
A. Enva los
fechas est
B. Informa d
compaer
entrega de

Alertas: In
alguna n
colaborati
 Socializa a
novedade
frente al tr

Recomendaciones por el docente: Se recomienda una interaccin respetuosa en el foro, si bien la actividad es i
participacin oportuna acorde a la resolucin rectoral 006808 de 2014, aportes iniciados tres ltimos das no sern
calificacin de la actividad.

Uso de la norma APA, versin 3 en espaol (Traduccin de la versin 6 en ingls)

Las Normas APA es el estilo de organizacin y presentacin de informacin ms usado en el rea de las ciencias
publicadas bajo un Manual que permite tener al alcance las formas en que se debe presentar un artculo cientf
aspectos ms relevantes de la sexta edicin del Manual de las Normas APA, como referencias, citas, elaborac
figuras, encabezados y seriacin, entre otros. Puede consultar como implementarlas ingresando a la pgina http
2016/
Polticas de plagio: Qu es el plagio para la UNAD? El plagio est definido por el diccionario de la Real Acade
en lo sustancial obras ajenas, dndolas como propias". Por tanto el plagio es una falta grave: es el equivalente en
Un estudiante que plagia no se toma su educacin en serio, y no respeta el trabajo intelectual ajeno.

No existe plagio pequeo. Si un estudiante hace uso de cualquier porcin del trabajo de otra persona,
est cometiendo un acto de plagio. Ahora, es evidente que todos contamos con las ideas de otros
nuestras, y que nuestro conocimiento se basa en el conocimiento de los dems. Pero cuando nos apoy
la honestidad acadmica requiere que anunciemos explcitamente el hecho que estamos usando una
medio de una cita o por medio de un parfrasis anotado (estos trminos sern definidos ms adelante).
un parfrasis, identificamos claramente nuestra fuente, no slo para dar reconocimiento a su autor, sin
referirse al original si as lo desea.
Existen circunstancias acadmicas en las cuales, excepcionalmente, no es aceptable citar o parafrasear el traba
docente asigna a sus estudiantes una tarea en la cual se pide claramente que los estudiantes respondan u
exclusivamente, en ese caso el estudiante no deber apelar a fuentes externas an, si stas estuvieran referencia
 UNIVERSIDAD NACIONAL ABIERTA Y A DISTANCIA
NOMBRE DEL CURSO: Poscosecha
RBRICA DE EVALUACIN INICIAL

Criterios de desempeo de la actividad individual

Aspectos
Valoracin alta Valoracin media Valor
evaluados
El estudiante desarrolla el mapa
El estudiante desarrolla No se p
conceptual pero este documento se
Ensayo adecuadamente el mapa conceptual co
remite incompleto
(Hasta 10puntos) (Hasta 5 puntos) (Hast
Presentaci El estudiante desarrolla El estudiante la presentacin de BPA No se prese
n de BPA adecuadamente la presentacin de aplicadas a un cultivo pero el la presen
aplicadas a BPA aplicadas a un cultivo. documento es incompleto aplicada
un cultivo (Hasta 10 puntos) (Hasta 5 puntos) (Hasta
El estudiante participa en el foro El estudiante participa El estudiante
Interaccin
activa y oportunamente oportunamente
en foro
(Hasta 5 puntos) (Hasta 2 puntos) (Hast

TOTAL PUNTAJE EVA