Los alimentos transgnicos son aquellos que incluyen en su composicin algn
ingrediente que procede de un organismo que se le ha incorporado mediante tcnicas genticas, un gen de otra especie. Gracias a la biotecnologa moderna se puede transferir un gen de un organismo a otro para dotarlo de una cualidad especial de la que carece, para que de esta forma las plantas transgnicas puedan resistir las plagas, resistir mejor a los herbicidas y a las sequias, etc. En el caso de Europa, no tas las modalidades de transgnicas estn permitidas, ya que solo aquellas que pueden ser cultivadas y posteriormente comercializadas lo estn. Desde que aparecieron los alimentos transgnicos han sido objetivo de mucha polmica. Existen personas que estn a su favor y otras que estn completamente en contra de la produccin de estos alimentos. Por ejemplo, Juan Felipe Carrasco, responsable de la campaa contra los transgnicos de GreenPeace, comenta que la agricultura industrial que actualmente se vende como alimentos para toda la humanidad est causando daos irreversibles, ya que segn l, no es cierto que la ciencia este a favor de dichos alimentos, apuntando que las personas que estn en contra de dichos alimentos no estn en contra de la ciencia del futuro, sino que estn en contra de la liberacin de transgnicos al medio ambiente. El propsito o el objetivo con el que se hicieron los alimentos transgnicos fueron para hacer alimentos ms resistentes, duraderos, ms nutritivos y en menos tiempo. Los granos de maz que se producen gracias a la transformacin gentica se caracterizan por ser ms brillantes y tener un color anaranjado. Carnes transgnicas: Este tipo de carnes se hace desde hace ms de 20 aos, cuando los animales (Cerdos, aves, peces y vacas) comenzaron a ser modificados. Las modificaciones tienen el objetivo de aumentar el tamao y el peso de los animales, as como el de acelerar su crecimiento. Trigo transgnico: Este trigo es mucho ms resistente ante las sequias, insecticidas y a los insectos. En el caso de las papas las enzimas de almidn son invalidadas al ser introducida una copia antagnica del gen que la anula. Para poder producir este tipo de papas es necesario generar las condiciones necesarias, ya que en realidad es bastante complejo, tanto que en la actualidad no se pueden encontrar este tipo de papas en el mercado. Tomates transgnicos: La principal diferencia entre los tomates transgnicos y los comunes es que el tiempo en el que se descomponen es mucho ms largo. Para lograr esto, una de sus enzimas tiene que ser inhibida genticamente gracias a su gen opuesto. Para esto tiene que ser introducido en el genoma de la tomatera. Actualmente este tipo de tomates intenta ser reinsertado en el mercado, ya que anteriormente haban sido retirados por ciertas dificultados el momento de comercializarlos. Arroz transgnico: Para poder modificar genticamente al arroz se le debe de introducir tres genes nuevos, dos provenientes de los narcisos y uno de una bacteria. El resultado es un arroz con mayor contenido de vitamina A. Caf transgnico: Generalmente el caf es modificado con el nico objetivo de aumentar la produccin, aunque tambin suele ser modificado para una mayor resistencia a los insectos, para disminuir los niveles de cafena y para mejorar su aroma. Uvas transgnicas: Principalmente el objetivo con el que se modifican las uvas es para aumentar su resistencia y para eliminar las semillas que tienen.