INSTITUTO SUPERIOR

PRIVADO BLAISE
PASCAL
Ao de la consolidacin del
mar de Grau

PROYECTO DE TESIS

Proyecto de factibilidad tcnica

para optar el ttulo de
profesional tcnico en

PRESENTADO POR:

MARIBEL PINCHI

GONZALES.
NILDA A. SURITA

FERANDEZ
 DEDICATORIA

Este presente trabajo agradezco a mis padres por

brindarnos su apoyo tanto moral como econmico
para seguir estudiando y lograr el objetivo
trazado en el futuro y ser el orgullo de mi familia.

Al Instituto Superior Tcnico Privado BLAISE

PASCAL que nos est forzando para un futuro
como tcnicos en administracin

Tambin a DIOS por darme la vida y esfuerzo de

seguir adelante

Este presente trabajo dedico a mi madre mi

principal motor y a ti hijito por sus apoyo a seguir
estudiando y lograr el objetivo de ser un buen
profesional.

Al instituto por brindarnos el conocimiento

necesario para ser buenos profesionales.

Agradecer a DIOS por cada paso que damos.

 AGRADECIMIENTO

Por eso agradecemos a Dios por habernos

acompaado y guiado a lo largo de nuestra carrera, por

ser nuestra fortaleza en los momentos de debilidad y por brindarnos

una vida llena de aprendizajes, experiencias y sobre todo felicidad.

A nuestros padres quienes a lo largo de toda nuestra vida han

apoyado y motivado nuestra formacin acadmica, creyeron en

nosotros en todo momento y no dudaron de nuestras habilidades. A

nuestros profesores a quienes les debemos gran parte de nuestros

conocimientos, gracias a su paciencia y enseanza y finalmente un

eterno agradecimiento al INSTITUTO DE EDUCACIN SUPERIOR

TEGNOLOGICO PRIVADO BLAISE PASCAL la cual nos abri sus

puertas a jvenes como nosotros, preparndonos para un futuro

competitivo y formndonos como personas de bien hacia el xito.

Contenido
1. TITUTLO
.5
1. TITULO:.................................................................................................... 4
2. OBJETIVOS................................................................................................ 5
3. META........................................................................................................ 6
4. MISION, VISION Y VALORES........................................................................7
4.1. MISION................................................................................................... 7
4.2 VISION.................................................................................................... 7
4.3 VALORES DE LA EMPRESA.....................................................................7
5. DESCRIPCION DETALLADA DEL NEGOCIO....................................................7
6. PLANO DE DISTRIBUCION............................................................................ 8
7. PLANO DE UBICACIN................................................................................. 9
8. ANALISIS DEL MERCADO............................................................................10
9. CONSTITUCION DE LA EMPRESA................................................................10
10. ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO...................................................................11
11. PUBLICIDAD Y MARKETING.......................................................................12
12. PRESUPUESTO DE IMPLEMENTACION......................................................12
13. FINANCIAMIENTO.................................................................................... 15
14. PRESUPUESTO OPERATIVO.....................................................................15
15. CUADRO DEL PERSONAL Y ORGANIGRAMA..............................................16
16. DEFINICION DE COMPRA Y VENTA............................................................17
 1. TITULO:
LA GRAN FRUTA

Logo

Eslogan
LA VERDADERA FRUTA HECHA JUGO.
Colores:
1. Verde.
2. rojo.
3. amarillo.
 2. OBJETIVOS.

Contar con personal capacitado para una adecuada atencin y

preparacin del jugo.
Hacer uso de la ms amplia variedad de frutas de nuestro pas.
Utilizar materia prima optima, para as ofrecer al pblico un jugo
de calidad.
Mantener las propiedades nutricionales y sensoriales de las frutas
en el jugo, utilizando la menor cantidad de productos qumicos.
Disear estrategias de publicidad y mercadeo para conquistar el
mercado regional y nacional.

3. META.
Lograr proporcionarnos y ser una de las mejores jugueras en un lapso
no superior a 2 aos.
Lograr una venta anual de aproximadamente de 26,000.00 soles.
Para el 2020 adquirir un nuevo local en la cuidad de Tarapoto y expandir
nuestros servicios.

4. MISION, VISION Y VALORES.

4.1. MISION.
La Gran Fruta es una empresa dedicada a la elaboracin de jugos naturales
de calidad con el propsito de satisfacer al mercado local y regional, con
trabajo, esfuerzo, dedicacin y responsabilidad.

4.2 VISION.
Nuestra visin es ser reconocida como una juguera original, slida y
profesional, con calidad humana y principios ticos que ofrece servicios y
productos de excelencia.

Ser una empresa lder en el mercado Provincial y regional en la elaboracin e

innovacin de los jugos naturales de calidad.

4.3 VALORES DE LA EMPRESA.

Respeto: Hacia todas las personas que directa o indirectamente
conforman las empresas, las buenas relaciones entre clientes,
proveedores, trabajadores y comunidad.
 Lealtad: Compromiso con la empresa en todo momento, con sus
objetivos y metas en forma decidida y constante, obrando siempre con
honestidad y justicia.
Responsabilidad: Compromiso de cumplir nuestras obligaciones,
dando siempre lo mejor de cada uno, tomando decisiones justas y a
tiempo que ocasionen el mnimo impacto negativo para los afectados.
Trabajo en Equipo: Unimos esfuerzos para el logro de nuestros
objetivos, en un ambiente de confianza, comunicacin permanente y
respeto; compartiendo conocimiento, experiencia e informacin.

5. DESCRIPCION DETALLADA DEL NEGOCIO.

Nuestro proyecto est orientado a la venta de jugos de todas clases y sabores
de fruta natural y la preparacin de sndwiches y comidas rpidas de nuestra
localidad.

Jugo de papaya (papaya picada, agua, azcar, poner los ingredientes en la

licuadora batir y servir).

Jugo de naranja (naranjas dulces o stevia, sacarle la cascara exprimir con

mucho cuidado y servir)

Jugo surtido (pltanos dulces en rodajas, papaya madura en trozos,

betarraga, pia (picada a cuadrito) azcar al gusto. Verter todos los
ingredientes en el vaso de la batidora y licuarlo hasta que est bien triturado,
probar con una cuchara si est a punto el dulce o agregarle ms azcar segn
el gusto de la persona. La betarraga es para darle color al jugo.)
Jugo especial (Jugo surtido, 1 huevo, Algarrobina, Nesquik o nescao, 1 leche
evaporada, Malta. COLOCAR en el vaso de la licuadora huevo, algarrobina,
Nesquik o nescao, leche evaporada, malta, hacer funcionar aadir de a pocos
el jugo surtido y queda listo el jugo especial.
Sndwiches de jamn (Pan y jamn. Partir el pan y en el medio poner el
jamn)
Sndwiches de queso (pan y queso. Partir el pan por la mitad y en el medio
poner los trozos de queso)
Sndwiches de pollo (pechuga de pollo, pan, Lechuga, mayonesa)
Sndwiches de huevo (pan, huevos. Frer los huevos y partir el pan poner el
huevo en medio del pan)
Sndwiches de Hot Dog (pan, Hot Dog, sal, aceite)
Arroz chaufa (arroz, filete de pollo, salchichas (hot dog), huevos, cebollita
china cortada en trocitos, pimiento rojo pequeo, cortado en tiras, cucharadas

Grifo
Mesa
de kion (jengibre) rallados, Sillao, Aceite, Una pizca de sal, Ajino moto al gusto.)
Papa a la Huancana Mesa(Ajes amarillos frescos, dientes de ajo pelados, queso
M. prepa.

fresco, aceite vegetal, huevos cocidos, aceitunas de botija, papa amarilla o

blanca, Lechuga, Sal, Opcional:Mesa
Leche al gusto.)
Papa rellena (papas blancas, pollo o carne de res, de harina, huevos crudos,
huevos duros, aceite, cebolla picada, ajo picado, pimentn, aceitunas negras
sin carozo, pasas, Sal y pimienta al gusto.) Puerta
Cutacho (pltanos verdes, man tostado molido, cebolla picada, dientes de ajo
Bao
picados, aj molido, hojas de cilantro, pizca de sal). Mesa

Nuestro local como los productos ser totalmente bien limpios y aptos para
poder consumirlos sin ningn problema. Sera un precio accesible enAndamio
los jugos,
comidas, sndwiches y otras cosas que pueda consumirlo el cliente.
5 mts Mesa
de largo
6. PLANO DE DISTRIBUCION.

Ser un ambiente completamente limpio con un buen aroma sin ninguna

imperfeccin a los malos olores
Cada objeto o cosa tendr su propio lugar o ubicacin para poder llevar una
orden limpia y sana en los productos

Congeladora
3 mts de ancho

7. PLANO DE UBICACIN.
JR: LOS ALELIES # 167 TARAPOTOJYJRJRC
8. ANALISIS DEL MERCADO.
A. ANALISIS A LA COMPETENCIA

El mercado de jugos es uno de los tradicionales del medio, pero esto no realiza
en el distrito de Tarapoto de una forma adecuada ya que sabemos que existen
juguerias con locales pequeos que no permiten al cliente estar cmodos o
disfrutar de un jugo natural de calidad. Hecho que es para nosotros una
oportunidad de negocio estratgico en la venta de jugos naturales y es una de
nuestras fortalezas que tenemos que aprovecharla al mximo

La ubicacin del local ser estratgico ya que se necesitan el mayor acceso de

clientes ya que sern ellos tambin nuestras portas voces para una mayor
publicidad sin egresos de recursos.

B. ANALISIS DE PROVEEDORES

Los proveedores son aquellas personas quien nos van a proveedor los insumos
que a diario se utilizarn para la preparacin de los jugos

El mtodo ms importante es la confianza y entendimiento entre el comprador y

vendedor, que aseguran la comodidad del pedido.

Algunos de nuestros principales proveedores son:

Verdulera La Caserita.
Mercado El Huequito.
 9. CONSTITUCION DE LA EMPRESA.

9.1: PASOS PARA LA CONSTITUCIN DE LA EMPRESA

9.2: Bsqueda y reserva de nombre de la empresa en registros pblicos.

Elaboracin de la minuta: Despus de transcribir el acta y ser firmada por

todos los socios o accionistas, es necesario elaborar la correspondiente minuta
de constitucin. Esta minuta debe contener los estatus, la designacin de sus
representantes, como facultades y duracin de los cargos de los mismos.

Escritura pblica: en cualquier notaria publica con la minuta firmada por el

abogado se procede a elevar l misma escritura pblica. El notario da fe al
contenido de la minuta, firmndola y enva a los registros pblicos
correspondiente para su inscripcin.

Los gastos derivados de la constitucin de la empresa son los siguientes:

*Gastos notariales: estn referenciados por el monto de capital social y

extensin de escritura.

*Otros gastos: inscripcin del nombramiento de los directores, pago de

honorario de abogado, notario, etc.

9.3 OBTENCION DEL RUC.

La superintendencia nacional de administracin tributaria (sunat) es el rgano

administrador de tributos del Per, tiene entre otras funciones, la de registrar a
los contribuyentes, otorgndoles certificados que acredite su inscripcin en el
registro pblico de contribuyentes.

Para la obtencin se deber presentar lo siguiente:

Testimonio de constitucin social, debidamente inscrito ante el registro
correspondiente.
Recibo de agua y luz del domicilio fiscal.
Formato de inscripcin de RUC de la SUNAT.
Documento de identidad en original del representante legal.
10. ESTRATEGIAS DEL NEGOCIO.

Atender al cliente de una manera alegre con vocacin y compromiso al

ofrecer nuestro producto.
Atender sus reclamaciones.
Calidad en el sabor; haciendo de que el cliente sienta la diferencia.
Calidad en el servicio; abastecimiento puntual de producto y cuidado del
punto de venta.
Promocionar, los das martes y mircoles a partir del consumo de 4
vasos de jugos especial sale acompaado con su tajada de keke.
Nuestros jugos especiales estarn acompaados de 2 palitos de frutas.

11. PUBLICIDAD Y MARKETING

Realizar entrega de volantes con el propsito de hacer ms reconocido

nuestro negocio.
Crear nuestra pgina web para captar clientes.
Poner panel publicitario en una zona cntrica de la ciudad.

12. PRESUPUESTO DE IMPLEMENTACION

CUADRO DE VENTAS
13. FINANCIAMIENTO
El financiamiento para nuestro negocio ser de la contribucin del socio que
ser un monto del 50% cada uno

14. PRESUPUESTO OPERATIVO

PRESUPUESTO OPERATIVO DEL PERSONAL:
REMUNERACION
NOMBRE DEL
TRABAJADOR CARGO SALARIO
S/.
TRABAJADOR 1 RESPONSABLE 1,000.00
S/.
TRABAJADOR 2 ATENCION PUBLICO 750.00
S/.
TOTAL 1,750.00

PRESUPUESTO OPERATIVO DE SERVICIOS BASICOS

15. CUADRO DEL PERSONAL Y ORGANIGRAMA
NOMBRE DEL TRABAJADOR CARGO
Maribel Pinchi Gonzales Gerente / Administradora
Nilda Surita Fernandez Cajero
Carlos Paredes Romero Encargada de Cocina
LLanina Lopez Perez Mesera
Dalia Rodriguez Villacorta Mesera

ORGANIGRAMA

gerente
general

administrado
mesera
ra cajera

mesera
16. DEFINICION DE COMPRA Y VENTA

17. FLUJO DE CAJA

JYJRJRC

ANEXO