1

2
3
4
5
I. Dfinition de stock

6
II. Fonctions et types de stock

a) Fonction de rgulation

b) Fonction conomique

c) Fonction danticipation

7
d) Fonction technique

e) Fonction logistique

8
a) Stock de marchandises

b) Stock de matires premires

c) Stock des fournitures

d) Stock des produits finis

e) Stock de pices de rechange

III. Cots de stock

9
 C

10
a) Cot de stockage

b) Cot financier

c) Cot de rmunration des capitaux investis

d) Cot de rupture ou de pnurie

e) Cot d'obsolescence

11
 I. Dfinition de gestion de stock

12
 II. Mthodes de valorisation de stock

13
 ,

III. Indicateurs de gestion de stock

a) Coefficient de rotation des stocks

14
b) Dure de rotation des stocks

15
 I. Analyse de stock selon la mthode ABC

16
 II. Enjeux de gestion de stock

17


III. Modle doptimisation de stock : ABC

18


19
20
21
22
23
I. Secteur dactivit

1.

24
Raison Groupe Cellulose GPC Med Paper Dicapa Moro Imprimerie Autres
Social CMCP du Maroc tissue idale entreprises
parts de 26% 21% 14% 7% 5% 4% 4% 8%
march

2.

25
 Forces Faiblesses
Forte capacit de production, pour la
fabrication du carton ondul.
Intgration du processus des fabricants Retards dans la mise niveau des
de papier et carton avec la production entreprises papetires.
d'emballage, permettant un Nombre limit d'entreprises dans le
approvisionnement moindre cot. secteur demballage.
Amlioration et modernisation des
canaux de distribution des produits finis.

Opportunits Menaces

Expansion du march domestique de Approvisionnement difficile en matires

l'emballage et du papier. premires, essentiellement en bois
Existence des marchs rgionaux d'eucalyptus.
potentiel lev du continent africain et du Forte volatilit du prix de la pte papier
pourtour de la Mditerrane. sur le march mondial.
Dveloppement des regroupements et Cot lev de l'nergie (fuel et nergie
des partenariats nationaux et internationaux. lectrique).

II. Prsentation du CMCP

26
 1.

27


2.

3. u

28
29
Cration Bureau dtude Fournisseurs Rception

Contrle Produit fini Fabrication Stock

Expdition
Figure 1

30
 a) Service commercial

Promotion et Recherche des

Gestion des flux commercialisation nouveaux clients et
relationnels avec des produits du ngociation des
les clients groupe prix

31
 b) Service informatique

c) Service achat et approvisionnement

d) Service financier

32


33


34


e) Service ressources humaines

f) Service qualit

35
 g) Bureau dtude

h) Service fabrication

Machines Produits Fonction

ONDULEUSE (Machine principale) *A+*I Fabrication des plaques principales

MARTIN (2 couleurs) I Dcoupe et impression

ISOWA (3, 4 Couleurs) I Dcoupe et impression

BOBST I Dcoupe

BOIX I Montage fonds et couvercle

36
MITRAILLUESE I Dcoupe

AGRAFFEUSE I Agrafage

DRO 1 (3 couleurs) A Dcoupe et impression

DRO 2 (4 couleurs) A Dcoupe et impression

DRO 3 (4 couleurs) A Dcoupe et impression

DRO 4 (5 couleurs) A Dcoupe et impression

*A : Agricole

* I : Industriel

i) Service logistique

37


38


39
I. Prsentation du service daccueil

40
 Processus entre

Marchandise Site
Processus rception PF
sur transfert autres sites

Processus contrle et Processus rception PF

ajustement de stock PF sur production du site

Processus livraison et Processus sortie

transfert PF marchandise

PF : Produits finis
Figure 3

II. Tches effectues

41


III. Bilan de stage

42


I. Fiche technique du projet

1.

43
2.

3.

44
II. Prsentation de la problmatique

III. Organisation des donnes

45


46
47
48
49
I. Identification des problmes

50
 Mthode Milieu

*Manque daffectation et *Manque dclairage.

localisation.
Espace de stockage
*Non sparation de stock insuffisant.
mort du celui tournant.
*Non organisation despace.

Stock excdentaire et
dsorganisation du
magasin

*Absence de *Disponibilit en
*Matriels insuffisants. sensibilisation du grandes quantits du
personnel en matire de stock de scurit.
limportance du respect
de lemplacement de *Grande quantit du
stockage. stock mort.

Machine M.D.O Matire

II. Application de la mthode ABC

51
 N Article en Rfrences Ventes classes par Ventes Pourcentage Classe
d'article % ordre dcroissant cumules ventes cumules
1 1,39% PCB215 50019664 50019664 25,31% A
2 2,78% PCB213 22428683 72448347 36,65% A
3 4,17% PR532 15178648 87626995 44,33% A
4 5,56% PCA520 7748661 95375655 48,25% A
5 6,94% PCA518 7714335 103089990 52,16% A
6 8,33% PCB520 7101915 110191904 55,75% A
7 9,72% PCA528 6917114 117109018 59,25% A
8 11,11% CHA PAL 5709270 122818288 62,14% A
9 12,50% PC215 5687103 128505391 65,01% A
10 13,89% PCA524 5539771 134045162 67,82% A
11 15,28% TRAY 5409816 139454978 70,55% A
12 16,67% PCB222 4750681 144205659 72,96% A
13 18,06% PCA222 4376344 148582003 75,17% A
14 19,44% PR822 3873674 152455676 77,13% A
15 20,83% PCB217 3178629 155634305 78,74% A
16 22,22% PCA512 3016327 158650632 80,26% B
17 23,61% PCA516 2493856 161144488 81,53% B
18 25,00% PC524 2492679 163637166 82,79% B
19 26,39% PCA212 2385933 166023099 83,99% B
20 27,78% PCB212 2040006 168063105 85,03% B
21 29,17% PR222 1912066 169975171 85,99% B
22 30,56% PR535 1672656 171647828 86,84% B
23 31,94% PC28 1657688 173305515 87,68% B
24 33,33% PC532 1489305 174794821 88,43% B
25 34,72% PCA219 1480662 176275483 89,18% B
26 36,11% PCB105 1447965 177723448 89,91% B
27 37,50% PCA214 1386503 179109951 90,62% B
28 38,89% PCA510 1356740 180466690 91,30% B
29 40,28% PCA323 1217632 181684322 91,92% B
30 41,67% PCB210 1173622 182857944 92,51% B
31 43,06% PCA530 1108300 183966244 93,07% B
32 44,44% PCB528 1023034 184989279 93,59% B
33 45,83% PVA225 946982 185936261 94,07% B
34 47,22% PC208 927289 186863550 94,54% B
35 48,61% PC528 920657 187784207 95,00% B

52
36 50,00% PR534 907671 188691878 95,46% C
37 51,39% PCB208 897982 189589860 95,92% C
38 52,78% PCA211 791549 190381409 96,32% C
39 54,17% PC214 690014 191071423 96,67% C
40 55,56% PCA208 654974 191726397 97,00% C
41 56,94% PCB543 623966 192350362 97,31% C
42 58,33% PCB313 593801 192944164 97,61% C
43 59,72% PCE212 585948 193530112 97,91% C
44 61,11% PCB214 525005 194055116 98,18% C
45 62,50% PC313 523353 194578469 98,44% C
46 63,89% PCD214 451839 195030309 98,67% C
47 65,28% PCA523 448792 195479100 98,90% C
48 66,67% PCB323 327795 195806895 99,06% C
49 68,06% PCA313 231442 196038337 99,18% C
50 69,44% PC210 196931 196235268 99,28% C
51 70,83% PCD529 187679 196422947 99,37% C
52 72,22% COUV 140150 196563097 99,45% C
53 73,61% PC318 139038 196702135 99,52% C
54 75,00% PCA532 129437 196831572 99,58% C
55 76,39% PCA535 91651 196923223 99,63% C
56 77,78% PCD533 90940 197014163 99,67% C
57 79,17% PC518 79437 197093600 99,71% C
58 80,56% PC222 71778 197165378 99,75% C
59 81,94% PCD531 71103 197236481 99,79% C
60 83,33% PC212 66284 197302764 99,82% C
61 84,72% PC540 58605 197361370 99,85% C
62 86,11% PCA550 57200 197418569 99,88% C
63 87,50% PCA211 54497 197473066 99,91% C
64 88,89% PCA213 42929 197515995 99,93% C
65 90,28% PCB216 36077 197552071 99,95% C
66 91,67% PCA543 31619 197583691 99,96% C
67 93,06% PCA822 25084 197608775 99,97% C
68 94,44% PCA906 15725 197624500 99,98% C
69 95,83% PCB226 10814 197635313 99,99% C
70 97,22% PC322 10502 197645816 99,99% C
71 98,61% PC534 9094 197654910 100,00% C
72 100,00% PC905 4125 197659035 100,00% C

53
 A B C

III. Indice de GINI

54


I. Classe A

II. Classe B

55
 III. Classe C

Classe Pourcentage Nombre des Pourcentage par rapport la

des articles Articles valeur du stock

Classe A 20,83% 15 78,74%

Classe B 27,78 % 19 16,26%

Classe C 51,38% 38 5%

56
 I. Rorganisation du stock

57
 PC PC PC PC PCE PCB PCB PC PC PC PCB PR CO PC PC PC PC PC PC PC PC
534 A A A 212 313 534 A 214 A 208 534 UV 318 A A D 222 D 212 540
906 543 523 208 211 532 535 533 531

PC PCB PC PC PC PCB PC PC PC PCB PC PC PC PC PCB PC PC PC PC

322 226 A D 313 214 528 528 528 323 A 210 D 518 216 A A A 905
822 214 313 528 213 211 550

PR PR PR PR PR PR PCB PC PC PC PCB PCB PCB PV PV PV PC PC

535 535 535 222 222 222 212 A A A 528 528 528 A A A 208 208
212 212 530 225 225 225

PC PC PC PCB PCB PC PC PC PCB PC PCB PCB PC

28 28 28 212 212 A A A 210 208 210 210 A
212 530 530 323

PCA 214

PC 532 PCA 219 PCB 105 PCA 510

PC PC PC PC PC PC
A A A 524 524 524
516 516 516 PC 532 PCA 219 PCA 214 PCA 510

PC 532 PCB 105 PCA 214 PCA 510

PC PC PC PCB PCB PCB
A A A 217 217 217
512 512 512 PCA 219 PCB 105 PCA 323 PCA 323

PC PCB PC PC PCB Tray PCA 222 PR 822 PCA 222

PCB
A 520 520 A A 520
528 518 518
Tray PCB 222 PCB 222 PR 822

PCB 222 PCA 222 PR 822

PCA PR PR PCA PCA PCA Tray
520 532 532 518 520 520

PCA 528 PCA 528 PCA 524 PC 215

PR PCB PCB PCB PCB PCB
532 213 213 213 213 213

Chap. pal Chap. pal PC 215 PCA 524

PCB PCB PCB PCB PCB PCB

215 215 215 215 215 215 PC 215 Chap. pal PC 215 PCA 524

Quai de chargement

Classe A Classe B Classe C Zone de passage

58
classement Classement Clients Quantits Quantits Quantits Classement
en % livres livres cumules en % ABC
cumules
1 2% ST. MARAISSA 3877899 3877899 21,03% A
2 4% SOPROFEL 1980678 5858577 31,76% A
3 6% QUALIPRIM 1921548 7780125 42,18% A
4 8% SUNCROPS 1026060 8806185 47,75% A
5 10% DARDOUR PRIMEURS 822132 9628317 52,20% A

59
 6 12% COOP. AGRI-TOUBKAL 777096 10405413 56,42% A
7 14% PEPPER WORLD 656184 11061597 59,97% A
8 16% AGAFONTE 609414 11671011 63,28% A
9 18% COOPERATIVE ADRAR 582288 12253299 66,44% A
10 20% ST. DUROC 459072 12712371 68,92% A
(DELASSUS)
11 22% GROUPE CHTOUKA 415428 13127799 71,18% B
PRIM
12 24% AGAFRESH 388866 13516665 73,29% B
13 26% SEMAPEX 356028 13872693 75,22% B
14 28% ST. SOUSSIA (DOM. 347268 14219961 77,10% B
AGRICOLES)
15 30% ST. SAPIAMA (GPA) 325110 14545071 78,86% B
16 32% COOPERATIVE ATLAS 291720 14836791 80,44% B
17 34% COOP. COMAPRIM 278238 15115029 81,95% B
(AGRI-SOUSS)
18 36% COOP AGRICOLE 273240 15388269 83,43% B
AZRO (COPAG)
19 38% PRIMEURS BIO DU 270804 15659073 84,90% B
SOUSS
20 40% SIEMPRE VERDE 266748 15925821 86,35% B
21 42% DOUNA EXPORT 266400 16192221 87,79% B
22 44% STE FRESH EXPRESS 264750 16456971 89,23% B
23 46% SCB 260727 16717698 90,64% B
24 48% LES DOMAINES 206760 16924458 91,76% B
STATION PRIMASSA
25 50% ST MAROCAINE 198624 17123082 92,84% C
D'EMBALLAGE AVRYL
26 52% STE DOMAINE BHAIR 147438 17270520 93,64% C
27 54% STATION KABBAGE- 138828 17409348 94,39% C
SOUSS
28 56% ASILA 132240 17541588 95,11% C
29 58% STATION ROSAFLOR 121380 17662968 95,77% C
30 60% SOUTH WESTERN 119160 17782128 96,41% C
FRUIT
31 62% COOPERATIVE 109974 17892102 97,01% C
AGRICOLE COFIMA
32 64% NUFRIBEL 94200 17986302 97,52% C
BELAHRACH
33 66% RISOUSS AGRICOLE 84270 18070572 97,98% C
34 68% NETPAK 55320 18125892 98,28% C

60
35 70% QUALITY BEAN 47220 18173112 98,53% C
MORROCC0
36 72% JAKADIR 45000 18218112 98,78% C
37 74% COOPERATIVE COPAG 43230 18261342 99,01% C
AIT IZZA
38 76% LIMOUNA SOUSS 32730 18294072 99,19% C
39 78% SAVEURS D'ORIENT ET 28800 18322872 99,34% C
DU MAGHREB
40 80% STATION AYA 25122 18347994 99,48% C
41 82% COOPERATIVE 19410 18367404 99,59% C
AGRUMAR SOUSS
42 84% COUVOIR DE LA 19200 18386604 99,69% C
CHOUIA
43 86% LOPEGLIS 14868 18401472 99,77% C
44 88% ST. COPAG FARAJ 14580 18416052 99,85% C
(PRIM'ATLAS)
45 90% MADARI 11460 18427512 99,91% C
46 92% MAGRI FISH 6000 18433512 99,94% C
47 94% BELECO 3660 18437172 99,96% C
48 96% MATYSHA MAROC 3600 18440772 99,98% C
49 98% NETPAK 2640 18443412 100,00% C
50 100% SUDAROMAT 420 18443832 100,00% C

II. Gestion slective des trois classes

61


62
Classe A B C
Taux de rotation lev Normal Faible

Niveau de contrle Elev Moyen Simple

Stratgie appliquer Prvisions rgulires Stock possible A la commande

Stock de scurit Elev Modr Faible

Frquence des prises Modre Faible

leve
dinventaire

63
64
65
66
 Table des matires

Ddicaces

Remerciements

Avant-Propos

Liste des figures

Liste des tableaux

Sommaire

Introduction........................................................................................................................................1

Chapitre 1 : Etat de lart du thme

Section 1 : Concepts lis au stock.........................................................................................................6

I. Dfinition du stock....................................................................................................................6

II. Fonctions et types de stock......................................................................7

1. Fonctions de stock ........................................................................................................ 7

a) Fonction de rgulation ............................................................................................................. 7

b) Fonction conomique ............................................................................................................... 7

c) Fonction danticipation ............................................................................................................ 7

d) Fonction technique ................................................................................................................... 8

e) Fonction logistique ................................................................................................................... 8

2. Types de stock................................................................................................................ 8

a) Stock de marchandises ............................................................................................................... 9

b) Stock de matires premires ................................................................................................... 9

c) Stock des fournitures ............................................................................................................... 9

d) Stock des produits finis............................................................................................................ 9

e) Stock de pices de rechange .................................................................................................... 9

III. Cot de stock..............................................................................................9

67
 1. Cot de passation d'une commande ou de lancement .......................................... 10

2. Cot d'achat.................................................................................................................. 10

3. Cot de possession du stock ...................................................................................... 10

a) Cot de stockage..................................................................................................................... 11

b) Cot financier.......................................................................................................................... 11

c) Cot de rmunration des capitaux investis ...................................................................... 11

d) Cot de rupture ou de pnurie ............................................................................................. 11

e) Cot d'obsolescence ............................................................................................................... 11

Section 2 : Concepts lis la gestion de stock..................................................11

I. Dfinition de gestion de stock ..............................................................12

III. Mthode de valorisation de stock.........................................................13

1. Mthode du cot unitaire moyen pondr (CUMP) .............................................. 13

2. Mthode du premier entr, premier sorti (PEPS / FIFO) ...................................... 13

3. Mthode du dernier entr, premier sorti (DEPS / LIFO) ...................................... 14

III. Indicateurs de gestion de stock............................................................14

1. Taux de rotation des stocks........................................................................................ 14

a) Coefficient de rotation des stocks ........................................................................................ 14

b) Dure de rotation des stocks ................................................................................................. 15

2. Taux de rupture des stocks ........................................................................................ 15

Section 3 : Optimisation de stock par la mthode ABC.........................................15

I. Analyse de stock selon la mthode ABC.............................................16

II. Enjeux de gestion de stock.....................................................................17

1. Enjeux stratgiques ..................................................................................................... 17

2. Enjeux conomiques ................................................................................................... 17

3. Enjeux de gestion......................................................................................................... 17

III. Modle d'optimisation de stock : ABC...............................................................................18

68
 1. Dfinition de la mthode ABC .................................................................................. 18

2. Cas demploi de lanalyse ABC ................................................................................. 19

3. Dmarche de la mthode ABC .................................................................................. 19

Chapitre 2 : Prsentation du champ d'application

Section 1 : Prsentation du contexte du stage..................................................................................24

I. Secteur d'activit..........................................................................................................................24

1. Prsentation gnrale.................................................................................................. 24

2. Etude et analyse ................................................................ Erreur ! Signet non dfini.

II. Prsentation CMCP....................................................................................................................26

1. Historique du groupe CMCP .................................................................................... 27

2. Activit de CMCP Agadir .......................................................................................... 28

3. Fonctionnement du CMCP Agadir ........................................................................... 28

a) Service commercial................................................................................................................. 31

b) Service informatique .............................................................................................................. 32

c) Service achat et approvisionnement .................................................................................... 32

d) Service financier ...................................................................................................................... 32

e) Service ressources humaines................................................................................................. 35

f) Service qualit ......................................................................................................................... 35

g) Bureau dtude........................................................................................................................ 36

h) Service fabrication .................................................................................................................. 36

i) Service logistique .................................................................................................................... 37

Section 2 : Activit de passage...........................................................................................................40

I. Prsentation du service d'acceuil..............................................................................................40

1. Magasin produits finis ................................................................................................ 40

II. Tches effectues........................................................................................................................41

III. Bilan de stage.............................................................................................................................42

69
Section 3 : Mthodologie de recherche adopte..............................................................................43

I. Fiche technique de projet...........................................................................................................43

1. Intitul du Projet.......................................................................................................... 43

2. Objectif .......................................................................................................................... 44

3. Environnement du Projet ........................................................................................... 44

4. Dure du Projet ............................................................................................................ 44

5. Etapes du travail .......................................................................................................... 44

II. Prsentation de la problmatique............................................................................................45

III. Organisation des donnes.......................................................................................................45

Chapitre 3 : Etude empirique : Application ABC

Section 1 : Application de la mthode ABC.....................................................................................50

I. Identification des problmes.....................................................................................................50

II. Application de la mthode ABC..............................................................................................51

III. Indice de GINI..........................................................................................................................54'

Section 2 : Analyse et conclusion.......................................................................................................55

I. Classe A........................................................................................................................................55

II. Classe B........................................................................................................................................55

III. Classe C......................................................................................................................................56

Section 3 : Recommandations et solutions.......................................................................................56

I. Rorganisation du stock.............................................................................................................57

II. Gestion slective des trois classes............................................................................................58

Conclusion............................................................................................................................................65

Table des matires................................................................................................................................67

70
Bibliographie et webiographie..........................................................................................................71

Annexe...................................................................................................................................................72

71
Bibliographie:

Webiographie

72
73
 EL.RADI
DIRECTEUR
GENERAL
Annexe 1

Responsable Responsable Responsable Directeur Responsable Contrleur Responsable

Site informatique qualit commercial ressources financier achat
Manager humaines
Responsable Responsable
Assistant Responsable
commercial commercial
responsable comptabilit
agricole industrie
Production Logistique Responsable Responsable fournisseur
bureau dtude technique Laborantin
Responsable
facturation
Contrle 3 Agents
4 agents
Ondulatio Responsible Maqueteur qualit commerciau
planning
commerciaux
n x Agent
recouvrement
Responsable
export Validation
Transforr- Contrleur de
mation gestion
Responsable
magasin MP Formiste
Responsable
Responsable transit
magasin PR

Comptabilit
Responsable client
magasin PF /Caisse

Chef montage
et dpot

74
 Porte de scurit

Annexe 2

Magasin N 2
Transpalette

Magasin
Grand
N 3
Grand

Magasin
Magasin Couloir
Magasin

N4 Magasin

Quai de chargement

3 places de
chargement
Grand

Magasin

75