licor de pimenta

Dona Lcia Veloso diz que comeou a fazer o licor para tratar
reumatismo.

Para aquecer as expectativas para o So Joo, a dona de casa

Lcia Veloso ensina a receita de uma das bebidas mais
tradicionais da festa, o licor. Mas nada de Jenipapo,
Jaboticaba, Maracuj ou Cacau. O licor escolhido por dona
Lcia tem sabor de pimenta.
H pelo menos 20 anos, a dona de casa j coloca a pimenta
no licor. "Um rapaz me ensinou que era bom pra reumatismo.
A eu coloquei a pimenta dentro do lcool e deu aquela cor
bonita, ento eu disse: 'vou ver se fao o licor' e fiz e deu tudo
certo", lembra dona Lcia, que ensina o passo a passo da
receita.
Anote a receita para um litro do licor:
1 colher de sopa de pimenta calabresa ou pimenta de cheiro
1 quilo de acar
2 gotas de essncia de baunilha
1 litro de gua mineral
1 litro de lcool de cereais ou cachaa
Preparo:
Ferva a gua mineral por 15 minutos e comece a colocar cada
um dos ingredientes. Primeiro o acar, depois a pimenta.
Deixe em infuso por alguns instantes. Depois, comece a coar
o licor. Coloque um pano limpo em cima da peneira para coar
melhor. Agora, s colocar o lcool de cereais e a baunilha.
Est pronto o licor de pimenta.
Licores de Pimentas (3 receitas)

O licor que aquece !!!

Para aquecer as noites frias de So Joo, a artes Lcia Veloso
ensina a receita de uma das bebidas mais tradicionais da festa: O
licor com sabor de pimenta.
H pelo menos 20 anos, a dona de casa j coloca a pimenta no
licor.
Ela aprendeu que era bom para o reumatismo.
Eu coloquei a pimenta dentro do lcool e deu aquela cor bonita,
ento eu disse:
"vou ver se fao o licor" e fiz e deu tudo certo
Tenham um bom aproveitamento, Lcia Veloso
 RECEITA 1

Licor de Pimenta Calabresa:

Ingredientes:

1 litro de gua mineral

1 quilo de acar
1 colher de sopa de pimenta calabresa ou pimenta de cheiro
2 gotas de essncia de baunilha
1 litro de lcool de cereais ou cachaa

Modo de preparo:

1- Ferva a gua mineral por 15 minutos

2- Agora coloque o acar e depois a pimenta. Deixe em infuso
por alguns minutos e coe
3- Para coar melhor, coloque um pano limpo em cima da peneira
4- Agora, s colocar o lcool de cereais e a baunilha.
5- Deixe macerar por 30 dias ou mais.
6- Est pronto o licor de pimenta. Rende 1 litro
 RECEITA 2
Licor de Pimenta do Reino:

Ingredientes:

1 colher (caf) de pimenta-do-reino

1 lata de leite condensado
1 lata de acar
1 lata de pinga
1 xcara (ch) de chocolate em p
1 colher (sopa) de essncia de baunilha
100gr de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo:

1- Bata todos ingredientes no liquidificador exceto o chocolate

derretido.
2- Depois de batido misture com o chocolate j derretido, mexa
muito bem.
3- Coloque dentro de uma garrafa e deixe me repouso por 30 dias
ou mais. Rende 300ml
 RECEITA 3
Licor de Pimenta Dedo de Moa:

Ingredientes:

2 colheres de acar
3 pimentas dedo de moa cortadas
1 xcara de ch de gua
1 xcara de lcool de cereais ou cachaa
2 colheres de sopa de xarope de groselha

Modo de Fazer:

1- Coloque todos ingredientes numa panela

2- Ferver at formar uma calda leve
3- Peneirar ou coar.
4- Deixe macerar por 30 dias ou mais. Pode ser servido ao natural
ou gelado. Rende 1 xcara
Licor de Chocolate com pimenta

Meu hobby fazer licores. Tem um muito bom de chocolate. Como

as pimenteiras do jardim estavam produzindo, resolvi criar em cima
e fazer um licor de chocolate com pimenta. Esta receita no usa
leite, podendo ser feita por veganos ou pessoas com intolerncia a
esse ingrediente. Uso chocolate amargo ou meio amargo. Tem
algumas marcas que no acrescentam leite. Fique atento!

Ingredientes:
1 litro e 200 ml de gua
9 pimentas dedo de moa
600 ml de cachaa
3 xcaras de acar
150 gr de chocolate meio amargo picado

Modo de preparar:
Colocar em uma panela, preferivelmente de gata, a gua, as
pimentas picadas ao meio e o acar. Leve ao fogo e deixe ferver
20 minutos. Coar.

Enquanto esfria o xarope de pimenta, corte fino o chocolate e o

derreta em banho-maria ou no micro-ondas (se optar por micro-
ondas, abra e mexa a cada 15 segundos). Lentamente v
misturando o xarope ainda quente (ou morno) no chocolate at que
dissolva bem. Depois de tudo, acrescente a cachaa. Coloque em
garrafas limpas e guarde para macerar por 30 dias. De vez em
quando chacoalhe as garrafas para que o chocolate se misture bem
e no endurea. Caso esquea e deixe formar uma crosta dura de
chocolate dentro da garrafa, basta colocar em banho maria at
amolecer novamente o chocolate e voc poder misturar de novo.
Fica suave de pimenta, se gostar muito picante voc pode colocar
mais pimentas.