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Sanidad y Ambiente
Establecimiento
y manejo de sistemas
silvopastoriles
Programa de Gestin Rural Empresarial,
Sanidad y Ambiente
Establecimiento
y manejo de sistemas
silvopastoriles
Esta produccin es posible gracias al apoyo
del pueblo y Gobierno de los Estados Unidos
a travs de su Departamento de Agricultura (USDA).
Coordinacin de la publicacin:
Jos Santos Palma, CRS
Jorge Castelln, CRS
Falguni Guharay, CIAT
Investigacin y redaccin:
Isabel Toruo, CATIE
Martn Mena, CIAT
Falguni Guharay, CIAT
Edicin:
Pascal Chaput
Revisin:
Delio Rodrguez, CRS
Shadi Azadegan, CIAT
Fotografas e ilustraciones:
Isabel Toruo, CATIE
Archivos de CRS
Literatura consultada . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 70
7
Prlogo
Este Manual sobre los Sistemas Silvopastoriles aborda los principios para
establecer los sistemas silvopastoriles y los aportes de los sistemas para disminuir
los efectos negativos de la ganadera. Describe las generalidades de los sistemas
silvopastoriles pecuarios o ganaderos y la importancia que tienen ante los
efectos del cambio climtico en zonas tropicales. Presenta pautas para
establecer diversas formas de sistemas silvopastoriles, como rboles dispersos en
potreros, cercas vivas, plantaciones forestales con pasturas y otras formas de
intensificacin. El documento aborda todos los temas en forma sencilla y
prctica, utilizando el enfoque paso a paso. De esta manera, invita a los lectores
a conocer una nueva forma de hacer ganadera estableciendo sistemas
silvopastoriles.
Qu es la ganadera sostenible?
Los sistemas tradicionales de produccin ganadera,
basados en el monocultivo de pastos naturales o
mejorados, tienden a degradarse ms rpidamente,
lo que provoca impactos negativos en el ambiente.
Tienen repercusiones negativas
en los aspectos econmicos y sociales,
por sus bajos niveles de produccin e ingresos.
En palabras ms sencillas,
los sistemas silvopastoriles son prcticas ganaderas
en donde los rboles estn combinados
con pastos naturales o mejorados,
con otros cultivos forrajeros y con los animales.
El ganado puede consumir el forraje,
producido en los sistemas silvopastoriles,
directamente en el sitio.
O puede cortarse y acarrearse
para ofrecerlo en comederos.
En esta asociacin, los componentes
estn beneficindose mutuamente.
16
En un estudio forestal de Nicaragua del ao 2000, Estas reas son importantes para aumentar
mencionan que, entre 1960 y 1970, la cobertura de rboles a nivel de fincas y pas.
hubo un gran avance de la ganadera. Por tanto, es un reto transformar
Situacin que sacrific el recurso forestal la ganadera extensiva
para favorecer el sector ganadero, a una ganadera ms amigable con el ambiente.
aumentando as la frontera agrcola del pas. De ah surge la importancia de implementar
Segn el inventario forestal nacional 2007-2008, prcticas silvopastoriles en las fincas ganaderas.
realizado por el INAFOR, se estima
que de cada 100 manzanas del territorio nacional, Las variaciones del clima,
30 manzanas son ocupadas por la ganadera. tambin, hacen necesaria la adopcin
Por otro lado, de cada 100 manzanas de nuevas formas de manejo del sistema ganadero.
ocupadas por la ganadera, Esta situacin ha impulsado a algunas familias
apenas 45 manzanas estn siendo manejadas a convertir la ganadera tradicional
con sistemas silvopastoriles en una ganadera manejada con
y las 55 manzanas restantes prcticas silvopastoriles.
estn manejadas sin rboles.
La explotacin de grandes reas de ganadera Las prcticas silvopastoriles
sin la presencia de rboles ms conocidas y utilizadas en Nicaragua
contribuye a la erosin y degradacin de los suelos. son las cercas vivas y
19
Estacas
Otra forma de sembrar rboles
es utilizando estacas.
Especies como el madero negro
y el pochote pueden ser sembradas mediante estacas.
Para obtener las estacas se deben seleccionar rboles
que no han sido podados por 1 a 2 aos.
Las estacas deben ser rectas, sin daos,
y tener 2 a 2.5 metros de largo
y 7 a 10 centmetros de grosor en la base.
Paso 3:
Colocamos la planta sin bolsa,
cuidando que quede recta.
La planta tiene que quedar al centro del hoyo
y no demasiado enterrada.
Paso 4:
Rellenamos los espacios vacos
alrededor de la planta,
iniciando con la tierra que apartamos
de los primeros 10 o 20 centmetros,
y apretamos la tierra para eliminar el aire.
5 Lossistemassilvopastoriles
quepromuevePROGRESSA
33
Cercas vivas
Consiste en la siembra en lnea
de rboles y/o arbustos
para dividir cultivos, potreros
o linderos entre propiedades.
Los rboles sirven de soporte al alambre de pas.
Las cercas vivas aportan varios beneficios, entre
ellos, madera, lea, frutas y forraje para el ganado.
Tienen, adems, un rol potencial en la conservacin
de rboles y de animales silvestres
y sirven para conectar reas de bosques
que han quedado separadas por la deforestacin.
rboles dispersos
en potreros
En este tipo de sistema silvopastoril
los pastos estn sembrados junto con los rboles.
Para establecer el sistema, buscamos un sitio donde
ya existen rboles o donde requiere sembrarlos. Con
este sistema mejoramos la alimentacin del ganado,
porque, adems del pasto, los animales consumen
hojas y frutos producidos por los rboles.
Al igual que con las cercas vivas, los rboles en este
sistema aportan beneficios tales como sombra para
el ganado, lea y madera para la familia, entre
otros. Este sistema es quizs el ms conocido y ms
utilizado en fincas ganaderas del pas.
Sistemas silvopastoriles
intensivos
Son una forma de uso de suelo, con arbustos
sembrados en lneas y pasto sembrado en franjas
entre las lneas de arbustos.
Este sistema incorpora tambin arboles dispersos
en el mismo sitio. El objetivo de este sistema es
maximizar la produccin por rea y mejorar la
alimentacin del ganado. La asociacin de leucaena
con pastos es un sistema silvopastoril intensivo.
6 Cercasvivas
35
En qu consiste la prctica?
Las cercas vivas son utilizadas para dividir potreros,
parcelas de cultivos y linderos de la finca.
Estas cercas estn conformadas
por una sola lnea de rboles.
La siembra de rboles en las cercas
sustituye gradualmente las cercas muertas.
Los estacones o prendedizos
son sembrados poco a poco,
hasta reemplazar todos los postes.
Cmo se establece
la prctica paso a paso?
Paso 1: Seleccin de la especie
para la siembra
Seleccione especies propias de la zona
u otras que se adapten a las condiciones
de suelo y clima de su finca.
Para dividir potreros, es mejor utilizar rboles,
forrajeros que produzcan muchos rebrotes
como el helequeme,
o que produzcan forraje nutritivo
para el ganado, como el madero negro.
El forraje del madero negro
contiene entre 20 y 30 % de protena.
Raleo
El raleo consiste en la eliminacin de rboles
cuando las copas de los rboles se juntan.
El objetivo de hacer un raleo es principalmente
reducir la competencia por agua, luz y nutrientes
entre las plantas que conforman la cerca.
Cmo se aprovecha?
Una cerca viva bien manejada
aporta beneficios directos, tales como:
Adaptacin
Nombre comn Nombre cientfico Usos Forma de siembra Precipitacin
mm/ao
Helequeme y/o Erythrina spp Forraje y medicinal Plantas y estacas 1000 4000
Por, coralillo (para las diferentes
especies)
Madero negro, Gliricidia sepium Madera, lea, Plantas y estacas 600 - 1500
madreado forraje y medicinal
Gucimo Guazuma ulmifolia Postes, lea, Plantas 600 - 3000
madera, consumo
humano, forraje y
medicinal
Tempate Jatropha curcas Postes, lea, y Plantas y estacas 300 - 1800
medicinal
Aguacate Persea americana Frutal y medicinal Plantas 700 - 3000
Acetuno Simarouba glauca Madera y medicinal Plantas >1200
Jocote Spondias spp Forraje, consumo Plantas y estacas 700 3000
humano, medicinal, (para las diferentes
postes y lea especies)
Caoba Swietenia Maderable Plantas 1500 - 4200
macrophylla
Roble Tabebuia rosea Maderable, postes, Plantas y estacas 1200 - 2500
lea y medicinal
Quebracho Lysiloma spp Lea, forraje, Plantas 0 1800
madera y medicinal (para las diferentes
especies)
Pochote Pachira quinata Madera, lea y Plantas y estacas 800 - 2000
medicinal
Otras especies que tambin pueden utilizarse: nim, acacias, ctricos y leucaena
7 rbolesdispersosenpotreros
45
Ventajas de la prctica
En esta asociacin, la mayor parte de los beneficios
es ofrecida por los rboles, como son:
Ms ingresos para la familia, puesto que,
de los rboles que estn dispersos en los potreros,
podemos aprovechar la lea, postes y madera.
Algunas especies ofrecen hojas, tallos tiernos y frutos
que sirven para mejorar la alimentacin del ganado,
tomando ms relevancia en la poca seca, cuando la
produccin de pastos es escaza o nula.
Ayudan a la recuperacin de los pastos
al inicio de la poca lluviosa.
Algunos rboles rebrotan antes que inicien las lluvias,
ofreciendo comida para los animales.
rboles como el gucimo (Guazuma ulmifolia),
genzaro (Samanea saman) y guanacaste
(Enterolobium ciclocarpum) producen frutos a lo
largo del perodo seco. El madero negro (Gliricidia
sepium) y la leucaena (Leucaena leucocephala)
tambin son interesantes, por ofrecer un forraje con
alto contenido de protenas.
47
Paso 2: Poda de los rboles La cantidad de semilla de pasto a utilizar por manzana
Cuando sembramos el pasto depende de la forma de siembra
en sitios donde ya existen rboles, y la calidad de la semilla.
debemos realizar una poda de las ramas. Al voleo, se riega la semilla pareja por todo el terreno,
Adems, siempre y cuando sea necesario, y se puede utilizar de 7 a 8 kilogramos por manzana,
hay que eliminar rboles cuando estn muy juntos. en el caso de semilla importada de Brachiaria,
Esta labor se debe hacer en la poca seca. tanzania o mombasa, y 12 a 15 kilogramos por
Posteriormente, se hace la preparacin del terreno manzana de semilla de gamba y jaragua.
para iniciar la siembra del pasto. El crecimiento del pasto no es parejo
y hay competencia con las malezas.
Paso 3: Seleccin del tipo de pasto En siembra directa, con espeque o con bueyes,
Para seleccionar la variedad
se utiliza entre 3 y 4 kilogramos por manzana, en el
de pasto que se va a sembrar
caso de semilla importada, y entre 9 y 10 kilogramos
debemos conocer las condiciones de clima y suelo
por manzana de semilla producida en la finca.
en la finca y las condiciones en que se adaptan
las variedades de pastos disponibles en el pas.
Con banco y trasplante, se puede utilizar
Por ejemplo, los pastos taner, par, par caribe y
unos 2 kilogramos de semilla por manzana.
humidicola soportan encharcamiento.
El jaragua, gamba, el decumbens, la grama comn
y amarga pueden crecer en suelos poco frtiles,
mientras el marand, mulato, tanzania y mombasa
son ms exigentes en cuanto a fertilidad del suelo,
pero son ms tolerantes a la sequa que los
anteriores. Los pastos tanzania, mombasa, guinea e
india son los que toleran mayor cobertura de la
sombra, por lo cual se recomiendan
cuando se establecen sistemas silvopastoriles
con exceso de sombra por los rboles.
Para definir los das de ocupacin Tipo de cambio promedio octubre 2014: US$1 = C$26.32
y descanso de la pastura,
se debe evaluar cmo se encuentra la pastura. Actividades Crdobas Dlares
Si hay mucho pasto,
Poda de los rboles 100 4
se aumenta el nmero de animales
existentes en la parcela
o el nmero de das de ocupacin
y se reducen los das de descanso. Preparacin del terreno 2,000 76
Si hay poco pasto, se hace lo contrario. para siembra
Siembra de pasto 3,200 122
mombasa
(incluye los costos de
arado)
Control de malezas 600 23
despus de la siembra
Costo total 5,900 224
54
Tolerancia al
Crecimiento en Crecimiento en chinche salivazo
Crecimiento en Crecimiento en Tolerancia a la
Tipo de pasto suelos mal suelos pobres (Aeneolamia
poca seca suelos cidos sombra
drenados en nutrientes spp y prosapia
spp)
Marand Muy bueno Malo Regular Regular Resistente Tolerante a
(Brachiaria sombra (bueno)
brizantha)
Toledo Bueno Regular Regular a Regular Alta Tolerante a
(Brachiaria bueno sombra
brizantha)
Decumbens Regular Malo Bueno Regular a Muy baja No tolera
(Brachiaria bueno sombra
decumbens)
Mulato Regular Malo Regular Malo Alta Tolerante a
(Brachiaria sombra (buena)
hbrido)
Tanner Malo Muy bueno Malo Malo a Regular Media Tolerante a
(Brachiaria poca sombra
arrecta)
Braquipar o Regular Regular a Malo Regular Baja Tolerante a
Par Caribe bueno sombra
Cmo se establece la
prctica paso a paso?
Paso 1: Seleccin de las especies de
la asociacin (rboles y pasto)
Se seleccionan especies adaptadas
a las condiciones de suelo y clima de su finca.
Adems es importante conocer
la disponibilidad de semillas,
la forma de propagacin
y la susceptibilidad a plagas y enfermedades.
En qu consiste la prctica?
Es un sistema silvopastoril con determinado patrn
de siembra que combina el cultivo de arbustos
forrajeros en alta densidad, para ramoneo directo
por el ganado, asociado con pastos mejorados en
un mismo sitio o potrero.
Ventajas de la prctica Por tanto, se deja parte de los callejones con pasto
con un aporte menor de nitrgeno.
Durante el pastoreo, los animales
Se mejora la alimentacin del ganado,
distribuyen heces enriquecidas con nitrgeno,
por el alto contenido de protenas que ofrecen
con lo cual beneficiamos el crecimiento del pasto.
los arbustos sembrados en esta asociacin.
Al utilizar plantas leguminosas, como la leucaena,
El ganado tiene oportunidad de consumir forraje
estas atrapan el nitrgeno del aire,
de los arbustos y del pasto.
lo que ayuda a mejorar la fertilidad del suelo.
Por tanto, la calidad de la dieta que consume el
ganado es ms balanceada, comparada con una
Otro de los beneficios es que el ganado se mantiene
pastura de slo pasto o con un banco compacto de
en buenas condiciones fsicas en poca seca,
leguminosas arbustivas.
cuando la produccin de pasto es escasa o nula.
Otro beneficio es que se puede disponer
Por otra parte, los rboles en esta asociacin
de alimento en cualquier poca del ao y,
ofrecen varios beneficios, como sombra, lea,
especialmente en momentos crticos
madera y hasta frutos para el mismo ganado.
como la poca seca, se reduce
Este sistema no requiere mano de obra
la compra de concentrados.
para el aprovechamiento, debido a que los animales
ramonean directamente.
Se maximiza la produccin del rea,
por el conjunto de plantas presentes en dos o tres
pisos que aprovechan la luz solar al mximo.
Se mantiene siempre la cobertura sobre el suelo,
por el crecimiento de las plantas forrajeras,
reduciendo as la erosin del suelo.
Arbustos:
Se puede utilizar cualquiera de las siguientes plantas:
leucaena (Leucaena leucocephala) cultivares
Cunningham o Per, helequeme (Erythrina spp.) o
gucimo (Guazuma ulmifolia), aunque las
experiencias en el trpico latinoamericano han sido
ms con leucaena. La leucaena y el helequeme son
resistentes al ramoneo. Adems, estas especies son
muy apetecidas por el ganado.
66
Leucaena
Nmero de semillas por 2a3
golpe con buena Si la semilla tiene poca
germinacin germinacin se pueden
utilizar de 4 a 5 semillas
por postura
Distancias de siembras 2 a 3 metros, hay que
entre surcos dejar espacio suficiente
para que el ganado
camine libremente por
los callejones.
Distancia de siembra 0.5 metros entre plantas
entre plantas del mismo del mismo surco y 0.5
surco y surcos dobles metros entre surcos
dobles.
Las races de las plantas que desarrollan a partir de
semillas generalmente alcanzan una mayor
profundidad que cuando se siembran estacas.
Algunas especies de plantas pueden ser poco
consumidas por el ganado e incluso puede haber
diferencias entre variedades.
Aprovechar el estircol del ganado acumulado en el Hay que cuidar que los animales
corral, aplicndolo al final de la poca seca o no coman todas las hojas de la leucaena.
cuando inician las lluvias. El estircol contiene altas Es recomendable seguir usando entradas ligeras,
cantidades de fsforo y potasio, adems de otros durante los 5 meses siguientes,
nutrientes, mientras que su contenido de nitrgeno para adaptar las plantas al sitio.
es bajo. Eso evita efectos negativos sobre la fijacin El ramoneo estimula el rebrote de las ramas
de nitrgeno que realizan las leguminosas. y el aumento del grosor de los tallos.
Si hay disponibilidad de estircol seco del corral, Una vez que la planta produce rebrotes,
es recomendable aplicar 50 sacos en respuesta al ramoneo,
por manzana por ao. se deja que los animales consuman todo el forraje.
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