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SAN MARCOS
(Decana de Amrica)
QUIMICA E INGENIERIA QUIMICA
E.A. P INGENIERIA
AGROINDUSTRIAL
TEMA: Preparacin de
soluciones buffer y determinacin
de la capacidad amortiguadora
INTEGRANTES:
-De La Cruz Gmez,Daniel
-Dextre Martnez, Lady Janira
-Flores Vidal, Esmeralda
-Rojas Espinoza, Grecia Adriana
Profesor : Calixto Cotos, Rosario
Preparacin de soluciones buffer y
determinacin de la capacidad
amortiguadora
I OBJETIVOS
*Preparar experimentalmente
una solucin buffer y determinar
su PH.
*Demostrar la capacidad
amortiguadora de un lquido
biolgico.
ii. introduccion
Esta prctica de laboratorio tiene como
propsito reforzar en el estudiante
el concepto de lo que son soluciones
buffer, adems de ayudar a los
estudiantes a familiarizarse con
la resistencia que estas soluciones
poseen en cuanto al ph.
Muchas de las reacciones qumicas
que se producen en solucin acuosa
necesitan que el pH del sistema se
mantenga constante, para evitar que
ocurran otras reacciones no deseadas.
Las soluciones reguladoras o buffer
son capaces de mantener la acidez o
basicidad
NH3/NH4Cl
BU FFER
B S IC A
Fo rm a d o p o r u n a
b a s e d b il y s u s a l
FUNCIN E IMPORTANCIA
BIOLGICA
En los organismos vivos , las clulas
deben mantener un PH casi constante
para la accin enzimtica y metablica.
Los fluidos initracelulares y
extracelulares contienen pares
conjugados cidos-bases que actan
como buffer.
CAPACIDAD
AMORTIGUADORA
ECUACIN DE HENDERSON-
HASSELBACH
La ecuacin de Henderson-
Hasselbalch es una expresin utilizada
en qumica para calcular el pH de
una disolucin reguladora, o tampn, a
partir del pKa o el pKb (obtenidos de
la constante de disociacin del cido o
de la constante de disociacin de la
base) y de las concentraciones de
equilibrio del cido o base y de sus
correspondientes base o cido
conjugado, respectivamente.
Observaciones
La ecuacin implica el uso de las
concentraciones de equilibrio del cido
y su base conjugada. Para el clculo del
pH en soluciones buffer, generalmente
se hace una simplificacin y se utilizan
las concentraciones iniciales del cido y
la sal, por lo tanto se debe tener en
cuenta que el valor obtenido es una
aproximacin y que el error ser mayor
cuanto mayor sea la diferencia de las
concentraciones de equilibrio con las
de partida (constante de equilibrio
alta). En la misma aproximacin,
tampoco se considera el aporte del
agua, lo cual no es vlido para
soluciones muy diluidas.
iii.
Materiales y reactivos
Jugo de uvas
Tiras de pH
Clara de huevo
iv.Procedimiento
1)Separamos los 9 tubos de ensayos que tenemos, en
grupos de 4 y 5 tubos para las diferentes sustancias
que se aadirn.
2)En primer lugar colocaremos 3 ml de extracto de
manzana, extracto de pia y la clara de huevo con
agua, buffer y clara de huevo con buffer; en cada tubo
de ensayo
3)Medimos el pH inicial de las disoluciones y anotar
4)Aadir con gotero 6 gotas ml de HCl 0,1 M a cada
tubo del primer grupo, medir el Ph final de cada tubo.
5)Hacer lo propio con NaOH y luego evaluar la
capacidad del buffer.
AADIENDO HCL:
I Pia + HCl:
OBTENEMOS UN PH = 2
II Buffer + HCl
OBTENEMOS UN PH = 3
III Huevo + buffer + HCl:
OBTENEMOS
UN PH = 6
OBTENEMOS PH = 1
V Manzana + HCl
:
OBTENEMOS UN PH = 2
AADIENDO EL NAOH
a Pia + NaOH:
OBTENEMOS UN PH = 4
PH
b Clara de huevo + NaOH:
INICIAL
OBTENEMOS UN PH = 4
C. Buffer + NaOH :
OBTENEMOS UN PH = 7
d.Manzana + NaOH :
OBTENEMOS UN PH
=9
e Buffer + NaOH :
OBTENEMOS UN PH = 7
TUBO TUBO TUBO TUBO TUBO TUBO TUBO TUBO TUBO
1 2 3 4 1 2 3 4 5
Vi.cuestionario
1 Calcule la variacin de pH que se
producir al aadir 25 ml de NaOH
0.1M a 0.5L de una disolucin 0.25M
de ACH y 0.2M de AcNa suponiendo
que los volmenes son aditivos. pKa
= 4.74
2 En la prctica, se prepar un buffer
fosfato pH = 6.5, si su pKa = 6.8.
Calcular la proporcin en que se
encuentran el cido y la sal.
sal
( )
pH = pKa + log acido
sal
( )
6,5 = 6,8 + log acido
sal
Log (
acido
)
=- 0,3
sal
(
acido
) = 0,501
acido
(
sal
) = 1,995
vii.Conclusiones
1. El Papel tornasol o papel pH es utilizado
para medir la concentracin de Iones
Hidrgenos contenido en una sustancia o
disolucin. Mediante la escala de pH, la cual
es clasificada en distintos colores y tipos.
viii.bibliografia
1 Equilibrio AcidoBase. Madrid: Universidad de Alcal. Facultad De
Farmacia Disponible en:
http://www3.uah.es/edejesus/resumenes/QG/Tema_13.pdf