cidos fracos e fortes, pH,

Aminocidos, pI
A gua um dipolo eltrico permanente
A gua pura levemente ionizada:

H+ uma abreviao para H3O+ (anion hidrneo)

As ligaes de hidrognio fazem a

hidratao dos prtons dissociados
praticamente instantnea
Proton hoping explica a rpida mobilidade de ons hidrnio em um campo eltrico:
Em gua, as forcas eletrostticas entre duas cargas opostas so menores
do que em um liquido com menor constante dieltrica (solvente apolar)
Ionizao da gua e pH:

Como em gua pura as concentraes de H+ e OH- so iguais

Concentrao da gua, em gua pura = 55,5 M

Keq, a 25C (determinado experimentalmente)= 1,8 x 10-16 M

Em gua pura:
O pH desempenha um papel central em sistemas biolgicos
O transporte de eltrons mitocondrial gera um gradiente de prtons
atravs da membrana que usado para sintetizar ATP

Dinitrofenol rompe o gradiente de prtons atravs da

membrana mitocondrial
cidos fracos tm constantes de dissociao caractersticas:

Constante de dissociao
Curva de titulao de um acido fraco permite estabelecer o pKa do grupo ionizvel, e define a regio
tamponante

Sistema Tampo: soluo de acido fraco e

sua base conjugada que conseguem
manter o pH da soluo estvel frente
adio de acido ou base
Diferentes cidos fracos tem diferentes regies de pH na qual funcionam como tampes
Tampes biolgicos:

O equilbrio entre CO2 dissolvido e gasoso, nos pulmes, proporciona a

esse sistema alta capacidade tamponante
O grupo R, distinto em cada aminocido, confere as diferentes propriedades fsico-
qumicas de cada molcula
Os 20 aminocidos encontrados em protenas:
Os aminocidos podem agir como cidos ou bases:

Doador de prtons Aceptor de prtons

Qualquer aminocido, independente de seu grupo R, uma espcie diprtica

Devido aos dois grupamentos ionizveis, os aminocidos tm curvas de
titulao caractersticas

pI: Ponto isoeltrico

pH no qual a carga liquida da
molcula zero
Aminocidos com grupamentos R carregados tem curvas de titulao diferentes
O pKa de grupos ionizveis influenciado pelo ambiente qumico no qual eles se encontram

Isso pode afetar a ionizao de grupos em biomolculas, aonde vrios grupos

funcionais esto em proximidade