Enero/Marzo 1999

FUNDACIÓN Año IV Nº 3

P O L A R
SAN JAVIER, EDO YARACUY
APARTADO POSTAL 182
SAN FELIPE
AÑO IV Nº 3
ENERO/MARZO 1999

DEPÓSITO LEGAL PP 95-0159

FUNDACIÓN
FUNDACIÓN PARA
PARA LA INVESTIGACIÓN A
LA INVESTIGACIÓN AGGR
R ÍÍ C
COO LL A
A

Suplementación de la alimentación de bovinos

de doble propósito con bloques
multinutricionales
En las regiones tropicales la base de la alimentación de los
sistemas de producción con rumiantes la constituyen los
pastos; y en algunas regiones es de gran importancia el
aporte que realizan los residuos agrícolas fibrosos. Estos
recursos se caracterizan por presentar deficiencias en su
valor nutritivo; expresadas en bajos niveles de proteína,
energía, vitaminas y minerales; y baja digestibilidad. Estas
características determinan que la dieta básica de los
rumiantes sea de mediana a baja calidad nutricional y su
consumo sea limitado por efecto de la distensión ruminal. En
consecuencia; se produce un desbalance nutricional que
afecta la respuesta animal, en mayor o menor intensidad,
dependiendo de su estado fisiológico. Esta situación se
refleja en una baja productividad y escasos o nulos
beneficios económicos.
Por Héctor Fabio Messa Arboleda1
bloques multinutricionales son un suplemento que puede
ser elaborado en forma artesanal y agroindustrial. Su uso en
la suplementación de bovinos tiene las siguientes ventajas:
a) Pueden ser elaborados en forma artesanal en la finca, b)
Permiten el uso de recursos alimenticios disponibles en la
finca y subproductos de la agroindustria de la región, c)
Permiten incorporar en un solo suplemento ingredientes
energéticos, fuentes de nitrógeno no proteico, proteína
sobrepasante y minerales, d) son de fácil transporte,
almacenamiento y suministro en el campo, e) Su
consistencia y adecuada elaboración, permiten autoregular
el consumo al favorecer el lamido por el animal; evitando
problemas de toxicidad por exceso de urea. De igual
manera,

Suplementación como estrategia productiva. Para

mejorar la respuesta productiva y reproductiva de los
rebaños bovinos en condiciones tropicales se requiere suplir
los nutrientes que se presenten deficientes en la dieta
básica. La suplementación estratégica es una alternativa
válida a implementar en una finca, y está enfocada a mejorar
la actividad ruminal y a promover el metabolismo en los
tejidos. El establecimiento de un programa de
suplementación tiene como objetivos fundamentales:
1.Suplir nutrimentos deficientes, 2. Promover el consumo y
digestión de los recursos fibrosos, 3. Aumentar la eficiencia
de uso de los nutrimentos del alimento y 4. Mejorar el
comportamiento productivo y reproductivo de los animales.
En el suplemento se pueden presentar dos fracciones
importantes: la fracción degradable en el rumen y la fracción
sobrepasante. La primera aporta los nutrimentos para el
crecimiento de los microorganismos del rumen; que se
encargan de facilitar la digestión de la fibra, además de
aportar proteína microbiana, energía y vitaminas al animal.
La fracción sobrepasante, es la que escapa a la
fermentación ruminal, y es digerida en el intestino delgado,
sirviendo de fuente de proteína y energía, los cuales son
aprovechados a nivel de los tejidos.

Suplementación con bloques multinutricionales. Los

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manera, disminuyen la competencia y promueven el fuentes de fibra corta y fuentes de fibra larga. Dentro de las
consumo uniforme por el rebaño. primeras de ubican la tusa de maíz molida; las cascarillas de
café, cacao, soya, girasol y maní; afrechos de maíz, sorgo y
Componentes de los bloques multinutricionales. Los trigo; pulitura de arroz; las tortas de algodón, soya, girasol,
i n g r e d i e n t e s pa r a l a e l a b o r a c i ó n d e b l o q u e s maní, palmiste y ajonjolí. Las fuentes de fibra larga las
multinutricionales varían de acuerdo a su disponibilidad en constituyen el bagazo de caña, el heno de especies
la finca o agroindustria de la región. En ellos se identifican forrajeras, los vástagos y cáscaras de musáceas, cáscaras
los siguientes grupos: de coco, palmito y palma africana; todas deben usarse
secas, picadas y molidas.
Fuentes de energía. La fuente energética de mayor
disponibilidad y uso en nuestro país es la melaza de caña de Bloques Multinutricionales como alternativa
azúcar. También pueden ser utilizados la vinaza y el melote tecnológica en sistemas integrados de producción. La
de trapiche, que son subproductos de la elaboración de suplementación de bovinos de doble propósito con bloques
alcohol etílico y panela, respectivamente. Otras fuentes multinutricionales es una alternativa tecnológica que
importantes son la cachaza y el aceite crudo de palma contribuye a la integración de los sistemas de producción
africana. vegetal y animal. Con el fin de optimizar el uso de los
recursos forrajeros y mejorar la productividad del rebaño de
Fuentes de nitrógeno no proteico. La fuente de nitrógeno bovinos de doble propósito, en el Modelo Físico de
no proteico (NNP) de mayor uso es la urea, la cual al ser Agricultura Tropical Sostenible se ha implementado la
consumida por el animal, e ingresar al rumen es suplementación con bloques multinutricionales (Cuadro 1)
transformada en amoníaco, favoreciendo el crecimiento de y silaje de yuca; elaborados en la unidad de producción.
la flora ruminal. Su uso debe ser controlado, ya que niveles Estos recursos contribuyen en la alimentación del rebaño, la
de consumo excesivo pueden ocasionar toxicidad. La cual se basa en el pastoreo rotativo de pasto estrella
gallinaza y cama de pollo, son de interés, ya que además de (Cynodon nlemfuensis) y ramoneo de mata ratón (Gliricidia
NNP, aportan minerales y estimulantes ruminales. sepium) y leucaena ( Leucaena leucocephala) ,
complementados con cogollo de caña de azúcar.
Fuentes de minerales. Las sales, mezclas minerales y
abonos comerciales, son las fuentes de mayor utilización. Cuadro 1. Composición relativa de los bloques
Aportan minerales, dan palatabilidad, además, en el caso de multinutricionales elaborados en el Modelo Físico ATS
la sal actúa como preservante del alimento.
Componente Fórmula 1 Fórmula 2
Fuentes de aglutinantes . Los aglutinantes son (%) (%)
ingredientes que solidifican y endurecen los bloques Harina de maíz 20 0
multinutricionales. Los de mayor uso son la cal viva, la cal Afrechillo de cereales 10 24
apagada, la cal agrícola, el yeso y el cemento. En el caso de Torta de soya 6 0
la cal, actúa también como fuente de calcio. Harina de follaje de mata ratón 0 12
Melaza 35 33
Fuentes de fibra. Son ingredientes que aportan cantidades Urea 10 10
Cal 8 10
variables de energía, proteína, minerales y vitaminas.
Minerales 5 5
Permiten absorber la humedad de las fuentes energéticas
Sal 5 5
utilizadas y además le dan firmeza y cohesión al bloque.
Bagazo de caña 1 1
Dentro de las fuentes de fibra podemos diferenciar dos tipos:

El mejoramiento genético de plantas

Por Alexander J. Hernández J.2

El mejoramiento de plantas es posible si hay variabilidad
para poder practicar una eficiente selección. Luego, si
alguno de los genotipos seleccionados satisface el ideotipo
buscado, éste es manejado con fines de multiplicación
comercial; pero frecuentemente no es así, y muchos de los
atributos deseados están dispersos en diferentes
individuos, los cuales deben ser recombinados y ser
identificados por selección para propiciar la obtención de un
individuo con el genotipo deseado. En el pasado se
presentó un enfrentamiento entre los mejoradores
tradicionales de plantas y los biólogos moleculares, los unos
manejando el fenotipo dentro de la interacción genotipo-
ambiente y los otros tratando de manejar el fenotipo desde
el ADN mismo. Tal enfrentamiento no prosperó y hoy en día
se entiende el mejoramiento de plantas desde una visión
integral, donde en la búsqueda del ideotipo planteado se

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conjugan tanto las Hoy en día se pueden introducir genes foráneos en las
t é c n i c a s células y monitorizar su inserción al genoma central del
tradicionales como individuo, para transformarlo genéticamente y exhibir
las biotecnológicas. características deseables para una mejor supervivencia o
Afortunadamente se mayor producción, en donde las técnicas de mejoramiento,
entendió que pueden tanto tradicionales como de biología molecular son utilizadas
complemantarse y como un todo.
t r a b a j a r
productivamente. La mayoría de los
caracteres de
Las técnicas de i m p o r t a n c i a
biología molecular agronómica son
t i e n e n u n a poligénicos y su
importancia aún más h e r e n c i a e s
relevante que el fuertemente
simple estudio de afectada por el
ciencia básica, en la ambiente. El
medida en que
p u e d e n s e r
aplicadas en la solución de problemas del área agrícola,
tanto en mejoramiento genético como agronómico.

Las técnicas de biología molecular, junto con los métodos de

campo, son herramientas muy útiles para el mejoramiento
genético de plantas cuando pueden ser aplicadas en la
identificación genotípica de individuos, estudios de
relaciones filogenéticas entre especies o grupos mejoramiento
taxonómicos infraespecíficos, caracterización y evaluación para este tipo de
de la diversidad genética, distribución de la diversidad entre característica no
especies cultivadas o silvestres, conservación y uso de es fácil, aún
recursos fitogenéticos, selección asistida con marcadores cuando se
moleculares, diagnóstico temprano de enfermedades, cuenta hoy en día
estrategias de biocontrol, entre otras. También se con herramientas
complementan los dos grupos de trabajo en estudios sobre más afinadas de
tolerancia a estrés hídrico, androesterilidad, propiedades s e l e c c i ó n
morfogenéticas de compuestos celulares, así como en recurrente,
estudios de dinámica celular que permiten el desarrollo de biotecnología, bioestadística y manejo agronómico, que
metodologías nuevas para solucionar problemas asociados permiten optimizar la eficiencia de la selección en estos
con la productividad agrícola, y por ende, con una mayor caracteres agronómicos de herencia cuantitativa.
producción de alimentos.

Colaboraron en este número:

1.Héctor Fabio Messa Arboleda, Investigador del 2 Alexander J. Hernández J., Investigador del Programa
Programa Agricultura Tropical Sostenible. Fundación para la Maíz. Fundación para la Investigación Agrícola Danac.
Investigación Agrícola Danac. ahernan@danac.org.ve
fmessa@danac.org.ve

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Danac en
granos...
•Viajaron al Centro Internacional de Agricultura Tropical
(CIAT), Colombia, los investigadores Eduardo Graterol y
Carlos Gamboa con el fin de participar en diversas
actividades relacionadas al Plan Nacional de Mejoramiento
Genético de Arroz de Venezuela y el Programa Arroz de
Fundación Danac.
Paralelamente a esta reunión, se realizó un Taller donde se
seleccionaron materiales de generación F3 que continuarán
el próximo ciclo en el programa de mejoramiento genético
de este cultivo. En esta actividad se participó
conjuntamente con mejoradores de los países miembros del
Fondo Latinoamericano de Arroz de Riego (FLAR).
•Se realizó una reunión entre los investigadores Ingº
Eduardo Graterol y Carlos Gamboa del Programa Arroz,
junto a su asesor Orángel Borges y el Gerente General, Dr.
Fernando Ajmad. En esta reunión se revisó el avance de
los proyectos de investigación y se acordó reorientar
algunas actividades contempladas en ellos, en función de
incrementar la evaluación y selección de germoplasma de
arroz. Asistieron también: Brígida Borges (Laboratorio de
semilla) y Ramiro de la Cruz, próximo a incorporarse como
investigador al equipo de este programa.
•La Unidad de Capacitación en conjunto con la Unidad de
Personal establecieron, con aprobación de la Gerencia
General, el mecanismo de seguimiento de la capacitación
interna, consistente en un formulario trimestral para ser
presentado de forma individual por el personal, que resume
las participaciones en eventos con fines de capacitación o
representación institucional. Asímismo, con la implantación
de este mecanismo, se describe el procedimiento de acceso
a la capacitación interna. La aplicación del formato de
seguimiento responde a la necesidad de sistematización de
la información para fines divulgativos y actualización
periódica de los expedientes. Para los fines de planificación
anual, la Unidad de Capacitación y Transferencia de
Tecnología organizará las actividades de Capacitación
Interna a ejecutarse en la sede de Danac, incluyendo los
seminarios y coloquios. También cubrirá la tarea de
sistematizar la información global a final de año con base a
http://www.danac.org.ve
Presidente: Carlos Eduardo Quintero / Directores: Ricardo Alezones, Graciela Pantin / Gerente General: Fernando Ajmad
Boletín Trimestral Edición y Diseño: Raquel Mayela Parra
Colaboraron en este número: Héctor Fabio Messa Arboleda y Alexander Hernández
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la información suministrada en los formularios. La
programación fuera de Danac será planificada por los
respectivos Programas o Unidades de Apoyo Técnico o
Administrativo.
•El Ingº Carlos González asistió el jueves 18 de marzo,
como representante de Fundación Danac, a una reunión
pautada en la sede regional del Ministerio del Ambiente y de
los Recursos Naturales Renovables, en la cual se designó al
Comité Organizador de las "Jornadas de
Conservación 1999", las cuales comprenderán diversos
eventos a celebrarse durante el período del 22 de abril (Día
Mundial de La Tierra) hasta el 5 de junio (Día Mundial del
Ambiente). Se invitó a los representantes de las diferentes
instituciones participantes a que envíen con prontitud la
programación de sus respectivos eventos que estén
enmarcados dentro del tema conservacionista durante el
período señalado. El lema seleccionado para este evento
regional es "Sin bosques no hay agua, sin agua no hay vida".
•El pasado jueves 25, el Ingº Carlos Gamboa presentó el
primer seminario de la maestría en Agronomía en la
UCV-Maracay. El seminario consistió en la presentación de
su proyecto de trabajo de grado titulado "Evaluación del
comportamiento del gen de la núcleo proteína del virus de la
hoja blanca en diferentes genotipos de arroz". La
presentación del seminario sirvió para informar a los
alumnos del postgrado los objetivos y métodos a emplear en
su respectivos trabajos de grado.
•Se llevó a cabo una reunión entre los integrantes del
Plan Nacional de Mejoramiento Genético de Arroz, en
Calabozo, los días 29 y 30 de marzo, para preparación de
posters del proyecto "Obtención de cultivares de Arroz
adaptados a las principales zonas de producción de
Venezuela", que forma parte de la Agenda Arroz
FUNDARROZ-CONICIT, con el fin de participar en las
"Jornadas Técnicas de Arroz" a realizarse en Acarigua el 14
de abril de 1999.
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