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Licenciatura en

Logstica Integrada
Introduccin a la Logstica

Maidana Juan Cruz


Juan Cruz Maidana | Logstica Integrada | UNICEN Quequn | 2015
Presentacin

Cursada de la asignatura:
Asistencia 80 % de clases y seminarios.
Presentacin de informe de cada seminario.
Trabajo de aplicacin en una empresa local en grupo de 3 personas como
mximo, a presentar al finalizar la cursada. Se dispondr de horas de clase para el
armado del mismo.

Aprobacin de la asignatura: Defensa del trabajo de aplicacin en grupo.

Juan Cruz Maidana | Logstica Integrada | UNICEN Quequn | 2015


Presentacin

Logstica: Introduccin. Impulsores del desarrollo. Qu es Logstica Integral?


Concepto de Supply Chain.
Actividades Logsticas Claves y de Soporte.
Enfoque Sistmico: Logstica Integrada dentro de la organizacin. Interaccin con
otras reas.
Procesos Logsticos: Aprovisionamiento, Produccin, Almacenaje y Distribucin.
Anlisis de Sistemas Logsticos.

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Logstica:

Que es Logstica?

Diccionario: Rama de la ciencia militar


relacionada con procurar, mantener y
transportar material, personal e
instalaciones. Historia:

Bibliografa: Logstica
Administracin de la cadena
de suministro
Juan Cruz Maidana | Logstica Integrada | UNICEN Quequn | 2015 Ronald H. Ballou
Logstica:

Que es Logstica?
Historia:
Primera poca (<1950):
Un mal necesario
rea que absorba costos.
Preocupacin por producir ya que se venda todo lo que se fabricaba.
Grandes beneficios ocultaban deficiencias logsticas.

Los aos de desarrollo (1950-1960):


Aparicin del concepto de Costo Total (Costos de inventario, de transporte)
Cambios en la actitud y distribucin de los consumidores
Presin de los costos en la industria
Progreso en la tecnologa de los ordenadores
Influencia de la experiencia militar

Los aos del despegue (>1970):


Escasez de Materias Primas de buena calidad
Altos precios del petrleo (Crisis petrolera de 1973) (aumento tarifas de
transporte)
Alta inflacin (mayor costo del capital)
Bibliografa: Logstica
Comienzo de abarcar las compras. Empresarial
Ronald H. Ballou
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Logstica:

Concepto de Logstica Empresarial

La logstica es la parte del proceso de la cadena de


suministros que planea, lleva a cabo y controlar el flujo y
almacenamiento eficientes y efectivos de bienes y servicios,
as como de la informacin relacionada, desde el punto de
origen hasta el punto de consumo, con el fin de satisfacer los
requerimientos de los clientes.(definicin del Consejo de
Direccin Logstica, CLM, organizacin de profesionales formado
en 1962)

Bibliografa: Logstica
Administracin de la cadena
de suministro
Juan Cruz Maidana | Logstica Integrada | UNICEN Quequn | 2015 Ronald H. Ballou
Logstica Integral:

Definicin.

Es el conjunto de tcnicas y medios destinados a gestionar:


El flujo de materiales
El flujo de informacin

Objetivo: Satisfacer las necesidades en bienes y servicios de un CLIENTE/MERCADO


Teniendo en cuenta:
Calidad
Cantidad
Lugar
Momento

Maximizar Flexibilidad de Rta. Minimizar Tiempos de Respuesta


Satisfaccin del CLIENTE y Costos

Bibliografa: Manual de Log.


Integral.
Jordi Pau Cos/Ricardo de
Juan Cruz Maidana | Logstica Integrada | UNICEN Quequn | 2015 Navascues
Actividades Logsticas:

Actividades Claves:
1.- Servicio al Cliente:
a) Determinar necesidades y requerimientos del cliente para la logstica de servicio al cliente
b) Determinar la respuesta del cliente al servicio
c) Fijar los niveles de servicio al cliente
2.- Transporte:
a) Seleccin del modo y servicio de transporte
b) Consolidacin del flete
c) Rutas del transportador
d) Programacin de los vehculos
e) Seleccin de equipo
f) Procesamiento de quejas
g) Auditoria de tarifas
3.-Manejo de Inventarios:
a) Poltica de almacenamiento de MP y PT
b) Estimacin de ventas a corto plazo
c) Mezcla de productos en los centros de aprovisionamiento
d) Nmero tamao y localizacin de los puntos de almacenamiento
e) Estrategias a tiempo de sistema push y de sistema pull
4.- Flujos de informacin y procesamiento de pedidos:
a) Procedimientos de la interface pedidos de venta-inventarios
b) Mtodos de transmisin de informacin de pedidos Bibliografa: Logstica
Administracin de la cadena
c) Reglas de pedido de suministro
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Actividades Logsticas:

Actividades de soporte:
1.- Almacenamiento:
a) Determinacin de espacios
b) Distribucin de existencias y diseo de drsena o punto de descarga
c) Configuracin del almacn
d) Colocacin de las existencias
2.- Manejo de Materiales:
a) Seleccin del equipo
b) Polticas de reemplazo de equipos
c) Procedimiento de levantamiento de pedidos
d) Almacenamiento y recuperacin de existencias
3.-Compras:
a) Seleccin de la fuente de suministros
b) Momento correcto para comprar
c) Cantidades a comprar

Bibliografa: Logstica
Administracin de la cadena
de suministro
Juan Cruz Maidana | Logstica Integrada | UNICEN Quequn | 2015 Ronald H. Ballou
Actividades Logsticas:

Actividades de soporte:
4.- Embalaje de proteccin diseado para:
a) Manejo
b) Almacenamiento
c) Proteccin por perdida y daos
5.- Cooperacin con produccin y operaciones para:
a) Especificar cantidades adicionales
b) Secuencia y rendimiento del tiempo de produccin
c) Programacin de suministros para produccin y operaciones
6.- Mantenimiento de informacin:
a) Recopilacin, almacenamiento y manipulacin de la informacin
b) Anlisis de datos
c) Procedimientos de control

Bibliografa: Logstica
Administracin de la cadena
de suministro
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Actividades Logsticas:

Actividades Claves vs de Soporte: La diferencia entre actividades Claves y las de Soporte es que
las primeras siempre tendrn lugar en cualquier canal logstico y las segundas se darn en
determinadas empresas y circunstancias.

Ciclo Critico: las actividades claves se sitan en el ciclo critico porque son esenciales para
completar la tarea logstica y responsables de los mayores costos.

Ciclo Crtico

Tratamiento
y Transmisin del
Clientes
pedido

Transporte Bibliografa: Logstica


Mantenimiento de Administracin de la cadena
Inventarios de suministro
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Sistemas Logsticos:

Red Logstica: configuracin de fabricas, puntos de venta y almacenes. Es una


red de enlaces y nodos. Los enlaces representan el movimiento de mercadera
entre dos puntos de almacenamiento o nodos.
Red de Informacin: contiene datos del total de ventas, costo de productos,
niveles de inventarios, servicio de transporte. Es una red donde los enlaces son
los medios de transmisin de informacin y los nodos son los puntos de
recogida procesamiento de datos (oficinas, computadoras, etc).

La red del producto tiene un flujo descendente (hacia el cliente) y la de


informacin ascendente (hacia el proveedor).
La combinacin de ambas redes forma el Sistema Logstico
Sistema Logstico = Red Logstica + Red de Informacin

Disear por separado ambas redes puede conducir a un diseo NO ptimo del
sistema global.
Bibliografa: Logstica
Empresarial
Ronald H. Ballou
Juan Cruz Maidana | Logstica Integrada | UNICEN Quequn | 2015
Sistemas Logsticos:

Sistema Logstico
Informacin

Interface Interface Interface Interface

Almacenes Almacenes Puntos de Venta Clientes


Fbrica
Abastecimiento Pto. terminado

Transporte Transporte Transporte Transporte

Mercadera/Servicio

Bibliografa: Logstica
Empresarial
Ronald H. Ballou
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CONCEPTO DE SUPPLY CHAIN

Es la gestin de los flujos de informacin y productos relacionados que van desde el


proveedor hasta el cliente En 1998, el Foro de la Cadena de Suministro Mundial,
estableci en sus palabras, La gestin de la cadena de suministro es la integracin
de los procesos de negocio clave de usuario final para el proveedor original de los
productos, servicios e informacin que aaden valor.
(Figueiredo; FLEURY; WANKE, 2003, p.28)

Logstica Integrada
POMI POVE

Proveedores Almacenes Distribucin Transporte Clientes


Produccin
Abastecimiento

Suministros Planificacin y Distribucin Logstica

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Incidencia de Log. Integrada con las dems reas:

Compras y Abastecimiento Planificacin y Distribucin Logstica

Logstica Integrada
POMI POVE

Almacenes Distribucin Transporte Clientes


Proveedores Produccin
Abastecimiento

Suministros Planificacin y Distribucin Logstica

Finanzas Produccin Calidad Ventas

Seguridad Ingeniera Mantenimiento Rec. Humanos

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Procesos Logsticos:

Aprovisionamiento

Produccin

Almacenaje

Distribucin

Bibliografa: Logstica
Empresarial
Ronald H. Ballou
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Procesos: Aprovisionamiento

Auditorias: revisiones de la actuacin del rea a los efectos de comprobar que se


llevan a cabo las polticas de la empresa. Pueden ser llevadas por un departamento
interno o por uno externo.

Verificar:

Procedimientos y polticas escritas.


Autorizaciones y firmas a realizar procesos sensibles (personas autorizadas a firmar
OC)
Cumplimiento de los procedimientos.
Revisin de las urgencias (se prestan al NO cumplimiento de normas)
Revisin de licitaciones no respondidas (verificar motivo de la NO respuesta).

Bibliografa: Logstica
Empresaria
Pablo Tanzer
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Procesos: Aprovisionamiento

Aprovisionamiento:

Objetivos:
Compra en base a especificaciones, precios competitivos y aseguramiento de entregas de
los proveedores de materias primas, insumos, bienes, repuestos y servicios para la
Empresa.
Gestionar y mejorar el Capital de Trabajo.

Qu mira Compras?
Precio y Plazos de Entrega

Premisas:
Mantener el precio de compra por debajo del presupuesto
Desarrollar un sistema de evaluacin de proveedores
Desarrollar proveedores locales para reemplazar exportacin
Lograr acuerdos de provisin de repuestos crticos a largo plazo.
Consolidar la Planificacin y Gestin de los stock, para optimizar el capital de trabajo.
Gestin de Almacenes.
Mejorar los Niveles de Servicio de entrega de Repuestos a usuarios internos. MRP.
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Procesos: Aprovisionamiento

Control de Gestin:

% de OC cumplidas
% de OC urgentes fuera de norma
Tiempo promedio entre pedido de compra y emisin de la OC
Monto de Materiales Almacenados
Antigedad de Stocks
Rotacin del stock por grupo de materiales
Cantidad de pedidos nicos

Bibliografa: Logstica
Empresaria
Pablo Tanzer
Juan Cruz Maidana | Logstica Integrada | UNICEN Quequn | 2015
Procesos: Produccin

Necesidad de Nace la necesidad desde comercial/MKT.


Producto/Servicio Planificacin de venta detallada por SKU
(stock keeping unit, identificador nico de c/prod)
Anlisis de
Existencias Evaluar las existencias fsicas para atender la
Demanda, es probable que no sea necesario
Si fabricar.
Stock?

No
Revisar Stock
Semielaborados
Evaluar el tiempo disponible neto por maquina,
Disponibilidad Teniendo en cuenta paradas de mantenimiento,
de Maquinas Feriados, paros programados, disponibilidad de
Operarios, etc.
Armar plan de
Produccin Total Considerando las prioridades de MKT, la
disponibilidad de produccin, las productividades
por SKU y los stock existentes se arma un
Plan de Produccin.
Bibliografa: Logstica
Empresaria
Pablo Tanzer
Juan Cruz Maidana | Logstica Integrada | UNICEN Quequn | 2015
Procesos: Produccin

Produccin/Planificacin:

Objetivos:
Planificar todo el Plan de Produccin de la planta (Desde Semielaborados hasta Terminados).
Garantizar un buen flujo de comunicacin entre las reas de ventas y produccin.

PCP (Planificacin y Control de la Produccin):


Inventarios de stock de semielaborados y terminados.
Programacin de la produccin de la planta.
Control de la produccin.
Gestin de ATP. POVE. POMI.
Necesidades de compra de materiales. Gestin de Fasones.
Asertividad de pronsticos.

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Procesos: Produccin JIT

Just In Time
Comienzos: a finales de la dcada del 50 TOYOTA introdujo el mtodo KANBAN que organizaba la
produccin a partir de la ultima operacin de cada lnea. Los proveedores embarcan en recipientes las
partes que solicitan los fabricantes. Cada recipiente tiene una bolsa lateral donde se guarda una tarjeta o
KANBAN. Cuando un trabajador abre el recipiente devuelve la tarjeta al proveedor lo que inicia el proceso
de envo del segundo recipiente, el cual en el caso ideal llegara al trabajador en el momento que haya
consumido la ultima pieza del primer envo. El objetivo es suprimir el inventario de materias primas
mediante la coordinacin precisa de la produccin con las entregas de suministros.

Durante el 60 nace Just In Time, una variante del KANBAN con lotes variables, donde el proveedor debe
entregar la cantidad pedida en el momento oportuno para evitar stock intermedios.
Esto implica beneficios para el fabricante: reducir inventarios, menor tiempo de preparacin, no hay
control de calidad, uso de menor espacio.
El proveedor debe asegurar la calidad y puntualidad, no hay holgura porque no hay stock.

El operario puede parar la lnea de produccin ante un desperfecto para evitar el gasto de recursos en n
producto de mala calidad. Debe llamar al supervisor y analizar las causas.

Es necesario reducir al mnimo los tiempos de cambio de herramental para aumentar la productividad y
cumplir con las exigencias del mtodo just in time

https://www.youtube.com/watch?v=Vjdil2nBCf0
https://www.youtube.com/watch?v=czVxWjlrG30 Bibliografa: Administracin
Juan Cruz Maidana | Logstica Integrada | UNICEN Quequn | 2015 S. Robbins - M. Coulter
Procesos: Produccin

Control de Gestin:

% de SKU producido vs plan


% de cumplimiento del plan en fecha
Tiempos de paradas preventivas real vs plan
Tiempos de cambios de herramental real vs plan
Paradas NO programadas.

Bibliografa: Logstica
Empresaria
Pablo Tanzer
Juan Cruz Maidana | Logstica Integrada | UNICEN Quequn | 2015
Procesos: Almacenaje

Almacenaje:

Objetivos:

Garantizar la calidad y la confiabilidad de los niveles de stock.


Despachar las cargas dentro del plazo y de acuerdo con el pedido del cliente.

Almacenaje:
Almacenamiento de productos terminados. Gestin de stock (FIFO).
Despacho a Clientes, Centros de Distribucin y Fasones garantizando servicio.
Envos de semielaborados a plantas de produccin.

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Procesos: Almacenaje

Consideraciones del Almacn:

Ubicacin del almacn: Donde ubicarlo? Cuantos almacenes ubicar?


Dimensiones: el almacn se mide por su superficie y por su altura mxima
utilizable.
Equipos de movimentacion de cargas: autoelevadores, puentes gras, camiones de
transferencias internas, zorras de carga, robots.
Lay out del almacn: Disposicin de racks o estanteras, altura de estiba,
dimensiones de caminos internos y pasillos para manipulacin de las cargas.
Pallets o packaging: disear el packaging adecuado para evitar el deterioro del
producto en su manipulacin, estiba y almacenaje.
Posicin de los SKU: los mas utilizados deben estar cercanos al despacho, en una
altura de fcil visualizacin.
Devoluciones: asignar un lugar a las devoluciones, identificarlas, y darles
tratamiento rpido para un destino final. Reproceso, descarte o re venta.

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Procesos: Almacenaje

Control de Gestin:

ndice de rotacin de mercaderas por SKU


Cronograma de inventarios. Cumplimiento del cronograma.
% de perdidas por inventario. Ajustes por inventario en $$ y en unidad de medida.
% de recepcin de devoluciones.
Tiempo de carga/despacho
% de pedidos no entregados
FIFO. Tiempo promedio de permanencia por SKU. Control sobre los SKU con mayor tiempo.
Aplicacin de 5S

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Procesos: Distribucin

Puntos relevantes
Cobertura geogrfica
Frecuencia de entrega
Niveles de servicio
Plazos de recepcin

Transporte:
Tarifario por km y por cantidad de puntos de entrega
Asignacin de rutas, trayectos mas convenientes, distancias
Seguridad: mercancas costosas
Tiempos de paradas por cliente
Eleccin del vehiculo acorde a la mercadera
Necesidad de acondicionar la carga (evitar humedad, roturas de pallets, evitar roces, etc)

Problemas que se pueden presentar:


Pedidos pequeos y frecuentes
Generacin y disposicin de materiales fuera de uso
Deterioro del nivel de servicio de los transportistas
Carreteras mal diseadas
Robo/Hurto de mercancas

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Procesos: Distribucin

Comercial/MKT ingresan el pedido por distintas


Pedido de Compra Plataformas informticas

No
En Fecha? El pedido puede tener fecha futura o puede estar
en fecha sin Stock. Concepto de ATP.
Si Problemas: diferencias de inventario, materiales
fuera de norma, roturas, deterioros.
No Crdito: en ocasiones el pedido de compra puede
Stock?
NO tener crdito y no se puede armar la OC.
Si
Si en el sistema hay stock y el pedido esta en
Armado de OC fecha se arma la OC en el almacn adecuado.

Se combinan las OC por destino para utilizar


Combinacin de mejor el transporte. Reducir aforo, reducir
OC por Destino Recorridos, etc.

Asignacin de un De acuerdo al destino se asigna un transporte.


Puede existir un sistema de asignacin por
Transporte
puntos. Problemas: falta de puntualidad.

Recepcin/Carga Tiempo operativo de la carga del transporte.


del Transporte Problemas: Materiales en mal estado, diferencias
De inventario, Seguridad
Emisin de Se emiten los remitos correspondientes y el
Remitos y Ruta recorrido a seguir.
Desde el Control Room se puede hacer
Despacho y seguimiento del transporte minuto a minuto por
Seguimiento sistema satelital.
Procesos: Distribucin

Objetivos:
Reducir el costo medio de ventas mejorando los flujos de transporte de ingresos y terminados.
Garantizar un nivel de servicio logstico que soporte la estrategia de ventas (atomizado/no
atomizado).
Definir modelos de cadenas de distribucin.

Control Room. Lead Time de viajes. Control del


estado de la carga minuto a minuto.
Indicadores de gestin.
Costo Variable de Ventas (CVV). Composicin:
Reparto, aforo. Ratio: PMV/CVV
Asegurar flujo de camiones. Sinergia entre circuitos
de insumos y productos terminados.
OTIF. Concepto. Aplicacin.

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Procesos Logsticos:

Empresa
LOGISTICA
PRODUCCION/ Actividades Actividades COMERCIAL/
Actividades:
OPERACIONES comunes: comunes: OPERACIONES
Actividades: Transporte Actividades:
Control de Planificaci Nivel de Promocin
Mantenimiento
Calidad n de servicio al Investigacin de
de Inventarios
Planificacin productos cliente
Procesamiento mercados
detallada Ubicacin de Pedidos
Precios Lista de productos
Mantenimiento de fabricas Empaqueta Gestin del
Almacenamiento
de Equipos Compras Manejo de
miento personal de ventas
Planificacin de Ubicacin
mercancas
Capacidad de puntos
Tareas de de venta
Diseo
Medidas del
Trabajo y Tareas
estndar

Bibliografa: Logstica
Empresarial

Juan Cruz Maidana | Logstica Integrada | UNICEN Quequn | 2015 Ronald H. Ballou
Preguntas?

Juan Cruz Maidana | Logstica Integrada | UNICEN Quequn | 2015


Muchas Gracias

Calle 508, Quequn, Bs. As.


Telfonos: 02262 453232
www.unicen.edu.ar
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