UNIVERSIDAD RAFAEL LANDIVAR

LICENCIATURA EN CIENCIAS AMBIENTALES

LICENCIADA: MILLIE CRUZ

PROYECTO:
PLANTA MEDICINAL
PHALARIS CANARIENSIS - ALPISTE

LUIS ARMANDO LINARES MARROQUIN

CARNET: 2328313
SECCION: 1 (UNO)
FECHA: 06/0517
 INTRODUCCION

Cambiando la forma que tradicionalmente aprendemos. Los modelos de

enseanza de la qumica han asumido la transmisin del cuerpo de
conocimientos cientficos tal y como se presenta en los libros, llamada
tambin visin academicista. El profesor "transmite" una ciencia
acumulativa a sus estudiantes, considerndola como una reproduccin
exacta de la realidad, contribuyendo a la configuracin de un estereotipo
de ciencia en el que se prima la supuesta objetividad, racionalidad,
exactitud, precisin y formalizacin del conocimiento. Si bien es muy
eficaz, nosotros como estudiantes necesitamos formas diferentes de
aprendizaje en donde nosotros mismos seamos los autores de
experimentos acordes a nuestra rama. Esta manera de aprender es
excelente para los estudiantes y en este caso como lo son plantas
medicinales a favor de la salud humana. A continuacin se presentar el
Alpiste como forma de curar enfermedades bsicas que nos aquejan en
esta etapa que se encuentra la humanidad, en donde cada cosa que entra
a nuestra boca es daina.

El resurgimiento en occidente del inters del pblico y los cientficos por la

medicina natural tradicional; hace que el nmero de investigaciones
realizadas en este campo haya aumentado notablemente en los ltimos
aos. Las plantas contienen elementos activos que las protegen de los
insectos, mohos y otros parsitos, as como de los rayos ultravioletas del
sol. Muchos de estos componentes ya sea de forma individual o en
diferentes combinaciones poseen efectos estimulantes, calmantes o
teraputicos en el hombre.
ALPISTE, una de las semillas ms poderosas
sobre la Tierra
E L A L P I S T E, el nombre cientfico Phalaris canariensis fue asignado
por LINNAEUS, en Species Plantarum, publicada en 1753.
El alpiste (Phalaris canariensis) es una gramnea anual, de crecimiento
invierno-primaveral. Originaria de la regin mediterrnea, se cultiva para la
produccin de granos en las zonas templadas del mundo. Es una especie
diploide, preponderantemente autgama, cuyas prcticas de produccin,
requerimientos y ciclo de cultivo, se asemejan a las de otros cereales de
invierno como el trigo y la cebada. Es considerado un verdadero cereal,
cuyos granos presentan una composicin nica y una estructura similar a
la de otros de la misma familia botnica como el trigo, la avena, la cebada
y el arroz. Es la nica especie de su gnero que se cultiva para la
produccin de granos. Los mismos se destinan, casi exclusivamente, a la
alimentacin de aves ornamentales y en pequeas cantidades a la
alimentacin humana y de animales de cra
F A M I L I A: Planta gramnea de la familia de las poceas, herbcea; su
capacidad de recarga enzimtica es inmensa y su contenido proteico es
an mayor. Se le atribuyen propiedades como hipolipemiante (reductor de
lpidos o grasas en sangre), demulcente (moliente, relaja y ablanda las
partes inflamadas) y diurtico.

Origen
O R I G I N A R I A del Mediterrneo, pero se cultiva comercialmente en
varias partes del mundo para usar la semilla en la alimentacin de pjaros
domsticos. Antiguamente con su harina se haca pan. Si bien actualmente
es conocida en la mayor parte del mundo. Esta planta medicinal crece en
tallos y llega a medir hasta 1,8 m. de altura. Las flores del alpiste son
verdes en un comienzo y despus se vuelven color prpura

Descripcin
Hierba grande y gruesa con vstagos erguidos, de 0,6 a 1,8 metros de
altura, con tres o cuatro tallos cilndricos y huecos a manera de caas,
provistos de nudos manifiestos y hojas semejantes a las del trigo, angostas
y con largas vainas. Flores en racimos densos. Las inflorescencias son
verdes al principio y se tornan luego levemente prpuras. Las semillas son
de color marrn brillante y envuelto en una pequea cscara. Descripcin
Es una especie anual, con caas hasta de 1 m de altura y hojas glabras,
con lminas hasta de 40 cm de longitud y 1 cm de anchura; lgula obtusa
de 6-8 mm de longitud. Posee panoja ovoide de 2-5 cm de longitud y 1,2-2
cm de dimetro, muy compacta, con las espiguillas dispuestas en forma
imbricada. Glumas de 6-10 mm de longitud con bandas longitudinales de
color verde oscuro, notablemente aladas en los dos tercios superiores.
Antecio frtil de 5-7,5 mm de longitud y 2,3-2,6 mm de anchura, de color
pajizo, cortamente pubescente. Antecios estriles con lmina lanceolada y
callo basal inconspicuo, que llegan hasta la mitad de la lemma frtil,
pubescentes especialmente hacia el pice

Es una de las semillas ms poderosas sobre la Tierra ; su

capacidad de recarga enzimtica es inmensa y su contenido proteico es
an mayor. Un vaso de leche enzimtica de alpiste tiene ms protena que
dos o tres kilogramos de carne pero con aminocidos estables, esto es que
viajan de una manera segura e indestructible hasta el organismo.

Las enzimas que proporciona el alpiste tienen un poder inmenso para

desinflamar el rgano, particularmente el hgado, los riones y el pncreas,
por lo que convierte este dato al alpiste en un regenerador pancretico
inmenso, es decir acaba con la diabetes en unas pocas semanas, elimina
tambin la cirrosis al aumentar el conteo de hepatocitos del hgado y de
paso, claro, lo desinflama, recarga los riones de enzimas, favoreciendo
una saludable diuresis que elimine exceso de lquidos en el cuerpo, por lo
que el alpiste es un incansable luchador contra la hipertensin es una
maravilla, por contener la enzima lipasa elimina rpidamente grasa del
organismo, ya sea de las venas, arterias, o simplemente de los depsitos
de grasa, por esto es un remedio grandsimo para la obesidad y genera
grandes y potentes resultados como un promotor de corte y tonicidad
muscular.

Cultivo
Hierba que pertenece a la familia de las gramneas. Esta planta desarrolla
todo su ciclo de vida durante el transcurso de un ao, en donde puede
alcanzar perfectamente los 120 centmetros de altura, mediante el
desarrollo de varios tallos cilndricos. Las mejores condiciones climticas
para el cultivo del alpiste son las que brinda el clima mediterrneo, sin
embargo, tambin es posible de cultivar, en zonas donde las temperaturas
no sean muy extremas durante el invierno y el verano.
El alpiste es una planta que no tiene requerimientos importantes en cuanto
al tipo suelo donde ser cultivado. Se aconseja plantar la semilla del
alpiste en macetas y luego trasladarlo a la tierra definitiva. La mejor poca
para sembrar el alpiste es durante el otoo. La semilla del alpiste mide tan
slo 5 milmetros, por esto se recomienda sembrarlas a 2 centmetros de
profundidad. La separacin entre cada individuo debe ser cercana a los 30
centmetros. Las flores del alpiste son espigas, las cuales se agrupan en
racimos. Los frutos de esta planta correspondes a un grano de forma
ovalada, el cual est recubierto por una pequea cascara de color marrn.
La cosecha se realiza en la poca del verano.

Propiedades medicinales
Medicina tradicional le atribuye propiedades como hipolipemiante
(reductor de lpidos o grasas en sangre), demulcente (moliente, relaja y
ablanda las partes inflamadas) y diurtico. En las Islas Canarias adems de
aperitivo, se le considera remedio para los males de orina y clculos
renales (rin y vejiga), y como refrescante para los calores.

Se usa para tratamientos en hipercolesterolemia y prevencin de la

arteriosclerosis, y cuando se requiere un aumento de la diuresis, tales
como afecciones genitourinarias (cistitis), hiperazotemia (abundancia de
sustancias nitrogenadas en la sangre), hiperuricemia, gota, hipertensin
arterial, edemas, sobrepeso acompaado de retencin de lquidos, gastritis
y ulcus (lcera, sobre todo lcera de estmago). Uso externo para tratar
eccemas.

Beneficios:
Efectivo para BAJAR DE PESO (COMPROBADO)
Posee una potente capacidad de recarga enzimtica.
Excelente fuente de antioxidantes, los cuales previenen el
envejecimiento y el desgaste prematuro de la piel.
De gran contenido en protenas vegetales.
Las enzimas de esta maravillosa semillita son remedio natural ideal
para desinflamar rganos internos como el hgado, los riones y el
pncreas: el alpiste en un regenerador pancretico muy poderoso,
por lo que Ayuda notablemente a reducir el nivel elevado de glucosa
en la sangre erradicando la diabetes en muy poco tiempo.
Elimina la cirrosis al aumentar el conteo de hepatocitos del hgado y
de paso, claro, lo desinflama.
Recarga los riones de enzimas, ayuda a eliminar exceso de lquidos.
 Previene la arteriosclerosis.
Ayuda en casos de gota y otros tipos de reumatismo, edemas,
gastritis y lceras de estmago.
Ideal para combatir la hipertensin.
Contiene lipasa, una enzima que ayuda a depurar grasas nocivas en
las venas, arterias, o simplemente de los depsitos de grasa, por lo
que sirve para como un remedio extraordinario contra la obesidad,
celulitis, abdomen abultado, etctera.
Ayuda a quemar grasas, disminuye colesterol, aporta tono muscular.
Muy buen alimento para dietas de control de peso o para bajar
colesterol.
Des inflamatorio: sus enzimas proporcionan un potente elemento
que sirve para desinflamar algunos rganos, concretamente los
riones y el hgado. Asimismo ayuda con la cirrosis aumentando el
nmero de hepatocitos en el hgado, adems sobrecarga a los
riones de catalizador, beneficiando con una sana diuresis que
permite la eliminacin de los abundantes lquidos del organismo.
Regulador Pancretico: este cereal es muy beneficioso para regular
los niveles de azcar, por lo que favorecer a los casos de diabetes.
Diurtico: por su propiedad diurtica, beneficia a las personas
con hipertensin, y disminuye los niveles de cido rico, ayudando a
eliminar el lquido acumulado del cuerpo
Regulador de niveles de grasas: el alpiste dentro de su contenido
enzimtico posee la enzima lipasa, que favorece a la eliminacin de
grasas del organismo, ayudar a evitar el colesterol, adems que
beneficiar en sentido estricto a la apariencia corporal y brindar
una vida ms sana al evitar la obesidad.
Accin protectora: puede ser usado para evitar faringitis, dolor al
toser y para prevenir los resfros.
Medicamento cutneo: usado para aplicarlo sobre la piel ante la
aparicin de erupciones y otras afecciones de la misma.
Antioxidante: previene la envejecimiento y daos en la piel
Fuente proteica: esta semilla posee un alto nivel de protena, por lo
que tomar un vaso diario de leche de alpiste favorecera
enormemente al organismo.
Permite estabilizar los niveles de azcar en la sangre, beneficio
especial para las personas con diabetes.
Si la tomas antes de realizar tu rutina de ejercicio, fortalecer tus
huesos, y te permitir aumentar tu tonicidad muscular.
Los riones e hgado son purificados naturalmente.
La circulacin sangunea mejora notablemente.
 Acta como reductor de peso, disminuyendo las medidas en tu
cuerpo.
Contiene vitaminas, calcio, protenas indispensables para la nutricin
diaria de las personas.

La leche de alpiste es considerada una bebida de origen vegetal similar a

la leche de soja. Por este motivo los beneficios que nos ofrecer son
variados y destacables. En primer lugar nos debemos detener en su alto
contenido en protenas de un gran valor orgnico, ya que se trata de
protenas de origen vegetal, necesarias para el buen funcionamiento del
organismo. Junto a esto hay que destacar la cantidad de antioxidantes que
contiene y que ayudar a frenar el envejecimiento celular.
Este tipo de leche es muy rica en lipasa, una enzima que interviene
directamente en el proceso de quema y asimilacin de las grasas por parte
del organismo. Por este motivo la leche de alpiste es un buena liado a la
hora de querer eliminar grasas y de controlar las asimilacin de las
mismas. Adems, es muy buena para reducir los niveles de colesterol del
organismo, as como lograr controlar los niveles de azcar en sangre, algo
que representa un gran beneficio para los enfermos de diabetes.
La leche de alpiste tambin es un buen diurtico, ya que nos ayuda a
eliminar el exceso de lquidos del organismo y depurarlo de sustancias
nocivas para la salud. Esta cualidad hace que la leche de alpiste sea un
aliado para las personas que padecen enfermedades como la gota o la
artritis, en las que la acumulacin de lquidos entorno a una articulacin es
la causa de los dolores y malestar derivados de este trastorno.
La leche de alpiste ayuda a desinflamar los rganos internos, como el
hgado y el pncreas. Al desinflamar el hgado ayuda al tratamiento de
enfermedades como la cirrosis y afecciones de riones y vejiga (cistisis), es
eficaz aliviando las infecciones urinarias, ya que mata las bacterias en las
vas urinarias, tambin estimula la actividad renal reduciendo la cantidad
de lquidos.

La leche de alpiste es un buen aliado para las personas que padecen de

hipertensin, ya que su consumo nos ayudar a reducir la tensin alta, as
como mejorar el tono muscular. Para conseguirlo es recomendable
consumir este tipo de leche al levantarnos en ayunas y antes de
acostarnos.

Leche de alpiste
Ponga a remojar cinco cucharadas soperas de alpiste en agua pura desde
la noche anterior.

En la maana, elimina el agua en que se remoj, y pon el alpiste remojado

en la licuadora, puedes agregar leche de soja y fruta al gusto o
simplemente licuar y tomar la leche de alpiste endulzada con miel de abeja
(no azcar), la cual es una nutritiva y energtica leche para empezar el da
(por las maanas tomar en ayunas) y para terminarlo (por las noches,
tomar antes de acostarse). Es muy importante que no endulces esta leche
con azcar blanca, la cual es muy nociva e irritante en tu cuerpo, adems
de que destruye las enzimas y el efecto poderoso de esta leche.
Antioxidantes de los terpenos de Semillas
de
Phalaris canariensis ALPISTE
Son una familia de compuestos orgnicos, todos ellos derivados del
isopreno (una molcula de 5 tomos de carbono y dos dobles enlaces).
Dentro de los terpenoides, derivados oxidados de los terpenos, se incluyen
importantsimos compuestos bioqumicos, como la Vitamina A.
Los esteroides son un tipo de terpenos. Son unos lpidos muy importantes
debido a la funcin hormonal y enzimtica que desempean en el
organismo. Muchos aceites esenciales de las plantas, tambin son
terpenos.

COMPOSICION QUIMICA DEL ALPISTE (A

GRANEL)
COMPOSICION QUIMICA DEL ALPISTE POR
GRANO DESCASCARADO
RESULTADOS DEL USO DE LA LECHE DE
ALPISTE
Como parte del proyecto de planta medicinal, quiero presentar resultados que he
obtenido personalmente en m, durante los aos 2014 y 2015 fui detectado con
hgado graso grado II, por lo que mi doctor de cabecera recomend la medicina
necesaria para tratar dicha enfermedad ya que el siguiente grado de enfermedad
seria cirrosis y cabe mencionar que soy 0% alcohlico por lo que mi
enfermedad se deba a lo que consuma por mi propia mano. Me recomend
hacer mucho ejercicio y dieta estricta, empec bien pero al termino de 2 meses
de dicho tratamiento, mi hgado segua igual y ya empezaba a notar que al tomar
alguna gaseosa o comida chatarra, la parte de mi abdomen superior derecha
exactamente donde le doctor me haba indicado que se encontraba el hgado,
empezaba a inflamarse considerablemente y con cierto dolor frecuente.

A mediados del 2016 exactamente en septiembre un familiar me hablaba de esta

semilla llamada alpiste (una de las semillas ms poderosas de la tierra) e
investigue y decid experimentar en mi cuerpo, aprovechando para curarme y
comprobara los resultados. Me propuse comenzar el noviembre y terminarlo en
febrero, 3 meses donde sera suficiente para ver los resultados en mi cuerpo y dar
el veredicto final sobre esta semilla.

Para mi sorpresa todo lo que haba investigado sobre esta semilla era totalmente
cierto, todo mi cuerpo empez a mejorar fsicamente desde el aspecto grasoso de
mi piel hasta mi hgado que era lo principal, como efecto positivo fue la prdida
de peso que en realidad fueron 24 libras, todo lo que pareca grasa en mi cuerpo
pareciera que solo era inflamacin por todo lo qumico que mi cuerpo tenia
dentro.

2015 2017 2017

Leche de alpiste
CANTIDAD PRODUCTO PRECIO DE
COMPRA
5 cucharadas de alpiste Q. 0.50

1/2 litro de agua purificada Q. 0.50

1 Frasco de presentacin Q.1.00

1 Sticker de informacin del frasco Q. 0.50

-- Procesamiento del producto y mano Q. 1.50

de obra.

Total de Inversin Q 04.00

Gastos de produccin por cada medio litro

de leche de alpiste (500ml)

PRECIO SUGERIDO DE VENTA Y

MARGEN DE GANANCIA.
Total de Precio de venta Ganancia neta
inversin
Q. 4.00 Q. 6.00 Q. 2.00
 REFERENCIAS

El Cultivo de Alpiste (Phalaris canariensis L.) - Maximiliano

Cogliatti (EDITOR) - H.J. Navas y Cia. S.A. Empresa
Comercializadora de Cereales Ruta 3 KM 300,5 (7300) Azul,
Pcia. de Bs. As. - Cogliatti, Maximiliano El cultivo de alpiste
/ Maximiliano Cogliatti ; Jos Bodega ; Carlos Dalfonso. - 1a
ed. - Tandil : Universidad Nacional del Centro de la
Provincia de Buenos Aires, 2014. 158 p. ; 15x21 cm. ISBN
978-950-658-345-3 1. Cultivos- 2. Alpiste. Ttulo CDD
631.521

Abdel-Aal, E.S.M.; Hucl, P. and Sosulski, F.W. (1997).

Characteristics of canaryseed (Phalaris canariensis L.)
starch. Starch 49: 475-80.

Journal of Nutrition & Food Sciences

https://www.omicsonline.org/open-access/investigating-
antioxidant-properties-of-the-diterpenes-from-seeds-of-
phalaris-canariensis-2155-9600-1000376.php?aid=56578

Maxwell SR (1995) Las perspectivas para el uso de terapias

antioxidantes. Drogas 49: 345-361.