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Qu buscamos?
Que los estudiantes identifiquen sus capacidades personales y lo que le ha ayudado a
hacerlas crecer.
Materiales:
Presentacin: Tiempo:
10
Motivacin y exploracin
12. Este material ha sido adaptado de una coproduccin (2014) del Ministerio de
Educacin de Per y el Banco Mundial. Fuera de Per, dicho trabajo es
promocionado por el Banco Mundial bajo el Nombre Paso a Paso, Caja de
Herramientas de Educacin Socioemocional.
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computadora, algo del colegio, etc.), algo que pudimos resolver o cumplir y que nos
hizo sentir orgullosos de nosotros mismos.
Desarrollo:
Tiempo: 45
Informacin y orientacin
Cierre: Tiempo: 25
Indicar a los estudiantes que comenten con sus padres y/o hermanos lo compartido en
la sesin de aprendizaje. Que los invite a identificar las capacidades que a ellos los
ayud en su crecimiento personal.
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Anexo 1
Cmo crecen las capacidades?1
Lo mo empez muy jovencito. Comenc a cocinar con doce aos en casa de mis padres.
Nadie de mi familia se dedica a la cocina ni a nada por el estilo, pero desde pequeo era algo
que me fascinaba. Con trece aos me quedaba los sbados por la tarde en casa de mis padres
para cocinar en vez de irme con mis amigos. Quiz en ese momento no tena claro que quera
ser cocinero, fue posterior. Con diecisiete aos ingres a la escuela de hostelera y el primer
da en la escuela me di cuenta de que lo que quera era ser cocinero.
Con qu le gustaba experimentar?
Desde muy pequeo lo que quera era sorprender a mis padres. En aquel momento mi
obsesin era hacer una cocina diferente, una cocina creativa. Mis padres me compraron un
libro de cocina. Los sbados esconda el libro para que mis padres no supieran que lo copiaba.
Elaboraba todo lo que traa el libro, pero a mi manera. Haca de todo, pero ya te imaginars
cmo era. Solo tena trece aos.
Todo su tiempo era para la cocina?
Iba a la compra con mi madre en el barrio de la Elipa, recorramos el mercado y me fascinaba.
Es como cuando alguien que le gusta comprarse ropa se va a un centro comercial y se lo
quiere llevar todo. Pero tampoco era tan friki. Jugaba al ftbol, sala con mis amigos. Pero a
ellos no les contaba que me gustaba tanto la cocina. Ahora es diferente. Decirles hace veinte
aos a tus amigos de 13 aos que te gusta cocinar era muy raro. Ahora un chaval de doce
aos dice que quiere ser cocinero y lo vemos normal. A m me daba un poco de pudor. Pero me
tir casi seis aos comiendo en el restaurante de Abraham, una o dos veces al ao. Cuando
sal de la escuela empec a trabajar en Viridiana donde estuve tres aos y a continuacin fui
jefe de cocina en distintos restaurantes, entre ellos Chantarella, que era un restaurante que
haca muy bien las cosas. Hasta que a finales de 2001 me fui a Londres y estuve all seis
aos.
La obesidad infantil es un problema de la modernidad. Qu piensa al respecto?
Es algo que me inquieta. Y hay mucho para aportar. Nosotros estamos vinculados a una ONG,
que lo que hace es que los chicos que estn en exclusin, o en riesgo de estarlo, encuentren
algo que les ilusione. Y en este caso es la cocina. Estamos muy involucrados en este proyecto
que busca salidas para chicos que viven realidades muy duras que no han decidido ellos. Me
gusta mucho este tipo de accin. Tambin creo que es un tema que debe desarrollar la
escuela, donde deben ensearte conductas no solo a la hora de comer, sino a la hora de
alimentarte. Soy de los que piensan que somos lo que comemos.
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1 Tomado de: Revista Bocas. Victoria Puerta. 2 de febrero de 2015. Bogot. Diario El Tiempo:
http://www. el tiempo.com/bocas/chef-david-munoz-creador-de-diverxo-en-entrevista-con-revista-
bocas/15183518
* Fotografa por Javier Ocaa tomada de: http://blog.acg.cat/?p=1443.
Anexo 2
Mis capacidades
Subraya con un color, cuatro cosas para la que sientes que eres bueno o que haces
bien. Con otro color seala una capacidad que te llama la atencin y que te gustara
desarrollar.
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