III.

PROSEDUR

1. Disiapkan kelapa parut 500 gram

2. Kelapa parut ditambahkan air hangat dengan perbandingan 1:1 dan
perbandingan 1:2.
3. Kelapa disaring untuk diperoleh santannya.
4. Santan kemudian dipanaskan pada api kecil hingga terbentuk minyak.
5. Minyak dan galendo dipisahkan lalu minyak diambil.
6. Galendo diperas dengan kain saring
7. Minyak diukur volumenya.
8. Rendemen dihitung dan minyak diamati warna, aroma dan kejernihannya.