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ndice
I. Introduccin..7
2.6. Fertilizacin 13
3.3. Enfermedades 19
VI. Bibliografa...............24
4 5
Fundacin Produce Sinaloa, A.C. Gua del cultivo de sorgo para grano en el norte de Sinaloa
I. Introduccin
La produccin mundial de sorgo de grano es de 53.8 millones de tone-
ladas y los principales pases productores son Estados Unidos, India,
Nigeria, Mxico y China, que participan con el 69% de la produccin.
El sorgo de grano se utiliza, principalmente, en la elaboracin de
alimentos balanceados para animales, como puercos, aves y ganado
vacuno.
La produccin nacional de sorgo de grano es ms relevante en pri-
mavera-verano, ya que en este ciclo se obtiene un poco ms del 70%
de la produccin total y el resto (aproximadamente 30%) se produce
en otoo-invierno.
Este cultivo ocupa el tercer lugar en superficie sembrada, con el
12.5% a nivel nacional.
La produccin por cantidad representa la segunda ms importante
(despus del maz), con 19.5%.
Entre 1980 y 1999, la superficie sembrada ha fluctuado entre 1.7 y 1.9
millones de toneladas.
El promedio de superficie cultivada de sorgo en el pas es de 2 millo-
nes de hectreas, lo que coloca a Mxico en el cuarto lugar de produc-
cin, a escala mundial, y el primero en su consumo.
Tamaulipas es el estado de mayor superficie sembrada, con 875 mil
hectreas al ao y un rendimiento de 3 toneladas por hectrea.
Mxico consume, al ao, 10 millones de toneladas de este grano, de
las que produce entre 5 y 6 millones e importa el resto.
Sinaloa ocupa el segundo lugar en superficie sembrada de sorgo
granfero (despus de Tamaulipas). El estado siembra 253 mil 288 hec-
treas y cosecha 135 mil 556 hectreas.
Al ao, Sinaloa produce 460 mil 864 toneladas de grano, con lo que
ocupa el tercer lugar en produccin en Mxico.
Los principales factores que limitan la produccin de este cultivo en
temporal es la falta de materiales que resistan condiciones extremas,
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Fundacin Produce Sinaloa, A.C. Gua del cultivo de sorgo para grano en el norte de Sinaloa
8 9
Fundacin Produce Sinaloa, A.C. Gua del cultivo de sorgo para grano en el norte de Sinaloa
Cuadro 1. Hbridos de sorgo granfero para siembra de riego en pri- 2.3. poca de siembra
mavera-verano para el norte de Sinaloa. Para riego, el principal factor que se debe tomar en cuenta, para opti-
Rendimiento por mizar el rendimiento, costo de produccin y rentabilidad en el cultivo,
Material Compaa Ciclo hectrea en es la fecha de siembra.
kilogramos La fecha de siembra ptima para sorgo granfero es del 10 de enero
Kilate Asgrow Intermedio 8,580 al 10 de marzo, fuera de estas fechas se tienen problemas con mosca
midge.
DKS26 Dekalb Intermedio 8,503
Para temporal, se sugiere iniciar las siembras cuando se presenten las
85G47 Pioneer Intermedio 8,480 primeras lluvias, desde el 20 de julio hasta el 10 de agosto. No es reco-
5265 Garst Intermedio 8,235 mendable sembrar en seco, esto por el problema de malas hierbas.
CS92 Ceres Intermedio-tardo 8,145
CS74 Ceres Intermedio 7,985 2.4. Densidad de poblacin
En riego, se sugiere sembrar de 30 a 40 semillas por metro lineal, a una
DK47 Dekalb Intermedio 7,951
profundidad de 4 a 5 centmetros. Si la siembra es en seco, se reco-
DKS40 Dekalb Intermedio 7,836 mienda depositar la semilla a una profundidad de 3 centmetros para,
Acero Asgrow Intermedio 7,797 as, asegurar una poblacin de 319 mil a 425 mil plantas por hectrea,
8641 Pioneer Intermedio-precoz 7,558 para obtener una buena produccin de grano.
86P42 Pioneer Intermedio 7,444
En temporal, se recomienda utilizar 30 semillas por metro lineal, a una
profundidad de 4 a 5 centmetros, para asegurar una poblacin de 26
AZ400 Asgrow Intermedio 7,237
plantas por metro lineal, para alcanzar una densidad de poblacin de
5515 Garst Intermedio-precoz 6,840 325 mil plantas por hectrea.
CS82C Ceres Intermedio 6,414
DKS43 Dekalb Intermedio 5,326 2.5. Mtodo de siembra
En riego, existen dos mtodos de siembra en terrenos de barrial (en
Cuadro 2. Hbridos y variedades de sorgo granfero para el ciclo de seco y hmedo) para suelos de aluvin debe ser slo en hmedo.
temporal en el norte de Sinaloa. Se recomienda realizar la siembra con sembradora de precisin (con
disco sorguero) y calibrarla de acuerdo a la marca y cantidad de semi-
Rendimiento por
llas por metro lineal a sembrar (Figura 6).
Material Compaa Ciclo hectrea en
kilogramos En temporal, se sugiere realizar la siembra en plano, cuando se pre-
senten de dos lluvias en adelante para, as, no tener problemas con la
8641 Pioneer Intermedio-precoz 3,605
germinacin de la semilla de sorgo ni con maleza.
PP644 Gaylan Intermedio-precoz 3,195 Se sugiere efectuar la siembra con sembradora Rilaz o, bien, con
Cecea (Figuras 4 y 5), calibrndolas fuera del lote de siembra, sin en-
5515 Garst Intermedio-precoz 3,168
terrar las semillas, para realizar un conteo y saber cuntas se van a de-
GW9400R Gaylan Intermedio-precoz 3,138 positar en un metro lineal. Una vez que se tenga este dato se procede
a realizar la siembra.
GW9660B Gaylan Intermedio-precoz 2,844
La sembradora Cecea, al utilizar el engrane ms chico arriba tira
Hegary Regular
Semillas El
Precoz 2,154 ms semilla, pero con el engrane grande arriba y el chico abajo arroja
Ranchito menos.
86P42 Pioneer Intermedio-precoz 1,930 Se recomienda emplear, de preferencia, el engrane de ocho dientes
en la parte superior y el engrane de 13 dientes en la parte inferior, esto
PP655 Gaylan Intermedio-precoz 1,804 para tener de 28 a 32 semillas por metro lineal.
Semillas El
Costeo 201 Precoz 1,457
Ranchito
10 11
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2.6. Fertilizacin
En riego, la fertilizacin del sorgo para grano vara, de acuerdo con la
fertilidad del terreno, tipo de suelo y la rotacin de cultivos.
La fertilizacin es uno de los factores que ms incide o limita el ren-
dimiento.
Para obtener un rendimiento de 8 toneladas por hectrea de sorgo
granfero se requiere aplicar 250 kilogramos de urea, 80 de fsforo y
150 kilogramos de potasio.
De preferencia, se recomienda aplicar toda la fertilizacin en presiem-
bra o, bien, el 70%.
En temporal, la fertilizacin recomendada es de 80 a 100 kilogramos
de urea. Es conveniente aplicarla en presiembra o al momento de la
siembra (al voleo o de forma manual).
Las mejores condiciones para utilizarla es cuando el terreno cuenta
Figura 4. Siembra en temporal con sembradora tipo Rilaz.
con la humedad suficiente para que el fertilizante quede incorporado al
suelo, para que la planta lo aproveche en su totalidad.
De acuerdo al tipo y los requerimientos nutricionales de los suelos
donde se va a sembrar sorgo para grano, se pueden utilizar fertilizantes
de frmula completa a base de nitrgeno (N), fsforo (P) y potasio (K)
o los fertilizantes simples (solos o en mezclas), que satisfagan las exi-
gencias del cultivo.
Las fuentes principales de nitrgeno, fsforo y potasio las puede
consultar en el Cuadro 3.
2.7. Riegos
Se sugiere aplicar de tres a cuatro riegos de auxilio, lo que depende de
la necesidad del cultivo, por temperaturas, humedad ambiental, tipo de
suelo y ciclo vegetativo del hbrido.
Cuando la siembra se realiza en seco, se aplica el riego de nacencia y
Figura 6. Sembradora de precisin para siembra en riego en primavera-
verano. de dos a tres riegos de auxilio. Los riegos de asiento se utilizan en los
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Fundacin Produce Sinaloa, A.C. Gua del cultivo de sorgo para grano en el norte de Sinaloa
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Fundacin Produce Sinaloa, A.C. Gua del cultivo de sorgo para grano en el norte de Sinaloa
En presiembra, no se deben aplicar dosis mayores a las recomen- Cuadro 5. Herbicidas recomendados para controlar malezas en el cul-
dadas (Ver Cuadro 5), pues se puede provocar residualidad y daar al tivo de sorgo granfero.
cultivo. Nombre Ingrediente Dosis por poca de Maleza que
Debe recordarse que los daos son ms fuertes cuando el cultivo se Comercial activo hectrea aplicacin controla
encuentra en pie, aunque los productos sean selectivos. Cuando la maleza
Hoja ancha
Bamvel tenga 10 cm de
Cuadro 4. Malezas de mayor importancia en el cultivo de sorgo de 12-24
Dicamba+2,4-D 1 litro
altura. Aplicar en
grano en riego y temporal en el norte de Sinaloa. posemergencia.
Nombre Nombre Cuando la maleza
Ciclo Familia
comn Cientfico posea una altura
De 30 a Hoja ancha
Zacate Sorghum Peak Prosulfuron menor a 10 cm.
Perenne Gramineae 40 gramos
johnson halepense Emplear en Pos-
emergencia.
Malva Malva spp. Bianual Malvaceae
Hoja ancha
Physalis Faena De 2 a 3 Uso en preemer-
Tomatillo Anual Solanaceae Glifosato y angosta
angulata Fuerte litros gencia del cultivo.
Trompillo Ipomoea spp. Perenne Convulvaceae Empleo en pre- Hoja ancha
De 2 a 3
Portulaca Gramoxone Paraquat emergencia del y angosta
Verdolaga Anual Portulacaceae litros
oleraceae L. cultivo.
Datura Aplicacin en Hoja ancha
Toloache Anual Solanaceae Gesaprim Atrazina+ De 4 a 5
stramonium L. preemergencia al y angosta
Combi Terbutrina litros
Cucrbita cultivo y maleza.
Meloncillo Anual Cucurbitaceae
foetidissima L. Uso en posemer-
Golondrina Euphorbia spp. Anual Euforbiaceae De 1 a 1.5 gencia, cuando
Tordon 472 Picloram Hoja ancha
litros el sorgo tenga de
Amaranthus dos a ocho hojas.
Bledo Anual Amaranthaceae
spp. Nota: Antes de usar los productos, es recomendable leer cuidadosamente las etiquetas
Zacate Cynodon de stos y consultar a un tcnico.
Perenne Gramineae
bermuda dactylon
Convolvulus 3.2. Plagas
Correhuela
arvensis
Perenne Convulvaceae El sorgo de grano en riego y temporal en el norte de Sinaloa es ataca-
do por diversas plagas en todas las etapas de desarrollo del cultivo.
Coquillo Cyperus spp. Perenne Cyperaceae
A continuacin, se presentan las principales plagas de sorgo granfe-
Leptochoa ro y los daos que provoca en ste.
Cola de zorra Anual Gramineae
filiformis
Trips negro (Caliothrips phaseoli Hood). Los adultos y ninfas chupan la
Chual
Chenopodium
Anual Chenopodiaceae savia de las hojas, con lo que dejan una coloracin plateada en el envs
album L. de stas, cortan el crecimiento y se pierde la turgencia en los tejidos.
Lechosa
Euphorbia
Anual Euforbiaceae Esta plaga se presenta cuando hay condiciones de sequa en las pri-
heterophylla meras etapas del cultivo.
Helianthus Pulgn del cogollo (Rhopalosiphum maidis Fitch). Vive en colonias,
Girasol Anual Asteraceae
agnus se alimenta de las hojas ms tiernas del cogollo y chupa la savia, con
Echinochloa lo que debilita a la planta, esto origina que despida una mielecilla, que
Zacate pinto Perenne Gramineae
colonum favorece el crecimiento del hongo, conocido comnmente como fu-
Zacate Echinochloa magina.
choneano crusgalli
Perenne Gramineae Si no hay control por altas poblaciones, los pulgones continan oca-
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Fundacin Produce Sinaloa, A.C. Gua del cultivo de sorgo para grano en el norte de Sinaloa
sionando dao en las panojas, lo que afecta la calidad del grano. Cuadro 6. Principales plagas que atacan al cultivo de sorgo de grano,
Mosquita del sorgo (Contarinia sorghicola Coquillett). Es la plaga de producto comercial, dosis por hectrea y poca de aplicacin.
mayor importancia en el cultivo de sorgo de grano en las zonas pro- Ingrediente Nombre Dosis por poca de
ductoras de todo el pas, por las grandes prdidas que ocasiona en su Plaga
activo comercial hectrea aplicacin
rendimiento. Gusano Cuando las
Las hembras depositan sus huevecillos en las espigas cuando las trozador Thiodicarb
Semevin
De 3 a 4 litros plantas sean
flores se encuentran recin abiertas y se desarrollan de una a 10 larvas Agrotis spp.
350SA
pequeas
por grano. Gusano Cuando se
Los adultos pueden verse volando en las primeras horas de la maa- Cogollero Thiodicarb
Semevin De 3 a 4 litros
observe el 20%
na alrededor de las panojas en floracin. Spodoptera Cloripilifos
350SA
de plantas
Las primeras horas de la maana es el tiempo ms apropiado para Disparo 1 litro
flugiperda afectadas
realizar el monitoreo, que se puede realizar con una red o con las pal- Cuando el 50%
mas de las manos contra la panoja; cuando se observen unas manchas Mosquita
Magnum 0.5 litros
de las panojas
de color naranja-rojizo es que el adulto est presente. l-480
de la inicien floracin
Cloripilifos Lorsban 0.5 litros
Para evitar daos por ataque de la mosquita de la panoja (mosca mid- Panoja y se encuen-
Deltametrina 480
ge) debern tomarse las siguientes recomendaciones: Contarinia
Decs 2.5 De 200 a 250
tren de una a
1. Siembra en la fecha ptima. sorghicola
CE litros
dos mosquitas
2. Usar hbridos y variedades de floracin uniforme. por panoja.
3. Destruir las plantas hospederas (zacate Johnson y soca del sorgo Pulgn del
Cuando se
en siembra de temporal). Cogollo
observe el 20%
4. Preparar el terreno. Rhopalo- Dimetoato
Aflix De 0.75 a 1 litro de las plantas
Rogor 1 litro colonizadas en
5. Realizar la aplicacin (ver Cuadro 5) slo cuando el cultivo se en- siphum
los primeros 60
cuentre en la etapa de floracin y que se detecte un adulto por pano- maldis
das.
ja.
Cuando se
En el norte de Sinaloa, una de las plagas de mayor importancia en las Dimetoato Aflix De 0.4 a 0.6 litros
Trips observen cinco
zonas de temporal es el chapuln, tambin conocido como saltamontes Ometoato Folimat De 1 a 2 litros
trips por planta.
o langosta. Nota: Se recomienda leer cuidadosamente las etiquetas de los productos y consultar a
Esta plaga se presenta en las primeras etapas de desarrollo del culti- un tcnico antes de realizar la aplicacin.
vo, su control es ms difcil porque son muchas las plantas de las que
se alimenta. 3.3. Enfermedades
Los chapulines presentan tres fases de desarrollo: Huevo, ninfa y En el norte de Sinaloa, tanto en riego (en primavera-verano) como en
adulto. temporal, el sorgo de grano no presenta problemas de enfermedades
El ciclo biolgico inicia cuando la hembra deposita de seis a ocho como roya, tizn foliar o mildiu.
masas de huevecillos, conocidos como ootecas, cada una con un Aunque recientemente se ha reportado la presencia de ergot o enfer-
promedio de 40 huevecillos fuertemente unidos entre s, las que entie- medad azucarada (causada por un hongo), inducida por temperaturas
rra a una profundidad de 1.5 a 5 cm del suelo, en praderas y agostade- nocturnas menores a 12 grados y alta humedad relativa durante tres o
ros, terrenos baldos, orillas de caminos, canales y drenes. cuatro semanas antes de la floracin.
Los huevecillos comienzan a eclosionar al iniciar la temporada de Una vez infestado el cultivo de sorgo por ergot, no es recomendable
lluvias (mayo-junio), con un mximo de eclosin a mediados de junio y aplicar qumicos, esto por los altos costos del producto y porque, hasta
terminan a finales de este mes; sin embargo, en aos secos se puede la fecha, el hongo no presenta toxicidad alguna para los animales.
retrasar la eclosin hasta julio. Ante esta enfermedad, se debe sembrar en las fechas recomendadas
y llevar a cabo las indicaciones de los tcnicos para obtener un cultivo
sano de sorgo de grano y con buen rendimiento (Figura 10).
18 19
Fundacin Produce Sinaloa, A.C. Gua del cultivo de sorgo para grano en el norte de Sinaloa
Costeo Semillas El
844 1,457
201 Ranchito
20 21
Fundacin Produce Sinaloa, A.C. Gua del cultivo de sorgo para grano en el norte de Sinaloa
Cuadro 8. Lote de validacin de hbridos de sorgos intermedios Cuadro 9. Caractersticas de los hbridos de sorgo de grano en riego,
2007. en el ciclo primavera-verano 2008.
Peso Ren-
Excersin
Porcen- Rendimiento
(en cm)
Superficie de dimiento
13.5
Hbrido Compaa taje de ajustado por
17
14
20
19
17
16
14
13
11
11
5
9
2
en m campo por
humedad hectrea
en kg hectrea
marrn
grano
Color
claro
claro
claro
Rojo
Rojo
Rojo
Rojo
Rojo
Rojo
Rojo
Rojo
Rojo
Rojo
Rojo
Rojo
Rojo
Rojo
Rojo
de
DKS 26 Dekalb 1,464 1,325 9,050 19.2 8,503
Compacta
Compacta
Compacta
Compacta
Compacta
Compacta
85G47 Pioneer 1,464 1,310 8,948 18.5 8,480
Tipo de
abierta
Abierta
Abierta
Abierta
Abierta
panoja
abierta
abierta
abierta
abierta
Semi
Semi
Semi
Semi
Semi
Asgrow/
Kilate 5,124 4,585 8,948 19.4 8,386
Silicio
Tamao
(en cm)
panoja
5265 Garst 1,464 1,280 8,743 19 8,235
de
16
19
31
26
22
32
28
27
18
27
26
28
28
25
23
CS 92 Ceres 1,464 1,325 9,050 22.6 8,145
cosecha
Das a
135
135
135
135
135
135
135
135
135
135
135
135
135
135
135
CS 74 Ceres 1,464 1,260 8,606 20.2 7,985
masoso
DK 47 Dekalb 1,464 1,215 8,299 17.6 7,951
Das a
grano
109
100
102
109
109
109
109
109
106
109
106
109
116
112
112
DKS 40 Dekalb 1,464 1,245 8,435 20.1 7,836
lechoso
Das a
grano
106
106
106
100
100
100
100
100
100
93
96
89
93
96
96
Acero Asgrow 1,464 1,215 8,299 19.2 7,797
floracin
Das a
86
89
96
96
86
89
96
93
93
93
93
89
93
93
89
86P42 Pioneer 1,464 1,160 7,623 19.2 7,444
embuche
AZ 400 Asgrow 1,464 1,125 7,684 19 7,237
Das a
79
79
89
86
79
79
89
86
86
86
86
79
86
86
79
5515 Garst 1,464 1,070 7,308 19.5 6,840
(en cm)
planta
Altura
130
120
100
120
120
105
100
110
115
110
de
90
75
90
90
90
DKS 43 Dekalb 1,464 830 5,669 19.2 5,326
Compaa
Pioneer
Pioneer
Pioneer
Asgrow
Asgrow
Dekalb
Dekalb
Dekalb
Dekalb
Dekalb
Ceres
Ceres
Ceres
Garst
Garst
Hbrido
CS82C
DKS43
DKS40
DKS26
85G47
AZ400
86P42
Acero
CS92
Kilate
CS74
8641
5515
5265
D47
22 23
Fundacin Produce Sinaloa, A.C. Gua del cultivo de sorgo para grano en el norte de Sinaloa
VI. Bibliografa
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rea de Influencia del Campo Experimental Valle del Fuerte. Sinaloa,
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para el rea de influencia del Campo Experimental Valle de Culiacn,
INIFAP-Fundacin Produce Sinaloa, A. C., pp. 203-205.
Agradecimientos
Para la elaboracin de este documento se cont con la colaboracin
del M.C. Ernesto Sifuentes Ibarra, investigador del Campo Experimen-
tal Valle de El Fuerte-Instituto Nacional de Investigaciones Forestales,
Agrcolas y Pecuarias, en la revisin del contenido.
Se agradece, sinceramente, al Ing. Elas de Jess Luque Sainz por
aportar sugerencias para la elaboracin de este folleto.
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Fundacin Produce Sinaloa, A.C. Buenas prcticas de manejo e higiene para obtener leche de calidad
12 Toda sustancia que interacta con otra (tambin reactiva) en una reaccin
qumica da lugar a otras sustancias de propiedades, caractersticas y confor-
macin distinta.
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Fundacin Produce Sinaloa, A.C.
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