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COMPOSTAJE
Fundacin Origen
Escuela Agroecolgica de
Pirque MANUAL 8
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El compost o composta, tambin llamado abono orgnico es el producto que se
obtiene de la descomposicin de la materia orgnica en un grado medio. El humus
por su parte corresponde al grado superior de descomposicin, por lo mismo su
calidad es mayor.
Toda la materia orgnica se descompone de forma natural, sin embargo, existen dos
formas en que este proceso ocurre. La primera es la metanizacin o va anaerbica
que implica la nula presencia de oxgeno (o pudricin) y la va aerbica que s lo
incorpora.
Destacado
Los agentes que permiten la descomposicin de la materia orgnica son bacterias y
otros microorganismos. Tambin desempean un papel importante los hongos,
protozoos y actinobacterias (actinomycetes) que son las que se ven como filamentos en
la materia en descomposicin. A nivel macroscpico estn las lombrices, las hormigas,
caracoles, babosas, chanchitos de tierra y otros insectos que consumen y degradan la
materia orgnica.
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Propiedades de los abonos orgnicos como el compost o el humus
PRODUCCIN DE COMPOST
Humedad: su contenido ptimo est en el rango del 50-60 %. La humedad puede regularse
mediante la mezcla de componentes o la adicin de agua. Se deben evitar valores altos de
humedad pues el agua desplazara al aire de los espacios entre partculas y el proceso
pasara a ser anaerobio. Si por el contrario la humedad es muy baja, disminuira la actividad
de los microorganismos.
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Temperatura: La elevacin de la temperatura durante la oxidacin de la materia orgnica
da lugar a la eliminacin de patgenos y semillas perjudiciales para las plantas. As se
produce la higienizacin de la mezcla.
Destacado
El compostaje tiene lugar cuando hay una relacin (en seco) entre el carbono y el
nitrgeno de entre 25/1 y 30/1, es decir, que haya entre 25 y 30 veces ms carbono que
nitrgeno. Por esta razn, se deben mezclar diferentes componentes a fin de obtener la
proporcin adecuada, por ejemplo, el pasto tiene un ratio de 10/1, mientras que las
hojas secas de 55/1, si mezclamos ambos en partes iguales, la combinacin resulta
ptima.
Existen muchas recetas para hacer compost, no obstante, en la EAP ste se elabora
mediante el levantamiento de pilas de materia orgnica de 2 m. de ancho por 5 m. de
largo.
Para configurar una buena estructura debemos tener en cuenta las propiedades de cada tipo
de material. La mezcla correcta de los materiales aportar las condiciones ptimas de
textura, humedad y nutrientes al proceso. El aporte de material hmedo ha de ser
aproximadamente el doble que el de material seco.
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el fondo de la pila se transforme en una cmara de aire. De esta forma, se facilita el
proceso aerobio u oxigenacin de los residuos y se evita su pudricin.
Capa 2: Guano
Sobre la cama de ramas se agrega una capa de guano (excrementos que provienen de
nuestro plantel de cabras y gallinas). Si se usar guano puro, entonces la capa es de 15
cm, si va mezclado con paja, entonces es de unos 20 a 25 cm. En todo caso, el mejor
guano son las heces de los caballos por su textura pastosa y semi-seca.
Sobre el guano, viene una capa de todo lo que es material verde: pasto que se corta,
hojas, verduras y otros residuos frescos.
Destacado
A tener en cuenta
Cada vez que se incorpora una nueva capa al silo, se riega con un dispersor
(como una ducha).
Es necesario ir midiendo el aumento de la temperatura resultante de la
reaccin.
Si estamos en invierno es aconsejable cubrir la pila con un plstico para no
perder calor.
Una manera sencilla de saber que estamos en el rango de humedad adecuado es
coger un puado de material y apretarlo con la mano, ste deber permanecer
compacto. Si se desmenuza significa que est demasiado seco, y si se desprenden
gotas de agua que est muy hmedo.
Cuando se llega a los 62C hay que voltear la pila, es decir, poner todo lo que est
arriba, abajo y viceversa. Con el aumento de la temperatura mueren todas las
bacterias patgenas y las semillas indeseables, es de alguna forma un proceso de
pasteurizacin de la tierra.
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Cuando volteamos la pila, podremos observar que la temperatura baja para luego
subir otra vez hasta los 62C. Se vuelve a voltear y se repite el proceso hasta que la
temperatura deje de subir.
Problemas y soluciones
Compost muy seco Evaporacin del agua por Regar hasta humedecer
altas temperaturas
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vaca, oveja, cerdo y paloma
y excrementos de conejo).
Dependiendo del ritmo de produccin de compost deseado la pila puede ser volteada
ms veces para llevar a la zona interna el material de las capas externas y viceversa, a
la vez que se airea la mezcla. La adicin de agua debe hacerse en ese mismo momento,
contribuyendo a mantener un nivel correcto de humedad. Un indicador de que ha
llegado el momento del volteo es el descenso de la temperatura debido a que las
bacterias del centro de la pila (las ms activas) han consumido toda su fuente de
alimentacin.
Tambin es necesario que en la materia prima exista celulosa como fuente de carbono
que las bacterias transforman en azcar y energa, as como las protenas que son
fuente de nitrgeno y que permite justamente el desarrollo de bacterias.
Destacado
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Qu se puede compostar?
Los materiales con los que se puede hacer compost son de diversas naturalezas.
Generalmente se les divide en dos grupos: residuos de cocina y restos de jardines y
huertas. Los primeros se caracterizan porque: aportan carbono y nitrgeno, aportan
humedad, no proporcionan mucha estructura, se descomponen rpidamente, en tanto los
segundos poseen humedad moderada, buen aporte de nitrgeno y de carbono
principalmente.
SI
De la cocina
Del jardn
NO
Carnes, huesos y pescados.
Cscaras de frutos secos.
Plantas o frutos enfermos.
Estircol de animales domestico que se alimentan de sustancias de origen
animal o que estn tratados con medicamentos.
Maderas tratadas con colas barnices.
Cenizas de tabaco.
Polvo de la aspiradora o del suelo.
Cualquier material no orgnico.
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LOMBRICULTURA Y PRODUCCIN DE HUMUS
Las Lombrices
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La produccin de humus requiere de condiciones un poco diferentes a las del compost, ya que
las lombrices requieren de una humedad del 80%, ph neutro (7 7,5) y de un sustrato rico en
nutrientes o compostado.
Lo primero que hay que preparar el sustrato; se puede utilizar compost ya maduro o
preparar uno nuevo. Si es as, hay que quitar la capa de ramas que separan la materia
orgnica del suelo. Dado que esto significa que habr menos oxgeno, es necesario
voltear una vez por semana para que el aire penetre continuamente en la pila.
Antes de sembrar las lombrices, en la EAP realizamos lo que se conoce como Prueba
de las 50 Lombrices (PL50) que consiste colocar una base de 15 cm2 de sustrato y 50
de ellas en un cajn y las cubrimos con una capa ligera de sustrato. Las lombrices se
meten en entre medio del sustrato y comienzan a alimentarse. Al cabo de 24 contamos
cuntas hay, si el nmero es entre 47 y 50, la prueba es positiva, si la cantidad es
menor, entonces hay problemas ya sea con el sustrato, la humedad, el Ph o la
temperatura.
En la EAP usamos cajones de 10 m de largo por 1.2 m de ancho, los que pueden
construirse usando tablas de madera o ladrillos. Adentro se colocan 15 cm de sustrato
previamente probado y se depositan las lombrices, luego regamos para brindarle la
humedad adecuada. Para saber si cuenta con el nivel ptimo de humedad, podemos
tomar un puado de sustrato y lo apretamos con fuerza, si est bien debieran salir un
mximo de 8 gotas de agua, si se obtienen ms es porque nos pasamos en la cantidad y
se puede dejar de regar hasta que est en su nivel adecuado.
A medida que vayan comiendo el volumen de sustrato ir bajando, por lo tanto, hay
que ir rellenando por capas de nuevo sustrato. El 80% de lo que una lombriz excreta
es humus, que es a su vez el sustrato ideal para la proliferacin de microorganismos
tiles, a su vez el humus contiene nitratos y fosfatos directamente asimilables por las
plantas.
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plantas, propiciando un aumento de porte, proteccin contra enfermedades y cambios
bruscos de humedad y temperatura durante su trasplante.
Una forma de verificar que el humus est listo es escarbar la superficie, si no hay
lombrices, esto significa que ellas emigraron hacia el fondo buscando comida. El
humus tiene una textura ms esponjosa que el sustrato inicial y es de un color entre
negro y grisceo.
Por lo general en la EAP, dejamos que el lecho crezca para cosechar el humus, esto se
hace agregando ms sustrato pero en forma de lomo de toro, y posteriormente
regando hasta alcanzar el porcentaje de humedad requerido. En 24 horas, las
lombrices subirn en busca de este alimento. Este proceso es posible repetirlo hasta
alcanzar un metro de altura.
El proceso de cosecha es sencillo, se divide el lecho en dos partes y se deja unos 3 das
a las lombrices sin alimento y luego se les pone en la mitad del lecho. Ellas irn
rpidamente en su bsqueda, de hecho el 50% de las lombrices llegar solo en unas
horas. No obstante, quedarn los capullos y las pequeas lombricitas por eso es mejor
esperar un tiempo a que todas puedan llegar hasta all, entre 24 y 48 horas.
Sin lombrices en la mitad del lecho, se procede a harnear el humus, se seca y se coloca
en sacos para su uso y su venta. Luego se repite el procedimiento a fin de obligar a las
lombrices a trasladarse esta vez a la otra mitad de la compostera, y cosecha el humus
del otro lado. Es recomendable, dependiendo de la cantidad de lombrices que se
manejen, dividir la poblacin entre 1 y 3 veces al ao.
Bibliografa
Sistematizacin experiencia educativa Escuela Agroecolgica de Pirque
www.compostando.com
www.wikipedia.com
www.conama.cl
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