PROGRAMA DE INGENIERA AMBIENTAL

2016-II

Asignaturas: FISICOQUMICA - MICROBIOLOGA - QUMICA AMBIENTAL

Carel Carvajal
Jhon Gonzlez
Francisco Ibla
Docentes: Fecha: 16 Septiembre de 2016
Pedro Morales
Yina Salamanca

Nombre Estudiante Identificacin Nombre Estudiante Identificacin

Maria Fernanda Daz A 1020826558 Christian David Guerrero F 1032484991
Juan Sebastin Gmez A 1098777021 Daniela Herrera R 1020823433
Manuela Fernanda Villabona 1032477836

Anlisis comparativo sobre la descomposicin de materia orgnica entre compostajes

Ttulo del con microorganismos comunes del suelo y microorganismos de eficiencia.
proyecto
Revisin Objetivo Principal:
Conceptual
Comparar los procesos de descomposicin de desechos orgnicos entre la tcnica
(deben incluir tradicional de compostaje y utilizando microorganismos de eficiencia.
los objetivos)
Objetivos Secundarios:

Realizar el montaje de dos pilas de compostaje con diferentes

caractersticas para su comparacin de tratamiento y descomposicin de
desechos orgnicos.

Reconocer algunos procesos de descomposicin de residuos los

cuales generan abono orgnico en lugar de contaminacin.

Compostaje:
El compostaje es un proceso biolgico controlado en el cual se descompone la
materia orgnica compleja en sustancias ms simples; consta de diversas poblaciones
microbianas constituidas por bacterias, hongos y actinomicetos. Este grupo de
microorganismos, biotransforman la materia orgnica en presencia oxgeno ejerciendo
una actividad antagnica frente a microorganismos patgenos. De tal manera que
sean seguras las condiciones necesarias (especialmente temperatura, C/N tasa,
aireacin y humedad). En un sistema de compostaje que el objetivo es acelerar el
proceso de descomposicin natural para obtener abono orgnico. (Stanley, A., &
Turner, G. 2010).
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El proceso de compostaje se divide en varias fases , en cada fase se pueden
encontrar diferentes microorganismos dependiendo de los sustratos, el tipo de
operacin, y las condiciones externas. (Moreno, Moral. 2008).

- Fase mesfila:
En esta fase se genera un incremento en la temperatura (10 a 40c), los cambios
generados en el pH degradan los compuestos orgnicos ms simples, mientras los
sustratos adquieren las condiciones necesarias para la proliferacin de bacterias y
hongos mesfilos termotolerantes, donde se produce la degradacin de fracciones de
carbono dbiles y la acidificacin de la materia generando calor y CO 2. Las bacterias
con metabolismo oxidativo y fermentativo, son las que alcanzan mayores niveles en
esta fase, principalmente bacterias Gram negativas y productoras de cido lctico.
(Moreno, 2008).

- Fase termfila:
En esta fase se reproducen microorganismos termotolerantes, como los
actinomicetos, diversos bacillus spp, y bacterias gram negativas como thermus e
hydrogenobacter. (Moreno, Moral. 2008). En esta fase las tasas de degradacin son
relativamente elevadas comparadas con la fase anterior. Los compuestos que se
estn degradando liberan sustancias monomricas simples y generan un aumento de
la temperatura hasta superar los 60 C, as, se favorece el desarrollo de
microorganismos termotolerantes, mientras aquellos que no toleran el aumento de
temperatura disminuyen su produccin. (Moreno, 2008)

- Fase de maduracin:
Esta fase se caracteriza por el crecimiento de una nueva comunidad mesfila en la
que predominan hongos y actinomicetos (quienes degradan compuestos complejos),
la diversidad de las bacterias es mayor que en las fases anteriores y presentan nuevas
actividades importantes para la maduracin del compost.
A medida que avanza la maduracin, la comunidad se hace ms estable y compleja.
La actividad de hongos y bacterias se suma con otros organismos (miriapodos,
protozoos y nemtodos) que aportan en la degradacin y la estabilizacin de materia
orgnica. (Moreno, 2008)

Problemtica:
Diariamente se generan desechos orgnicos e inorgnicos procedentes de diversas
fuentes, debido al desaprovechamiento de stos como materia prima para diversos
procesos y la escasz de tcnicas de reciclaje, slo en Bogot se generan ms de
6500 toneladas diarias de residuos. (Alcalda de Bogot. 2011).

Ventajas:
Con este proceso se puede conseguir una reduccin de los residuos urbanos
orgnicos, minimizando algunos problemas ambientales que dichos residuos puedan
ocasionar mientras se transportan y se lleva a cabo su tratamiento en vertederos, ya
que stos contaminan el aire produciendo olores desagradables y el suelo por
generacin de lixiviados. (Santos, Urquiaga. 2013).

El compost fruto del proceso favorece la productividad de la tierra sin contaminarla con
qumicos dainos para los ecosistemas y que acaban incorporndose a nuestra
cadena alimentaria. Es un fertilizante natural, corrector de la estructura del suelo,

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 protector contra la erosin y sustrato de cultivo.

Desventajas:
Principalmente si el compostador (sitio donde se hace el compostaje) no est
adecuadamente tratado o se aaden residuos peligrosos, puede generar una fuente
de patgenos que puede afectar gravemente a todos los organismos vivos alrededor
de este. Por otra parte se debe tener disponibilidad de un terreno adecuado.

Si el clima es muy fro, el proceso se alarga debido a las bajas temperaturas, e

incluso, a veces, se para, debido a la imposibilidad de hacer funcionar los equipos
adecuadamente. Las lluvias excesivas tambin pueden dar lugar a problemas de
encharcamientos y anaerobiosis si no hay un buen drenaje y una inclinacin adecuada
del terreno. (Urquiaga. 2013).

Microorganismos de eficiencia:
-Lactobacillus casei:
Es un tipo de bacteria anaerobia, gram positiva. Producen cido lctico a partir de
azcares y otros carbohidratos sintetizados por bacterias Fototrpicas y levaduras. El
cido lctico es un fuerte esterilizador, suprime microorganismos patgenos e
incrementa la rpida descomposicin de materia orgnica. Las bacterias cido
lcticas aumentan la fragmentacin de los componentes de la materia orgnica, como
la lignina y la celulosa, transformando esos materiales sin causar influencias negativas
en el proceso. (Organic Nature; s.f)

-Saccharomyces cerevisiae:
Es un tipo de hongo, es unicelular, y ms conocido como levadura. Estos son capaces
de llevar a cabo el proceso de fermentacin, utilizando los azcares reducidos
derivados de la degradacin de la celulosa y los convierten en etanol. (Pratlma.
2012)

-Rhodopseudomona palustris:
Es un tipo de bacteria gram negativa, se caracteriza por su color prpura, tiene la
capacidad de cambiar su metabolismo. Acelera los procesos de degradacin de
materia orgnica, tambin mediante el mecanismo de exclusin competitiva y
produccin de bacteriocinas, ayuda a evitar enfermedades, especialmente las de
origen bacteriano y fngico, estimulando el equilibrio biolgico natural del ecosistema.
(EEAITAJ. 2011)

Generalidades Se realiz el montaje de las pilas de compostaje utilizando cajas de

de la Tcnica madera de dimensiones 17cm x 36 cm x 30 cm, recubiertas por bolsas
plsticas para aislar el material orgnico de las paredes de las cajas.
Instrumental y
mtodo de Se depositaron residuos orgnicos en ambas pilas de compostaje, y
cuantificacin se adicionaron microorganismos de eficiencia a una de las pilas, para poder
comparar los procesos de descomposicin entre ambas.

Se llevar un control de los factores: temperatura, humedad, luz y

oxgeno, entre otros, para mantener el compostador en las condiciones
adecuadas para la proliferacin de bacterias y la produccin del compost.

Se adicionar 10 mL de agua diariamente para mantener estable la

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 humedad en las pilas de compostaje.

Se realizar un registro diario de la temperatura por la noche y por la

maana para analizar si el cambio de temperatura afecta de algn modo la
pila.

Se llevar a cabo un registro semanal del pH, la concentracin de

nitritos, nitratos, amonio, fsforo, humus y sulfatos, utilizando el kit de anlisis
de suelos.

Procedimiento
Diagrama de
Flujo

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5
 Para el monte de las pilas de compostaje se utilizaron los siguientes materiales:

1. Dos cajas con 17 cm de altura, 36 cm largo y 30 cm de ancho.

2. Tierra extrada del suelo frtil.
3. Bolsas negras.
4. Microorganismos de eficiencia:
-Lactobacillus casei
-Saccharomyces cerevisiae
Lista de -Rhodopseudomona palustris
materiales, 5. Desechos orgnicos (restos de frutas y verduras, panes y granos (arroz, fideos,
reactivos y etc.) flores y plantas viejas).
equipos
Materiales y equipos necesarios para realizar el anlisis:

Kit de anlisis de suelos.

Termmetro.
pH - metro y papel indicador.
3 cajas de petri.
Balanza analtica.

Bibliografa Stanley, A., & Turner, G. (2010). Composting. Teaching Science, 56(2),
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http://site.ebrary.com.ezproxy.unbosque.edu.co/lib/bibliobosquesp/reader.actio
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http://www.opaci.org.py/biblioteca/Servicio_Sanitario/Guia_Saneamiento_Basi
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Alcalda de Bogot. (2011). Proyecto de acuerdo 113 de 2011. Por

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palustris.(15 de noviembre del 2013). Guia de proteccion y nutricion vegetal.
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