You are on page 1of 56

MI R I E NA

knjiga recepata
5 min.

POTREBAN MATERIJAL:

za humus: humus
1 konzerva leblebija 450ml
1 kaika tahini paste
1-2 ena belog luka (opciono)
sok od pola limuna i jo:
himalajska so 8 paria beskvasnog,
50 ml maslinovog ulja integralnog, hleba
malo mlevenog kima i korijandera 1 vea tikvica
malo ljute, mlevene, paprike (opciono) 1 veza rotkvica

Nain pripreme:

Priprema humusa: U elektrinu seckalicu stavilte kuvane leblebije (malo


odvojite za "dekoraciju"), dodajte tahini pastu, himalajsku so, limunov sok,
zaine, beli luk (opciono) i maslinovo ulje pa sve dobro izmiksajte.
Preruite humus u teglicu i drite je u friideru do upotrebe. (Moe stajati
do 2 nedelje).

Priprema tosta: U gril tiganju ispecite tikvice seene na tanke nite a


zatim prepecite hleb. Krike hleba namaite humusom, stavite preko
tikvicu, kolutie rotkvica, malo leblebija, pospite sa malo ljute, mlevene,
paprike i prelijte sa malo maslinovog ulja.

Olivera Seni,
blog Ja u kuhinji
15 min.

POTREBAN MATERIJAL:

za namaz od avokada:
1 avokado
1 alot luk
1 en belog luka (opciono) i jo:
malo limunovog soka 8 kriki kukuruznog hleba
malo perun lista 100 g dimljenog lososa
himalajska so, biber 1 manji krastavac
malo maslinovog ulja malo svee miroije

Nain pripreme:

Priprema namaza od avokada: U elektrinu seckalicu stavite avokado,


alot luk, beli luk (opciono), perun, himalajsku so, malo limuna i
maslinovog ulja pa sve dobro izmiksajte.

Priprema tosta: Kukuruzni hleb tostirajte, namaite pripremljenim


avokadom, poreajte po njemu listie dimljenog lososa, zatim kolutove
krastavca, malo kapra i svee miroije te sve zalijte sa malo maslinovog
ulja.

Olivera Seni,
blog Ja u kuhinji
tost 5 min.
pateta 30 min.

POTREBAN MATERIJAL:
500-600ml
patete
za patetu:
600 g pilee digerice (ako je mogue organske
ili domae)
oko 300-400 ml mleka
6-7 tankih listova panete (oko 50 g) i jo:
125 g putera + oko 100 g (za "zatvaranje" patete) 8 kriki
1 manja glavica crvenog luka integralnog hleba
1 en belog luka 10-ak kiselih
malo himalajske soli i svee mlevenog bibera krastavia
oko 50 ml brendija, viskija, a moe i ruma vezica mladog luka

Olivera Seni,
blog Ja u kuhinji
tost 5 min.
pateta 30 min.

500-600ml
PRIPREMA: patete
Digericu dobro operite, odvojte paljivo ilice i
prelijte mlekom, poklopite te ostavite u friideru
na par sati. Posle tog vremena dobro isperite digericu
(mleko obavezno bacite), prosuite kuhinjskim papirom i
ostavite da eka svoj red.

Tuani tiganj prvo dobro zagrejte a onda stavite slaninicu i pecite dok
ne postane hrskava. Izvadite slaninicu, dodajte pozamanu kocku
putera (od onih 125 g) i sitno seckan crveni luk, posolite pa na jaoj
vatri, stalno meajui, prite par minuta, dodajte zatim pripremljenu
digericu, pobiberite i nastavite sa prenjem oko 5 minuta, s vremena
na vreme meajui. (Digerica spolja treba da porumeni ali unutra i
dalje da bude blago ruiasta). Prelijte sve sa malo viskija, jo kratko
prodinstajte i sklonite sa vatre.

U elektrinu seckalicu stavite slaninicu, sitno seckan beli luk,


pripremljenu digericu (ali u poetku bez tenosti koja se stvorila) i
polovinu od preostalih 125 g putera. Pulsno miksajte a onda dodajte
preostalu tenost od digerice i preostali puter pa nastavite sa
miksanjem dok sve ne postane no glatko i ujednaeno. (Probajte i ako
treba malo posolite ali vodite rauna jer je slaninica poprilino slana).

Patetu preruite u teglice a onda u erpici otopite oko 100 g putera i na


tihoj vatri ga prite tj. napravite proien puter. Kad puter prestane
da peni i na dnu se stvore oni braon zagoreli delii vreo puter lagano
prelijte po vrhu svih posudica sa patetom, saekajte da se sve malo
prohladi a onda poklopite i stavite u friider do korienja.

U friideru, preliveno tako sa proienim puterom moe stajati do 2


nedelje. I iz praktinih razloga bolje je da je stavite u vie manjih nego
jednu veu inijicu.

SERVIRANJE:

Kada je serviranje u pitanju patetu moete namazati na domai kreker,


prepeen tost, obian hleb... a preko dodati malo peene slaninice,
kiselih krastavia i sveeg origana ili crvenog luka, paradajza i rukole
ili kapra, ljute papriice, maslina itd.

Olivera Seni,
blog Ja u kuhinji
5 MIN.

pesto 300mil
POTREBAN MATERIJAL: Tost 8 kom.
za pesto od rukole:
70 g svee rukole
aka (oko 50 g) sirovog badema i jo:
40 g parmezana 8 kriki integralnog tost hleba
1 en belog luka oko 100 g mocarela sira
kora pola limuna 100-200 g mini paradajza
50 ml maslinovog ulja 50-100 g peenice
himalajska so par zelenih maslina punjenih
bademom
malo maslinovog ulja
Nain pripreme:

Priprema pesta od rukole: U elektrinu seckalicu stavite rukolu, badem,


beli luk, parmezan, so, koru limuna i malo maslinovog ulja pa pulsno
miksajte dok se sve no ne ujednai. Pred kraj miksanja dodajte i
"mrvicu" hladne vode. Sos preruite u teglicu, zalijte sa malo
maslinovog ulja i koristite po potrebi.

Priprema tosta: Hleb tostirajte, premaite pestom od rukole, stavite po


neko pare peenice, listi mocarele, malo paradajza, kolut masline i
ukrasite sa malo svee rukole i prelijte sa malo maslinovog ulja.

Olivera Seni,
blog Ja u kuhinji
10 MIN.
POTREBAN MATERIJAL:

200 g mladog spanaa


1 en belog luka
malo muskatnog oraha
himalajska so, biber
2-4 jaja
4-8 lista dimljene slanine
2-4 krike hleba (zavisi od veliine)
malo listia parmezana (moe i rendanog)
malo suvog origana
Nain pripreme:

U tiganju prvo ispecite listie slaninice. Izvadite ih


na tanjir a u istu masnou stavite spana i beli luk.
Posolite, pobiberite i dodajte malo muskatnog
oraha pa kratko sve proprite a onda raspodelite
na tost hleb (koji ste prethodno ispekli). U istom
tiganju ispecite i jaja na oko i sad na spana
stavite listove slaninice a na to jaja, pospite sa
malo origana i parmezana.

Olivera Seni,
blog Ja u kuhinji
Doruak od tikvica na vie naina
NICLE OD TIKVICA I 30 MIN.
POHOVANI KOLUTOVI TIKVICA
NICLE OD TIKVICA
POTREBAN MATERIJAL:

200 g rendanih tikvica


100 g domaeg mrvljenog sira
so i meavina zaina po ukusu
1 kaiica praka za pecivo
6-7 kaika brana
Nain pripreme:

Tikvice stavite u posudu za meanje, dodajte sve ostale sastojke i lepo


sjedinite varjaom ili icom.
U tiganju zagrejte malo ulja. Kutlaom vadite smesu, pa pecite sa obe
strane dok lepo ne porumeni. nicle vadite na papirni ubrus kako bi upio
viak masnoe.

POHOVANI KOLUTOVI TIKVICA

Za pripremu tikvica na ovaj nain i ne trebaju striktne mere namirnica,


bitan je postupak.
Oienu tikvicu isecite na kolutove, ne preterano debele. Malo posolite i
ostavite par minuta da odstoje. Umutite jaja icom za muenje u jednu
posudu, a u drugu stavite penino belo brano.
Kolutove tikvica prvo sa obe strane uvaljajte u brano, a zatim u umuena
jaja i pohujte na zagrejanom ulju sa obe strane, dok lepo ne porumene.
Pohovane tikvice vadite na papirni ubrus kako bi upio viak masnoe.
nicle i pohovane tikvice posluite uz prilog po elji.

Dragana Puica,
blog Moje Grne
Doruak od tikvica na vie naina
MAFINI SA TIKVICAMA 30 MIN.
POTREBAN MATERIJAL:

3 krike integralnog tost hleba


200 g rendanih tikvica 12 mafina
50 g seckanog praziluka
vezica peruna
4 jaja
100 g dimljene peenice
100 g dimljenog kakavalja
5 kaika ulja
5 kaika brana
1 kaiica praka za pecivo
1 kaiica tucane suve slatke paprike
so po ukusu
Nain pripreme:

U pleh za mane stavite papirnate korpice. Zagrejte rernu na 200C.

Na dno korpica raspodelite tost hleb iseckan na manje kockice. Zatim,


preko hleba rasporedite praziluk seckan na kolutie i rendane tikvice pa
stavite peenicu iseenu na kockice i sitno izrendani kakavalj.

icom posebno umutite jaja, ulje, brano, praak za


pecivo, seckani perun, papriku i so. Prelijte preko
kakavalja u plehu.

Pecite mane u zagrejanoj rerni 20 minuta.


Mani su lepi i topli i hladni.

Dragana Puica,
blog Moje Grne
Doruak od tikvica na vie naina
PITA SA TIKVICAMA I 60 MIN.
KOPRIVOM
POTREBAN MATERIJAL:

5 jaja
100 g kukuruznog utog brana
150 g heljdinog brana
150 g narendane tikvice
100 g obarene mlade koprive
200 ml jogurta
150 ml ulja
10 g praka za pecivo
1 kaiica soli
50 g perca od mladog crnog luka
150g rendanih pileih prsa
150g rendanog domaeg kravljeg sira
Nain pripreme:

Zagrejte rernu na 200C. Pleh za peenje dimenzija 26cm podmaite


uljem i pospite branom. Narendane tikvice posoliti i ostaviti malo sa
strane da puste vodu.
Mikserom penasto umutite jaja, dodajte jogurt, ulje, obe vrste brana, so,
praak za pecivo i sve lepo sjedinite.
Dodajte, zatim, oceene tikvice, seckana perca mladog luka i obarenu,
oceenu i iseckanu koprivu. Promeajte lepo pa dodajte pilea prsa i sir.
Sve lepo sjedinite varjaom.
Sipajte masu u pleh i pecite u zagrejanoj rerni 40 minuta. Posluite uz
prilog po elji. Pita je lepa i topla i hladna.

Dragana Puica,
blog Moje Grne
KOLJKICE SA SIROM I
PERUNOM
KOLJKICE SA SIROM I 40 MIN.
PERUNOM
POTREBAN MATERIJAL:
18-20 kom.
Testo: Punjenje:
kg brana 120g feta sira
1 kaiica praka za pecivo veze peruna
1 kaiica soli 1 belance
200 ml kiselog mleka
150 ml ulja Posip:
1 jaje 1 umance
susam
Nain pripreme:

Izdrobite sir, iseckajte perun i izmeajte sa sirom. Ovla umutite belance,


pa dodajte pomalo u sir i perun, kako bi se povezalo, a da ne postane
suvie itko (da ne curi). Ostavite sa strane.

Izmeajte brano, praak za pecivo i so, pa dodajte kiselo mleko, ulje i


izmeano jaje. Umesite glatko testo.

Testo razvaljajte na blago pobranjenu podlogu (ne lepi se mnogo, pa ne


preterujte sa branom) na debljinu od cm. Isecite krugove prenika 10
cm. Na po jednu polovinu kruga stavljajte po kaiicu punjenja, presavijte
krug pravei koljkicu, pa ivice pritisnite viljukom da se slepe.
Pripremljene koljkice poreajte na pleh postavljen papirom za peenje.
Svaku koljkicu premaite umuenim jajetom i pospite susamom.

Pecite u unapred zagrejanoj rerni na 180C 20 minuta.

Tanja Lekovi,
blog Kuhinja Zaposlene ene
DOMACINSKI KACAMAK NA DVA NACINA
KACAMAK OD BELOG KUKURUZNOG BRANA
GRILOVANA PALENTA
KACAMAK OD BELOG 30 MIN.
KUKURUZNOG BRANA
POTREBAN MATERIJAL:

1100 ml hladne vode


600g belog domaeg kukuruznog brana
1 kaika svinjske masti
so po ukusu

Nain pripreme:

U hladnu vodu stavite brano, so po ukusu i mast. Stavite na vatru i


neprestano meajte icom ili varjaom kako ne bi bilo grudvica, dok se
kaamak ne skuva i no zgusne, oko 15-20 minuta.

Kuvani kaamak odmah razlijte na drvenu dasku, ostavite da se prohladi i


posluite uz prilog po elji.

Dragana Puica,
blog Moje Grne
30 MIN.
POTREBAN MATERIJAL:

300 ml supe od kocke


300 ml mleka
50 g maslaca
200 g palente
so po ukusu

Nain pripreme:

Pomeajte supu i mleko, dodajte maslac, so po ukusu i palentu. Stavite na


vatru pa uz stalno meanje kuvajte na umerenoj vatri dok se ne dobije na
kaa. Potrebno je, od trenutka kada provri, kuvati nekih 3-4 minuta.

Sklonite sa vatre i odmah razlijte na posluavnik, pa poravnajte i ostavite


da se palenta skroz ohladi.

Palentu zatim secite na eljene komade i grilujte na uobiajen nain na


rotilju ili gril tiganju.

Posluite uz prilogpo elji.


Dragana Puica,
blog Moje Grne
KI MAFINI OD TOST HLEBA 45 min.
POTREBAN MATERIJAL:

12 komada tost-hleba
3 jaja
200 ml mleka 12 kom.
rendani kakavalj
seckana unka
so, biber
perun ili vlaac za ukraavanje

Nain pripreme:

Iz svakog pareta tosta isecite krug prenika 8-10cm. Tako iseene krugove
razvaljajte malo oklagijom pa utisnite u pleh za peenje mana formirajui
korpicu. Formirane korpice pecite 3-5 minuta u unapred zagrejanoj rerni
na 200C (tek da malo porumene).

Za to vreme umutite jaja, dodajte mleko, posolite i pobiberite.

Izvadite pleh iz rerne pa u svaku korpicu dodajte malo seckane unke i


rendanog kakavalja. Zalijte svaku korpicu meavinom jaja i mleka i
odmah pecite (da se ne hleb ne raskvasi).

Pecite 20 minuta na 200C pa izvadite iz rerne i ostavite 5 minuta da se


mini-kievi malo stegnu.

Tanja Lekovi,
blog Kuhinja Zaposlene ene
OMLET SA POVRCEM
U TORTILJI
OMLET SA POVRCEM 15 MIN.
U TORTILJI
POTREBAN MATERIJAL:

4 jaja
2 kaike mleka
20 g putera
1 crvena paprika
2 mlada crna luka
veze peruna
kaiice ljute tucane paprike
soli i bibera po ukusu
2 tortilje
salata po elji za serviranje

Nain pripreme:

Umutite jaja sa mlekom. Na zagrejanom puteru proprite sitno seckanu


papriku, mladi luk, perun i tucanu papriku. Kada povre blago omeka,
zalijte meavinom jaja i mleka pa prite dok jaja ne budu peena, uz stalno
neno meanje.

Dodajte soli i bibera po ukusu pa servirajte u tortilji zagrejanoj na teonu


ili u mikrotalasnoj. Dodajte salatu po ukusu.

Milica umakovi,
blog Milin Kuvar
PUNJENA POGACA
PUNJENA POGACA 1/2 90 MIN.
POTREBAN MATERIJAL:

Testo: Drugi l:
500 g brana T-400 meko 3 jaja
300 ml toplog mleka 200 g kisele pavlake
20 g sveeg kvasca sa 20% mm
1 kaiica eera 150 g rendane unke
1 kaiica soli 100 g rendanog dimljenog kakavalja
50 ml ulja

Prvi l: Posip:
50 g perca mladog crnog luka 80g otopljenog maslaca za
250 g ampinjona premazivanje testa
vezica peruna susam za posipanje
malo ulja
so i biber po ukusu

Dragana Puica,
blog Moje Grne
PUNJENA POGACA 2/2 90 MIN.
Nain pripreme:

Prosejte brano u posudu za meanje i dodajte so.

U mleko dodajte eer i kvasac, pa ostavite na toplo


mesto da se kvasac aktivira. Dodajte ga u brano,
dodajte ulje i zamesite glatko testo. Testo pokrijte
kuhinjskom salvetom i ostavite da odstoji na toplom mestu
30 minuta.

U vei tiganj zagrejte ulje, dodajte sitno seckane ampinjone i dinstajte dok
ne otpuste tenost. Pred kraj dodajte sitno seckani mladi luk i perun.
Posolite i pobiberite po ukusu. Sklonite sa strane da se prohladi.

icom za muenje umutite jaja i kiselu pavlaku.

Nadolo testo izruite na branom posuti radni sto, pa ga rastanjite


oklagijom priblino na 65x70cm. Preko testa po itavoj povrini pomou
etkice premaite otopljenim maslacem (malo ostavite) i rasporedite l sa
jajima i pavlakom pa preko toga nanesite l sa ampinjonima.

Zatim stavite rendanu unku i rendani kakavalj. Uvijte u rolat poevi od


due strane. Rolat zatim paljivo prenesite na pleh za peenje dimenzija
28cm obloen papirom za peenje i formirajte u formu pua. Premaite
odozgo preostalim maslacem i pospite susamom.

Pecite u rerni prethodno zagrejanoj na 200C oko 50 minuta. Ako pone da


rumeni previe po povrini, pokrijte folijom.

Pogaa se moe sluiti topla i hladna.


Dragana Puica,
blog Moje Grne
HRSKAVE PLJESKAVICE
OD KROMPIRA
HRSKAVE PLJESKAVICE 40 MIN.
OD KROMPIRA
POTREBAN MATERIJAL:

2 mlada crna luka


4 krompira (oljutena, oprana i krupno izrendana)
1 kaiica soli
kaiice bibera
2 kaike brana
1 jaje
ulje za prenje

Nain pripreme:

U velikoj iniji pomeajte seckani mladi crni luk, rendani krompir, so, biber,
brano i jaje. Sve dobro sjedinite da dobijete kompaktnu smesu.

Zagrejte ulje u tiganju pa supenom kaikom (ili veliinom kaike koja vam
odgovara) paljivo stavljajte pljeskaviice u ulje.

Prite nekoliko minuta sa obe strane, dok lepo ne porumene.

Sluite toplo uz priloge po elji (sir, pavlaka, jogurt itd.)

Milica umakovi,
blog Milin Kuvar
KORPICE OD KARFIOLA
SA JAJIMA
KORPICE OD KARFIOLA 60 MIN.
SA JAJIMA 1/2
POTREBAN MATERIJAL:

3 pune Doncaf olje seckanog karola ili 6 kom.


pola glavice srednjeg karola
1 jaje
2 kaike parmezana
100 g edar sira
1/2 kaiice soli
1/2 kaiice belog luka u prahu
6 manjih jaja
sve ili suvi perun za dekoraciju
Redakcija sajta
Najbolja Mama Na Svetu
KORPICE OD KARFIOLA 60 MIN.
SA JAJIMA 2/2
Nain pripreme:

Karol isecite na manje delove pa usitnite u secku.


6 kom.
Treba da dobijete komadie kao pirina, nemojte
previe da ga usitnite.

Ubacite u vatrostalnu iniju, poklopite tanjirom i stavite na oko 5 minuta u


mikrotalasnu. Kada proe 5 minuta, izvadite, proverite da li je karol
omekao pa ako jeste izvadite i ostavite da se prohladi. Ako nije, vratite u
mikrotalasnu na jo 2 minuta.

Zatim prebacite smesu u istu krpu ili gazu pa dobro stisnite i pokuajte da
izbacite to vie tenosti iz karola. Budite uporni jer je vano da se karol
dobro ocedi. Prebacite u iniju pa ostavite da se prohladi.

Rernu ukljuite da se greje na 180C. Kalup za mane premaite uljem.

U oceeni karol dodajte jaje, parmezan, edar, so i malo belog luka u prahu
pa dobro sjedinite. Ovu masu rasporedite u kalupu pa dobro utisnite i
formirajte korpice. Pecite u rerni oko 15 minuta ili dok karol ne dobije
zlatnu boju po ivicama.

Izvadite pleh pa u svaku korpicu razbijte po jedno jaje (bolje manje kako ne
bi curelo iz pleha) i vratite u rernu. Izvadite kada primete da se jaje ispeklo.
Duinu peenja jaja odredite sami u zavisnosti da li volite rovitije ili dobro
peeno.

Redakcija sajta
Najbolja Mama Na Svetu
PROLECNA PUNJENA FRITATA
PROLECNA PUNJENA FRITATA 20 MIN.
POTREBAN MATERIJAL:

10 jaja
100 g rendanog parmezana
100 g unke
100g kakavalja po izboru
povre po elji (npr. paprike u vie boja)
spana
ulje
so
biber

Nain pripreme:

Umutite icom 10 jaja penasto pa u njih dodajte 50 g parmezana.

Na dobro zagrejanom tiganju proprite povre, pa jednu polovinu prelijte


polovinom ukupne koliine umuenih jaja. Kada jaja uhvate koricu
odozdo, zapecite u rerni do kraja ili preklopite tiganj poklopcem i smanjite
vatru pa pecite dok se i odozgo ne uhvati kora, odnosno fritata potpuno
ispee. Ponovite postupak sa ostatkom jaja i povra.

Kada imate dve gotove fritate, na jednu (onu koju drugu pravite) po celoj
povrini rasporedite unku, kakavalj i spana. Preklopite drugom
fritatom, pospite ostatkom parmezana i zapecite jo malo u rerni ili u
tiganju pod poklopcem da se sir otopi. Sluite dok je toplo.

Redakcija sajta
Najbolja Mama Na Svetu
Sladak tost
TOST SA PUTEROM OD 5 min.
LENIKA I BANANOM
POTREBAN MATERIJAL:

Za puter od lenika: i jo:


150 g peenog lenika 2-4 kriki hleba po elji
1 kaika kokosovog ulja 2 banane puter
1 kaika meda malo ia semenki 300ml
malo goji bobica
Nain pripreme:

Priprema putera od lenika: U elektrinu seckalicu stavite peeni lenik i


miksajte sve dok lenik ne postane tean. Dodajte, zatim, kokosovo ulje i
med, dobro promeajte, sipajte u teglicu i stavite u friider do korienja.
(U friideru moe stajati mesecima).

Priprema tosta: Hleb tostirajte, obilato namaite puterom od lenika,


poreajte zatim kolutove banana i pospite sa malo ia semenki i goji
bobica.

Olivera Seni,
blog Ja u kuhinji
Sladak tost
TOST SA RIKOTA SIROM I 5 MIN.
JAGODAMA
POTREBAN MATERIJAL:

150 g rikota sira


korica pola limuna
1 kaika meda
150 g jagoda a mogu i borovnice, kupine, maline...
malo okoladnih kapljica
malo seckanog lenika
svei listii mente
malo gustog balsamiko sireta
6-8 kriki tost hleba

Nain pripreme:

Rikota sir pomeajte sa koricom limuna i medom pa namaite na prepeen


tost hleb. Od gore poreajte seckane jagode (ili neko bobiasto voe tipa
borovnice, maline, kupine itd.), pospite sa malo okoladnih kapljica i
lenika, prelijte sa malo meda i gustog balsamiko sireta i ukrasite sa
sveim listiima mente.

Olivera Seni,
blog Ja u kuhinji
VAFLE SA DUPLOM DOZOM
COKOLADE
VAFLE SA DUPLOM DOZOM 35 MIN.
COKOLADE
POTREBAN MATERIJAL:

Za vae: prstohvat soli


3 jaja 180 ml kiselog mleka
1 kaika vanilinog eera 40 ml mleka
1 kaika ekstrakta vanile 150 g brana
70 g eera
50 g kakao praha Za okoladni sos:
110 g rastopljenog putera 50 ml ekstrakta vanile
1 kaiica praka za pecivo 1 kaika eera
200 ml slatke pavlake
Nain pripreme: 100 g okolade

Za smesu za vae pomeajte sve suve sastojke u veoj iniji. Zatim,


dodajte rastopljen puter, kiselo mleko, mleko, ekstrakt vanile i razmuena
jaja. Sve umeajte icom tako da smesa bude ujednaena i bez grudvica.
Moete koristiti i mikser.

Vae pecite u dobro zagrejanoj podmazanoj maini za vae 5-7 minuta,


zavisno od jaine maine.

Za sos, u erpici pomeajte ekstrakt vanile, eer i slatku pavlaku, pa kada


se sve zagreje, dodajte kockice okolade i kuvajte, uz stalno meanje, dok
sos ne postane gladak i blago gust. Sklonite sa vatre i preruite u hladnu
posudu. Ostavite da se prohladi na sobnoj temperaturi pa prebacite u
friider na 10-15 minuta ili dok se ne zgusne da bude no tean dok se
sipa.

Gotove vae servirajte sa voem po elji, prelivene sosom, tople ili hladne.

Milica umakovi,
blog Milin Kuvar
ROLNICE SA JABUKAMA
ROLNICE SA JABUKAMA 1/2 150 MIN.
POTREBAN MATERIJAL:

Za testo: Za punjenje:
oko 450 g brana 2 jabuke (Ajdared) 12 kom.
20 g sveeg kvasca 1 kaiica putera +
50 g eera 1 kaika smeeg eera
1/4 kaiice soli (svetli muscovado)
100 ml mleka 80 g putera
3 jaja 100 g smeeg eera (svetli muscovado)
100 g putera, 50 g peenog lenika, grubo usitnjenog
iseenog na kocke
Za premaz:
100 g krem sira
2 kaike eera u prahu ili po ukusu
2 kaike mleka

Ana V. urevi,
blog Prstohvat Soli
ROLNICE SA JABUKAMA 2/2 150 MIN.
Nain pripreme:

Testo je najbolje da spremate pomou stonog


miksera sa mealicom (kukom) za testo, ako ga
imate. Ako ne, onda radite kako inae radite testo.
12 kom.
U manju iniju izmrvite kvasac, odvojite 1 kaiku
od 50 g eera i dodajte kvascu. Mleko zagrejte da
bude toplo pa prelijte preko kvasca. Pokrijte tacnom i
ostavite da se aktivira.

U iniju u kojoj ete mesiti testo dodajte brano, eer i so pa promeajte.


Sipajte aktivirani kvasac i jaja. Ukljuite mikser i pustite ga da formira
testo. Testo treba da bude mekano i lepljivo, nemojte oekivati klasino
testo koje se ne lepi za ruke. Ostavite ga da radi oko 5 minuta ili dok se
sastojci dobro sjedine pa dodajte kocke putera, ali jednu po jednu ili ako su
manji komadi dodajte po dve pa saekajte da se sjedine sa testom i tako
dok ne potroite sav puter. Ostavite mikser da radi oko 5 minuta od kada
dodate puter. Testo bi trebalo da bude meko, svilenkasto. Radnu povrinu
dobro pospite sa branom, izvadite testo iz inije pa formirajte loptu.
Stavite loptu testa u iniju, pokrijte sa providnom folijom koju izbuite na
par mesta i ostavite u friider najbolje preko noi.

Vee pre moete spremiti i jabuke. Isecite ih na krike pa na kockice. U


tiganj stavite kaiicu putera, kada se otopi dodajte jabuke, pospite ih sa
kaikom eera i kratko ih proprite na srednje jakoj temperaturi, tek
malo da omekaju (nemojte preterati kako ne bi dobili kau!). Prebacite ih
na tanjir i ostavite da se ohlade pa ih stavite u neku posudu sa poklopcem
i u friider, ako radite vee pre.

Sutradan ujutru pripremite posudu za peenje i obloite je papirom za


peenje. Istopite puter i ostavite da se prohladi. Izvadite testo iz friidera i
izruite ga na pobranjenu radnu povrinu. Oklagijom ga razvucite na
dimenzije oko 30x40 cm, moe i koji cm manje. Premaite testo otopljenim
puterom, pospite smeim eerom, rasporedite jabuke preko eera pa
pospite lenikom. Zamotajte testo u rolat pa otrim noem isecite na
komade irine 5 cm. Reajte ih u pripremljenu posudu sa malim
razmakom izmeu. Pokrijte sa providnom folijom i ostavite na toplom
mestu oko 30-40 minuta. Rernu upalite da se greje na 180C. Nadole
rolnice ubacite u rernu, pecite oko 25 minuta ili dok ne dobiju lepu, zlatnu
boju.

Za premaz, icom izmeajte krem sir, eer u prahu i mleko dok ne


dobijete ujednaenu smesu. Tople rolnice sluite uz ovaj premaz.

Ana V. urevi,
blog Prstohvat Soli
KOLAC OD OVSENE KAE
SA BANANOM
KOLAC OD OVSENE KAE 35 MIN.
SA BANANOM
POTREBAN MATERIJAL:

2 jaja
prstohvat soli
180 ml mleka 2-3 mekane banane
50 g omekalog putera 80 g seckanih oraha
80 g meda 160 g ovsenih pahuljica
1 kaiica ekstrakta vanile 1-2 kaiice cimeta
Nain pripreme:

Umutite jaja, dodajte prstohvat soli pa dodajte mleko, puter, med i vanilu.
Potom umeajte viljukom izgnjeene banane, seckane orahe, ovsene
pahuljice i cimet.

Pripremljenu smesu izruite u pleh dimenzija 20x20cm (ili slian)


postavljen papirom za peenje. Pecite u rerni unapred zagrejanoj na 180C
25 minuta. Izvadite pleh iz rerne i ostavite 5 minuta da se malo stegne, pa
secite na kocke eljene veliine. Sluite kola posut cimetom ili orasima i
sa bananom ili bez iega.

Tanja Lekovi,
blog Kuhinja Zaposlene ene
LISNATE PLETENICE SA
JAGODAMA I VANIL KREMOM
LISNATE PLETENICE SA 60 MIN.
JAGODAMA I VANIL KREMOM
POTREBAN MATERIJAL:

Za krem: Ostali sastojci: 8 kom.


250 ml mleka 500 g lisnatog testa (2x250g)
2 umanceta oko 100 g jagoda, iseckanih
70 g eera na kolutie (ako su vee,
2 kaike gustina dodatno ih usitnite)
(ne vrhom pune) umance za premazivanje
1 vanil eer eer u prahu

Ana V. urevi,
blog Prstohvat Soli
LISNATE PLETENICE SA 60 MIN.
JAGODAMA I VANIL KREMOM
Nain pripreme:

Prvo skuvajte krem, moete i vee pre. U erpicu 8 kom.


sipajte mleko, pa dodajte polovinu eera. Stavite
na srednje jaku vatru i saekajte da mleko pone
da struji, ali ne sme da prokljua. Za to vreme, umutite
umanca sa ostatkom eera, vanilin eerom i gustinom.
Kada mleko pone da struji, uz pomo kutlae, sipajte malo mleka u
tankom mlazu u umanca, ali postepeno kako se ne bi skuvala. Dodajte jo
jednu kaiku mleka pa dobro promeajte i vratite u erpu sa ostatkom
mleka. Sve vreme meajui, saekajte da se krem zgusne. Provucite ga kroz
sito kako bi odstranili mogue grudvice. Pokrijte krem providnom folijom,
ali tako to je zalepite za povrine krema. Ostavite da se u potpunosti
ohladi, najbolje preko noi.

Ukljuite rernu da se greje na 200C. Veliki pleh od rerne i jo jedan manji


obloite papirom za peenje.

Na dobro pobranjenoj radnoj povrini razvaljajte testo na debljinu do 0.5


cm, pa otrim noem podelite na pola popreko, pa na pola uzdu, tako da na
kraju imate 4 komada pravougaonog oblika. Na svakom od delova sada
napravite traice sa spoljanjih strana pod uglom od 45 tako da u sredini
ostane treina testa gde ete rasporediti krem, a iseene traice e sluiti
za zatvaranje pletenice. Po sredini rasporedite vanil krem, pa preko
seckane jagode. Preko la i jagoda naizmenino prebacujte traice da
ispletete pletenicu.
Svaku traku moete namazati sa vrlo malo hladne vode kako bi se dobro
zalepile jedna preko druge. Paljivo prebacite pletenice na pleh. Ponovite
sa ostatkom testa, ostavljajte mali razmak izmeu pletenica na plehu kako
bi slobodno rasle.

Kada sve pletenice poreate na pleh, premaite ih umuenim umancetom


i stavite u rernu, pecite dok ne dobiju zlatnu boju. Pred sluenje ih pospite
eerom u prahu.

Ana V. urevi,
blog Prstohvat Soli
SLATKE FRANCUSKE
PRENICE
SLATKE FRANCUSKE 30 MIN.
PRENICE
POTREBAN MATERIJAL: Preliv:
100 g krem sira
300 ml mleka 2 kaike meda
2 kaike ekstrakta vanile 1 kaika mleka
2 kaike vanilinog eera 2 kaike slatke pavlake
3 jajeta
1-2 kaike eera Toping:
8 kriki mlenog tost hleba 200 g jagoda
150 g putera med po ukusu

Nain pripreme:

Pomeajte mleko, ekstrakt vanile, vanilin eer, eer i jaja. Zagrejte


komad putera u tiganju na srednjoj jaini (za svaki komad hleba bie
potreban po jedan komad putera).

Kriku hleba dobro umoite u pripremljenu smesu od mleka i jaja pa


pecite na zagrejanom puteru, po par minuta sa svake strane. To uradite sa
svim pariima. Gotove prenice reajte jednu na drugu.

Za sos, pomeajte krem sir, med, mleko i slatku pavlaku. Sos prelijte preko
francuskih prenica a na vrh dodajte jagode ili drugo voe po ukusu i
prelijte medom.
Milica umakovi,
blog Milin Kuvar
COKOLADNE PALACINKE
COKOLADNE PALACINKE 45 MIN.
POTREBAN MATERIJAL:

270 g brana
30 g kakao praha
kaiice soli
kaike eera
250 ml mleka
250 ml kisele vode Filovanje:
2 jaja okoladni namaz od lenika
20 g putera, otopljenog jagode i banane, iseene na kolutove
Nain pripreme:

U iniju prosejte brano i kakao. Dodajte eer i so pa promeajte. Sipajte


mleko, kiselu vodu, jaja i puter pa dobro sjedinite. Po potrebi dolijte jo malo
tenosti.

Tiganj za palainke zagrejte na najjae, sipajte malu koliinu ulja pa ga uz


pomo papirnatog ubrusa razmaite po celom tiganju. Ispecite palainke.

Palainke lujte namazom od lenika (ili drugim po elji i ukusu) dok su jo


tople, punite ih sa jagodama i bananama. Pospite kakao prahom i posluite
odmah.
Ana V. urevi,
blog Prstohvat Soli
KAA OD KINOE SA
MALINOM I BADEMOM
KAA OD KINOE SA 20 MIN.
MALINOM I BADEMOM
POTREBAN MATERIJAL:

1 Doncaf olja kinoe


2 Doncaf olje bademovog ili sojinog mleka
50 g blaniranih badema
50g sveih malina
30 g meda
so
kakao
cimet

Nain pripreme:

Potopite olju kinoe u vodu i ostavite preko noi da nabubri.

Ujutru nalijte dve olje bademovog mleka u erpicu, dodajte kinou i pustite
da kuva, dodajte med, prstohvat soli, pola kaiice kakaoa, izmrvite malo
badema, dodajte prstohvat cimeta i kuvajte na srednjoj vatri uz esto
meanje, da ne zagori.

Kada dobijete kompaktnu gustinu i kinoa upije veinu mleka, servirajte u


iniju pa preko pospite bademom i pobacajte maline po njoj.

Redakcija sajta
Najbolja Mama Na Svetu
OVSENA KAA NA
CETIRI NOVA NACINA
OVSENA KAA NA 10 MIN.
CETIRI NOVA NACINA 1/2
POTREBAN MATERIJAL:

Za bazu:
1 Doncaf olja biljnog mleka (sojino, bademovo...)
Doncaf olje ovsenih pahuljica
1-2 kaike ia semenki
1-2 kaike meda ili po ukusu

Dodaci:

Predlog 1: Predlog 2: Predlog 3:


1 kaika kakao praha 1 kaika kokosa 1 jabuka
1 kaika kikiriki putera 2 krike manga 1 kaika suvog groa
1 manja banana seckani orasi
Predlog 4:
1 kaika grkog jogurta
jagode

Ana V. urevi za sajt


Najbolja Mama Na Svetu
OVSENA KAA NA 10 MIN.
CETIRI NOVA NACINA 2/2
Nain pripreme:

Predlog 1:
Za pripremu baze, u teglicu ili inijicu sipajte
ovsene pahuljice i ia semenke pa ih izmeajte
kaikom. Sipajte mleko, med, kakao prah i kikiriki
puter pa sve dobro promeajte. Poklopite i stavite u friider preko noi.
Pred sluenje dodajte seckanu bananu. Po ukusu dodajte med preko.

Predlog 2:
Za pripremu baze, u teglicu ili inijicu sipajte ovsene pahuljice i ia
semenke pa ih izmeajte kaikom. Sipajte mleko, med i kokos pa sve dobro
promeajte. Poklopite i stavite u friider preko noi.
Pred sluenje dodajte mango iseckan na kockice. Po ukusu dodajte med
preko.

Predlog 3:
Za pripremu baze, u teglicu ili inijicu sipajte ovsene pahuljice i ia
semenke pa ih izmeajte kaikom. Sipajte mleko, med i suvo groe pa sve
dobro promeajte. Poklopite i ostavite u friider preko noi.
Pred sluenje dodajte jabuku iseenu na kockice i grubo seckane orahe. Po
ukusu dodajte med preko.

Predlog 4:
Za pripremu baze, u teglicu ili inijicu sipajte ovsene pahuljice i ia
semenke pa ih izmeajte kaikom. Sipajte mleko i med pa sve dobro
promeajte. Poklopite i stavite u friider preko noi.
Pred sluenje dodajte kaiku grkog jogurta i seckane jagode. Po ukusu
dodajte med preko.

Ana V. urevi za sajt


Najbolja Mama Na Svetu
PRATITE NAS