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Viscosidad:
Una propiedad fsica muy importante que caracteriza la resistencia al flujo de
los fluidos es la viscosidad. Y se deriva como consecuencia del principio de
Newton de la viscosidad. Este principio establece que para un flujo laminar y
para ciertos fluidos llamados Newtonianos, la tencin cortante en una intercara
tangente a la direccin del flujo, es proporcional al gradiente de la velocidad en
direccin normal al flujo.
Operacionalmente se explica as:
v
= c
4.3. El aceite
Segn norma tcnica peruana NTP 209.001.1983:
El aceite vegetal comestible, es el aceite destinado al consumo humano,
extrado de frutos y semillas oleaginosas, lquido a la temperatura de 20C.
Aceite puro (proveniente de una sola materia prima)
No contiene ms de 0.1% e agua.
Olor agradable.
Sabor agradable (no acido ni amargo)
No tener efectos txicos.
(http://www.monografias.com/trabajos45/alicorp-peru/alicorp-peru2.shtml)
b) Teraputicos
La miel tiene muchas propiedades teraputicas (Havsteen 2002). Se
puede usar externamente debido a sus propiedades antimicrobianas y
antispticas. As, la miel es:
Energtico
Cicatrizante
Resfros, tos, dolor de garganta
Precauciones
La miel (al igual que otros endulzantes) puede ser tambin extremadamente
peligrosa para los bebs menores de 12 meses.
5. METODOLOGA:
5.1. Determinacin de la densidad de fluido:
Mediante el mtodo del picnmetro se determina la densidad del aceite primor
y la de la miel de abeja.
m3m1
Densidad=
m2m1
Dnde:
m1 = Masa del picnmetro vaco.
m2 = Masa del picnmetro con agua.
m3 = Masa del picnmetro con la muestra (aceite o miel).
6. RESULTADOS:
Densidad de los fluidos:
21.0111.89
Densidad del aceite= =0. 91 g /ml
21.9111.89
24.8110.76
Densidad de la Miel= =1.41 g /ml
20.7410.76
m 0,01189 kg 5
v= = =1.3066 x 10
910 kg/m 3
3
masa del aceite=m3m1=21,09 g11,89 g=9,2 g=9,2 x 10 kg
6
g 1 kg 1 x 10 kg
=0.91 x x 3
=910 3
ml 1000 g 1 m m
Masa
Volumen. Masa picnmetro densidad de
Picnmetro picnmetro con Aceite Masa aceite aceite
(m^3) (kg) (kg) (kg) (kg/m^3)
1,3066*10
^5 0,01189 250,01189 250 910
Esferas.
E1 = Esfera grande.
E1 = Esfera mediana.
E1 = Esfera pequea.
Dimetro Radio
1m 0,0225 m
E 1=2,25 cm =0,0225 m r 1= =0,01125 m
100 cm 2
1m 0,014 m
E 2=1,40 cm =0,014 m r 2= =7 x 103 m
100 cm 2
1m 3 9,3 x 103 m
E 3=0,93 cm =9,3 x 10 m r 3= =4,65 x 103 m
100 cm 2
Aceite Metro
Esfera Dimetro Radio
E1 0,0225 0,01125
E2 0,014 0,007
E3 0,0093 0,00465
4 3
v= r
Volumen 3
3
4 (0,01125 m) 6 3
v 1= =5,96 x 10 m
3
3 3
4 ( 7 x 10 ) 6 3
v 2= =1,44 x 10 m
3
3 3
4 (4,65 x 10 ) 7 3
v 3= =4,21 x 10 m
3
Peso
1 kg
P1=18,77 gx =0,01877 kg
1000 g
1 kg 3
P2=5,73 gx =5,73 x 10 kg
1000 g
1 kg
P3=1,96 gx =1,96 x 103 kg
1000 g
m
=
Densidad. v
0,01877 kg
1= 6 3
=3149,33 kg /m3
5,96 x 10 m
3
5,73 x 10 kg
2= 6 3
=3979,17 kg/m3
1,44 x 10 m
3
1,96 x 10 kg
3= 7 3
=4655,58 kg /m3
4,21 x 10 m
Velocidad
0,325 m
v 1= =0,43 m/s
0,76 seg
0,325 m
v 2= =0,56 m/s
0,58 seg
0,325 m
v 3= =0,88m/ s
0,37 seg
Viscosidad
2
2 ( 2 1 )>(r )
=
9L
=
2
( m 3
m 3 )
( 2 )(0.76 seg) ( 0,01125 2 s2 )
s
=1,4448 Pa. seg .
9(0,325)
3979,17 kg 910 kg 9,81 m
=
2
( m 3
m3 )(s 2 )
( 0,58 seg ) ( 0,0072 s 2 )
=0,5850 Pa. seg .
9 ( 0,325 )
=
( 2
m
m )( s )
3
( 0,37 seg ) ( 0,00465 s )
3 2
2 2
=0,2010 Pa . seg .
9 ( 0,325 )
Velocidad final
v f =v 0+
9,81 m 7,4556 m
v f= x 0,76 s=
s
2
s
9,81 m 5,6898 m
v f= x 0,58 s=
s
2
s
9,81 m 3,6297 m
v f= x 0,37 s=
s 2
s
Velocidad de corte
3v
max = f
r
7,4556 m
3()
s 1
max = =1988,16
0,01125 m seg
5,6898 m
max =
( 3
s ) =2438,49 1
0,007 m seg
3,6297 m
3( )
s 1
max = =2341,74
0,00465 m seg
Numero de reynol
D .V .
Ne=
7,4556 m 3149,33 kg
0,0225 m x x
s m3 365,66 m2
Ne= =
1,4448 Pa . seg . s2
5,6898m 3979,17 kg
0,014 m x x
s m3 541,81 m2
Ne= =
0,5850 Pa . seg . s2
3,6297 m 4655,58 kg
0,0093 m x x
s m3 781,86 m2
Ne= = 2
0,2010 Pa . seg . s
Esfera N de Re (m2/s2)
E1 365,66
E2 541,81
E3 781,86
7. DISCUSIN
Segn Cengel Y. (cuando un fluido se mueve respecto a un cuerpo uno con
respecto al otro se crea una fuerza de friccin en la superficie de contacto a la
direccin opuesta. El fluido es ms posible moverse con relativa facilidad en el
aire pero no en el agua. Moverse en aceite seria incluso mas difcil como se
puede observar al dejar caer una canica en un tubo de vidrio con contenido de
aceite, parece que existe una propiedad que represente una resistencia
interna de un fluido al movimiento o la fluidez, y esa propiedad es la
viscosidad. )
Pero segn la prctica realizada se lleg a observar que ofrece una
viscosidad inferior, donde la viscosidad no es una de las pruebas fsicas
empleadas para caracterizar un aceite.
8. CONCLUSIONES:
La viscosidad y la densidad varan de acuerdo a la masa y el volumen
de los cuerpos con las que se trabaja.
No se pudo determinar las cadas para las dos muestras ya que no se
termin de trabajar con la miel.
La correcta, responsable y eficiente manipulacin de los elementos de
laboratorio conlleva una rpida y satisfactoria finalizacin del trabajo en
laboratorio, y as tener resultados ptimos.
Esta prctica nos muestra la importancia de relacionar las propiedades
de la materia con principios de medicin y con sistemas de medidas.
9. REFERENCIAS BIBLIOGRFICAS:
http://es.wikipedia.org/wiki/Reolog%C3%ADa
Emilio Rivera Chvez pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/Miel
http://www.monografias.com/trabajos45/alicorp-peru/alicorp-
peru2.shtm
Cengel Mecnica de fluidos