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INSTITUTO

LATINO LOS OLIVOS

BANDEJA PAISA
(2 porciones)

Ingredientes: Preparacin
Hogao
PM Aceite vegetal
0.200 Gr Cebolla roja
PM Cebolla china
0.160 Gr Tomate
PM Sal y pimienta
2 Lt Fondo de ave
Frijoles
0.300 Gr Frijoles rojos
1 Und Zanahoria
0.100 Gr Panceta de cerdo
1 Lt Agua
PM Sal y pimienta
fritura
0.200 Gr Panceta de cerdo
1 Und Pltano verde
1 Und huevo
1 Und pltano maduro
2 Und chorizo
1 Und morcilla
0.350 Lt aceite vegetal
0.100 Gr pulpa de cerdo
Armado
0.300 Gr arroz cocido
1 Und palta fuerte
PM arepas
INSTITUTO
LATINO LOS OLIVOS

AREPAS COLOMBIANA
(2 porciones)

Ingredientes: Preparacin
Masa
0.250 Gr Agua caliente
0.060 Lt Leche
0.040 Gr Mantequilla
0.120 Gr Harina
0.120 Gr Queso mozzarella
1 Und Huevo
PM Sal
PM lt Aceite de oliva