Concepto:

La Bebidas Energticas son bebidas sin alcohol, generalmente gasificadas,

compuestas bsicamente por cafena e hidratos de carbono, azcares diversos de
distinta velocidad de absorcin, ms otros ingredientes, como aminocidos,
vitaminas, minerales, extractos vegetales, acompaados de aditivos acidulantes,
conservantes, saborizantes y colorantes. Se las puede ubicar como un alimento
funcional, ya que han sido diseadas para proporcionar un beneficio especfico, el
de brindar al consumidor una bebida que le ofrezca vitalidad cuando, por propia
decisin o necesidad, debe actuar ante esfuerzos extras, fsicos o mentales
.
Parte de la sensacin de bienestar producida por las bebidas energticas es
causada por un efecto energtico que se produce por la accin de sustancias
psicoactivas (siendo la cafena, un alcaloide, es uno de los ingredientes principales
en estas bebidas) que actan sobre el sistema nervioso central, inhibiendo los
neurotransmisores encargados de transmitir las sensaciones de cansancio, sueo,
etc., y potenciando aquellos relacionados con las sensaciones de bienestar y de
concentracin.
La cafena es una sustancia natural principalmente vegetal que se halla en las
hojas, semillas o frutos, de ms de 63 plantas, dentro de las que destacan los
granos de caf, cacao y las hojas de t; la cantidad de cafena presente en los
alimentos vara en funcin del tamao de la porcin, el tipo de producto y el
mtodo de preparacin. Tambin se la elabora artificialmente y se agrega a ciertos
alimentos. Se define a la cafena como una sustancia psicoactiva porque estimula
el sistema nervioso central, lo que aumenta el estado de alerta. En la mayora de
las personas, la cafena produce un aumento temporal de la energa y una mejora
del estado de nimo. La cafena no se almacena en el cuerpo, pero puedes sentir
sus efectos durante un mximo de seis horas.
Una de las fuentes primarias de cafena en todo el mundo es el grano de caf (la
semilla de la planta de caf), del cual se prepara la bebida de caf. El contenido
de cafena en el caf vara ampliamente dependiendo del tipo de grano de caf y
el mtodo de preparacin usados. Generalmente el caf tostado tiene menos
cafena que el caf claro porque el proceso de tostado reduce el contenido de
cafena del grano. El caf de la variedad arbica normalmente contiene menos
cafena que el de la variedad robusta.
El t es otra fuente comn de cafena. A pesar de que el t contiene ms cafena
que el caf, una porcin tpica contiene una cantidad mucho menor, puesto que el
t se prepara normalmente en una infusin mucho ms diluida. Adems de la
mayor o menor concentracin de la infusin, las condiciones de crecimiento, las
tcnicas de procesamiento y otras variables tambin afectan al contenido de
cafena.
Intencin del producto:
El agua a base de cafena tiene la intencin de provocar un aumento de la
eficiencia, lograr un nivel de concentracin mayor, estimular el metabolismo, y
ayudar a eliminar sustancias nocivas para el cuerpo; pero de una manera
saludable y natural. Volvindose as en un producto adecuado para el consumo
en deportistas, estudiantes, empleados nocturnos, o entre personas que requieran
mitigar los efectos del sueo o cansancio.