La importancia en el control de inventarios reside en el objetivo primordial de toda

empresa: obtener utilidades. La obtencin de utilidades obviamente reside en gran

parte de ventas, ya que ste es el motor de la empresa.

Sin embargo, si la funcin del inventario no opera con efectividad, ventas no

tendr material suficiente para poder trabajar, el cliente se inconforma y la
oportunidad de tener utilidades se disuelve. Entonces, sin inventarios,
simplemente no hay ventas.
En todos los giros resulta de vital importancia el control de inventarios, dado que
su descontrol se presta no slo al robo hormiga, sino tambin a mermas y
desperdicios, pudiendo causar un fuerte impacto sobre las utilidades.
Problemas

Uno de los principales problemas del control de inventarios es la falta de registros.

A menudo se escuchan comentarios referidos a este tema como que son

complicados y slo los contadores los entienden; se necesita un programa de
cmputo carsimo y complicado de entender o un encargado de almacn para
llevar los registros bien y al da; o simplemente no hay tiempo suficiente para
contar la mercadera. El objetivo es tener a la mano informacin suficiente y til
para minimizar costos de produccin, aumentar la liquidez, mantener un nivel de
inventario ptimo y comenzar a utilizar la tecnologa con la consecuente
disminucin de gastos operativos.

Los programas de cmputo son excelentes, sin embargo, el que estn bien
estructurados no garantiza que vayan a cubrir las necesidades de informacin. Es
recomendable utilizar una de las herramientas ms sencillas pero ms poderosas
que la tecnologa actual ha brindado: la hoja de clculo.

Pasos

El sistema sugerido para el control de inventario es el llamado ABC. ste se basa

en el supuesto de que existen productos A, que componen al menos el 70 por
ciento del valor total en dinero de la materia prima; productos B que componen
alrededor del 20 por ciento del valor del inventario y C que son el 10 por ciento
restante.
Es muy til unitizar todos los productos del almacn. Por ejemplo, si se utilizan
frijoles, no sera recomendable surtirlo a cocina proporcionndole el costal
completo, sino previamente debera ser porcionado y embolsado en paquetes.

Despus de clasificar los productos en ABC, se procede a clasificarlos por origen,

es decir, son comprados en el mercado? El proveedor los trae? Los mandan
por paquetera?
Con el inventario inicial se puede registrar tambin en hoja de clculo los
consumos diarios de las unidades de productos, como Entradas y Salidas, en el
da en que sucedan.

Anterior a cualquier clasificacin, es recomendable llevar a cabo un inventario

fsico total, junto con la lista de precios de los productos que componen el
inventario.

De inters

Beneficios

1) Al controlar el inventario se crea informacin precisa, que ser til para el

aprovisionamiento de productos sin excesos y sin faltantes.

2) Es posible determinar la cantidad necesaria para la compra semanal, tambin

mediante hoja de clculo.

3) Ser posible conocer el monto de la compra ya sea diaria o semanalmente, lo

que permitir saber cunto ser necesario invertir.