UNIVERSIDAD MAYOR DE SAN ANDRES

FACULTAD DE CIENCIAS ECONMICAS Y FINANCIERAS

CARRERA DE ADMINISTRACIN DE EMPRESAS
UNIDAD ACADMICA ACREDITADA MEDIANTE RESOLUCIN Nro. 46/2009 del
XI CONGRESO NACIONAL DE UNIVERSIDADES

MODELO DE ASESORAMIENTO
ANAPQUI

ESTUDIANTES:
Bautista Quispe Lourdes Mariel
Caldern Balln Neysa Brenda
Choquehuanca huanca Ana
Flores vera Ingrid Nohely
Quiones Ticona Luis ngel
RAMIREZ CUBA VALERIA

DOCENTE: MSC. JAVIER VILA VERA

LA PAZ- BOLIVIA
2016

No se puede rendir un justo homenaje a los valerosos hombres quienes

construyeron esta organizacin a travs de la rememoracin de sus das de
gloria, y no solo para gustar la satisfaccin de una organizacin modelo en
nuestro pas , si no para hacer conocer la potencialidad tecno cientfica ,en
uno de los alimentos mas perfectos del mundo , donde no exista tecnologa
ni control, para contrarrestar las plagas; y mostrar al presente, como leccin
que la innovacin cientfica y tecnolgica de este grano andino sirva de
estimulo de llevar adelante futuros mejores para nuestro pas.
 MODELO ASESORAMIENTO EMPRESARIAL
ANAPQUI ASOCIACIN NACIONAL DE PRODUCTORES DE QUINUA

1. INTRODUCCIN

En Bolivia, la quinua se cultiva en el altiplano y en el valle, en los departamentos de La Paz,

Oruro, Potos, Chuquisaca, Cochabamba. La principal zona de produccin se halla en el
altiplano sur, especficamente en los departamentos de Potos (provincias Nor Lipez, Daniel
Campos, Antonio Quijarro y Enrique Baldivieso) y Oruro (provincia Ladislao Cabrera), Por
que en ellos se da un grano de buena calidad y, por ende, tiene una considerable
aceptacin en el mercado.
En esta regin se encuentran comunidades quechuas y aymaras, que desde tiempos
milenarios, han cultivado la quinua generacin tras generacin, ya que este producto es
uno de los fundamentales dentro de nuestro rgimen alimentario.
A partir de la fundacin de la Asociacin Nacional de productores de quinua (ANAPQUI), en
el ao de 1983, el precio de la quinua aumento en forma paulatina debido a que su
promocin y sus derivados en el mercado nacional y, principalmente, en el internacional,
permiten competir y regular el precio a favor del productor, tanto en zona de produccin
como en la feria principal de Challapata, en la provincia de avaroa, del departamento de
Oruro.
La ANAPQUI, en relacin con otras organizaciones dedicadas a la misma actividad
(produccin comercializacin de quinua) es una de las ms desarrolladas y fortalecidas
dentro de la zona, porque tiene caractersticas muy particulares , tanto en la estructura
orgnica, como en la autogestin de la dirigencia , la tecnologa empleada en el
procesamiento de la quinua y el sistema del acopio. Todo esto es fruto y experiencia de
nuestra organizacin.

Los objetivos que perseguimos con la presentacin de este documento son: hacer conocer
como una organizacin indgena ha logrado avanzar en medio de cambios estructurales de
nuestro pas e, inclusive a nivel internacional , y la capacidad que ha tenido en la formacin
de recursos humanos para la administracin de los recursos obtenidos . Por ello
consideramos a la ANAPQUI como una organizacin propia, basada en las organizaciones
del ayllu, y con experiencia en el proceso de desarrollo indgena.

2. DESCRIPCIN DE LA EMPRESA

Los 15 grupos locales y regionales trabajan de manera autnoma. En total, 2500 familias
estn asociadas a ANAPQUI.

La federacin de ANAPQUI consta de las 15 organizaciones regionales. Cada una de

ellas tiene un Consejo de Direccin de 6 personas y un Presidente. El Consejo de
Direccin est elegido por el Congreso Regional cada dos aos. Cada miembro del
Consejo de Direccin tiene funciones muy diferenciadas. Por otra parte, 800 productores
estn directamente afiliados a ANAPQUI.
ANAPQUI tiene tambin su propio Consejo de Direccin, al igual que en el caso de las
organizaciones regionales. Entre cada eleccin del Consejo de Direccin Nacional, se da
lugar una o varias asambleas plenarias con el fin de informar de las actividades.

El Consejo Consultivo consta del Consejo de Direccin nacional y de delegados de todos

los Consejos de Direccin regionales y constituye el rgano de toma de decisiones ms
importante. El director y la administracin dependen del Consejo de Direccin de
ANAPQUI.

En 1995, ANAPQUI distribuy sus beneficios en quinua por primera vez de la forma
siguiente: 50 % para la federacin, 25% para la organizacin regional y 25% para los
miembros a la prorrata de las ventas a ANAPQUI.

3. INFORMACIN GENERAL

3.1.-QUIENES SOMOS
ANAPQUI fue constituido un 3 de diciembre de 1983, fruto del primer congreso de
productores de quinua realizado en la sede de los fabriles de la ciudad de La Paz, con la
participacin del Lic. Simn Yampara Ministro de asuntos campesinos y agropecuarios,
Abdn Rojas Strio. De organizacin de la CSUTCB, Vctor Hugo Crdenas Asesor de la
CSUTCB, David Marqus Gerente de la CORACA nacional y delegados de las diferentes
provincias y ayllus de Potos, Oruro, La Paz y otros participantes. Luego de un amplio
debate, el magno congreso como punto fundamental resuelve, constituir la asociacin con
el nombre de Asociacin Nacional de Productores de Quinua con su sigla ANAPQUI
afiliada a la CORACA Nacional. Luego de la constitucin de ANAPQUI, Su primera
directiva estaba compuesta por los siguientes compaeros con sus respectivas carteras:
Lucas Ignacio (Daniel Campos-Potos) PRESIDENTE Cleto Villca (Salinas de G.
Mendoza-Oruro) VICEPRESIDENTE Mximo Villanueva (La Paz) STRIO. DE
COMERCIALIZACIN Fermn Canaviri (Quijarro-Potos) STRIO. DE
INDUSTRIALIZACIN Alberto Mamani (La Paz) STRIO. DE ACTAS Francisco Quisbert
(Nor Lipez-Potosi) STRIO. DE HACIENDA Guillermo Ruelants (Nor Lipez-Potos)
ASESOR como funciones encomendadas del magno congreso, incentivar la
PRODUCCION, COMERCIALIZACION e INDUSTRIALIZACION, una organizacin
autnoma que debe trabajar conjuntamente con las organizaciones sindicales.
La sede de la ANAPQUI est en la ciudad de la paz, donde se encuentran los dirigentes,
la parte administrativa y ejecutiva. La poblacin de Challapata, situada en el departamento
de Oruro, cuenta con una oficina, que es el centro de operacin y coordinacin con las
regionales y la oficina de La Paz.
ANAPQUI est conformada por 15 regionales, Cada regional tiene un directorio y oficinas
propias.
Distancias aproximadas de Challapata a las diferentes regionales

Regional Departamento Provincia Sede/comunidad

SOPROQUI Potos Nor Lipez Julaca
APROQUI Potos Daniel campos Llica
COPROQUIR Oruro Ladislao cabrera Irpani
APROQUIRY Oruro Ladislao cabrera Challuma
APQUINQUI Potos Antonio quijarro Challa vinto
COPROQUINAC Oruro Ladislao cabrera Paicore
CEDEINKU Potos Enrique Baldivieso San Agustn

El Alto de La Paz cuenta con infraestructura para montar un equipo de industrializacin de

la quinua. En la poblacin de Challapata esta es la principal planta procesadora de
quinua, a 124 kilmetros al sur de la ciudad de Oruro. Las diferentes regionales que
conforman la ANAPQUI tienen pequeas plantas semicanalizadas procesadoras de
quinua.

3.2.-QUE HACEMOS
ANAPQUI trabaja para la promocin de la economa de la quinua con el fomento de la
mejora de los mtodos de trabajo, la promocin de ventas y el apoyo financiero con
precios como mnimo un 50% por encima del precio habitual de compra del mercado
convencional. Dicho de otra forma, ANAPQUI est rompiendo la posicin de monopolio
que tienen los intermediarios. Es tanto ms importante cuanto que el precio de mercado
de la quinua que flucta mucho en Bolivia, y curiosamente, es cuando las familias
necesitan ms dinero - despus de la cosecha - cuando los precios de la quinua suelen
bajar ms.

ANAPQUI se encarga del proceso y marketing de la quinua, as como de la organizacin

de los productores. Con la ayuda de SOS-Faim (O.N.G. belga) pudo proporcionar
asistencia tcnica en el proceso de produccin. Tambin da ayuda financiera para el
cultivo de la quinua y el resto de la agricultura y ganadera. Su programa de formacin
incluye cursillos de administracin y contabilidad y estudios agrcolas.

El trabajo de ANAPQUI tambin est enfocado hacia una mejora de la situacin

alimenticia de la mayora de la poblacin y una menor dependencia de otros pases. Los
precios de la venta de la quinua hacia mercados del Norte les permiten vender la quinua a
precios razonables para los consumidores bolivianos.

3.3.- ANTECEDENTES

QUE ES LA QUINUA?

La quinua es un cereal procedente del altiplano boliviano.. All se cultiva la quinua desde
hace 5.000 aos aproximadamente. Para los Incas, la quinua era una planta integrada en
el sistema de la economa agrcola y de subsistencia. Su cultivo estaba organizado de tal
manera que la variedad en la altitud, tipo de suelo y cualidades como la zona climtica era
utilizado de la mejor manera posible. Los Incas le llamaban "el cereal milagroso" o "madre
de los seres humanos". La quinua tiene un alto nutritivo y constituye un producto
alimenticio de mucho valor. En efecto, el contenido en protenas de la quinua es tan alto
que puede sustituir la protena animal. Rene las cualidades de los cereales y de los
productos lcteos. Puede llegar a medir 2,5 m de alto y las hojas de las plantas jvenes
se pueden utilizar como espinacas con alto contenido en vitaminas. La quinua se puede
utilizar en grano, como harina, smola...Sobre el suelo empedrado y con un clima
destemplado de las tierras altas, la planta crece menos y resulta menos productiva. All se
encuentra amenazada por las heladas, las sequas, las plagas de insectos, etc.

La produccin de quinua fue abandonada por los campesinos porque no poda competir
con las harinas importadas desde el Occidente ms baratas y consideras como "ayuda
alimentaria". En efecto, las presiones de las empresas multinacionales han desplazado a
los productos tradicionales de la sociedad boliviana, entre ellos la quinua que lleg a ser
considerada despectivamente como "comida para indios". La falta de incentivos y apoyo a
la produccin y consumo de los productos tradicionales tiene tambin su parte de
responsabilidad de esta situacin. Sin embargo desde los aos 80, ha vuelto a aparecer
un inters desde otros pases por la quinua.

COMO SE PRODUCE LA QUINUA?

La quinua se planta entre agosto y octubre. Como materia prima, contiene saponina que
debe ser extrada antes de ser puesta a la venta. La extraccin tiene lugar en parte en las
plantas regionales y parte en la planta central de Challapata. A nivel regional, el mtodo
es ms manual: se extiende la quinua sobre el suelo y un tractor la aplasta, lo que permite
separar las cscaras de saponina del resto. Se lava la quinua varias veces y se seca al
sol. Al mismo tiempo se eliminan las piedras mezcladas con la quinua. En la planta central
de Challapata, el proceso se hace enteramente con mquinas; aplastan los granos,
separan las cscaras de saponina y lavan la quinua. El secado tambin se hace al sol.
Luego, los granos se clasifican en funcin de su tamao y las piedras restantes son
eliminadas.

ANAPQUI est trabajando para poder ofrecer al mercado de comercio justo productos
elaborados a partir de la quinua como pueden ser la harina, copos o smola... De
momento, estn tostando quinua con una capacidad aproximada de 3 toneladas al mes
con 4 personas dedicadas exclusivamente a ello.

La mejor y mayor produccin de la quinua se encuentran en el altiplano sur de Bolivia,

comprende las provincias Ladislao Cabrera y Avaroa del departamento de Oruro: Daniel
campos, Nor Lipez, Ladislao cabrera, Antonio quijarro, Enrique Baldivieso del
departamento de potos. La extensin de cultivo a baraca a ms de 30.000 hectreas y el
producto de esta regin llevan el denominativo de origen de Quinua Real del Altiplano sur
de Bolivia. Sin embargo, el cultivo del precioso cereal se extiende con buenas
perspectivas en todo el altiplano boliviano.

Las condiciones medio ambientales del altiplano sur, de suelos de origen volcnico, los
salares, la irradiacin solar; etc., constituye la gran preeminencia que permite producir a la
QUINUA REAL de manera eficiente, no obstante se presentan serias adversidades
climticas como la presencia de ,heladas ,sequias, vientos huracanados y otros. A lo que
se suma la prdida paulatina de la fertilidad de tierra.
La poblacin del altiplano sur situada a la frontera con la republica de chile,
tradicionalmente descienden de comunidades originarias aymaras y quechuas, se dedican
con perseverancia a la produccin de la quinua preponderada como la principal ocupacin
y medio de subsistencia. Al mismo tiempo, al sustentar el cultivo de la quinua en estas
alejadas regiones de la patria, se constituyen en incondicionales y celosos guardianes de
la soberana nacional y son esos pueblos que se esfuerzan en sostener la economa de
sus hogares.

Los campesinos del altiplano boliviano, productores de quinua viven principalmente de la

cra de ganado (alpacas, llamas, ovejas...), utilizando la quinua como autoabastecimiento.
Las escasas posibilidades de comercializacin y los bajos precios de la quinua hicieron
que miles de campesinos decidieron agruparse para luchar por sus derechos econmicos
y sociales, a nivel regional en un primer tiempo. ANAPQUI, Asociacin Nacional de
Productores de Quinua, fue fundada en 1983 como una federacin nacional de
productores de quinua. Fue durante el primero "Congreso Nacional de Productores de
Quinua" cuando 4 organizaciones regionales dieron el paso. Actualmente, son 7 las
organizaciones regionales que forman ANAPQUI. Su sede se encuentra en La Paz, y la
planta de tratamiento y el almacen general en Challapata. ANAPQUI pertenece a la
Federacin Boliviana de Pequeos Campesinos (CICOEC) y a la Federacin Boliviana
para el Cultivo Ecolgico (AOPEB). Esta Federacin tiene como meta desarrollar el cultivo
sin productos qumicos de sntesis en Bolivia y establecer una organizacin nacional que
otorga un sello de garanta de cultivo ecolgico.
3.4.- MISIN

Promover la
produccin y
consumo de
Misio quinua como
recurso

n
estratgico de la
humanidad en su
lucha contra la
pobreza, el
hambre y la
desnutricin

VISIN
 La asociacion
nacional de

Visio productores de
quinua es
reconocida por

n su aporte a la
agricultura y a
la alimentacin
de los pueblos.

PRINCIPIOS Y VALORES
El Centro Internacional de la Quinua debe orientar su existencia y desarrollo con
principios y valores, que trascendiendo al ser individual, impregnen con su esencia a la
institucin y se proyecten an ms all, hacia la propia sociedad. Se debe predicar con el
ejemplo:

a) Compromiso: El ms preciado de los bienes de una institucin es un recurso humano

comprometido, que est consciente de la importancia de su trabajo y que sienta
satisfaccin y alegra de desarrollarlo.

b) Honestidad: No existe equidad y justicia social sin una actitud honesta. El Proceso de
Cambio de las sociedades solamente ser posible si cambiamos primero nuestra propia
mentalidad. No es suficiente con hacer nuestra parte, sino que es necesario repudiar y
denunciar aquellos actos que estn reidos contra las normas y principios que cimientan
nuestra sociedad.

c) Responsabilidad: La promocin internacional de un recurso con tanto potencial para

la lucha contra el hambre como la quinua, requiere de un trabajo serio, ordenado y
responsable. Las oportunidades son escasas. Los recursos limitados y el tiempo no
vuelve atrs, estos dones no pueden desperdiciarse por descuido o negligencia.
d) Creatividad: Solucionar problemas y aprovechar oportunidades no son procesos
mecnicos ni conformistas, es necesario mejorar continuamente nuestra creatividad a
travs del fortalecimiento y actualizacin de nuestras capacidades profesionales y
mantener una actitud abierta a la innovacin.

e) Proactividad: Si se quiere destacar en un mundo competitivo, es necesario ir un paso

adelante. Sugerir, aportar, tomar la iniciativa, son elementos indispensables cuando se
quiere llegar lejos.

f) Equidad: En esencia todos los seres humanos somos iguales, con similares
necesidades, deseos, cualidades y defectos. Todos merecemos una vida digna, todos
tenemos derecho a opinar, crecer y desarrollarnos, ms all de nuestro sexo, raza, origen,
culto o identidad social. Por tal razn todos merecemos un trato justo, equitativo y
respetuoso, sin distincin alguna.

g) Interculturalidad: El tratar con diferentes personas, culturas y sociedades es un

requisito esencial para promover acciones de carcter internacional. El arte de la
interculturalidad se basa en la empata, la consulta y el consenso, en el marco del respeto
y la equidad.

h) Auto sostenibilidad: ANAPQUI no debe ser un demandante, sino un generador de

recursos. En corto plazo debe tener la capacidad de abastecer sus propias necesidades
financieras, tcnicas, logsticas y apoyar a otras instituciones, sociedades y grupos de
productores que as lo requieran

i) Reciprocidad: La equidad encuentra un aliado y un aliciente cuando las relaciones

entre partes se desarrollan bajo el principio de reciprocidad. Todas las personas,
instituciones y sociedades tienen mucho que ofrecer para el bien comn de la sociedad.

j) Solidaridad: No existe pueblo, sociedad o ser humano que no tenga la capacidad de

hacer algo por sus semejantes, todos podemos apoyar a quien necesita
k) Complementariedad: El trabajo mancomunado entre diferentes pases y culturas es
ms eficiente cuando la cooperacin se desarrolla sumando las capacidades y
compensando las limitaciones de cada uno de los actores, creando un ente colectivo
donde la sinergia es el resultado natural de la bsqueda de objetivos comunes.

l) Respeto por la Madre Tierra: La Madre Tierra es la fuente primaria de todos los
recursos que necesitamos para vivir y desarrollarnos, cuidarla y respetarla es la nica
manera de asegurar la vida y el desarrollo de nuestra sociedad. La Tierra no nos
pertenece, nosotros pertenecemos a la Tierra (Evo Morales Ayma, abril de 2009)

3.5.- OBJETIVOS INSTITUCIONALES

Objetivos
Objetivo general

Mejorar las condiciones de vida de los socios productores de quinua legalmente afiliados
ANAPQUI.

Objetivos especficos

a) Consolidar la asociacin nacional de productores de quinua ANAPQUI , como una

organizacin econmica campesina de propiedad social dirigida hacia la
autogestin econmica y autodeterminacin poltica.
b) Incentivar en los ayllus, comunidades y provincias, la organizacin de productores
de quinua en torno a ANAPQUI
c) Promover, por todos los medios, la comercializacin de la quinua beneficiada y sus
derivados, tanto en el mercado nacional como en el mercado internacional.
d) Promover nuevas tecnologas para el procesamiento post cosecha de la quinua, en
base a las prcticas tradicionales, a fin de que este cereal de alto valor nutritivo se
convierta en alimento masivo de la poblacin.
e) Buscar medios adecuados para la obtencin de subproductos y derivados de la
quinua.
f) Fomentar la capacitacin tcnica y la informacin adecuada de los productores de
quinua, para mejorar la participacin y control administrativo de los productores.
 g) Fomentar el consumo de la quinua en el mbito nacional en sus diversas formas de
alimento.
h) Mejorar el rendimiento de la quinua mediante mecanizacin, utilizacin racional de
los suelos, el uso de tecnologa apropiada.
i) Defender y representar el inters econmico, poltico y social de los productores de
quinua afiliados a la ANAPQUI.

4. MODELO GENERAL DEL NEGOCIO

ANAPQUI, es una asociacin nacional de pequeos productores de quinua, fue fundada

en 1983 para trabajar por la promocin de la economa de la quinua con mejores mtodos
de trabajo, promocin de ventas, y el apoyo financiero con precios de compra superiores
al del mercado convencional (MNIMO UN 50%) , Ubicados en el altiplano sudoeste
(Oruro ,potos ) ,a una altura de 3.600 a 3.900 s.n.m.

Se compone de siete organizaciones regionales con 12.000 familias en total, ANAPQUI es

una organizacin estructurada sobre una base regional, cuyo principal objetivo es el de
crear nuevos y alternos canales de venta para dar salida a la quinua, y rescatar su
sistema tradicional de cultivo.

Su misin principal es preservar el sistema tradicional del cultivo de la quinua y mejorar la

calidad de vida de los agricultores del altiplano, empleando mtodos respetuosos con el
medio ambiente como la gestin ecolgica de suelos o de plagas .toda su produccin es
biolgica y no utilizan agroqumicos.

Adems la asociacin desarrolla dos programas: uno de ellos se denomina PROQUINAT,

y su objetivo es el control y la certificacin de la agricultura ecolgica. El otro programa es
el llamado PROCEC (en su primera fase) y PUKARA (en la fase actual) centrado en la
formacin tcnica y de lideres. Este ltimo ha llegado a beneficiar a mas de 1800
familias.

ANAPQUI ofrece a sus productores la posibilidad de hacer llegar este producto al

mercado en condiciones ms favorables, y ha conseguido hacer del cultivo de la quinua
un instrumento de conservacin del territorio y de permanencia de la poblacin local en un
lugar que, de otra manera, estara avocado a la despoblacin y al abandono.
En la asociacin funciona el programa de produccin de quinua natural (PROQUINAT),
cuyo objetivo principal es el control, seguimiento, certificacin y la promocin de la
agricultura ecolgica en el cultivo de la quinua.

Todos los productores de ANAPQUI estn certificados como ecolgicos por las normas
internacionales. Tambin existe el proyecto de capacitacin, educacin y comunicacin
(PROCEC), que da nfasis a la formacin de lderes y la formacin de sus empleados, y
que beneficia a ms de 1.800 familias al ao.

LA QUINUA Y SU TRIUNFO EN EL MERCADO INTERNACIONAL

ESTRATEGIAS DE INSERCIN EN EL MERCADO DE QUINUA, ANTES DE LA

ORGANIZACIN DE ANAPQUI

La forma comn de comercializacin hasta la dcada de 1960, en todo el altiplano sur, era
el trueque: los comerciantes interesados en la adquisicin de la quinua se trasladaban
hasta los centros de produccin en camiones (generalmente propios), llevando trigo,
harina, arroz, fideo, manteca, aceites y otros comestibles una vez en este se realizaba
trueque que consista en entregar un quintal de harina de trigo a cambio de dos de
quinua.

Con los transcursos del tiempo, cambio de manera sustancial la situacin, ya que alzas o
records en los precios de los artculos que eran objeto de trueque no compensaban en la
proporcin habitual, por lo que se vio conveniente operar con dinero y solo en algunos
casos con productos.

Esto dio lugar a la proliferacin de pequeos comerciantes o rescatadores (sin camin),

vendedores que oficiaban como autoridades (con camiones que vendan en el exterior) a
quienes conocemos como intermediarios.

Tambin los intermediarios participaban en la compra anticipada de las cosechas con un

precio que regia en el momento de la transaccin; operacin que se haca
preferentemente con la gente que necesitaba de dinero para subvenir gastos de fiestas o
para cubrir alguna obligacin importante. De la cantidad de quinua disponible, gran parte
de ella sala de contrabando al mercado exterior (Per y norte de chile) y muy poco como
exportacin legal, quedando una pequea proporcin para el consumo nacional.
A partir del ao 1973, la situacin cambio completamente por la resistencia de los
productores a vender su producto a un precio bajo. Ello se debi al hecho comparativo de
que mientras a la harina de trigo se le asignaba un precio de 140 el quintal, a la quinua se
le fijaba apenas 90 Bs. De manera paralela a esto, la molinera Ferrari Ghezzi, como una
muestra de inquietud industrial asociada a la necesidad de ofrecer un mercado seguro,
que permitiera una produccin regular ,diseo un equipo para la desaponificacion
(extraccin de saponina) y realizo las primeras pruebas en el ao de 1973 ,para funcionar
en forma comercial en 1974. Un decreto supremo, dictado en agosto de 1973, permiti el
uso de fondos para la comercializacin de la quinua a travs del instituto nacional del
trigo. La utilizacin de maquinaria para la desaponificacion y molienda hizo realidad gran
parte del esfuerzo realizado por aquellas personas e instituciones que, de algn modo,
promocionaron su cultivo y consumo.

En 1974 se puede considerar con los aos mas importantes porque se demostr que sin
mayores problemas y propagandas, se poda incluir la harina de quinua en la panificacin,
As la molinera elaboro galletas con un 5% y fideos con un 7%, asi como harina de
panificacin con 5%, habindose llegado a moler en esta gestin 164 toneladas mtricas
con un rendimiento de 67.19% de harina. Antes de la dcada de 1960 se practicaba una
produccin tradicional en pequeas superficies y los precios eran bastante bajos .haba
una relacin de tres quintales de quinua por uno de harina, que no respondan inclusive a
los costos de produccin. Esta fue una de las causas para organizarse: buscar un precio
justo de la quinua, abrir mercados propios y reducir la presencia de los intermediarios, que
eran gente de las mismas comunidades que haban tenido la oportunidad de incursionar
en las ciudades e informarse de la existencia de mercado para la quinua.

ANAPQUI uno de los emprendedores en el rea comercial de la quinua (1983-1989)

En los primeros aos de actividad en rea de comercializacin, ANAPQUI difundi las

cualidades y propiedades de la quinua, para incentivar su consumo nacional mediante
propaganda emitida a travs de las emisoras illimani, Panamericana, San Gabriel, Bolivia
y Continental.

Uno de los primeros aos fue la falta de mercado nacional e internacional para la quinua,
adems la ANAPQUI careca de capital para el acopio, por lo que , para sus primeras
ventas los productores entregaban su quinua a crdito , a fin de que ,una vez
comercializada, recibiera el pago de sus productos.
Los primeros mercados o clientes nacionales de la asociacin fueron: la corporacin
minera COMIBOL, La empresa nacional de ferrocarriles ENFE, Las fuerzas armadas de la
Nacin FF.AA., El programa Mundial de Alimentos PMA y Caritas, que compraron
cantidades considerables en el lapso 1984-1987.

La demanda local es mayor que la oferta. El consumo per cpita de la quinua esta
alrededor de 3 kilogramos por ao, que es el consumo ms alto del mundo. Este indicador
de consumo nacional podra aumentar mucho ms, a travs de un programa del
consumo, pues Bolivia tiene los consumidores mas conocedores de la calidad y la
preparacin del grano. Esta sofisticacin del consumidor, sirve de impulso para mejorar la
del producto.

Los esfuerzos de los participantes de la industria, en la normalizacin de la calidad de la

quinua para su exportacin

Es importante considerar que todo inicio de una organizacin es difcil, las primeras
ventas de quinua ha sido en el mercado nacional, ventas a los centros mineros, a la
Cooperacin Minera de Bolivia COMIBOL, a la cooperacin externa como caritas
Dinamarca. Nuestras ventas en el ao 1988 fueron de 1068,50 quintales, en 1989
5910,84 quintales y en el ao 1990 3003,00 quintales.

Para la compra de quinua ANAPQUI accedi a un crdito otorgado por la asociacin

nacional de ecumnica de desarrollo ANED otorgado en julio de 1989 en una cantidad de
50 mil dlares americanos ,crdito por diez aos y al 6% de inters anual . con estos
recursos se compr quinua a las diferentes regionales SOPROQUI, APROQUI,
COPROQUIR y APROQUIRY.

En el ao 1988 se exporta quinua beneficiada a OS-3 de Suiza en una cantidad de 108,5

quintales, a Inka Brand en el mismo ao una cantidad de 392 quintales. La exportacin de
quinua beneficiada a SAKAI de Espaa se inicia a vender en el ao 1990 en una cantidad
de 109 quintales paulatinamente se va aperturando nuestros mercados as como quinua
corporacin de los estados unidos, Gepa de Alemania, Markal y Primeal de Francia.
 Las primeras compras de quinua bruta a las regionales y otros proveedores

PROVEEDOR 1988 qq. 1989 qq. 1990 qq.

APROQUI 657,52 00,0 149.77
APROQUIRY 275.02 585,37 214,77
COPROQUIR 312,63 284,71 110,80
SOPROQUI 1025,96 1072,22 349,62
OTROS 5111,73 1125,,83 329,51
TOTAL 7382,86 3068,13 1154,17
COSTO EN Bs 300.938,98 122.848,06 54.804,82

Las primeras compras de quinua procesada a las regionales y otros proveedores

PROVEEDOR 1988 qq. 1989 qq. 1990 qq.

APROQUI 657,52 00,0 332,92
APROQUIRY 00,0 657.32 923,14
COPROQUIR 00,0 1202,50 653,09
SOPROQUI 00,0 1240,72 509,67
OTROS 00,0 50,09 00,0
TOTAL 124,49 3164,49 2418,82
COSTO EN Bs 6.224,50 187,708,82 154,859,87

PROCEDIMIENTO MECANIZADO

Al fin de mecanizar en procedimiento de la quinua los aos 1990 a 1991 la organizacin

compro una maquinaria seleccionadora de industria brasilea con la capacidad de separa
tres tamaos de de gramo de quinua y al mismo tiempo se incorporo la separacin de
piedras por va agua manual, posteriormente en la gestin de 1994 se realizo la
implementacin y ajuste de la planta procesadora ubicada en Challapata con el apoyo de
las naciones unidas tambin el los aos 1994 y 1997 se llevo a cabo en beneficiado semi
mecanizado en las regionales donde se realiza un pre beneficiado que consiste en el
escarificado y lavado de restantes pasos se efectan en la planta que se encuentra en
Challapata

Debido al escaso rendimiento del beneficiado tradicional se tuvo que disear y adaptar
maquinarias para el beneficio mecnico , que rescata muchas de las etapas que se hacen
en el beneficiado tradicional actualmente este trabajo se realiza en plantas de beneficiado
que incluso cumplen normas de buenas prcticas de manufactura y HACCP. Por otro lado
se siguen mejorando estas maquinarias para incrementar los rendimientos los cuales
oscilan entre 20 a 100 qq por da. A continuacin de detallan en el cuadro los pasos que
se realizan

DIAGRAMA DE FLUJO DE PROCESO DE PRODUCCIN

RECEPCIN Y
QUINUA BRUTA ALMACENAMIENTO POLVO POR MANIPULACIN

LIMPIEZA VA SECA

CALIFICADOR QUINUA MENUDA

CALIFICADOR
PAJAS TALLOS
ZARANDA
ZARANDA QUINUA NO TRILLADA
IMPUREZAS

ESCARIFICADO
ESCARIFICADO SOPONINA

VENTEADO
VENTEADO POLVO

LIMPIEZA VIA
LIMPIEZA VIA PIEDRAS
HUMEDA
HUMEDA AGUA CON SOPONINA
LAVADO/DESPEDREG
LAVADO/DESPEDREG
ADO
ADO
AGUA EVAPORADA
SECADO
SECADO

PAJAS TALLOS PIEDRAS

GRANOS NO ACEPTADOS
EXCREMENTOS
CALIFICADO QUINUA SEGUNDA
QUINUA RECHAZO
IMPURESAS

EMBOLSADO
EMBOLSADO

PRODUCTO
TERMINADO

EN 1992 SE GESTA E INICIA LA INSTALACIONES LA PLANTA

PROCESADORA DE QUINUA UBICADA EN LA CIUDAD DE CHALLAPATA

El beneficiado de la quinua en los primeros aos se realizaba en forma tradicional en

plantas artesanales, debido a que no se contaba con tecnologa de desaponificado de la
quinua, por esta razn se realizaba el proceso en forma tradicional ,para facilitar el
desaponificado la quinua se calentaba o tostaba en turriles o bateones con fuego, la
extraccin de la saponina se realizaba en saruna, taquiraa o tiwiraa frotado con la
accin de los pies, venteado aprovechando la fuerza del viento, lavado en canaletas de
madera con divisiones para el lavado con agua y el secado en playas de secado con piso
de cemento y lo mas resaltante es la tarea laboriosa de escoger las piedras en forma
manual.

En los aos 1988 y 1989 de diseo el proyecto de procesamiento de quinua programa

Bol/88/CO - Bol/89/002 encabezado por las corporaciones regionales de orurp y potos, el
proyecto fue presentado a fondo de las naciones unidas para el desarrollo de
capitalizacin FNUDC para este proyecto la CORDEOR y el programa de autodesarrollo
campesino PAC realizan un estatuto socioeconmico de la produccin de quinua en la
regin, a fin de determinar la produccin ,consumo comercializacin, disponibilidad para
procesar otros.

Luego de la aprobacin del proyecto las corporaciones de Oruro y potos se disputaron

para la ejecucin, entonces ANAPQUI lidera la ejecucin del proyecto. El proyecto
consisti en la construccin de cinco plantas de procesamiento, una en Challapata y los 4
restantes en las organizaciones regionales de entonces, la compra de movilidades para el
transporte de carga (5 movilidades) de las comunidades al centro de acopio y hasta la
planta de Challapata.

INNOVACIN TECNOLGICA CONTROL DE CALIDAD

Inicialmente las mismas organizaciones regionales proponan desarrollo tecnolgico del

cultivo de la quinua y el cambio fue influenciado por el aumento de la demanda mundial
en productos sanos y ecolgicos
Todo el trabajo se complementa bajo el sistema de control de calidad y seguimiento
interno que funciona para la certificacin de produccin, para el beneficio de la quinua se
toman muchos componentes de beneficiado tradicional como de saponificado en seco y el
hmedo mediante el lavado luego pasa al proceso de seleccin todo esto es por
garantizar la calidad porque estos productos son exportados a Europa, Estados unidos y
Japn.

Luego se realiza el programa de investigacin y asistencia tcnica todo eso se lleva acabo
para

Elevar el rendimiento de la quinua por unidad de superficie

Mejorar el ganado ovino con la introduccin de nuevas razas
Promover la siembre de pastos forrajeros

El centro realizo diferentes ensayos en la elaboracin de repelentes caseros para

prevencin y control de plagas clave de la quinua elaborados por infusin o por el proceso
de fermentacin

Implementacin del programa quinua natural

En al ao 1991 se inici la produccin de la quinua biolgica por que se haban

presentado mejores perspectivas de comercializacin en el mercado externo y surgi la
necesidad de recuperacin del saber campesino y la posibilidad de producir un alimento
de primera lnea obteniendo un producto de manera sostenida sin destruir ni alterar las
condiciones del medio

Los objetivos a seguir:

Incentivar a los productores en la produccin de quinua basada en las normas

elementales de produccin de agricultura biolgica en Bolivia y el mundo Implementar
sistema de seguimiento y control interno para cumplir con las normas bsicas de
produccin

Mejorar los procesos que beneficien directamente al productor

Acciones de PROQUINAT (produccin de quinua natural) con este se implement

maquinaria adecuada para la produccin biolgica y se realizaron actividades como
conservacin de los suelos de produccin, recuperacin de suelos con la aplicacin y
compra de humus y unos de los logros con PROQUINAT fue el de crecimiento progresivo
de productores biolgicos

Su marco normativo es el de mantener y mejorar la calidad de los suelos, utilizar

variedades bien adaptadas al medio que den como resultado plantas fuertes resistentes a
plagas y heladas

Y entre sus normas est prohibido el uso de qumicos txicos durante el ciclo de
produccin de la quinua, elaborar un plan de mejoramiento de fertilidad

Investigaciones
ANAPQUI una organizacin social el cual se conduce na una organizacin que aporta a la
investigacin de nuestro pas en el mbito tecnolgico para contra restar las plagas de
manera orgnica con el fin de preservar el medio ambiente

Acciones que desarrolla PROQUINAT

Firma de contrato con los productores biolgicos

Seguimiento tcnico del proceso en produccin
Certificado interno y externo

Produccin de abonos naturales

Desde su reaccin de PROQUINAT ha ido innovando la insercin de abonos naturales

entre los ms importantes el estircol (excremento de los animales), humus (el abono
orgnico natural que genera lombre tiene gran cantidad de nutrientes contiene hormonas
y vitaminas
ORGANIGRAMA
5. ESQUEMA SISTMICO
6. METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

1.- Enfoque metodolgico: Interpretativo

2.- rea de investigacin: Gerencia
3.- Nivel de investigacin: Descriptivo
4.- tipo de investigacin: Aplicativo

La Bolivia Productiva dispone el Plan Nacional de Desarrollo- transformar,

integrar y diversificar su matriz productiva en el marco del nuevo patrn de desarrollo;
ocupar el conjunto de su territorio y lograr el desarrollo de los complejos productivos
integrales. Tambin crear productos materiales e intelectuales con marca boliviana,
industrializar sus recursos naturales y aumentar el valor agregado a sus exportaciones
con el apoyo del Estado promotor y protagonista del desarrollo. Este Estado, con polticas
productivas y un mercado interno fortalecido, generar excedentes, contribuir a la
acumulacin interna y distribuir la riqueza equitativamente.

La propuesta de cambio es que el Estado, en su nuevo rol, participar

directamente en el desarrollo de proyectos de productividad, garantizando el desarrollo de
la iniciativa privada, con atraccin de inversin extranjera, y realizar un mejor uso y
destino del excedente econmico promoviendo la actividad productiva de las
organizaciones sociales y comunitarias, que se encuentran al entorno de las operaciones
mineras, contribuyendo a desmontar el colonialismo
Se precis que el Plan contribuir a la transformacin de la matriz productiva para
cambiar el patrn primario exportador excluyente, para lo cual es necesario que el Estado
sea protagonista del desarrollo mediante la creacin o refundacin de empresas estatales
que promuevan el desarrollo de estos sectores (como la produccin de quinua).

6.1 OBJETIVO.- RESOLVER PROBLEMAS

Nuestro objetivo del trabajo es resolver los problemas encontrados para poder brindar
soluciones estratgicas que nos lleven a una salida segura y as pueda crecer de manera
eficiente la empresa de ANAPQUI.
PROBLEMAS
 1. Desplazamiento de Bolivia al segundo lugar como productor de
quinua.

2. 70% de tierras para cultivos de quinua estn erosionadas

3. El cambio climtico afecta a los cultivos de quinua

4. Baja de precios del cereal

5. Falta de mejoras tecnolgicas

SOLUCIONES

1. Cultivar la quinua en tierras aledaas a los salares, Nivelar los precios y

tener la capacidad de ofertar nuestra quinua a precios competitivos,
Aumentar la produccin, Cultivar 2 veces al ao.
2. Se intentara trabajar con abono orgnico, para as regular la cantidad de
hectreas que van destinadas a la produccin.
Se realizara talleres de sensibilizacin hacia los productores explicndoles el
cuidado, incentivarlos a realizar un manejo adecuado de los suelos y de la
humedad.
3. Se buscara investigaciones para el mejoramiento de semillas, con mayor
rendimiento, para que as sean resistentes sobre todo a los impactos de las
sequias o bajas precipitaciones.
Se realizaran estrategias tecnolgicas mediante una investigacin para as
fortalecer la produccin y productividad del sector agropecuario y forestal.
4. Se realicen polticas de produccin de la quinua orgnica, se impulse el
registro de marca, se realice mayor promocin mediante ferias.
5. Acudir al gobierno para un financiamiento para tecnologa de punta en todo
lo que se refiere a regados.

6.2 METODOLOGA DE LA INVESTIGACIN

Para el siguiente trabajo se aplicara el mtodo de investigacin deductivo ya que esta

investigacin trata sobre el procedimiento o camino que sigue el investigador para hacer
de su actividad una prctica cientfica. Se realizara una deduccin de consecuencias o
proporciones ms elementales que la propia hiptesis, y verificacin y comprobacin de la
verdad de los enunciados deducidos comparndolos con la experiencia es decir
compararlos con las noticias actuales con sucesos reales experiencias
 6.3 TIPO DE INVESTIGACIN.- APLICADA

Busca el conocimiento por el conocimiento mismo ms all de sus posibles aplicaciones

prcticas con este tipo de investigacin se quiere lograr ampliar y profundizar nuestro
saber de la realidad actual en que se encuentra y en tanto este saber que se pretende
construir es de carcter cientfico su objetivo ser el de obtener generalizaciones cada vez
mayores (hiptesis, valores).

6.4 DELIMITACIN TEMPORAL

En el siguiente cuadro se especifica el tiempo en el que se concluy la realizacin del

asesoramiento a la ASOCIACIN NACIONAL DE PRODUCTORES DE QUINUA
(ANAPQUI).

6.5 DISEO DE LA INVESTIGACIN

Para poder elaborar el anlisis de la situacin en la Asociacin nacional de

productores de quinua utilizamos dos herramientas mediante el cual pudimos
recopilar los datos necesarios para establecer el estado actual de la organizacin:

1. Gua de Entrevista
2. Observacin

UNIDAD DE ANLISIS:

Mediante toda esta investigacin pretendemos identificar los aspectos que influyen de
manera negativa en ANAPQUI, a travs del mismo personal de la empresa, y adems
definir el nivel de influencia que se tiene en la toma de decisiones de la organizacin,
tambin visualizar la rentabilidad de los servicios que actualmente ofrecen en
ANAPQUI, y medir su grado de eficiencia, para proponer alternativas que vayan en
 beneficio de la misma. La Entrevista realizada fue al Vicepresidente de la Asociacin
Nacional de Productores de Qunoa ANAPQUI, el Seor ROMAN CHILA.

ENTREVISTA
RESPUESTAS

LA SITUACIN ES DE QUE HOY EN DA ESTAMOS CON UNA DEBILIDAD MUY

FUERTE QUE ES SOBRE LA EXPORTACIN DE MATERIA PRIMA, TENEMOS 33
PREGUNTAS PLANTEADAS
AOS CON 15 REGIONALES Y TENEMOS MS DE 2000 FAMILIAS Q CONFORMAN
LA1.EMPRESA
CUANTO ESTN
TIEMPO ENTRE ORURO Y POTOS,
LLEVA EJERCIENDO Y MS
EL CARGO PROPIAMENTE
QUE TIENE NOS
EN ANAPQUI?
SITUAMOS EL SALAR DE UYUNI. TAMBIN TENEMOS UNA REGIN DONDE
TENEMOS
2. CUALLA
ESDENOMINACIN
LA SITUACION DE ORIGEN
ACTUAL EN LO NOS
LA QUE SE AYUDA A MEJORAR
ENCUENTRA LOS
LA EMPRESA
PRECIOS DE LA QUNOA ADEMS DE QUE EL PRECIO DE LA QUNOA BAJO
ANAPQUI?
SUSTANCIALMENTE DESDE HACE 2 AOS, DEBIDO Q HACE AOS HEMOS
4. COMO DENOTA
PROMOCIONADO USTEDEN
LA QUNOA LOS
LA PRECIOS ACTUALES DEDELALAQUINUA
FERIA INTERNACIONAL QUNOA,A
COMPARACION
ENTONCES AH ESDE GESTIONES
DONDE PASADAS
HA SURGIDO LA COMPETENCIA.

ANTES LOS PRECIOS

5. ANAPQUI ERAN BAJOS bs.CUALES
TIENE COMPETENCIA, 100 EL QUINTAL Y PAULATINAMENTE FUE
SON ESTAS?
AUMENTANDO 200, 300 HASTA Q EN EL AO 2013 EL CUAL EL AO DE LA FERIA
6. CUALESSON
INTERNACIONAL LOS LLEGO
ESTE PAISES AA 2100
LOS QUE MAS EXPORTA?
EL QUINTAL Y POSTERIOR A ESO HA IDO
BAJANDO A 300 BS PERO CON ANAPQUI ESTAMOS COMPRANDO EL QUINTAL A
7. CUALES SON LAS FORTALEZAS Y DEBILIDADES QUE TIENE ANAPQUI EN LA
700 BS.
ACTUALIDAD?
COMO COMPETENCIAS TENEMOS DENTRO DE NUESTRO PAIS A LAS EMPRESAS
PRIVADAS ANAPQUI ES UNA OPRGANIZACION SOCIAL SIN FINES DE LUCRO,
NUESTRAS UTILIDADES LA DISTRIBUIMOS A NUESTROS SOCIOS, ESA ES LA
DIFERENCIA ENTRE ANAPQUI Y LAS EMPRESAS PRIVADAS.

PAISES A LOS Q EXPORTACMOO A EE.UU. FRANCIA, ESPAA, ITALIA Y ESTAMOS

INGRESANDO AL MERCADO DE CHINA, BRASIL, LOS CUALES SON LOS MAS
FIELES.

EL MERCADO CON MAYOR DEMANDA ES EEUU Y FRANCIA.

COMO DEBILIDAD DENTRO DE LA EMPRESAS TENEMOS A LA

REPRESENTATIVIDAD TENEMOS UN ESTATUTO QUE EL DIRECTORIO DE ANAPQUI
CAMBIA CADA 2 AOS.

COMO FORTALEZA TENEMOS 15 REGIONALES, TRABAJAMOS UNIDOS LA

DECISIONES QUE TOMAMOS LAS HACEMOS DE MANERA CONJUNTA Y NOS
CARACTRERIZAMOS POR HACER UNA PRODUCCION ORGANICA, REALIZAMOS
TALLERES DE CAPACITACION, INSUMOS ORGANICOS, REPELENTES, ETC.

LAS AMENAZAS QUE TENEMOS ES EL CAMBIO CLIMATICO ADEMAS DE QUE HAY

VARIAS PLAGAS QUE AFECTAN LA PRODUCCION, BICHOS, ANIMALES
SILVESTRES.
 VICEPRESIDENTE ROMN CHILA

GUA DE LA ENTREVISTA:
 Hoy en da, la investigacin aplicada es de gran importancia para resolver los
problemas que surgen debido a la escasez de los recursos naturales y la
superpoblacin

FORMULARIO DE RECOPILACIN DE DATOS:

Nos basamos en el plan general del investigador para obtener respuestas a nuestras
interrogantes. Se refiere a una serie de tcnicas o procesos que sirven para realizar
las investigaciones cientficas e incluso las documentales en los cuales nos basamos
en noticias medios de comunicacin entrevista

7. ANLISIS DE SITUACIN

La situacin actual en la que se encuentra la empresa ANAPQUI es que La bonanza de la

quinua en Bolivia parece haber llegado al fin de otro ciclo. La prdida de la produccin en
un 60 por ciento por factores climticos en 2015, la reduccin de las exportaciones en casi
un 50 por ciento y la prdida de mercados internacionales son los principales factores que
actualmente afronta el sector quinuero del pas. Segn los productores, la escasez
tambin abarcar el mercado interno. la falta de lluvia y los vientos intensos mermaron en
2015 y el 60 por ciento de la produccin de la quinua que se sita en los alrededores de
los salares de Uyuni y Coipasa.

En tanto, segn datos proporcionados por el Instituto Boliviano de Comercio Exterior

(IBCE), las exportaciones de quinua cayeron en 45 por ciento el mismo ao.
ANAPQUI cuenta con mil hectreas que se cultivaron en ambos salares, el 60 por ciento
result totalmente daado por la falta de lluvia. El pronstico, segn Anapqui es que este
ao comenzar el desabastecimiento del grano en los mercados nacionales y que se
deteriorarn an ms las exportaciones.

La baja produccin de quinua para 2016 podra incidir de manera directa en los precios.
Actualmente, el quintal se vende en 420 bolivianos en la regin de Challapata, cuando
hace algunos meses esa misma cantidad costaba entre 250 y 300 bolivianos.

EXPORTACIONES

La cada de las exportaciones en valor se debe a la competencia de los precios

internacionales del producto por parte de los principales pases comercializadores de
quinua.

A nivel internacional, los principales compradores prefieren la quinua peruana por los
precios bajos, pero se descarta que tengan un contenido nutricional mayor al grano
boliviano.

La quinua se comercializaba hasta en 8 mil dlares la tonelada en el mercado externo

hasta el 2014, sin embargo el precio fue cayendo hasta bordear actualmente los 3 mil
dlares.
PER TOMA LA PUNTA

Per es el primer productor mundial de quinua, con un volumen de 110.000 toneladas

registrado en 2015, y es tambin el primer exportador mundial de este grano con ventas
por 196 millones de dlares el ao pasado.

El 2015 Bolivia export un valor de 107 millones de dlares, 81 por ciento menos que
Per que, tambin se convirti en el principal proveedor de ese producto a Estados
Unidos y Canad.

La produccin PERUANA de quinua en diciembre pasado ascendi a 1.800 toneladas y

que la regin surandina de Arequipa ocupa el primer lugar en rendimiento de produccin
por hectrea.
Se ha superado a Bolivia como el principal proveedor de quinua en el mundo, se exporta
quinua orgnica de primera calidad, principalmente a los mercados de Estados Unidos y
Canad. Sin embargo, se exporta tambin a varios pases de Europa. La escasez del
producto en Bolivia, se sentir en 2017 porque para 2016 existe una reserva de 20
toneladas en los silos de los productores,

PROMOCIN

Del 10 al 14 de febrero, Bolivia particip de la feria mundial ms importante de productos

orgnicos en Alemania, el objetivo de participar en el evento se centra en cerrar contratos
importantes por un ao o ms tiempo con mercados internacionales.

ANAPQUI PIERDE MERCADO CON ESTADOS UNIDOS

La quinua boliviana se constitua como uno de los productos ms codiciados en el

mercado estadounidense, sin embargo el mes de febrero del 2016 Per desplaz a
Bolivia como primer exportador.

A noviembre de 2015, las ventas peruanas al pas del norte superaron en 3,67 por ciento
a los envos nacionales.

En ese entonces, el incremento de las exportaciones peruanas de quinua dulce al

mercado estadounidense se deba principalmente al menor precio que oferta Per y eso
que la quinua peruana no se compara con la alta capacidad nutritiva de la quinua
boliviana.

Esa tendencia de depreciacin de la quinua boliviana por la competencia de otros pases

vecinos, como Per que bajan los precios de su producto, continan a la fecha.

Los productores estn desmotivados por los problemas de exportacin.

EN VOLUMEN EL DESCENSO FUE DE 15%

La exportacin de la quinua cay 45 por ciento en valor el 2015 con relacin a la gestin
2014. En volumen la cada alcanz el 15 por ciento, segn datos proporcionados por el
Instituto Boliviano de Comercio Exterior (IBCE).
El 2015 se export un poco ms de 107 millones de dlares frente a los 196 millones
exportados en el 2014.

En cuanto a volumen, durante la gestin 2015 se export 25 millones de kilogramos

brutos de quinua, frente a los 29 millones de kilogramos brutos exportados el 2014.la
cada de las exportaciones de quinua en valor, ms que en volumen, se debe a la
competencia de los precios internacionales por parte de pases exportadores.

En los ltimos cuatro aos, las exportaciones de quinua en valor mostraban un constante
crecimiento, sin embargo el 2015 se report un gran declive.

El 2011 se registr un valor exportado de 63 millones de dlares; el 2012, 79 millones; el

2013, 133 millones y el 2014, 196 millones de dlares.

Entre 2011 y 2013, el volumen de la quinua exportada fue creciendo notablemente, pero
el 2014 y el 2015 mostr cadas considerables.

El 2011, se exportaron 20 millones de kilogramos; el 2012, 26 millones y el 2013, 35

millones de kilogramos.

SOBREOFERTA

Desde principios del 2015, en el mundo se atraviesa una sobreoferta de quinua

ocasionando la cada de los precios del cereal.
Se va a ofrecer los productos (-en Europa). Generalmente, se cierra contratos anuales o
se conversa con todos los clientes sobre cunto van a invertir en su demanda y cunto
piensan invertir en Bolivia",

DENOMINACIN DE ORIGEN EN PROCESO

Una de las esperanzas de los productores de quinua es lograr la "denominacin de

origen", esto es, la certificacin de que la quinua boliviana es ms nutritiva debido a que
se produce en tierras aledaas a los salares.

Segn la entrevista (Anapqui), el trmite para lograr este certificado tiene un 40 por ciento
de avance. Para lograr esta estrategia se est trabajando con el Ministerio de Desarrollo
Rural y ANAPQUI.

La denominacin de origen pretende elevar la calidad de la quinua por la naturaleza de la

produccin de ese alimento. El hecho de producirse cerca de los salares, hace que la
quinua boliviana tenga diferente contenido proteico y un sabor distinto a la quinua del
resto del mundo.

La Cmara Boliviana de Exportadores de Quinua (Cabolqui), busca enlazar la

denominacin de origen con la marca sectorial para posicionar la quinua a nivel mundial.

Explic que la denominacin de origen se constituye en el aval para certificar la marca

sectorial y lograr que el producto conquiste mayor cantidad de mercados.

El proyecto de denominacin de origen podra concluir el 2017 por "lo moroso" que es
satisfacer a todos los sectores involucrados.

GENERACIN DE VALOR AGREGADO A LA QUINUA REAL ORGNICA PARA

LA DIVERSIFICACIN DE LAS EXPORTACIONES
A fin de combatir la cada en los precios y los volmenes de exportacin, y con apoyo
financiero de la Unidad Europea (UE), la Asociacin Nacional de Productores de Quinua
(ANAPQUI) diversifica su produccin con fideos, harina, hojuelas y postres elaborados en
base al grano. Los productos ya son comercializados a nivel nacional y se negocia su
venta a mercados de Australia y China.

El proyecto de ANAPQUI, denominado Generacin de valor agregado a la quinua real

orgnica para la diversificacin de las exportaciones, fue uno de los 31 proyectos
beneficiados con el fondo concursable de 26 millones de la UE, cuya convocatoria fue
lanzada el 2014 por el Programa de Apoyo a la Promocin del Crecimiento y la
Diversificacin de las Exportaciones (PROEX), dependiente del Ministerio de Desarrollo
Productivo y el cual canaliz los recursos.

El costo total del proyecto, ejecutado desde 2015, era de 1 milln 79 mil bolivianos. De
ese monto, 852 mil 900 bolivianos provinieron del financiamiento externo. El resto fue
cubierto por los productores. La cifra total permiti dotar de equipos y maquinaria a la
planta procesadora de ANAPQUI en la ciudad de El Alto. En ella se producen
mensualmente 20 toneladas de fideos, 1.5 toneladas de cereales, 1.5 toneladas de polvos
para postres (pudn y flan) y 1 tonelada de harina procesada.

Este proyecto, el mismo ha sido de gran ayuda para las 2.200 familias de productores de
Oruro y Potos que anapqui agrupa. El sector, dijo, se ha visto afectado por la cada en los
volmenes y precios de exportacin de quinua real orgnica. A nivel mundial, casi 92
pases ya estn cosechando quinua, y Per ha triplicado la produccin de Bolivia,
entonces el mercado ha bajado bastante.

ANAPQUI exportaba de 17 a 20 contenedores, cada uno con unos 20 kilos, ahora exporta
de siete a 10 contenedores, Adems, el precio del contenedor baj de 3.200 dlares a
entre 2.300 y 2.700 dlares, y Eso trae repercusiones a los productores, que ahora tienen
que producir ms o con valor agregado.

PROMOCIONAN UNA NUEVA LNEA ORGNICA Y LIBRE DE GLUTEN

Con la industrializacin, el precio de los productos subi hasta en 10 por ciento.
ANAPQUI no busca lucrar, siempre piensa en el beneficio de los productores y en
productos que sean accesibles.

El Proyecto ANAPQUI, presenta la nueva lnea de productos, adems de ser orgnicos y

contar con la certificacin de inocuidad alimentaria, son 100 por ciento libres de gluten,
mezcla de protenas a la que son intolerantes las personas celiacas. La poblacin de
celiacos es mayor en Cochabamba, ah han sido muy bien aceptados los productos.

Los productos con valor agregado de ANAPQUI son comercializados en La Paz,

Cochabamba, Sucre y Oruro en supermercados Ketal y puntos de venta de productos
ecolgicos Nature e Irupana.

Actualmente, los cereales con base a quinua real orgnica de , forman parte del
desayuno escolar en el municipio orureo de Challapata, el cual recibe 40 mil raciones por
mes. Se negocia la venta de los nuevos productos a mercados de Australia y China.

Sin embargo la produccin ha resultado baja para lo que dichos mercados requieren. En
ese sentido, se prev ampliar la produccin de la planta y triplicar su operacin,
actualmente de un solo turno.

VENTAS AL EXTERIOR

El Instituto Nacional de Estadsticas (INE) da cuenta que, el primer semestre de este ao,
el valor de las ventas externas de quinua boliviana baj en 35.8 por ciento con respecto a
similar periodo del ao pasado. Entre enero y junio de 2015, Bolivia export quinua por
$us 59.5 millones, cifra que baj a $us 38.2 millones en los primeros seis meses de este
ao.
 7.1 REGISTRO DE LAS FORTALEZAS Y DEBILIDADES ENCONTRADAS

La quinua contina siendo un producto exitoso y todo indica que est definitivamente posicionado en el mercado internacional
como un cereal de importante valor alimenticio. Sin embargo cuando Bolivia era el primer productor y exportador mundial con
volmenes crecientes bajo al segundo lugar y aqu podremos explicar con mayor detalle que es lo que est causando esto en la
ANAPQUI.

La toma de decisiones es conjunta

ltimamente hay mayor inversin en los proceso de
acopio, seleccin y transformacin de la quinua dndole
un valor agregado (Pastas y cereales).
Maquinarias relativas nuevas de alto rendimiento.
La mayor parte de produccin es prcticamente orgnica.
Intenso en mano de obra y no se requieren de
habilidades especiales en las diferentes etapas de la
cadena.
Por la presencia de la saponina, es resistente a plagas y
enfermedades por lo que el uso de agroqumicos y
plaguicidas muy bajo.
Ubicacin geogrfica
DEBILIDADES
Denominacin de origen ( en proceso).
Exportacin a ms de 5 pases con el proyecto de quinua
real.
Son las ferias internacionales que se realizan en diferentes
pases.
Feria internacional de Alemania BIOFAST.
Ferias de la quinua real Dulce.
AMENAZAS

El FORTALEZAS
consumidor final no hace diferencia entre la quinua boliviana OPORTUNIDADES
exportaciones y venta de quinua peruana
con la quinua de otros pases Exportacin de quinua por parte de empresas privadas
Exportacin en menor cantidad Factores de Cambios climticos
Debilidad en la exportacin de materia prima Plagas y Animales silvestres
El directorio de anapqui cambia cada dos aos y eso hace que
las estrategias planificadas no se concluyan eficientemente.
La degradacin de los suelos es muy fuerte (proceso acelerado
de erosin).
Infraestructura fsica es incipiente (tecnologa postcosecha en
manos de los transformadores y exportadores del producto.
EE.UU

ESTADOS UNIDOS ESPAA CHINA BRASIL FRANCIA

MERCADOS MAS FIELES ESTDOS UNIDOS Y FRANCIA

 7.2 IDENTIFICACIN DE LOS PROBLEMAS EN TRMINOS DE CAUSAS Y
EFECTOS EN LA EMPRESA.

Tras haber realizado la entrevista al Vicepresidente ROMN CHILA de ANAPQUI y una

investigacin detallada pudimos encontrar ciertos problemas por los cuales ANAPQUI
est atravesando en la actualidad.

PROBLEMAS DE ANAPQUI:

1. Desplazamiento de Bolivia al segundo lugar como productor de

quinua.

2. 70% de tierras para cultivos de quinua estn erosionadas

3. El cambio climtico afecta a los cultivos de quinua

4. Baja de precios del cereal

5. Falta de mejoras tecnolgicas

1. DESPLAZAMIENTO DE BOLIVIA AL SEGUNDO LUGAR COMO

PRODUCTOR DE QUINUA

Hasta 2014, Bolivia se mantena como el primer exportador mundial de este grano
mientras Per ocupaba el segundo lugar. En esa gestin, las ventas nacionales
alcanzaron los $us 196,64 millones frente a los $us 153,26 millones obtenidos por el pas
vecino, segn datos oficiales.

Per lidera el mercado mundial de la quinua y casi duplica sus ventas respecto a las de
Bolivia. En 2015, la nacin vecina export por un valor de $us 196 millones frente a los
$us 107,7 millones comercializados por los productores bolivianos.

Segn un reporte de la agencia de noticias EFE, Per es el primer productor mundial de

quinua, con un volumen de 110.000 t registrado en 2015, y es tambin el primer
exportador mundial de este grano con ventas por $us 196 millones el ao pasado.

El ltimo informe del estatal Instituto Nacional de Estadstica (INE), publicado en su

pgina sitio web, da cuenta de que en 2015 el valor de las exportaciones bolivianas de
quinua cay en 45,2% respecto al ao precedente, al haber pasado de $us 196,6 millones
a $us 107,7 millones.

En los 11 meses de 2015, Bolivia export 13.853 t de quinua al mercado estadounidense

por un valor de $us 59,8 millones. El 58% del cereal nacional se exporta a ese pas.
En cambio, el vecino pas comercializ al pas del norte 16.790 t del cereal y el importe
alcanz a los $us 62,05 millones. El 47,06% del grano peruano se destina a Estados
Unidos, segn informacin de la Comisin de Promocin del Per para la Exportacin y el
Turismo (Promper).

El pas apuesta por lanzar este ao a nivel global la marca sectorial de la quinua real
como 100% boliviana.

Agregando que este ao las empresas privadas llegaron a comprar el quintal de

quinua con Bs.400 bs pero ANAPQUI como empresa social compra la qunoa
con Bs.700 bs el quintal.

CAUSA

Entre enero y noviembre de 2015, el precio promedio de la tonelada mtrica (TM)

de quinua real nacional era de $us 4.969, mientras la TM del cereal de Per era de
$us 4.259.

El precio hace toda la diferencia debido a que el cliente prefiere obtener quinua a
un menor precio, aunque sacrifique la calidad.

El factor precio influy ese ao para que Bolivia ocupe el primer lugar en ventas,
porque en volumen la produccin peruana super a la nacional. La diferencia fue
de 5.240,51 toneladas ms exportadas por Per. En volumen total, los productores
peruanos exportaron 34.745,98 toneladas (t) y los bolivianos 29.505,47 t.

Los envos del cereal boliviano a Estados Unidos y otros pases tambin
disminuyeron por una mayor produccin de quinua en el Per pues tiene dos
cosechas al ao, mientras el pas solo tiene una.

Per no solo lo cultiva en el altiplano, sino en la regin de la sierra y la costa

peruana; por un mayor rendimiento por hectrea; por las campaas mediticas
impulsadas por Promper y por la captacin de mercados emergentes. En Bolivia
el cereal solo se produce en el occidente.

EFECTO

Productores de quinua de Challapata (Oruro) comentaron que el bajo precio de la

quinua incidir en el volumen de produccin porque hay muchos que ya no estn
muy motivados para seguir en ese rubro porque el precio es realmente bajo.
Los campesinos que se dedican a esa actividad han solicitado polticas de apoyo
de parte del Gobierno nacional de lo contrario podran dejar de producir y esto
generara mayor desempleo en el pas.
Prdida de mercados internacionales.
Desmotivacin a los productores en cuanto a la exportacin.

SOLUCIN
 Cultivar la quinua en tierras aledaas a los salares ya que esta hace que la quinua
sea mucho ms nutritiva. Agilizar la certificacin la certificacin para el cultivo en
estos reas salares.
Nivelar los precios y tener la capacidad de ofertar nuestra quinua a precios
competitivos
Aumentar la produccin, Cultivar 2 veces al ao.
Mejorar el precio el cual sera vender la qunoa con valor agregado es
decir dejar de exportar solo materia sino que ahora vender la qunoa con
valor agregado por ejemplo pastas de fideo, harina precocida, pipocas,
hojuelas, y as mejorar el precio.
 EROSIONADAS
2. 70% DE TIERRAS PARA CULTIVOS DE QUINUA ESTN
PROPUES
Cultivar la quinua en tierras aledaas a los salares
Nivelar los precios y tener la capacidad de ofertar nuestra quinua TA
a precios competitivos
Aumentar la produccin, Cultivar 2 veces al ao.
Productores de quinua de Challapata (Oruro) comentaron que
el bajo precio de la quinua incidir en el volumen de EFECTO
produccin.
Solicitud de polticas de apoyo de parte del Gobierno
nacional.
Perdida de mercados internacionales.
Desmotivacion a los productores en cuanto a la exportacin.
Entre enero y noviembre de 2015, el precio promedio de la
tonelada mtrica (TM) de quinua real nacional era de $us
4.969, mientras la TM del cereal de Per era de $us 4.259. CAUSA
El precio hace toda la diferencia.
Los envos del cereal boliviano a Estados Unidos y otros
pases tambin disminuyeron por una mayor produccin de
quinua en el Per.
En Bolivia el cereal solo se produce en el occidente.
PROBLEM
DESPLAZAMIENTO DE BOLIVIA AL A
SEGUNDO LUGAR COMO
PRODUCTOR DE QUINUA
Hasta un 70% de las tierras destinadas a la produccin de quinua fueron afectadas por
la sobreexplotacin del suelo en Oruro y potos, lo cual solo se destinan 130 hectreas
para el cultivo de este grano.

En la temporada en la que el precio estaba alto los productores no dieron reposos a los
suelos y posteriormente la sequia y los vientos tambin profundizaron el dao.

La gobernacin de potos reporto que por lo menos 400 hectreas de tierras agrcolas
fueron afectadas por la fiebre de la quinua en anteriores gestiones. El precio alto del
grano, incentivo a que los campesinos se dediquen a cultivar la quinua a de manera
excesiva, sin medir consecuencias, en lugares de pastoreo vicuas y otros. En potos
hay por lo menos 1000 productores y cada uno tiene 400 hectreas de tierra, La misma
situacin se da en Oruro.

En ese departamento, la afectacin llega a por lo menos el 80 % de los terrenos

destinados al sembrado de este grano,. En Oruro hay 10 mil productores de quinua. Y
se estima que por lo menos hay 130,000 hectreas de terrenos destinados a la
siembra de quinua en los departamentos de Oruro, potos y parte de La Paz cifras
que disminuyeron en comparacin con el 2015 cuando se registraban por lo menos con
150 mil hectreas.

Esta disminucin se debe a la sequia y al uso intensivo de los suelos,a esto se suma
que se hizo uso de las tierras no aptas para el cultivo de quinua y que hubo procesos
de erosin y desertificacin en varias zonas.

CAUSA
 La causa el cual provoco la erosin de tierras es que cuando este grano de oro
tuvo un gran xito en diferentes pases tanto a nivel internacional como nacional,
el precio subi y esto incentivo a que los productores sobreexploten la tierra sin
medir sus consecuencias, sembrando de forma excesiva sin darle descanso ni
reposo a las tierras. En potos son casi el 70% de los terrenos destinados a la
produccin de quinua afectados.

En Oruro se da la misma situacin en este departamento la afectacin llega por

lo menos al 80% de los terrenos destinados al sembrado de este grano

EFECTO

El efecto que tuvo esta es que cultivaron en lugares de pastoreo de vicuas y

otros lo cual son tierras no aptas para el cultivo de quinua lo cual tuvo un efecto
de erosin y desertificacin en varias zonas.

La gente pens en ampliar sus cultivos a fin de obtener el mismo ingreso

econmico sin medir consecuencias.

Inviertan en abono y no se recupere los costos de produccin

Antes haba 150.000 hectreas de terrenos destinados a la siembra de quinua en

los departamentos de Oruro y potos cifra que disminuyo para el 2015 se estima
que solo existe 130,000 hectreas.

Las exportaciones bajen

SOLUCIN

Se trabajara con abono orgnico, para as regular la cantidad de hectreas

que van destinadas a la produccin.
Se realizara talleres de sensibilizacin hacia los productores explicndoles el
cuidado de la tierra.
incentivarlos a realizar un manejo adecuado de los suelos y de la humedad.
 3. EL CAMBIO CLIMTICO AFECTA A LOS CULTIVOS DE QUINUA

Los tiempos han cambiado. Las lluvias en la regin lacustre de La Paz Oruro y potos se
presentan de manera sorpresiva, acompaadas de granizos y heladas, cada vez ms
frecuentes, y a su paso daan los sembrados cuya cosecha es destinada a la
produccin y a la venta, a fin ayudar a varias familias bolivianas y dar su gran aporte al
pas.

Los cambios repentinos en el clima no solo golpean los pueblos. Segn un reporte del
Ministerio de Desarrollo Rural y Tierras (MDRyT),las granizadas, riadas, inundaciones,
sequas, vientos huracanados, plagas y enfermedades han afectado en los ltimos doce
aos (2004-2016).

Las prdidas son mayores conforme pasa el tiempo. Solo entre octubre de 2013 y mayo
de 2016, las granizadas, heladas tempranas, riadas y deslizamientos de tierras e
inundaciones de gran magnitud, por efecto de desborde de ros e intensas precipitaciones
afectaron el 70% de hectreas.

Los agricultores de algunos de los municipios afectados atribuyen estos daos al cambio
climtico (CC), y directa o indirectamente a la actividad humana, que altera la
composicin de la atmsfera mundial y que se suma a la variabilidad natural del clima
observada durante periodos de tiempo comparables, de acuerdo con la Convencin
Marco de las Naciones Unidas sobre el Cambio Climtico (CMNUCC).

El cambio climtico est provocando cambios en los 84 ecosistemas (sistema biolgico

constituido por una comunidad de seres vivos y el medio natural en que viven) de Bolivia.
Nuestro pas tiene 84 ecosistemas de los 113 que existen en el mundo. Esto hace un
potencial agrcola, por eso es el tercer pilar en la economa (despus de los hidrocarburos
y minera). Tenemos ms de 17 millones de hectreas potenciales con fines agrcolas,
explica. Por qu tantos daos? Estos eventos climticos se presentan en Bolivia por la
ubicacin tropical y la proximidad al ocano Pacfico, por tanto es susceptible a ser
afectada por los dos fenmenos ms traviesos del clima: El Nio y La Nia.

El Nio produce el aumento de la temperatura de la superficie ocenica del Pacfico

Tropical. Es la fase clida. Y La Nia es lo opuesto al anterior, es la fase fra.
CAUSAS

Reduccin de la vulnerabilidad del sector agropecuario al Cambio Climtico,

porque el incremento de la temperatura est causando la prolongacin de la poca
seca y lluvias en la estacin hmeda que afectan la produccin de alimentos por
escasez de agua, erosin e inundaciones.

Causa incertidumbre a los productores antes de sembrar, ya que se ve como

nunca la mayor frecuencia de ventarrones y sequas extremas

Muchos de los agricultores prefiere sembrar cebada para alimentar a su ganado,

ya que la produccin de leche es ms rentable y segura. Y la cosecha solo se
asegura en un 30%.

Los fenmenos climticos modifican severamente el rgimen de lluvias, provocan

alteracin de temperaturas promedio y afeccin a la fertilidad de los suelos, al
extremo de reducir gradualmente la produccin de alimentos entre un 20 y 25%,
afectando la disponibilidad de alimentos, segn el informe del MDRyT.

EFECTOS

Estos fenmenos se repiten regularmente cada cierto tiempo, entre tres y ocho aos,
entre diciembre y enero, y causan efectos imprevisibles y eventualmente devastadores.
En los ltimos 25 aos, debido al CC estos sucesos son ms fuertes y recurrentes que en
el periodo anterior, segn el texto Migracin y Cambio Climtico; el caso de Bolivia y
Colombia, del Centro de Estudios Amaznicos (Ceam).

Ocasiona un dficit de la produccin y de la poblacin econmicamente activa en

regiones productoras de alimentos por la carencia de oportunidades y prdida de
la capacidad productiva.

Baja de precios

Provoca prdidas al sector del 60 y 70% de la produccin de quinua (hace diez

aos las lluvias en el altiplano llegaban de diciembre a febrero, justo cuando la
 quinua est madurando. Ahora los aguaceros se prolongan hasta abril, daando
por completo los sembrados del cereal.)

Ocasiono que 22.650 familias resulten afectadas por fenmenos naturales

extremos como vientos huracanados, granizadas, heladas, inundaciones y
sequas.

SOLUCIONES

Realizaremos un anlisis para el mejoramiento de semillas, con mayor

rendimiento, para que as sean resistentes sobre todo a los impactos de las
sequias o bajas precipitaciones.
Se realizaran estrategias tecnolgicas mediante una investigacin para as
fortalecer la produccin y productividad del sector agricultor y forestal.
De acuerdo con la Agenda Patritica 2025 se espera consolidar la vinculacin
entre la agenda agraria y la forestal para que exista plena complementariedad
entre la produccin de alimentos y la conservacin de los bosques. Que los
sistemas productivos sean eficientes con altos rendimientos agropecuarios,
incorporando el enfoque de los sistemas de vida con visin biocultural y
sostenimiento de la capacidad de regeneracin de la Madre Tierra.
En cuanto a la escasez de agua de riego en zonas de sequa del pas, se
implementaran sistemas de almacenamiento del lquido para aprovechar las
precipitaciones. Adems, en 2011 comenz el programa Mi Agua con el propsito
de incrementar la produccin agropecuaria con sistemas de riego en las zonas
ms alejadas.
 4. BAJA DE PRECIOS DEL CEREAL

Los productores de quinua atraviesan una situacin crtica ante la cada del precio del
grano. Actualmente, el quintal de quinua se comercializa en 300 bolivianos cuando antes,
en febrero de 2014, estaba en 2.500 bolivianos.
"En 2014, en febrero, se estaba cotizando hasta 2.500 bolivianos el quintal de quinua. A
septiembre (de este ao) se est cotizando en los mercados locales de Patacamaya y
Lahuachaca en 300 bolivianos el quintal. Es una cada drstica,
Dijo que hace ms de un ao un agricultor inverta entre 1.000 a 2.000 por hectreas,
pero ahora necesita entre los 3.000 y 5.000 bolivianos.
El precio "prudente debera superar los 600 bolivianos el quintal.

Causas

Efectos

Esta cada en el valor ocasiona que los pequeos productores abandonen el agro
y migren a las ciudades capitales en busca de mejores ingresos.
 La baja cotizacin no cubre los gastos de produccin.
Graves prdidas, tomando en cuenta sus costos de produccin.

Soluciones

Se realicen polticas de produccin de la quinua orgnica,

se impulse el registro de marca,
se realice mayor promocin mediante ferias.
Incentivar el consumo interno a precios competitivos.
Gestionar nuevos mercados.
Ambos dirigentes demandaron al Gobierno apoyo al sector mediante sistemas de
riego, mecanizacin e industrializacin del grano para ser ms competitivos frente
a otros pases.

Falta de mejoras tecnolgicas

Acudir al gobierno para un financiamiento para tecnologa de punta en todo

lo que se refiere a regados.

7.3 CONCLUSIONES
8. PROPUESTA SOLUCIN
8.1 APLICACIN TERICA O INSTRUMENTAL EN EL AJUSTE DE LAS CAUSAS
QUE GENERAN PROBLEMAS
8.2 DESCRIPCIN DE LOS BENEFICIOS Y RESULTADOS ESPERADOS.

Tras haber plantado problemas actuales por los que ANAPQUI est atravesando y
brindado propuestas que ayuden a ANAPQUI a surgir y ocupar nuevamente el puesto que
sola ocupar como el PRIMERO a nivel mundial en cuanto a la exportacin de quinua, se
espera que se abra a un mercado ms grande donde pueda ofertar los productos
terminados ya que ANAPQUI no solo exportara la materia prima, ms al contrario
exportara productos terminados como ser cereal, fideo, harina, pasta, etc.

Tambin se espera que tras haber regresado al PRIMER lugar como productores y
exportadores de quinua, que los agricultores en esta rea se sientan motivados para
incrementar mano de obra y as generar ms produccin. Adems de que estarn
capacitados en cuanto a la nueva tecnologa que se piensa implantar en la produccin de
quinua y los productores sabrn manejar dicha tecnologa eficazmente.

8.3 RECOMENDACIONES

Una vez concluido el trabajo, se considera interesante investigar sobre otros aspectos
relacionados con la quinua, su produccin y los efectos que causa el cambio de clima y la
escasez de agua y se propone:

Extender los estudios expuestos en este trabajo y as poder determinar los

problemas ms pequeos por los que ANAPQUI estara atravesando y asi mismo
brindar propuestas.
Analizar con mayor detenimiento y buscar la razn del porque se cultiva solo una
vez al ao.
Mejora continua del trabajo, por lo tanto se recomienda a futuros estudiantes que
tengan inters en el proyecto, la complementacin de propuestas a los problemas
actuales y a los que sin duda surgirn posteriormente.

BIBLIOGRAFA

http://www.jornadanet.com/n.php?a=89251-1

http://www.anapqui.org.bo/

http://www.opinion.com.bo/opinion/articulos/2016/0912/noticias.php?id=199644

http://www.laprensa.com.bo/diario/actualidad/economia/20160505/productores-se-
termino-el-%E2%80%9Cboom%E2%80%9D-de-la-quinua_77447_134694.html

http://www.paginasiete.bo/economia/2016/3/11/area-cultivada-quinua-respecto-2015-
89461.html

http://la-razon.com/economia/Caida-productores-quinua-pierden-
quintal_0_2376962290.html
ANEXOS