Materiales y Mtodos

Porta objetos
Cubre objetos
Cuchillo o bistur
Lugol
Carne de pollo (pechuga)
Microscopio
Tabla para cortar

Para la observacin del tejido muscular en microscopio se utiliz

carne de pollo (pechuga) a la cual se le realizaron 2 cortes sobre una
tabla, uno transversal y el otro longitudinal, lo ms delgados posibles
esto para facilitar su observacin al microscopio, despus de
realizado esto se pusieron los 2 cortes sobre un mismo portaobjetos
separados uno de otro y se les coloco un cubre objetos a cada uno,
posteriormente se encendi el microscopio con el cual realizamos 2
observaciones una a 10x y otra a 40x para cada corte
respectivamente, se procedi a tomar evidencia de lo observado y se
retiraron nuevamente los cortes para aplicarles una tincin con lugol
dejndolos reposar 1 min aproximadamente, despus de transcurrido
este tiempo se colocaron de nuevo en el microscopio y se les
aplicaron las mismas observaciones a 10x y 40x tomando nota de lo
apreciado otra vez en el microscopio.

Observaciones
Mientras realizbamos la prctica junto a los otros equipos a los
cuales se les designo un tipo de carne diferente pudimos hacer
comparaciones rpidas entre lo que obtuvimos al observar en el
microscopio, por lo cual me pude percatar que quienes pudieron
realizar los cortes de manera precisa y con un grosor muy mnimo,
obtenan imgenes muy claras al microscopio y era muy sencillo
apreciar la estructuracin de los tejidos musculares en cuanto a
sarcomas y sarcoplasmas al igual que los mltiples ncleos que
poseen en el interior, en nuestro equipo a 10x fue fcil enfocar y
encontrar los tejidos de inters, aunque no fue igual a 40x ya que fue
muy difcil tratar de obtener una imagen clara ya que el color de la
carne de pollo es algo amarillento plido lo cual la hace un poco
oscura, solo despus de la tincin nos fue posible entre ver algo en el
corte transversal.

Discusiones
Una de las cosas que se puede cuestionar de lo realizado en este
trabajo fue la parte de la observacin de los tejidos pero siendo estos
teidos por lugol, el lugol es una solucin de yodo en equilibrio con
yoduro de potasio, muy comnmente utilizado en la tincin Gram y en
la observacin de almidn en tejido vegetal, por lo cual surgi mi
duda ya que probablemente lo ms lgico sera pensar que no tendra
un resultado til sobre tejido muscular, el cual est compuesto
principalmente de protenas y lpidos, pero a realizar una
investigacin bibliogrfica sobre las caractersticas del sarcoplasma
se menciona que es el contenido coloidal en otras palabras la
sustancia intracelular en la que se encuentran suspendidos los
organelos celulares, y en la composicin de esta sustancia se
encuentra algo de glucgeno, este carbohidrato es teido por el lugol,
lo cual podra ser la explicacin al uso de este colorante, ya que en la
segunda observacin el interior de las clulas estaba un tanto teido.

Otra observacin interesante fue la de ver como estaban

estructuradas estas clulas de tejido muscular, segn Urroz (1991) y
Ross y Pawlina (2007) el musculo estriado o esqueltico est
constituido por largas clulas cilndricas denominadas fibras
musculares que en su interior contienen miofibrillas, las envoltura de
las fibras musculares es el sarcolema el cual es elstico permitiendo
los movimientos musculares comunes, el interior sin incluir a las
miofibrillas es el sarcoplasma, otra caracterstica es que contienen
mltiples ncleos en su interior, con lo cual podemos decir que lo
observado en el laboratorio parece ser correcto y estar en orden.

Conclusiones
- El sarcolema es la sustancia que rodea a la fibra muscular y el
sarcoplasma es la sustancia que esta al interior, si lo
comparamos sus equivalentes serian la pared celular y el
citoplasma.
- Es fundamental al observar este tipo de tejidos al microscopio
realizar un corte transversal y uno longitudinal, ya que la
mayora de los tipos de tejido muscular cuentan con estas 2
caractersticas, puesto que se trata de estructuras en forma de
vaina por lo que se deben observar a lo largo para poder
detectar el estriado caracterstico y de manera central para
conocer el contenido.

Bibliografa
 Ross, H.M y Pawlina, W. (2007). Histologa. Texto y atlas color
con biologa celular y molecular. 5ta Edicin, Editorial Mdica
Panamericana.
Urroz, C. (1991). Elementos de anatoma y fisiologa animal.
Editorial Universidad Estatal a Distancia.