UVAS FRESCAS

Nombre comercial en espaol Uvas frescas, uva de mesa.

Nombre comercial en ingles Grapes, table grape.

Nombre cientfico Vitis vinifera

Familia Vitaceae

Partida arancelaria 0806100000

Descripcin arancelaria Frescas (Uvas, frescas o secas, incluidas

las pasas).
GENERALIDADES DEL PRODUCTO

CARACTERISTICAS

La uva, fruto de la vid, crece en racimos y puede ser de diferentes colores. Es

una planta semileosa y/o trepadora que cuando se deja crecer libremente
puede alcanzar ms de 30 m, pero que, por la accin humana, podndola
anualmente, queda reducida a un pequeo arbusto de 1 m. Su fruto, la uva, es
comestible y materia prima para la fabricacin de vino y otras bebidas
alcohlicas. A veces se denomina a la vid con el nombre de parra en
particular aquella cuyo producto es la uva de mesa, aunque en fruticultura se
denomina parral o parra a un sistema de conduccin de las plantas de vid en
altura, usado particularmente para ejemplares de produccin cuidada, ya que
sus uvas se destinan al consumo en fresco. Se denomina via al terreno
plantado con vides.

Forma: el grano es carnoso y puede ser redondo o alargado. Todos los

granos forman un racimo.
Color: segn la variedad de que se trate su piel puede ser de diferentes
colores: verdosa, amarillenta, rojiza, etc.
Tamao y peso: los racimos deben ajustarse a unas normas de
regulacin y cada uno debe pesar aproximadamente entre 200 y 350
gramos.
Sabor: es dulce y jugosa

VARIEDADES DE UVAS

Crimson Seedless

Variedad de racimos muy grandes de forma cnica, el calibre promedio de las

bayas es de 18-19 mm., son de color rojo brillante, no tienen semillas y son de
forma ovalada alaragad. La oferta de esta variedad de uva es como uva de
guarda.
Flame Seedless

Son uvas de racimos medianos de forma cnica, de forma redonda a

levemente achatada, no presentan semillas y su calibre promedio es de 18-19
mm. Esta variedad fue desarrollada en Fresno, California, el peso de uss
racimos flucta entre 550-750 gr.

Sugraone

Uva de color verde claro de racimos grandes y de forma cnica, la baya tiene
un calibre de 18-22 mm, es de forma ovoide alargada y no tiene semillas.

Thompson Seedless

Es de color verde claro, dorado plido de racimos grandes y de forma cnica,

las bayas son de forma ovalada alargada, su calibre promedio es de 18-20 mm,
no tiene semillas, es de sabor dulce.
Red Globe

Es una variedad de racimos muy grande con forma cnica, las bayas son de
forma redonda y con 24-28 mm, de calibre en promedio, su sabor es
ligeramente dulce y tiene semillas.

Composicin nutricional

La composicin de las uvas puede variar segn sean negras o blancas, pero
ambas presentan un alto por lo cual se las considera una de las frutas ms
calricas: 70-75 Kcal. Cada 100 gr.
Las uvas blancas contienen ms glucosa y vitaminas (cido flico y Vitamina
B6), magnesio y calcioque las negras. Estas ltimas son ricas en potasio y en
pigmentos (antocianos).

Tambin el clima influye en el contenido de azcares, por lo que existe

diferencia entre las que se cultivan en climas fros (menor cantidad de
azcares) y las que se cultivan en climas clidos y secos (mayor cantidad de
azcares).

Las uvas nos brindan agua, energa, depuran y nutren al organismo. Son
ideales y prcticas a la hora tomar un tentempi dulce.
http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichaproducto/825668503radAB1D4.p
df

http://www.siicex.gob.pe/siicex/resources/fichaproducto/202pdf2012Mar12.pdf

http://www.siicex.gob.pe/siicex/portal5ES.asp?
_page_=172.17100&_portletid_=sfichaproductoinit&scriptdo=cc_fp_init&pprod
ucto=%20806100000%20&pnomproducto=%20UVAS%20FRESCAS

https://es.wikipedia.org/wiki/Vitis_vinifera

http://www.danper.com/blog/uva-peruana-beneficios/

http://www.zonadiet.com/comida/uvas.htm

http://www.botanical-online.com/uvas.htm

http://www.proyectosperuanos.com/uvas.html