INFORME TCNICO

1. INTRODUCCIN

El presente documento contiene una breve descripcin acerca de los envases de

tetrapack para reemplazar a los frascos de vidrio transparente que se viene utilizando
en la elaboracin de nctar de camu camu de la cooperativa PADRE GERARDO
COTE y as conservar la vitamina C que contiene esta fruta.

2. ESTRUCTURA

TETRAPACK
Los envases Tetra Pack, estn conformados por 75% de cartn, 20% de
polietileno de baja densidad y 5% aluminio, siendo estos materiales
perfectamente reciclables. Lo ms comn es recuperar la pulpa de papel y
elaborar otros papeles y cartones a partir de ella, pero tambin se fabrican
paneles aglomerados usados para la industria de la construccin.

VENTAJAS DE LOS ENVASES DE TETRA PAK

Este sistema brinda las mejores condiciones de tecnologa, higiene, proteccin
y calidad los alimentos mantienen su valor nutritivo, as como sus
caractersticas organolpticas, por mucho ms tiempo:
Sin necesidad de usar conservadores.
Sin alterar su valor nutritivo.
Sin cambios de sabor, olor, ni consistencia.
Sin necesidad de refrigeracin, mientras el envase no haya sido abierto.
Siempre higinicos, frescos y listos para servirse.
Envase ligero e irrompible.
Ahorra espacio de almacenamiento

CAPAS DE LOS ENVASES TETRA PAK

Los envases de Tetra Pak est formados por seis diferentes capas:
1. Capa externa de polmero
2. Capa de papel
3. Capa sandwich
4. Foil de aluminio
5. Capa interna de polmero
6. Capa interna de polmero

Ventajas de los envases de Tetra Pak

En 1970 Tetra Pak desarroll un nuevo sistema de envasado de
productos conocido como "envasado asptico".
Este sistema brinda las mejores condiciones de tecnologa, higiene,
proteccin y calidad, los alimentos mantienen su valor nutritivo, as
como sus caractersticas organolpticas, por mucho ms tiempo:
Sin necesidad de usar conservadores.
Sin alterar su valor nutritivo.
Sin cambios de sabor, olor, ni consistencia.
Sin necesidad de refrigeracin, mientras el envase no haya sido
abierto.
Siempre higinicos, frescos y listos para servirse.
Envase ligero e irrompible
Ahorra espacio de almacenamiento

Clases de Envases
Tetra Brik
Tetra Rex
Tetra Top
Tetra Prisma
Tetra Classic
Tetra Fino
Tetra Wedge

DIFERENCIAS ENTRE FRASCO TRANSPARENTE Y FRASCO AMBAR

3. RESULTADOS

Para la elaboracin de productos derivados de la pulpa de camu camu deberamos

almacenar el contenido en envases de poca sensibilidad a la luz puesto a que la
vitamina C es fotosensible a la luz ultravioleta, Teniendo un mejor resultado la
conservacin del nctar en un mbito oscuro para su almacenamiento, o sino en un
envase de tetrapak para poder tener una mejor conservacin de los productos
derivados de la pulpa de camu camu para poder conservar el color caracteristicos que
le corresponde a dichos productos a elaborar.

4. BIBLIOGRAFA
Tetrapak Internacional (http://www.tetrapak.com)
Tetrapak Per (http://www.tetrapak.com.pe)