Tarta de coco

Ingredientes:
Masa:
100 gr azcar.
100 gr manteca.
200 gr harina leudante.
1 huevo.
Relleno:
250 gr dulce de leche repostero.
Cobertura:
150 gr coco rallado.
100 gr azcar.
1 huevo.

Receta:
Unir la manteca con los 100 gr de azcar formando una crema/pasta.
Agregamos el huevo.
Incorporamos la harina.
Mezclamos bien y obtenemos una masa cremosa, grasosa, as como est la
llevamos a la heladera a descansar por 20 min.
Mientras tanto, en un bol aparte, preparamos la cobertura, 100 gr azcar ms
el huevo.
Agregamos el coco rallado.
Prendemos el horno.

Sacamos la masa de la heladera y estiramos sobre un molde para tarta (no

enmantecar el molde, solo espolvorear apenas con harina). No uses mucho los
dedos, porque se pegotea, usa la palma de la mano.
Ponemos el dulce de leche.
Cubrimos toda la superficie.
Volcamos la cobertura de coco, huevo y azcar, esparcimos bien.
Finalmente, llevamos a horno moderado por 30 min. Si quers el coco doradito,
la llevs un minutito abajo.
Dejar enfriar, servir y comer
Tarta Bombom
Ingredientes:
Masa

Harina leudante 2 tazas
Azcar 1 taza
Cacao azucarado 5 cdas.
Huevos 2
Margarina derretida, a temperatura ambiente 150 g
Esencia de vainilla 1/2 cdta.
Manteca para untar el molde
Harina de trigo para el molde
Relleno:

Dulce de leche pastelero 1/2 kg
Manteca cortada en trocitos 100 g
Chocolate para taza, rallado o en trocitos 175 g
Preparacin paso a paso:
1. Encienda el horno, para precalentarlo, a fuego medio/alto.
2. Vierta en el bol la harina, el azcar y el cacao, mezclando con la
cuchara de madera.
3. Luego, aada los huevos, la esencia de vainilla y la margarina
derretida, fra.
4. Una rpidamente formando una masa homognea.
5. Enmanteque y enharine el molde.
6. Forre el molde con la masa, aplastndola y estirndola, con las yemas
de los dedos, hasta que quede bien finita.
7. Pnchela con el tenedor, para que no pierda la forma durante la
coccin y hornee durante 10 min.
8. Retire y deje enfriar.
9. Derrita el chocolate a bao mara o como lo crea necesario.
10. Cuando la masa est fra, cbrala con el dulce de leche.
11. Mezcle bien el chocolate derretido con la manteca y cubra el dulce.
12. Lleve a congelar por lo menos 1 1/2 h. antes de servir.
Secretos:
1. Como se derrite el chocolate? Al chocolate cobertura nunca hay
que agregarle agua para derretirlo. Conviene rallarlo, para facilitar el
proceso, y ponerlo en un recipiente a bao mara.
2. Como se debe conservar el cacao? El cacao debe conservarse en
un recipiente hermticamente cerrado, pues absorbe fcilmente la
humedad.

Pasta Frola
Ingredientes
150 g de manteca
2 huevos
400 gr. de harina leudante
100 gr. de azcar
1 cda de coac (optativo)
ralladura de 1 limn
500 de dulce de membrillo
agua o vino para disolver

Preparacin
1. En un recipiente ponemos la harina y en centro desgranamos la manteca que
tiene que estar blanda.
2. Luego agregamos los huevos, la ralladura, el coac y el azcar todo junto.
3. Mezclamos bien y sin darnos cuenta ya tenemos hecha la masa para
pastafrola.
4. Llevamos a la heladera 1 hora o el tiempo que tenga ya que esto es para
darle fro a la masa y que sea fcil manejarla.
5. Mientras descansa la masa, vamos a ablandar el dulce y para eso ponemos
una sartn al fuego con el dulce cortado en cubos.
6. Agregamos 2 o 3 cucharadas de agua o vino que tambin queda muy rico y
a medida que se va ablandando lo vamos pisando hasta que quede como una
mermelada, retiramos y reservamos.
7. Una vez que la masa est lista, separamos 1/3 y el resto lo estiramos hasta
el tamao de la tartera que vayamos a utilizar.
8. Colocamos en la tartera, previamente enmantecada y enharinada y
agregamos el dulce por toda la superficie.
9. Tomamos el resto de la masa y la estiramos pero ahora cortamos en tiras
para formar el enrejado tan tpico de la pasta frola.
10. Podemos pincelar con huevo y llevamos a un horno a 170 C.