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Este informe est referido acerca de la explotacin ganadera de las vacas para la
produccin de leche mediante un sistema de crianza estabulado para la raza
Holstein.
El sistema comprende la crianza dentro de un apropiado alojamiento que rena las
siguientes caractersticas:
Objetivo General
Implementar el proyecto del Establo Lechero en la zona, con el
propsito de elevar el suministro de leche fresca en el Departamento de
Piura
Objetivos Especficos
- mejoras los ambientes en donde se alojara el ganado vacuno para su
mayor confort y as tengan una mejor produccin.
Distrito : sondor
Provincia: huancabamba
Regin: piura
c. Metas
i. Produccin de Leche
Se estimar una produccin de leche de 18 lts. En el inicio de la
explotacin, y a medida que se vaya ganando experiencia en el
manejo de los animales, se plantea la obtencin de promedio
anuales en forma gradual.
AO 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9
Produccin
Lts/vaca/da
15 15 16 17 18 18 19 20 20 21
c. Producto Principal
El producto principal ser la leche fresca, la cual se define como el
producto ntegro de la secrecin mamaria normal, sin adicin ni
sustraccin alguna y que ha sido obtenida mediante el ordeo.
i. Subproductos
Los subproductos o productos secundarios de la explotacin
lechera lo constituyen los terneros que se pondrn a la venta.
d. Demanda de la Leche
La demanda por este producto ha crecido ms rpidamente que la oferta,
vale decir que las necesidades de la poblacin a nivel departamental ha
crecido ms de prisa que la produccin debido fundamentalmente y
bsicamente a dos factores:
b. Disponibilidad de Recursos
i. Agua
La disponibilidad de agua tanto para bebida como para limpieza de
las instalaciones de un establo lechero es de vital importancia.
c. Disponibilidad de terreno
Para la instalacin del proyecto en el lugar elegido, se cuenta con terrenos
eriazos, en los que se construir ambientes propios del establo.
V. ASPECTOS MEDIOAMBIENTALES
Los factores que contribuyen a definir las caractersticas de las construcciones
rurales y las cuales hay que prestarles la mayor atencin al momento se
disear un ambiente para la crianza de los animales:
VI. PROBLEMTICA
Uno de los problemas que presenta en el diseo de un establo para ganado
vacuno (vaca), la finalidad de este proyecto es resolver el dimensionamiento y
distribucin del estado a fin que este cumpla con todas las necesidades y
requerimiento a fines de que haga una buena produccin del ganado
mencionado.
El local donde se aloje al ganado vacuno lechero debe estar diseado de tal
modo que el personal que lo cuida pueda alimentar, ordear y atender a los
animales con un mnimo de tiempo, de desplazamiento y de esfuerzo fsico.
Una explotacin econmica requiere el empleo al mximo, en forma eficaz, de
equipo automtico para Ja manipulacin de los alimentos y del estircol, as
como para el ordeo. Para lograr un beneficio satisfactorio, el gasto en mano
de obra debe mantenerse lo ms bajo que sea posible. Es necesario un
acceso fcil a los animales, para su cuidado y atencin.
TIPOS DE ALOJAMIENTOS
En la prctica, se usan todas las variantes entre los dos tipos de alojamiento
citados. La disposicin, en cada caso, depender de los muchos factores que
afectan a cada explotacin individual.
Almacenamiento de la leche
Los corrales donde se lleve al ganado deben estar muy bien drenados y libres
de objetos que puedan causar daos en las patas a los animales. La
podredumbre de la pezua se combate mucho mejor cuando los animales no
pisan en terreno enlodado. Una capa espesa de lodo puede ser factor de
importancia para inducir la mastitis en ubres susceptibles. Por estas razones,
debe tenerse a las vacas en terrenos cercados, que las aislen de las acu-
mulaciones de lodo de los pastos. Es esencial, en los lotes para ejercicio de los
animales y en los pasos o calles, cubrir la superficie con grava o establecer un
buen pavimento.
Tamao: una vaca adulta en ordeo debe pesar, por lo menos, 750
kilogramos.
b. Ventilacin e Iluminacin
La ventilacin es la renovacin o remocin del aire en el interior de un
alojamiento y hay dudas que una ventilacin inadecuada terminara
afectando el bienestar financiero de un alojamiento ganadero
(especialmente donde se cra animales jvenes) por que la orientacin de
los alojamientos tiene como fin: el control de la temperatura, control de la
humedad, aporte de oxigeno, evacuacin de los gases producidos por la
respiracin (H2O y CO2), o por la descomposicin de las deyecciones.
ii. Microzonificacin
1. Corrales Generales
a) Corrales de Vacas en Produccin
rea / Animal = 40m2
N de vacas / maternidad = 01
N de Maternidades = 5% N de vacas
X. CALCULO