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Desarrollo

INSTRUCCIONES

Segn los contenidos estudiados durante la semana, una breve

investigacion en internet y suponiendo que usted es el encargado de

prevencion de riesgos en una empresa ganadera:

Redacte un informe (fundamentado en el rubro) donde le explique al

directorio de la empresa cules son las medidas de control que usted

recomienda implementar para minimizar o eliminar el riesgo biolgico en el

ambiente laboral, considerando las precauciones que se deben tomar en

cuenta al momento de desarrollar evaluaciones biolgicas.

El informe deber explicar detalladamente la (las) tcnica(s) de evaluacin

a implementar y los beneficios que se podran obtener con su utilizacin.

Respuesta:

En el rea ganadera, los trabajadores se exponen a diferentes tipos de agentes

biolgicos. La ley establece una serie de normativas al rubro para la proteccin

de los trabajadores.

Por lo anterior aparece el concepto de Bioseguridad, establecida por la PABCO,

(Planteles Animales bajo Certificacin Oficial); segn la FAO define la


bioseguridad como la gestion de riesgos biolgicos y ambientales asociados a

los alimentos, la agricultura, la inocuidad de los alimentos, as como la vida y la

sanidad de las plantas y animales

Muchos son los riesgos biolgicos que pueden afectar a un trabajador; los

organismos vivos o sustancias producidas por ellos; as como los

microorganismos los cuales son en gran parte causante de enfermedades. Hay

que considerar que el hecho que sean organismos vivos, tienen mucha similitud

con las estructuras bsicas del organismo humano, como lo son las clulas.

Para llevar a cabo esta evaluacin, se deben considerar en el control y monitoreo

los siguientes aspectos:

Medicin de agentes biolgicos y evaluaciones higinicas.


Control de vectores y plagas.

En primer lugar, analizar el primer punto y son:

1) Medicion de Agentes biolgico y evaluaciones higinicas: En esta etapa, se

determina nivel de riesgo biolgico a que se exponen los trabajadores en este

rubro; para ello se debe primeramente identificar el contaminante:


1.1) Identificacin del contaminante: Esto es fundamental y se identifica

algunos tales como:


IVENOL: Es un aceite mineral, producido como insecticida. Se

obtiene del petrleo y esta compuesto por hidrocarburos saturados

y no saturados.
ZOOMOSIS: Son enfermedades naturales que se transmiten desde

animales vertebrados al ser humano y viceversa.


1.2) Medicin y evaluacin del contaminante: Esta etapa es importantsima,

ya que debe realizarse en cada puesto de trabajo, determinado la

metodologa de medicin, el sistema de evaluacin.


1.3) Evaluacin de los resultados: Cuando ya se obtengan los resultados de

los niveles de concentracin, comparados con los lmites permisibles, de

acuerdo a la normativa legal vigente; se podr determinar los controles y

plan preventivo a seguir.


2. Control de Vectores y plagas: En esta etapa, se realiza un estricto inventario de

las plagas que puedan atacar e interferir con el desarrollo ganadero y su

produccin; aplicando los controles que generalmente estn establecidos

legalmente.

PLAN DE CONTROL BIOLGICO EN LA PLANTA GANADERA


Para poder desarrollar un buen control de los agentes biolgicos que pueden afectar el

desarrollo y la produccin; y basndose en las normativas internacionales y nacionales

vigentes; se recomienda lo siguiente:

Cuidado de las personas: En algunos predios de Chile, se entregan zapatos

plasticos de seguridad, para el ingreso. En estos lugares las personas son

clasificadas como legales (las que trabajan normalmente en el predio); y

coyotes (las personas que llegan de afuera). A las primeras se le puede llevar

el control de enfermedades como la brucelosis, y la tuberculosis; respecto a los

coyotes, son personas ajenas las cuales pueden transportar parasitos como la

cisticercosis. Se debe segregar y controlar firmemente el ingreso de personas al

predio.
Productos Inocuos: Se refiere al manejo de residuos y contaminantes y por la

capacitacin de productores y trabajadores del predio. Entre ellos podemos

distinguir; la eliminacin de los envases y productos farmacuticos, como realizar

el entierro de animales. Como buenos chilenos siempre tenemos mascotas

(perros, gatos), y el quehacer con su excremento es parte tambien de esto.

Establecer un procedimiento para atacar este problema.


Cuidado del medioambiente: Muchos de los productos que controlan plagas,

estan hechos en base a Nitrgeno; esto influye en el agua que beben los

animales. El control de estas aguas, conlleva a un costo que los ganaderos en


nuestro pas, consideran alto y sensible; el gobierno ha establecido un sistema

de puntaje en la evaluacin de esto, lo que lleva a otorgarles puntaje que los

beneficia para los programas de fomento que estan establecidos.


El uso de herbicidas y desinfectantes en las instalaciones, son aspectos

fundamentales que se deben manejar para el cuidado del medioambiente.


Bienestar Animal: Este tema pasa principalmente por un punto de vista tico; la

seleccin de los mismos se establece ya sea para crianza o engorda, o por

peso; lo cual nunca se deben encontrar juntos. Esto est establecido por la

PABCO, y los organismos gubernamentales.

Estimado Profesor, el trabajo solicitado esta sobre un tema que es muy amplio de tratar;

y en el cual existen normativas tanto nacionales como internacionales que lo regulan.

Como experiencia del trabajo, puedo resumirlo en lo siguiente:

a) Se debe realizar un exhaustivo control de las personas que trabajan en los

predios, y aquellas que son de el. Vigilancia mdica.


b) Se debe establecer un programa y procedimientos claros para la eliminacin de

los elementos inocuos.


c) Se deben establecer procedimientos para el cuidado del medioambiente.
d) Se deben establecer procedimiento de segregacin del ganado; a fin de no

afectar el bienestar animal.


e) Adems; se deben establecer polticas de control y certificacin de los productos

que entran y salen del predio.


f) Regulacin de las plantaciones de boles en los permetros del predio.
g) Control estricto de la enfermera donde se mantienen los animales enfermos.
h) Capacitacin, principalmente a los trabajadores, en el bienestar animal; incluidos

trabajadores, empresarios, veterinarios y cuidadores; as como de las personas

que visten el predio.

Los mtodos para la medicin y evaluacin son variados, pero fundamentalmente

requieren de toma de muestras, tanto de los ganados, las personas y el

medioambiente; para la posterior evaluacin.

Estimado profesor; agradecer disculpar el exceso de palabras, pero no es un tema

que yo domine y trat de explicarlo lo mejor posible.