ESTUDIO DE FACTIBILIDAD

TEMA: ESTUDIO A SER APLICADO A GERENTES,

PROPIETARIOS DE LOCALES DE COMIDA RAPIDA Y
RESTAURANTES EN LA CIUDAD DE LOJA, PARA LA
IMPLEMENTACION DE UNA APLICACIN MOVIL
PARA PEDIDOS A DOMICILIO

Con el propsito de incentivar la implementacin de

aplicaciones tecnolgicas en restaurantes y cafeteras,
ya sean grandes o pequeos, se busca formar un
catalogo en la aplicacin web que permita brindar
facilidades al consumidor y agilizar el servicio de
entrega a domicilio por parte de las empresas
involucradas en este proyecto lo que permite ofrecer un
servicio eficaz a sus clientes en el 2016.

Autores: Alex Leonardo Ramn Montoya

Vctor Alfonso Rivera Medina

Contactos: 0985711936 0982508651

Tabla de contenidos

CONTENIDO

1 NDICE O TABLA DE CONTENIDOS.

..2

1.1 Anlisis de la
demanda
.3

1.2 Anlisis de la
oferta
.3

1.3 Anlisis de los

precios
4

1.4 Comercializacin del

producto5

2 Capitulo 1: ESTUDIO DE
MERCADO
.6

2.1 Aspectos
metodolgicos
.6

2.2
Metodologa
6

2.3 Mtodo de investigacin

cientfico.7

2.4 Grupo
objetivo
..7

2.5
Muestra
..8
 2.6 Aplicar formula de la aplicacin de la
muestra..8

3 EXPOSICION DE
RESULTADOS.
9

3.1 Cuantitativa
Encuestas
.

3.2 Conclusiones y recomendaciones del estudio de

mercado..

3.3
Bibliografa
.

3.4
Anexos

Empresa: Par toques, aplicacin mvil para pedidos a domicilio.

Servicio: Crear una red de restaurantes locales, para introducir una aplicacin mvil que permita
ofrecer servicio de entregas a domicilio rpido y eficiente.

1.1 ANALISIS DE LA DEMANDA

El servicio del restaurante es toda la oferta del local, los trabajos y atenciones encaminados a
procurar la satisfaccin del cliente y el xito del negocio; sin embargo en la ciudad de Loja, esta
satisfaccin no se da al cien por cien, debido a que algunos de los restaurantes ofrecen un servicio
malo e inadecuado, por ello, esta idea de negocio nace de la necesidad de ofrecer un servicio a
domicilio prctico y rpido enfocado en la satisfaccin del cliente; considerando los desarrollos
tecnolgicos que se experimentan a diario, la principal estrategia en la que se basa nuestra idea es
en la utilizacin de una aplicacin mvil para llevar los pedidos al lugar donde se encuentre el
cliente.

1.2 ANALISIS DE LA OFERTA

La aplicacin mvil estar dirigida a adolescentes y adultos de la ciudad de Loja que tengan
acceso a internet por medio del playstore para android, y en el caso de iphone, para appstore;
ofreciendo una variedad de alimentos para satisfacer los gustos del cliente para a conocer la
diversidad de la gastronoma de los restaurantes miembros, presentando mediante la aplicacin
mvil el men disponible en una forma atractiva que mejore la experiencia del cliente desde el
primer momento que usa nuestros servicios.

1.3 ANALISIS DE LOS PRECIOS

FINANCIAMIENTO:
Recursos humanos:
PUESTOS SOLICITADOS HABILIDADES REQUERIDAS
Ing. En Administracin de Empresas Habilidades conceptuales, humanas y
tcnicas
Desarrollador de la aplicacin. Manejo de TICS.
Servicio al cliente Habilidades humanas.
Operarios Licencia de conducir moto

Recursos financieros:
 Se optara por el financiamiento de recursos propios para el desarrollo e investigacin de la App y
en caso de ser necesario se realizara un crdito en alguna de las entidades financieras para la
adquisicin del equipamiento necesario y dar un buen funcionamiento eficiente de la empresa.

Recursos fsicos:
- Bien inmueble (oficina)
- Computadoras.
- Muebles de oficina.
- Suministros de oficina.
- Instalaciones de servicios bsicos.
- Motocicleta Yahama Cruxxs 110.

Determinacin de costos.- A la hora de obtener una aplicacin mvil, una de las primeras dudas
que le surge al cliente es el precio que deber pagar por la misma. El mercado de las aplicaciones
mviles se est extendiendo a gran velocidad, pero todava guarda un buen nmero de incgnitas.
De hecho, saber cunto cuesta una aplicacin mvil es una de las preguntas ms frecuentes que
clientes particulares y empresas se hacen.

El mercado de las aplicaciones mviles todava tiene aspectos desconocidos, y el precio de las
apps es uno de ellos. Uno de los primeros pasos que se puede dar es preguntar a conocidos o
colegas del sector que ya hayan pasado por el proceso de solicitar una aplicacin mvil a un
desarrollador o a una empresa de desarrollo. Su experiencia puede ser orientativa para, entre otras
cosas, saber de manera aproximada cunto cuesta una aplicacin mvil. Adems, debes recordar
que si quieres obtener grandes beneficios, tendrs que invertir ms inicialmente.

Debido a esto nosotros hemos investigado a contactado a profesionales en diseo de software y

programacin de la ciudad de Cuenca, cuando se llego a un acuerdo en el se determino que el
costo que una aplicacin de este tipo de servicios, seria de $300, debido a distintos gastos que
presentan al momento de la creacin, y esta, este lista para su funcionamiento.

Entonces se determino que el valor de inversin para el producto ser de $200, los mismo que
son usados para pagar el programador y diseador grafico, para la creacin y estructura de la
aplicacin, con la finalidad de obtener utilidades la aplicacin tendra un valor de $50, lo que nos
da un total de $300 que son los que tendra que pagar el consumidor final, en este caso las
personas que estn dispuestas a usar nuestro servicio de aplicacin mvil.

TABLA COSTOS
COSTOS DE APLICACION COSTOS UTILIDAD TOTAL
UNITARIOS DEL
PRODUCT
O
DISEADOR GRAFICO 115 115
ING. EN SISTEMAS 115 115
PAGO A PLATAFORMA 20 20
50 50
TOTAL 250 50 300

1.4 COMERCIALIZACION DEL PRODUCTO

Par tooques al ser una nueva aplicacin tecnolgica de entregas a domicilio dentro de la ciudad
de Loja, permitir mejorar el servicio de los restaurantes agrupados a travs del procesamiento
tecnolgico de los pedidos de los clientes de una manera rpida y eficiente. La aplicacin estar
enfocada en la satisfaccin de entrega de los usuarios; lo cual al brindar rapidez y diversas
facilidades a los clientes generar una ventaja competitiva positiva para la empresa que se
mantendr en los aos por la innovacin tecnolgica y un servicio de entrega eficaz.

2. CAPITULO 1: ESTUDIO DE MERCADO

2.1 ASPESCTOS METODOLOGICOS

2.2 METODOLOGIA

La encuesta se ha convertido en una herramienta fundamental para el estudio de las relaciones

sociales. Las distintas organizaciones contemporneas, polticas, econmicas o sociales utilizan
esta tcnica como instrumento indispensable para conocer el comportamiento de sus grupos de
inters y tomar decisiones sobre ellos.

Por esta razn la encuesta adquiere en las diversas investigaciones una relevancia significativa
pues al recoger informacin de la realidad se enfrenta tanto el campo terico como el emprico, y
se vale para esto de tipos de cuestionarios que se aplican a distintas personas ya sea en lugares de
trabajo o en sus residencias. El investigador decide qu criterio de seleccin utilizar para la
muestra, ste puede ser: sexo, edad o nivel socioeconmico, la muestra tiene la opcin de ser
estratificada y distribuida en diferentes sectores geogrficos de una localidad o de una regin
determinada.

La encuesta es una fotografa que se le hace a un determinado sector de la sociedad con el objeto
de extraer informacin que permita la constatacin emprica de la investigacin que se est
efectuando.

Las diversas investigaciones en ciencias sociales en la actualidad recurren a la herramienta de la

encuesta debido a que se hace necesario producir un nexo entre teoras y realidad observada y
medida.

2.3 METODO DE INVESTIGACION CIENTIFICA

La metodologa que utilizamos fue a base de datos primarios recogidos por medio de encuestas,
estas nos permiten conocer al entrevistado el producto que se pretende ofrecer, a su vez
utilizamos el mtodo descriptivo, previa tabulacin, asignado cdigos a respuestas clasificadas
sin inconvenientes y as obteniendo valores puntuales en cuadros que posteriormente fueron
representados en graficas de barras e histogramas, y as poder realizar una interpretacin de los
mismos.

Las tcnicas utilizadas para la recoleccin de informacin fueron:

 Encuesta elaboarada a base de preguntas concretas y concisas, la misma se aplico a la
muestra calculada segn el segmento de mercado identificado, esta encuesta fue apliacada
en distintos sectores de la ciudad de Loja.
Material bibliografico.
Material academico como diapositivas de temas relacionados a la mteria de estadistica II
Bases de datos de la poblacion de la ciudad de Loja.

2.4 GRUPO OBJETIVO

Para esta investigacin se obtuvo la tasa de crecimiento en relacin del ao 2001 al 2010,
mediante datos de los censos correspondientes a cada ao y la aplicacin de la formula:

r= In (Pa/Po) (1/t)

Se obtuvo una tasa de crecimiento del 3.35%

Luego se proyecto el numero de habitantes hacia el 2016 mediante la formula:

Pa=Po (1+r)

Se obtuvo una proyeccin de 245.974 habitantes para el ao 2016 (INEC, 2016)

2.5 MUESTRA

El mercado potencial para el estudio y ejecucin de nuestro proyecto es de las personas o en este
caso los gerentes o propietarios de los locales; restaurantes, cafeteras y locales de comida rpida
que estaran dispuestos a invertir en la aplicacin mvil par toques para pedidos a domicilio, en la
cual se determino que la poblacin en condiciones de aceptar la app fueron en su mayora
personas comprendidas entre los 21 a 51 aos de edad que representan a 70.631 personas.

2.6 APLICAR FORMULA DE APLICACIN DE LA MUESTRA

El tamao de la muestra se obtuvo a travs de la siguiente formula:

N . Z 2 . p .(1p)
n 2
e . ( N 1 )+ Z 2 . p .(1 p)

se trabajara con el 10% de la muestra obtenida:

( 1 . 96 )2 (70631)( 0. 5)(10 . 5)
n=
( 706311 ) ( 0 . 05 )2 +(0 . 5)(10 . 5)

67834 . 0124
n=
177 .5379

n= 382*0.10%

n= 38 encuestas
CUADRO DE LA MUESTRA
CANTON 2001 2010 PROYECCI SEGMENT NUMERO
LOJA ON 2016 O 21 - 51 DE
ENCUESTA
S
HABITANT 175077 214855 245.974 70.631 38
ES
 3. EXPOSICION DE RESULTADOS

TABULACIN DE ENCUESTAS

Pregunta N.- 1 El restaurant o local cuenta con un sistema de pedidos a

domicilio?

Descripci
frecuencia porcentaje
n
SI 20 53%
NO 18 47%

TOTAL 38 100%

INTERPRETACIN: Del total de encuestados un 53% nos supo manifestar que su local
cuenta con un sistema de pedidos a domicilio, mientras que el 47% no cuenta con un sistema de

pedidos a domicilio.

ANLISIS: Segn los resultados obtenidos se determin que 20 encuestados s cuenta con un

sistema de pedidos a domicilio, equivalente a un 53%, mientras que el restante 47% no cuenta

con un sistema de pedidos a domicilio.

Pregunta N.-2 Con qu medios cuenta para receptar los pedidos a domicilio?

PAGINA EN FACEBOOK 6 30%

MEDIANTE LLAMADAS
TELEFONICAS 11 55%
WHATSAPP 2 10%
SERVICIO PERSONAL 1 5%
total 20 100%

INTERPRETACIN: el medio que cuenta para receptar los pedidos a domicilio los locales.

Alrededor de un 55% de los encuestados respondieron que cuentan por llamadas telefnicas; el

30% destina pgina en Facebook; un 10% destina a WhatsApp; el 5% destina al servicio

personal.
ANLISIS: El medio que ms destinan las locales para la recepcin de pedidos a domicilios

son las llamadas telefnicas con el 55%, seguido de las publicaciones en el Facebook que es la

segunda ms usada para los pedidos a domicilio, whatsapp y el servicio personal ocupan el

ultimo lugar.

Pregunta N.-3 Cree Ud. Que al contar con una herramienta tecnolgica como
aplicacin mvil las tareas de pedidos se agilitaran.

Descripci
frecuencia porcentaje
n
SI 7 18%
NO 13 65%

TOTAL 20 100%

INTERPRETACIN: Del total de encuestados un 18% nos supo manifestar que los pedidos se

agilitaran usando una herramienta tecnolgica como herramienta, mientras que el 65% no estn

de acuerdo a que se utilicen una herramienta tecnolgica.

ANLISIS: Segn los resultados obtenidos se determin que 7 encuestados estn de acuerdo a

contar con la herramienta tecnolgica de domicilios, equivalente a un 18%, mientras que el

restante 65% no est de acuerdo.

Pregunta N.-5 Estara dispuesto a colaborar con la implementacin de una

aplicacin mvil que muestre informacin actualizada y permita la realizacin de pedidos a
domicilio?

Descripci
frecuencia porcentaje
n
SI 6 16%
NO 14 70%

TOTAL 20 100%

INTERPRETACIN: Del total de encuestados un 16% si estara dispuesto a colaborar con la

implementacin de una aplicacin movil para los pedidos a domicilios, mientras que el 70% no

est de acuerdo con esta implementacin de aplicacin movil.

ANLISIS: Segn los resultados obtenidos se determin que 6 encuestados estn de acuerdo

con contar con la herramienta tecnolgica de domicilios, equivalente a un 16%, mientras que el

restante 70% no est de acuerdo.

Pregunta N.-7 Conoce Ud. La manera en cmo se receptan los pedidos

mediante sistemas tecnolgicos o aplicaciones moviles?

Descripci
frecuencia porcentaje
n
SI 6 16%
NO 14 70%

TOTAL 20 100%

INTERPRETACIN: Del total de encuestados un 16% si conocen como se receptan los

pedidos por el sistema o aplicacin mvil para los pedidos a domicilios, mientras que el 70% no

tienen conocimiento de como se receptan los pedidos mediante el sistema de aplicacin mvil.
ANLISIS: Segn los resultados obtenidos se determin que 6 encuestados estn capacitados

en como se receptan los pedidos a domicilios por medio de la aplicacin mvil, equivalente a un

16%, mientras que el restante 70% no conoce la manare de trabajo de la aplicacin movil para

pedidos a domicilios.

Pregunta N.-8 Cree Ud. Que su restaurante debera implementar una nueva
estrategia para los pedidos a domicilio, considera necesario adaptarse a los cambios
tecnolgicos que se presentan

Descripci
frecuencia porcentaje
n
SI 6 16%
NO 14 70%

TOTAL 20 100%

INTERPRETACIN: Del total de encuestados un 16% cree que su restaurante debera contar

con esta innovacin estratgica de pedidos a domicilio por medio de la aplicacin mvil ya que

es necesario adaptarse a los cambios que pasa en la actualidad, mientras que el 70% no lo
considera importante adaptarse a los cambios tecnolgicos que se presentan en la actualidad.

ANLISIS: Segn los resultados obtenidos se determin que 6 encuestados creen que deberan

implementar esta innovacin de pedidos a domicilio, equivalente a un 16%, mientras que el

restante 70% no lo considera importante la implementacin de este innovacin.

Pregunta N.-9 Cules de los siguientes medios escogera para receptar sus

pedidos a domicilio?

APLICACIN MOVIL 15 75%

SITIO WEB 2 10%
MENSAJES DE TEXTO 0%
RED SOCIAL 3 15%
total 20 100%

INTERPRETACIN: Alrededor de un 75% de los encuestados escogeran el medio de

aplicacin movil para hacer pedidos a domicilio; el 15% considera que la mejor manera es por

redes sociales; un 10% considera que el sitio web seria un medio adecuado para receptar

ordenes a domicilio.
ANLISIS: el mayor medio para receptar sus pedidos a domicilio es por la aplicacin movil de

pedidos a domicilio, teniendo en consideracin que las redes sociales y los sitios web oscilan

entre el 10% y 15%.

Pregunta N.-10 En caso de que llegara a implementarse una aplicacin movil la

utilizaria?

Descripci
frecuencia porcentaje
n
SI 14 70%
NO 6 30%

TOTAL 20 100%

INTERPRETACIN: Del total de encuestados un 70% si contara usar esta innovacin

estratgica de pedidos a domicilio por medio de la aplicacin mvil, mientras que el 30% no

llegaria a implementar esta aplicacin movil.

ANLISIS: Segn los resultados obtenidos se determin que 14 personas encuestados si

llegaran a utilizar la aplicacin movil de pedidos a domicilio, equivalente a un 70%, mientras

que el restante 30% no lo llegara a utilizar.

Pregunta N.-11 Sabia Ud. Que al usar aplicaciones web tendra una cobertura
muy alta al encontrarse al alcance de todas las personas que usen un dispotivo mvil, y que
dara a conocer al pblico acera de los productos que ofrece, sus precios y promociones?

Descripci
frecuencia porcentaje
n
SI 7 35%
NO 13 65%

TOTAL 20 100%

INTERPRETACIN: Del total de encuestados un 35% tiene conocimiento de lo importante

que es estar a la par de los avances tecnolgicos, mientras que el 65% no tiene el conocimiento

acerca de implementar esta aplicacin mvil.

ANLISIS: Segn los resultados obtenidos se determin que 7 personas encuestados si tienen

conocimiento al utilizar la aplicacin mvil de pedidos a domicilio, equivalente a un 35%,

mientras que el restante 65% no conoce que al usar aplicaciones su cobertura aumenta.

Pregunta N.-12 De acuerdo a estudios de implementacin tecnolgica; si usted

considera necesario utilizar recursos de este tipo, los mismos tendran un costo ponderado
de $ 300, estara usted dispuesto a realizar la inversin para su negocio.

frecuencia porcentaje

SI 12 60%
NO 8 40%

TOTAL 20 100%

INTERPRETACIN: Del total de encuestados un 60% esta de acuerdo en adquirir el servicio

y realizar la inversin para aumentar la cartera de clientes, mientras que el 40% no esta de

acuerdo en realizar la inversin.

ANLISIS: Segn los resultados obtenidos se determin que 12 personas encuestados si

quieren realizar la inversin ya que ven un beneficio a la hora de que su servicio llegue a boca
de otras personas, equivalente a un 60%, mientras que el restante 40% no esta convencidos de

que la inversin dar un valor agregado a la situacin actual que tiene la salud del ecuador.

Conclusiones

Desde un punto de vista de responsabilidad social empresarial la empresa es una de las

industrias que menos contaminacin.

Luego de analizar la informacin primaria se determina que en la ciudad de Loja y

analizar a los locales que ofrecen un servicio de entrega a domicilio, nuestro proyecto de

aplicacin movil, por lo que es evidente la aceptacin de dicho servicio y un segmento de

mercado bastante amplio.

La empresa debe fortalecer el vnculo emocional del cliente con la marca, esto se logra a

travs de interacciones frecuentes con los clientes no necesariamente relativas al trabajo,

se puede implementar una poltica de premios para los clientes con posibilidades de

ganancia.
Desde el momento en que el servicio le da un giro a su principio fundamental

reemplazando el enfoque por el enfoque hacia el cliente, est garantizndose una base de

clientes fiel y econmicamente rentable a largo plazo debido al proceso de compra

 repetitiva.

Recomendaciones

Segn los estudios de mercado el nivel de aceptacin de la presente propuesta es del

70% por parte del mercado meta, de este modo se evidencia la necesidad en el mercado

de una aplicacin movil de pedidos a domicilio, aunque el precio ser de incidencia un

poco elevado, el valor percibido ser mucho ms alto, por su calidad, y tiempo de

respuesta al usuario sin embargo seguir siendo accesible para nuestro target.
Se debe visitar a todos los clientes del pblico objetivo, debido a que se demostr que

no es un pblico cautivo y que cambiara de proveedor si este le ofrece alguna ventaja

sobre el actual.
Se debe establecer programas regulares de capacitacin para su personal, puesto que

herramientas como el internet generan que el cliente tenga un amplio conocimiento

respecto a sus necesidades y el personal que trabaja con l debe estar en capacidad de

responder todos sus interrogantes

As mismo se debe capacitar al personal tcnico en atencin al cliente, puesto que van a

estar en contacto con l an cuando no sean los encargados del proceso de venta.
 Finalmente, segn los resultados de la evaluacin financiera del presente trabajo,

tenemos la recomendacin de que se debera poner en marcha el presente proyecto ya

que existe un nivel de rentabilidad demasiado aceptable, una recuperacin del capital

en la mitad de la vida til del proyecto y una mediana insensibilidad, por lo que se

evidencia la aceptacin en el mercado y la factibilidad del mismo en todos los estudios.