ETNIAS DE LA REGIN LITORAL O COSTA RECETARIO DE LA REGIN LITORAL O

COSTA

NACIONALIDAD PROVINCIA
Esmeraldas Carchi e Encebollado
Awa
Imbabura CASA ABIERTA
Ingredientes: Albacora, Yuca, Cebolla
Afro Todas las provincias del PROYECTO DE COMPRENSIN MI
colorada, Cebolla blanca, Tomate, Pimiento,
esmeraldeos Ecuador
Chachis Esmeraldas
Aj HUELLA DE IDENTIDAD
Cholo Esmeraldas, Santa
Arroz con pescado
pescador Elena, Guayas CUARTO DE BSICA C
Epera Esmeraldas Ingredientes: Filete de pescado o pescado
Huancavilcas Guayas, Santa Elena entero (puede usar corvina, guaju, camotillo,
Guayas, Pichincha ,El lisa, carita), 3 pepas de ajo, 1 cucharadita de
Montubios
Oro, Los Ros, Manab comino, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita
de mostaza, aceite

PLATOS TPICOS POR PROVINCIAS Ceviche de Camarn

Ingredientes: 2 libras de camarones ya

El Oro: Tigrillo cocinados, pelados y sin venas, 2 cebollas
coloradas, 4 tomates de carne, 1 pimiento
Esmeraldas: Encocado, tapao, verde o rojo, el jugo de unos 15-20 limones,
sancocho, cocadas, agua de coco, jugo de una naranja, taza de salsa de
bolones de verde y patacones. tomate (o jugo de tomate para una versin
ms fresca), 1 manojo de culantro, sal y aceite
Guayas: Guatita, arroz con menestra,
encebollado de albacora, Chaulafn
cangrejadas, caldo de salchicha,
menestrn, bollo de pescado. Ingredientes: 1 libra de arroz, 5 cucharadas de
salsa china, 1 cubo de carne, 1 taza carne de
Los Ros: Chaulafn, muchines y pollo cocido, 2 cebollas paiteas picadas,
relmpagos libra de camarones, libra de carne de
chancho, 2 huevos, 4 0nzas jamn, 2 ramas de
Manab: Salprieta, ceviche, corviche,
viche, arroz con queso y patacones,
apio picado, 2 pimientos picados, pimienta, sal
La regin
majada de pltano, Aguado de Boln de verde
gallina, estofado de pescado, torta Litoral o Costa
de man. Ingredientes: 4 pltanos verdes, 4-5
Santa Elena: Ceviche, arroz marinero. cucharadas de mantequilla o manteca de
chancho, 2 cucharadas de aceite, 1
Santo Domingo de los Tschilas: cucharada de aj picante o chile molido, 1 _____________________________
Chontacuro (en las comunas cucharada de comino molido, 1 taza de queso
Tschilas), o 1 taza de chorizo cocido o chicharrones, sal
PROYECTO DE COMPRENSIN MI HUELLA DE IDENTIDAD
LA REGIN LITORAL O COSTA
La Regin Litoral, es una de las cuatro regiones
naturales de la Repblica del Ecuador. Se
caracteriza por sus Bosques, manglares,
pintorescas villas de pescadores y hermosas
playas conforman los ms de 2 000 km que
abarca la franja costera de Ecuador.
Caracterizada por un clima clido y hmedo
con temperaturas que oscilan entre 25 y 31
grados Celsius (76 a 90 F). La estacin lluviosa
se extiende de diciembre a mayo. Es ms
clida y lgicamente lodosa. En cambio la
estacin seca a pesar de ofrecer menor
humedad, realmente no es tan seca.
FAUNA Y FLORA LA REGIN
LITORAL O COSTA
La Reserva Ecolgica Cayapas-Mataje, en la
provincia de Esmeraldas, se destaca por su
exuberante vegetacin. El bosque de
Majagual es su principal smbolo, pues alberga
los manglares ms altos del mundo. Algunos
sobrepasan los 60 metros de altura. Tiene cinco
senderos que se puede recorrer con facilidad.
All viven grandes cangrejos, guacamayos y
garzas, entre otras especies. El clima es tropical
hmedo.
Algunos de sus atractivos son las playas El Salto
del Bravo, muy cerca de la confluencia de los
ros Agua Clara y Bravo Grande, y Salto del
Santiago, tambin prximo a la confluencia de
los ros Lachas y Santiago. Su vegetacin
comprende varias especies de helechos,
rboles, lianas y hierbas. En Mache-Chindul,
otra reserva ubicada entre Esmeraldas y
Manab, hay igualmente varios tipos de clima.
En algunos sectores hay precipitaciones
constantes y moderadas. Este territorio
constituye uno de los ltimos restos de bosque
hmedo tropical en el occidente ecuatoriano.
Las especies animales ms frecuentes son
monos aulladores, micos, guantas y pumas. As
mismo, existen varios tipos de aves.
TURISMO DE LA REGIN LITORAL O COSTA
Sus provincias cuentan con playas y balnearios
muy atractivos para el turista. Se destacan las
de Esmeraldas, Manab y Guayas. En esta zona
se encuentra la red fluvial ms extensa del
pas. Se trata de la Cuenca del ro Guayas.
De norte a sur presenta hermosas playas que
ofrecen descanso y diversin, y cuentan con
una importante infraestructura hotelera. Esta
regin se caracteriza por un clima clido y
seco al sur, y tropical hmedo al norte. Varios
Parques Nacionales son los que forman parte
de esta regin, entre los cuales destacamos el
Parque Nacional Machalilla y Manglares-
Churute, los cuales ofrecen la posibilidad de
realizar ecoturismo.
En Guayaquil, el puerto principal, se encuentra
el aeropuerto internacional Jos Joaqun
Olmedo. La llamada Costa Azul ecuatoriana
ofrece hermosos balnearios con extraordinarias
playas, lmpidas arenas y brillante sol, que
permiten al turista gozar de un clima
agradable, de deportes acuticos, de
incomparable pesca y de toda clase de
entretenimientos en confortables hoteles. Los
balnearios del Ecuador brindan todas las
comodidades de vivienda y turismo. Salinas,
Ayangue, Puerto Lpez, Sa, Manta, Baha de
Carquez, Esmeraldas, Playas, entre otros, son
de gran seguridad.