Вы находитесь на странице: 1из 3

Efectos de calor en

Vcas lecheras
Si la temperatura ambiental alcanza valores por encima de los 27C para los
animales de origen templado y 35C para los de origen tropical, se produce
una falla en los sistemas de termorregulacin aumentndose as la
temperatura rectal del animal, una disminucin del consumo de alimento, una
disminucin de la produccin de leche con un cambio en la composicin de la
misma y en ganado de carne, posiblemente prdida de peso que conlleva a
retardos en el crecimiento.
La primera respuesta que se produce en el bovino expuesto a altas
temperaturas es un aumento del ritmo respiratorio, seguido de aumento de la
temperatura corporal. Al aumentar la frecuencia respiratoria aumenta la
ventilacin de las vas por las que pasa el aire, y por tanto, favorece la
evaporacin de esas superficies hmedas entre las que figuran, lengua, boca y
vas nasales. Como consecuencia del enfriamiento de estas superficies, se
enfra la sangre que fluye por las mismas.
Efecto sobre los hbitos de pastoreo:
En medios trmicos elevados los bovinos tienden a reducir su produccin de
calor mediante anorexia voluntaria. Esta reduccin del consumo de alimento
como mecanismo para reducir la carga trmica se refleja consecuentemente en
su conducta de pastoreo, ya que, al pastar menos, reducen tanto el consumo
de alimentos (la fermentacin a nivel ruminal y la digestin generan calor) as
como la actividad muscular desplegada en la bsqueda de los mismos. Estos
animales cambian sus hbitos de pastoreo, realizando ste en horas de la
noche donde las temperaturas son ms frescas. Este efecto de la radiacin
solar en la conducta del pastoreo sobre los bovinos es importante pues indica
la necesidad de suministrar buen pasto nocturno a los animales que tienen que
soportar temperaturas diurnas de 27C o ms, o suministrarles potreros con
sombras (preferiblemente naturales de rboles) en el caso que la variacin de
temperatura entre el da y la noche sea inferior a 11C.
Efecto sobre la nutricin:
Aparte de disminuir la nutricin si disminuye el pastoreo como se explico en el
punto anterior, la vaca con estrs calrico tiende a perder ms saliva y
minerales como sodio y potasio, adems de la posible acidosis ruminal por el
efecto de perdida de saliva.
Efectos sobre la produccin:
Como resultado del descenso del consumo de alimento, se afecta la produccin
y composicin de la leche. Los rendimientos lcteos disminuyen de un 50 a un
75% a temperaturas superiores a 26,5C con vacas Holstein y superiores a
29,5C con vacas Jersey y Pardo Suizo.
Cerdos
La mayora de los animales pueden transferir el calor interno al exterior del
cuerpo a travs del sudor y los jadeos: estas son las dos herramientas ms
tiles para el mantenimiento de la temperatura corporal y conforman un
sistema de enfriamiento por evaporacin inherente.
Sin embargo, los cerdos no sudan y tienen unos pulmones relativamente
pequeos. Debido a estas limitaciones fisiolgicas y a la capa de grasa
subcutnea relativamente gruesa, los cerdos son propensos a sufrir estrs
calrico.
Los dos sntomas que obviamente se observan cuando los cerdos estn
expuestos a estrs calrico son el aumento de la respiracin y la prdida de
apetito. Esta ltima reduce la produccin de calor interno.
Si el estrs calrico prosigue, los cerdos comienzan a beber cantidades
excesivas de agua (lo que aumenta la prdida de electrlitos) y acumula cidos
en el cuerpo (lo que provoca una prdida del equilibrio base/cido). En casos
graves puede resultar en diarrea o muerte.
La temperatura ambiental (al igual que la humedad) contribuye a que se
produzca estrs calrico y los cerdos normalmente lo desarrollan a
temperaturas mucho ms bajas cuando la humedad es alta.
Ovinos
Polllos de engorde
A medida que la temperatura ambiente y/o la humedad relativa se eleva por
encima de la zona termoneutra o zona de confort, disminuye drsticamente la
capacidad de las aves para disipar el calor. Como resultado, aumenta la
temperatura corporal y luego aparecen los sntomas de estrs calrico.
Cuando se exponen a este tipo de estrs, todas las aves responden con la
reduccin de la ingesta de alimentos. Al disminuir el consumo de alimento, se
reducen los sustratos metablicos o combustibles disponibles para el
metabolismo, disminuyendo de esta forma la produccin de calor (Belay et al.,
1993).
Al comparar aves adultas sometidas a temperaturas que varan cclicamente
entre 23.9C y 35C con aves mantenidas en un microclima estable de 21.1C,
se encontr menor conversin alimenticia en las primeras. Dichos cambios son
el resultado de varias alteraciones fsicas y metablicas del pollo al tratar de
adaptarse y sobrevivir (Plavnik et al., 1998).
Se han reportado descensos drsticos en el consumo de alimento y en la tasa
de crecimiento bajo condiciones de estrs calrico. La eficiencia alimenticia
tambin se puede reducir de forma significativa (Cassuce, 2011).
Bonnet et al., (1997), concluyeron que la reduccin en la ganancia de peso en
las aves sometidas a estrs calrico fue del 50% en comparacin con aves
mantenidas en condiciones termoneutras. Cuando los pollos fueron sometidos
a incrementos de la temperatura ambiental, se observ una reduccin
progresiva en el peso, en la ingestin de alimento y en la eficiencia alimenticia.
Durante la noche, las condiciones de normotermia son ms favorables para los
pollos y esto favorece en las aves los mecanismos de consumo de alimento.
Durante el da, con el aumento de temperatura las aves entran en el proceso
de hipertermia lo cual conlleva a la reduccin del apetito y por ende a la
reduccin en el consumo de alimento (Macari et al., 2004).
Estrs calrico
Un ave sufre estrs calrico cuando produce ms calor del que puede disipar.
Para ajustarse, el ave reduce el consumo de alimento y por lo tanto su
produccin declina.
Esta reduccin se encuentra entre 1,1 % y 1,6 % por grado centgrado. Cuando
la temperatura ambiente se aproxima a la temperatura del ave, la disipacin
de calor se reduce y con ella, el requerimiento de energa.
Bajo dichas condiciones, al satisfacer los requisitos energticos, el ave puede
no estar consumiendo en cantidades suficientes algunos nutrientes tales como
las protenas y vitaminas. En consecuencia, se presentar una cada en la
produccin de huevos y en el aumento de peso. Al comienzo del perodo de
estrs el consumo permanece constante.
De esta manera, el mximo efecto termognico de los alimentos coincidir con
el perodo de mximo estrs. As que para sobrevivir al estrs calrico, las aves
reducen la ingesta de alimentos en un intento de reducir la produccin de calor
endgeno (Plavnik et al., 1998).

Вам также может понравиться