1.1.

ANLISIS P-Q

Segn Muther

En un extremo de la curva figuran grandes cantidades importantes de unos pocos

productos o variedades. Las fabricaciones correspondientes requieren esencialmente
condiciones y mtodos de produccin de grandes masas. Produccin por cadena o
planteamiento por producto.

En el otro extremo de la curva aparecen un gran nmero de productos fabricados en

cantidades pequeas, exigen unas condiciones de trabajo a medida en este caso el
planteamiento deber prever no basndose en el producto, sino en las fases del
proceso de fabricacin

PRODUCTOS QUE OFRECE LA EMPRESA

Caf de Cebada

Infusin (filtrante)

Refrescos

PC-1

Galletas

Crema de Cebada

Levaduras

Arroz de cebada

Fideos de cebada

Cuchuco

Cebada perlada

Cereales

1
ING. DE
 PC-2

PC-3

pc-4

Anlisis de PQ

PRODUCTO INGRESO POR

VENTAS
(en miles de soles)
Caf de Cebada 205
Infusin(filtrante 50
)
Refrescos 35
PC-1 16
Galletas 12
Crema de 10
Cebada
levaduras 8
arroz de cebada 6
fideos de cebada 5
cuchuco 3
cebada perlada 3
Cereales 2
PC-2 1
PC-3 1
pc-4 1
TOTAL 358

PRODUCTO INGRESO POR % ZONA PARA LA

VENTAS GRAFICA
(en miles de
soles)
Caf de Cebada 205 57% A
Infusin(filtrante 50 71% B
)
Refrescos 35 81%
PC-1 16 85%
Galletas 12 89% C

2
ING. DE
 Crema de 10 92%
Cebada
levaduras 8 94%
arroz de cebada 6 96%
fideos de cebada 5 97%
cuchuco 3 98%
cebada perlada 3 99%
Cereales 2 99%
PC-2 1 99%
PC-3 1 100%
pc-4 1 100%
358

CALCULO DE LOS INTERVALOS

En primer lugar se halla el rango: R

R=Limite Superior Limite Inferior

R=205 - 1

R=204

Luego determinamos el nmero de intervalos segn la siguiente tabla:

NUMERO DE LECTURAS NUMERO DE

INTERVALOS
Menos de 50 5a7
50 a 100 6 a 10
101 a 150 7 a 12
Ms de 150 10 a 12

El rango de la serie es de 204. Al dividirlo entre 10 (el nmero de intervalos), el

resultado ser:

Intervalos = 204 / 10

Intervalos = 20,4

Con los datos obtenidos se obtiene la Grafica de PARETTO:

3
ING. DE
 Caf de Cebada; 205

Z
O Z Z
FRECUENCIA

N O O
A N Infusin(filtrante); 50
Refrescos; 35
N
" A A
PC-1; 16
Galletas; 12
Crema delevaduras;
Cebada; de 10
arrozfideos8 de cebada;
cebada; 6
cuchuco;
cebada 5
perlada;
3
Cereales;32 PC-3;
PC-2; 1 pc-4;
1 1

PRODUCTO

A "
Luego determinamos la TABLA DE DATOS ACUMULADOS
"
" B
PRODUCTO INGRESO POR
VENTAS
INGRESO
POR
% ZONA PARA LA
GRAFICA
C
(en miles de VENTAS

"
Caf de Cebada
Infusin(filtrante
soles)
205
50
(%)
57%
14%
57%
71%
A
B
"
)
Refrescos 35 10% 81%
PC-1 16 4% 85%
Galletas 12 3% 89% C
Crema de 10 3% 92%
Cebada

4
ING. DE
 levaduras 8 2% 94%
arroz de cebada 6 2% 96%
fideos de cebada 5 1% 97%
cuchuco 3 1% 98%
cebada perlada 3 1% 99%
Cereales 2 1% 99%
PC-2 1 0% 99%
PC-3 1 0% 100%
pc-4 1 0% 100%
358 100%

CALCULAMOS LOS INTERVALOS

En primer lugar se halla el rango: R

Rango=Limite Superior Limite Inferior

R=100 57

R=43

Luego determinamos el numero de intervalos segn la siguiente tabla:

NUMERO DE LECTURAS NUMERO DE INTERVALOS

Menos de 50 5a7
50 a 100 6 a 10
101 a 150 7 a 12
Ms de 150 10 a 12

El rango de la serie es de 27,97. Al dividirlo entre 5 ( el numero de intervalos), el

resultado ser:

Intervalos = 43 / 5

Intervalos = 8.6 = 10 aprox.

CON LOS DATOS OBTENIDOS SE OBTIENE LA GRAFICA ACUMULADA

DE PARETO:

5
ING. DE
 cebada perlada;
Cereales;
98% PC-2;
99%PC-3;
99%
99%pc-4;
100%100%
ZONA arrozfideos decuchuco;
cebada;
de cebada; 96% 97%
levaduras;
Crema de Cebada; 92% 94%
Galletas; 89%
A PC-1; 85%
Refrescos; 81%
ZONA
Infusin(filtrante); 71%
B
ZONA
Caf de Cebada; 57%
C

Determinamos que:

ZONA A :

Caf de cebada

ZONA B :

Infusin

Refrescos

PC -1

ZONA C :

Galletas

Crema de Cebada

Levaduras

Arroz de cebada

Fideos de cebada

6
ING. DE
 Cuchuco

Cebada perlada

Cereales

PC-2

PC-3

pc-4

CONCLUSIONES

La grafica de PARETO representa la importancia que tiene el producto (caf de

cebada) al momento de generar los ingresos por ventas, ya que esta se ubica en la
zona A de dicho anlisis, este producto es catalogado como producto estrella de la
empresa.

Adems de darnos a conocer los principales productos nos ensea que los otros
productos de la empresa que se producen nos son muy importantes individualmente,
pero que en conjunto forman otra gran entrada para la empresa y que no se deben
dejar de lado.

El producto estrella es el caf de cebada.

1.2. ANLISIS DE RECORRIDO

En este caso para la zona A se tiene el Diagrama de Operaciones del Proceso y el

Diagrama de Anlisis del Proceso.

7
ING. DE
 ZONA A

En este caso para la Zona A el producto es: CAF DE CEBADA

DIAGRAMAS DE OPERACIN DEL PROCESO (DOP)

EMPRESA: PGINA: 1/1
DEPARTAMENTO: Produccin MTODO DE TRABAJO: ACTUAL
PRODUCTO: CAF ELABORADO POR: Grupo de trabajo
LOTE DE PRODUCCIN 48 KG APROBADO POR:

8
ING. DE
 RESUME
SIMB CANT
N

Operaciones 12

Inspecciones 8

DIAGRAMAS DE ANLISIS DEL PROCESO (DAP)

EMPRESA: PGINA: 1/1
DEPARTAMENTO: Produccin MTODO DE TRABAJO: ACTUAL
PRODUCTO: CAFE ELABORADO POR: Grupo de trabajo
LOTE DE PRODUCCION :48 KG APROBADO POR:

9
ING. DE
 RESUM

SIMB EN CANT

Operaciones 12

Inspecciones 8

Transporte 2

Almacenes 2

10
ING. DE
 11
ING. DE