Repblica Bolivariana De Venezuela

Ministerio Del Poder Popular Para La Defensa

Universidad Nacional Experimental Politcnica De La Fuerza Armada

U.N.E.F.A

Valencia Edo. Carabobo.

INFORME DESTILACIN POR ARRASTRE DE VAPOR

Importancia y aplicacin

PROFESOR: BACHILLER:

ING. NINNO MARNING REINA GONZALEZ

21.238.356

7 Sem; D12. PETROQUIMICA

Morn, Mayo 2017

 SUMARIO

La destilacin es la operacin de separar, mediante calor, los diferentes

componentes lquidos de una mezcla, aprovechando las diferencias de volatilidades de los
compuestos a separar.

El aparato utilizado para la destilacin en el laboratorio, que consta de un recipiente

donde se almacena la mezcla, a la que se le aplica calor, un condensador donde se enfran
los vapores generados, llevndolos de nuevo al estado lquido y un recipiente donde se
almacena este lquido concentrado.

En la industria qumica se utiliza la destilacin para la separacin de mezclas

simples o complejas. Una forma de clasificar la destilacin puede ser la de que sea
discontinua o continua.

En qumica trabajamos con sustancias en su estado puro. En la naturaleza, la mayor

parte de dichas sustancias se encuentran en forma de mezclas. Para poder separarlas,
existen muchas tcnicas, entre las cuales encontramos la destilacin por arrastre de vapor.

Utilizando como principio los puntos de ebullicin de cada sustancia que compone
la mezcla, logramos obtener sustancias independientes. Los principios de la destilacin son
bsicos para un profesionista que se desenvuelva en el laboratorio.

El equipo de destilacin multifuncional Didacta IC18DV/92 permite una amplia

gama de experimentos sobre la destilacin binaria, en continuo o discontinuo. Con
oportunos componentes opcionales es posible obtener la destilacin de mezclas
azeotrpicas o la destilacin en vaco o en corriente de vapor. El equipo es modular y
flexible, fcil de utilizar y permite ser integrado, en tiempos sucesivos, con los
numerosos accesorios disponibles. Un manual de ejercitaciones completa la dotacin del
grupo.
OBJETIVO GENERAL

Investigar acerca de la operacin unitaria destilacin por arrastre por vapor, las
diversas aplicaciones y su importancia en la industria

OBJETIVOS ESPECIFICOS

Conocer las modalidades de destilacin por arrastre por vapor, caractersticas de

cada una de estas modalidades, as como los factores que intervienen en ellas.

Comparar la eficiencia y selectividad de cada una de stas modalidades. Conocer las

aplicaciones e importancia de la destilacin por arrastre con vapor en la industria.
 MARCO TERICO

La destilacin por arrastre con vapor es una tcnica usada para separar sustancias
orgnicas insolubles en agua y ligeramente voltiles, de otras no voltiles que se encuentran
en la mezcla, como resinas o sales inorgnicas, u otros compuestos orgnicos no
arrastrables.

Ley de Dalton

Los vapores saturados de los lquidos inmiscibles sigue la Ley de Dalton sobre las
presiones parciales, que dice que: cuando dos o ms gases o vapores, que no reaccionan
entre s, se mezclan a temperatura constante, cada gas ejerce la misma presin que si
estuviera solo y la suma de las presiones de cada uno, es igual a la presin total del sistema.
Su expresin matemtica es la siguiente:
PT = P1 + P2 + --- Pn

Al destilar una mezcla de dos lquidos inmiscibles, su punto de ebullicin ser la

temperatura a la cual la suma de las presiones de vapor es igual a la atmosfrica. Esta
temperatura ser inferior al punto de ebullicin del componente ms voltil. Si uno de los
lquidos es agua (destilacin por arrastre con vapor de agua) y si se trabaja a la presin
atmosfrica, se podr separar un componente de mayor punto de ebullicin que el agua a
una temperatura inferior a 100C. Esto es muy importante cuando el compuesto
se descompone a su temperatura de ebullicin o cerca de ella. En general, esta tcnica se
utiliza cuando los compuestos cumplen con las condiciones de ser voltiles, inmiscibles en
agua, tener presin de vapor baja y punto de ebullicin alto.

Destilacin Por Arrastre De Vapor

La obtencin de los aceites esenciales es realizada comnmente por la tecnologa

llamada de destilacin por arrastre con vapor, en sus diferentes modalidades. La pureza y el
rendimiento del aceite esencial dependern de la tcnica que se utilice para el aislamiento.
 ECUACIONES EMPLEADAS EN EL PROCESO DE DESTILACIN POR
ARRASTRE DE VAPOR.

Ley de Dalton
PT = P1 + P2 + --- Pn

Presin de vapor:

PT =Pv + Pa

La fraccin de aceite esencial en la mezcla de vapor ser:

Ya = Pa / PT

DIAGRAMA DE FLUJO DEL PROCESO DE DESTILACIN POR ARRASTRE DE

VAPOR
 MTODO OPERATORIO

Cuando se usa vapor saturado o sobrecalentado, generado fuera del equipo

principal, ya sea por una caldera, una olla de presin o un matraz adecuado, esta tcnica
recibe el nombre de destilacin por arrastre con vapor, propiamente dicha.

Tambin se puede usar el llamado mtodo directo, en el que el material est en

contacto ntimo con el agua generadora del vapor. En este caso, se ponen en el mismo
recipiente el agua y el material a extraer, se calientan a ebullicin y el aceite extrado es
arrastrado junto con el vapor de agua hacia un condensador que enfra la mezcla, la cual es
separada posteriormente para obtener el producto deseado. Este mtodo es usado de
preferencia cuando el material a extraer es lquido.

Una variante de esta ltima tcnica es la llamada hidrodestilacin, en la que se

coloca una trampa al final del refrigerante, la cual va separando el aceite del agua
condensada, con lo cual se mejora y se facilita el aislamiento del aceite esencial. Tambin
puede montarse como un reflujo, con una trampa de Clevenger para separar aceites ms
ligeros que el agua.

El vapor de agua condensado acompaante del aceite esencial es llamado agua

floral y posee una pequea concentracin de los compuestos qumicos solubles del aceite
esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al del aceite obtenido. En algunos
equipos industriales, el agua floral puede ser reciclada continuamente, o bien, es
comercializada como un subproducto (Agua de Colonia, Agua de Rosas, etc.)

Los aceites esenciales estn constituidos qumicamente por terpenoides

(monoterpenos, sesquiterpenos, diterpenos, etc.) y fenilpropanoides, compuestos que son
voltiles y por lo tanto arrastrables por vapor de agua.

Se lleva a cabo la vaporizacin selectiva del componente voltil de una mezcla

formada por ste y otros "no voltiles". Lo anterior se logra por medio de la inyeccin de
vapor de agua directamente en el interior de la mezcla, denominndose este "vapor de
arrastre", pero en realidad su funcin no es la de "arrastrar" el componente voltil, sino
condensarse en el matraz formando otra fase inmiscible que ceder su calor latente a la
mezcla a destilar para lograr su evaporacin. En este caso se tendrn la presencia de dos
fases insolubles a lo largo de la extraccin (orgnica y acuosa), por lo tanto, cada lquido se
comportar como si el otro no estuviera presente. Es decir, cada uno de ellos ejercer su
propia presin de vapor y corresponder a la de un lquido puro a una temperatura de
referencia. La condicin ms importante para que este tipo de extraccin pueda ser aplicado
es que tanto el componente voltil como la impureza sean insolubles en agua ya que el
producto destilado voltil formar dos capas al condensarse, lo cual permitir la separacin
del producto y del agua fcilmente.

Es necesario establecer que existe una gran diferencia entre una destilacin por
arrastre y una simple, ya que en la primera no se presenta un equilibrio de fases lquido-
vapor entre los dos componentes a destilar como se da en la destilacin simple, por lo tanto
no es posible realizar diagramas de equilibrio ya que en el vapor nunca estar presente el
componente "no voltil" mientras est destilando el voltil. Adems de que en la destilacin
por arrastre de vapor el destilado obtenido ser puro en relacin al componente no voltil
(aunque requiera de un decantacin para ser separado del agua), algo que no sucede en la
destilacin simple donde el destilado sigue presentando ambos componentes aunque ms
enriquecido en alguno de ellos. Adems si este tipo de mezclas con aceites de alto peso
molecular fueran destiladas sin la adicin del vapor se requerira de gran cantidad de
energa para calentarla y empleara mayor tiempo, pudindose descomponer si se trata de
un aceite esencial.

La hidrodestilacin, se define como el proceso para obtener el aceite esencial de una

planta aromtica, mediante el uso del vapor saturado a presin atmosfrica. Por efecto de
la temperatura del vapor (100C) en un cierto tiempo, el tejido vegetal se rompe liberando
el aceite esencial, el cual presenta a estas condiciones una presin de vapor:

PT =Pv + Pa

La fraccin de aceite esencial en la mezcla de vapor ser:

Ya = Pa / PT
 DESCRIPCIN DEL PROCESO / EQUIPO EMPLEADO

La materia prima vegetal es cargada en un hidrodestilador, de manera que forme un

lecho fijo compactado. Su estado puede ser molido, cortado, entero o la combinacin de
stos. El vapor de agua es inyectado mediante un distribuidor interno, prximo a su base y
con la presin suficiente para vencer la resistencia hidrulica del lecho. La generacin del
vapor puede ser local (autoclave) [hidrodestilacin hmeda], remota (caldera)
[hidrodestilacin seca] o interna (base del recipiente) [hidrodestilacin directa].Conforme el
vapor entra en contacto con el lecho, la materia prima se calienta y va liberando el aceite
esencial contenido y ste, a su vez, debido a su alta volatilidad se va evaporando. Al ser
soluble en el vapor circundante, es arrastrado, corriente arriba hacia el tope del
hidrodestilador.

La mezcla, vapor saturado y aceite esencial, fluye hacia un condensador, mediante

un cuello de cisne o prolongacin curvada del conducto de salida del hidrodestilador. En
el condensador, la mezcla es condensada y enfriada, hasta la temperatura ambiental. A la
salida del condensador, se obtiene una emulsin lquida inestable. La cual, es separada en
un decantador dinmico o florentino. Este equipo est lleno de agua fra al inicio de la
operacin y el aceite esencial se va acumulando, debido a su casi inmiscibilidad en el agua
y a la diferencia de densidad y viscosidad con el agua. Posee un ramal lateral, por el cual, el
agua es desplazada para favorecer la acumulacin del aceite. El vapor condensado
acompaante del aceite esencial y que tambin se obtiene en el florentino, es llamado agua
floral. Posee una pequea concentracin de los compuestos qumicos solubles del aceite
esencial, lo cual le otorga un ligero aroma, semejante al aceite obtenido.

Si un hervidor (caldera) es usado para suministrar el vapor saturado, el agua floral

puede ser reciclada continuamente. De otro modo, es almacenada como un sub-producto. El
proceso termina, cuando el volumen del aceite esencial acumulado en el florentino no vare
con el tiempo. A continuacin, el aceite es retirado del florentino y almacenado en un
recipiente y en lugar apropiado. El hidrodestilador es evacuado y llenado con la siguiente
carga de materia prima vegetal, para iniciar una nueva operacin.
DESTILACIN POR ARRASTRE A NIVEL INDUSTRIAL Y SU IMPORTANCIA

La destilacin por arrastre con vapor tiene mucha importancia a nivel industrial ya
que ampliamente utilizado en industrias de productos de limpieza, sin esta operacin
unitaria no sera posible de poder elaborar jabones de limpieza, detergentes, desinfectantes;
la importancia de la destilacin por arrastre con vapor no solo interesa a la industria de
productos de limpieza si no tambin tiene su importancia en la industria farmacutica para
elaborar productos medicinales, en la industria alimenticia para la elaboracin de aceites
comestibles, la industria plaguicida como agentes pulverizantes, atrayentes y repelentes de
insectos, Industria Qumica Se los utiliza para proveer aromas a productos de limpieza,
tales como desodorantes ambientales, sahumerios, jabones, detergentes, lavavajillas,
productos de uso hospitalario, etc., o tambin a insecticidas y desinfectantes, en fin la
extraccin por arrastre con vapor en muy importante en varios procesos industriales sin
ellos muchos productos de primera y segunda necesidad no existieran, de esta forma es
necesario darle la debida importancia.

FACTORES QUE INFLUYEN EN LA DESTILACIN POR ARRASTRE CON

VAPOR

Tiempo De Secado Del Material. La materia prima vegetal genera hongos que
transfieren un olor terroso mohoso al aceite, debido a la formacin de cidos
grasos; por esto si el material no se procesa pronto (3dias) se dispone en literas para
su oreo.

Tiempo De Extraccin. Pasado un tiempo ya no sale ms aceite y el vapor

posterior causa el arrastre por solubilidad o emulsin del aceite, presentando una
disminucin en el rendimiento. Presin del vapor. Si la presin del vapor de arrastre
es muy alta (mximo 6 psi), se presenta hidrlisis en el aceite disminuyendo su
calidad y su rendimiento.
 Factor De Empaquetamiento. Si el material queda muy suelto, el proceso termina
muy pronto, presentando un alto consumo energtico; si queda muy apretado, el
vapor se acanala disminuyendo el rendimiento del aceite, debe de estar entre el 0.15
a 0.25 % Distribucin interior del vapor.

Eficiencia Del Condensador. Se evita realizando una purga previa a los 30

minutos de iniciado el proceso y adems, manteniendo el tanque bien aislado.
Tiempo de residencia en el florentino. Sobre todo si el dimetro es muy pequeo se
produce arrastre del aceite. Material exhausto. El residuo se usa como compost,
abonos, es celulosa hidrolizada.

Distribucin Interior Del Vapor.

Eficiencia Del Condensador.

CARACTERISTICAS QUE DEBEN REUNIR LAS SUSTANCIAS PARA APLICAR

LA DESTILACIN POR ARRASTRE CON VAPOR EN LA OBTENCIN DE
ACEITES ESENCIALES

En la destilacin por arrastre con vapor de agua, la muestra vegetal generalmente

fresca y cortada en trozos pequeos, se coloca en una recipiente cerrado y sometida
a una corriente de vapor de agua sobrecalentado, la esencia as arrastrada es
posteriormente condensada, recolectada y separada de la fraccin acuosa. Esta
tcnica es muy utilizada especialmente para esencias fluidas, especialmente las
utilizadas para perfumera. Se utiliza a nivel industrial debido a su alto rendimiento,
la pureza del aceite obtenido y porque no requiere tecnologa sofisticada.

En el mtodo de destilacin con solventes voltiles, la muestra seca y molida se

pone en contacto con solventes tales como alcohol, cloroformo, etc. Estos solventes
solubilizan la esencia pero tambin solubilizan y extraen otras sustancias tales como
grasas y ceras, obtenindose al final una esencia impura. Se utiliza a escala de
laboratorio pues a nivel industrial resulta costoso por el valor comercial de los
solventes, porque se obtienen esencias impurificadas con otras sustancias, y adems
 por el riesgo de explosin e incendio caractersticos de muchos solventes orgnicos
voltiles.

En el mtodo de enflorado o en fleurage, el material vegetal (generalmente flores)

es puesto en contacto con una grasa. La esencia es solubilizada en la grasa que acta
como vehculo extractor. Se obtiene inicialmente una mezcla (concreto) de aceite
esencial y grasa la cual es separada posteriormente por otro medio fsico-qumico.
En general se recurre al agregado de alcohol caliente a la mezcla y su posterior
enfriamiento para separar la grasa (insoluble) y el extracto aromtico (absoluto).
Esta tcnica es empleada para la obtencin de esencias florales (rosa, jazmn,
azahar, etc.), pero su bajo rendimiento y la difcil separacin del aceite extractor la
hacen costosa.

El mtodo de destilacin con fluidos supercrticos, es de desarrollo ms reciente. El

material vegetal cortado en trozos pequeos, licuado o molido, se empaca en una
cmara de acero inoxidable y se hace circular a travs de la muestra un fluido en
estado supercrtico (por ejemplo CO2), las esencias son as solubilizadas y
arrastradas y el fluido supercrtico, que acta como solvente extractor, se elimina
por descompresin progresiva hasta alcanzar la presin y temperatura ambiente, y
finalmente se obtiene una esencia cuyo grado de pureza depende de las condiciones
de extraccin. Aunque presenta varias ventajas como rendimiento alto, es
ecolgicamente compatible, el solvente se elimina fcilmente e inclusive se puede
reciclar, y las bajas temperaturas utilizadas para la extraccin no cambian
qumicamente los componentes de la esencia, sin embargo el equipo requerido es
relativamente costoso, ya que se requieren bombas de alta presin y sistemas de
extraccin tambin resistentes a las altas presiones.

PRODUCTOS QUE SE OBTIENEN POR DESTILACIN POR ARRASTRE DE

VAPOR Y LA TEMPERATURA A LA CUAL DEBE CONTROLARSE
 PRODUCTOS QUE DEBAN
OBTENERSE POR MEDIO DE TEMPERATURA CONTROL
DESTILACIN
80C Y COMIENZA A DESTILARSE LA
CANELA
ESENCIA.
EUGENOL 250C
LIMONENO 178C
LINALOL 198C
ACETATO DE LINALIL 220C

CONCLUSIN
 El destilado por arrastre con vapor resultante se separa fcilmente por la
inmiscibilidad de los Componentes, Una sustancia determinada se destila o se arresta ms o
menos de prisa en una corriente de vapor de agua, depende de la relacin entre la tensin
parcial y de la densidad de su vapor y las mismas constantes fsicas del agua.

Cuando la sustancia que se va a purificar es insoluble en agua, las correspondientes

tensiones de vapor apenas se alteran. Se debe dar la debida importancia a la destilacin por
arrastre con vapor debido a su amplia utilizacin en diferentes ramas de la industria.
 REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS

Guarnizon F. Anderson y Martnez Y. Pedro N. Experimentos De Qumica Orgnica. Con

Enfoque En Ciencias De La Vida. Ediciones Elizcom. Colombia

upcommons.upc.edu/revistes/bitstream/2099/6287/1/Article04a.pdf

www.mosaicfertilizantes.cl/.../92/3303/Documento/.../ureaperlada.pdf

http://www.doschivos.com/trabajos/quimica/516.htm

http://es.wikipedia.org/wiki/Benceno

http://www.quantyka.com.mx/catalogo/HDSM/P/201729.htm

http://www.produccionbovina.com/informacion_tecnica/suplementacion_proteica_y_c
on_nitrogeno_no_proteico/02-melaza.htm Domnguez, X. A. y Domnguez S., X. A.,
Qumica Orgnica Experimental.