Arroz al horno

Lo primero que hacemos es preparar todos nuestros ingredientes para

empezar.

Como primer paso pondremos una olla con aceite de oliva a calentar. Como
utilizaremos una cabeza entera de ajos, hemos procedido a cortar las puntas
y rehogarlas en el aceite. Aadimos una cucharada de pimentn. A
continuacin hemos salado las costillas frescas de cerdo y hemos echado a
rehogar.

Una vez rehogadas las costillas sacamos y reservamos. En el mismo aceite

echamos las morcillas de cebolla junto con la cabeza de ajos y rehogamos
tambin. Sacamos y reservamos

Continuamos con la misma olla y si es necesario aadimos algo mas de aceite

de oliva, y procedemos a echar los garbanzos, hemos utilizado un frasco de los
que vienen cocidos, para lo cual los hemos escurrido y lavado. Rehogamos. Sin
sacar los garbanzos echamos el arroz y rehogamos nuevamente todo junto.

Los ingredientes rehogados los vamos echando una vez sacados de la olla en
una cazuela de barro.

Por ltimo pelamos la patata hacemos rodajas y tambin rehogamos. Una vez
rehogados todos los ingredientes en la misma olla calentamos el caldo del
cocido, si es que tenemos por ser sobras o bien como es nuestro caso hemos
utilizado el de una famosa marca del mercado de muy buena calidad,
echaremos de caldo doble cantidad que de arroz .

Mientras hemos ido haciendo todos los pasos anteriores hemos tenido el horno
precalentando a 220.

Como truco muy importante y para que el arroz quede sensacional, es que el
caldo tiene que estar muy caliente al volcarlo a la cazuela de barro y unirlo a
todos los ingredientes, teniendo el horno listo y abierto para que no pierda
nada de calor. Procederemos rpidamente a incorporar las rodajas de patatas
y las rodajas de tomates y acto seguido sin perder calor a introducir en el
horno.
Dejaremos como unos 20 minutos y listo para consumir.

Arroz con leche

Preparacin

Pondremos a calentaren en un cazo agua, al que le habremos

aadido canela en rama y cascara de limn.

Cuando empiece a hervir aadiremos el arroz, como un vaso grande para 4

personas.

A medida que veamos que el agua se va consumiendo, como a los 10 minutos,

empezamos a aadir la leche a chorritos, hasta acabar con el envase, al mismo
tiempo incorporamos el azcar y dejamos cocer, movimiento continuamente
para evitar que se queme y se pegue, tendr que quedar meloso.

Una vez terminado de cocer dejaremos enfriar y procederemos a espolvorear

con canela en polvo.

Una receta de lo mas fcil y rica. A disfrutarla.

Resultado de Receta de Arroz con Leche

 Arroz a la cubana
Preparacin

1. Ponemos una olla con aceite, pelamos uno dientes de ajo y los cortamos
en trozos grandes y los incorporamos, dejamos que se doren.

2. Vertemos el arroz, una taza media por persona. Lo rehogamos con

los ajos.

3. Procedemos a incorporar el agua, dos medidas por taza de arroz e

introducidos tambin unas hojas de laurel y salamos.

4. Y se deja cocer removiendo de vez en cuando para que no se pegue,

como unos 20 minutos.

5. Cuando el arroz este hecho, procederemos en una sartn a freir

un huevo para acompaar, y aadimos la salsa de tomateResultado
de Receta de Arroz a la Cubana

Resultado de Receta de Arroz a la Cubana

 Arroz y dorada
Preparacin

Lo primero que tenemos que hacer es pedir al pescadero que nos limpie
la dorada y que nos la parta en tres trozos, cabeza incluida, tambin
dependiendo del tamao, el nmero de doradas deber ser tambin de
acuerdo a los comensales y al tamao de las mismas, pero dos doradas
medianas, estaran bien para un arroz de 5 o 6 personas.

En primer lugar procederemos a salar y echar pimienta y frer en una sartn

con aceite de oliva para que se dore bien. Una vez frita retiramos y
reservamos.
Aadiremos a la sartn un pimiento rojo, nosotros lo hemos cortado en trozos
grandes, tambin incorporamos unos dientes de ajos en trozos pequeos y
rallamos un tomate natural y perejil. Sofremos bien.

Cuando las verdura estn hechas volveremos a incorporar la doradas

e incorporaremos el agua y o caldo de pescado y dejamos hervir, y
procedemos a introducir el arroz, una medida (1 taza) por persona, aadimos el
azafrn o colorante de paella, e incorporamos un bote de garbanzos pre-
cocinados, dejamos cocer aproximadamente de unos 15 a 20 minutos.

Terminada nuestra receta de Arroz con Dorada y Garbanzos

Resultado y Pasos de Receta de Arroz con Dorada y Garbanzos

Arroz y vardura
Preparacin

En una olla echamos aceite de oliva, dejamos calentar, y aadimos los

dientes de ajo cortados en trozos, un tomate rallado y dejamos que se poche
bien. Retiramos la olla del fuego y echamos el pimentn para que no se
queme, removemos.
Incorporamos las verduras, Acelgas, Judas Verdes, Judas
Blancas, Lentejas, Nabo y Habas, sofremos, echamos el agua, salamos y
aadimos el azafrn y ponemos a hervir, bajando posteriormente el fuego y
dejamos media hora.

Cuando las verduras estn prcticamente hechas aadimos las patatas y

el arroz y dejamos hacer como 20 minutos removiendo bien.

Resultado de Receta de Arroz Caldoso con Verduras

Arroz con bogavente

Prepararacin
 1. Separamos la cabeza y patas del bogavante de la cola, y lo
ponemos a cocer unos minutos para conseguir un buen caldo.
Salar. Reservamos todo.

2. En una paella echamos el aceite y un buen trozo de pimiento

rojo cortado en trocitos muy pequeos, vamos sofriendo

3. Cortamos varios ajos (al gusto) en tamao pequeo y vertemos en

la paella una vez que el pimiento este bastante hecho.

4. Aadimos salsa de tomate para hacer un sofrito

5. Cortamos la cola del bogavante por cada anillo, haciendo

medallones, y los rehogamos con el sofrito, retirndolo
posteriormente y reservamos

6. Procedemos a echar el arroz y rehogarlo con el sofrito, cubrindolo

posteriormente con el caldo de haber cocido la cabeza y patas
del bogavante, considerando que deberemos echar el doble de
caldo por medida de arroz

7. Cortaremos la cabeza del bogavante horizontalmente dejando

dos mitades, as como las patas, y los introduciremos en la paella
junto con los medallones reservados

8. Aadiremos el azafrn o colorante para paellas

En esta receta hemos aadido tambin almejas y gambas que realmente son
opcionales, pero que el aportarlas al guiso nos dara un sabor mas marinero,
pero se puede prescindir de ello si se desea.

Al igual que si te gusta, puedes comerlo acompaado de alioli

Resultado de Arroz con Bogavante

 Arroz con almeja
Preparacin

1. En una paella procedemos a hacer el sofrito, ponemos pimiento

rojo cortado en trocitos pequeos, agregamos dos dientes
de ajo cortados tambin en trocitos pequeos.

2. Aadimos salsa de tomate al sofrito y unos guisantes.

3. En coccin aparte hemos hervido las cabezas de los gambones para

utilizar posteriormente como caldo.

4. Vertemos al sofrito el arroz, tantas tazas por persona, y procedemos a

rehogarlo para que tome mas sabor.

5. Aadimos el caldo que hemos obtenido de la coccin de las cabezas de

los gambones, siempre el doble de tazas que de arroz, y salamos.

6. Ponemos el azafran o colorante y dejamos cocer unos 15 minutos.

7. Incorporamos las colas de los gambones cortadas en trozos, si son muy

grandes o bien enteros, y jas almejas y dejamos consumir el caldo
hasta que el arroz este casi seco otros 3 minutos mas.

8. Procedemos a tapar con un trapo y dejamos reposar otros 5 minutos. Y

listo para comer.

Resultado de Receta de Arroz con Gambones y Almejas

 Arroz y conejo
Preparacin

Lo primero que tenemos que hacer es partir el conejo en trozos pequeos, eso
o bien lo compramos ya cortado en bandejas o nuestro carnicero podr
hacerlo perfectamente. Una vez en trozos procedemos a salar y echar pimienta
y frer en una sartn con aceite de oliva para que se dore bien.

Una vez dorado aadiremos a la sartn un pimiento rojo, nosotros lo hemos

cortado en trozos grandes, tambin incorporamos unos dientes de ajos en
trozos pequeos y rallamos un tomate natural y perejil. Sofremos bien.

Cuando el conejo y el sofrito este listo procederemos a incorporar el agua y o

caldo de carne y dejamos cociendo aproximadamente una media hora a fuego
medio para que la carne de conejo quede blanda.
Pasado ese tiempo procedemos a incorporar el arroz, una medida (1 taza) por
persona, aadimos el azafrn o colorante de paella, rectificamos el agua y sal y
dejamos cocer aproximadamente de unos 15 a 20 minutos.

Y lista nuestra receta fcil de Arroz con Conejo.

Resultado y Pasos de Receta de Arroz con Conejo

Arroz y alitas de pollo

Preparacin

Primero descongelar las alitas que nos sobraron.

Despus en una paella u olla, realizaremos un sofrito con cebolla y tomate y

echaremos nuestras alitas para que se rehoguen.

Seguidamente procedemos a integrar el arroz, una taza mediana por comensal,

movemos el arroz con el sofrito para que tome todo el sabor.

A continuacin cubrimos de agua, doble cantidad de arroz, salamos o echamos

dos pastillas de caldo y azafrn o colorante alimentario, dejamos cocer unos 14
minutos.
 Dejamos reposar 5 minutos y listo nuestro rico arroz, con un sabor estupendo.
Un plato reciclado de lujo.

Resultado y Pasos de Receta de Arroz con Alitas de Pollo

Arroz y chanpinones

Ingredientes

1kg de Chipirones

Aceite de Oliva

1 Cebolla Morada

1 Cebolla Blanca

3 Dientes de Ajo

1 Vaso pequeo Vino Blanco

1 Cayena (opcional)
 Sal

Arroz guarnicin

1 Taza de Arroz

2 Dientes de Ajo

Aceite de Oliva

Sal

Preparacin

Lo primero que hemos hecho ha sido ponerlos debajo del grifo y empezar a limpiarlos, quitarles
todas las tripas, piel y trocearlos. Una vez limpios ponemos a escurrir.

Empezamos a trabajar las verduras, cortamos dos cebollas en aros, hemos utilizado una morada y
otra blanca. Pelamos tres dientes de ajo y cortamos tambin en trocitos.

En una olla ponemos aceite de oliva y echamos las cebollas junto con el ajo troceado,
una cayena pequea sin nos gustan un poco picantes, sino podemos prescindir de ella. Dejamos
pochar.

Cuando la cebolla esta pochada procedemos a aadir a la olla los chipirones cortados y empezamos
a rehogar todo junto.Incorporamos la sal y aadimos tambin un vasito pequeo de vino blanco y
dejamos reducir.

Mientras hacemos esto, empezamos tambin a realizar nuestro arroz blanco para acompaar. En un
cazo ponemos aceite y dos dientes de ajo cortados en trozos. Dejamos que se fran un poco.

A continuacin ponemos una taza de arroz y rehogamos con los ajos para que tomen su sabor.

Cubrimos con dos tazas de agua, media utilizada para el arroz, salamos y dejamos cocer.

Movemos el arroz de vez en cuando y como en 18 minutos ya est hecho.

Y terminados de hacer nuestros chipirones y el arroz ya tenemos nuestra buena receta realizada,
ahora solamente tenemos que disfrutar de este rico plato.

Resultado y Pasos de Receta de Chipirones Encebollados con Arroz Blanco

Ensalada murciana
Preparacin

1. Utilizamos tomates muy maduros o bien como nosotros en este caso,

tomate en lata crudo y en trozos (no triturado). Echamos uno o dos
botes dependiendo del tamao y cantidad que queramos preparar en
una ensaladera.

2. Abrimos 2 latas de atn en aceite e incorporamos.

3. Partimos una cebolla o cebolleta fresca en trozos medianos y

aadimos.

4. Cocemos dos huevos duros y cortamos en cuartos.

 5. Aliamos el tomate, el atn y la cebolla, con aceite, vinagre y sal. Y
mezclamos todo bien

6. Incorporaos a la fuente aceitunas negras.

7. Y colocamos el huevo duro por encima.

Lista nuestra ensalada. Tenemos que deciros que hay quien cambia el atn
por bacalao desmigado y desalado.

Resultado de Receta de Ensalada Murciana

Ensalada de aguacate
Preparacin

Procedemos en primer lugar a lavar bien los tomates, secarlos y cortarlos

en gajos.
Cortamos el aguacate por la mitad y giramos para abrirlo, con una cuchara
sacamos la carne cuidadosamente sin romper. Cada mitad la vamos
partiendo en gajos.

Ponemos en un plato los tomates y aguacate alrededor y aadimos

una lata de conserva de maz dulce.

Echamos aceite de oliva virgen y sal.

Abrimos una lata de conserva de anchoas y las ponemos encima.

Terminamos incorporando crema balsmica de vinagre de mdena.

Y listo nuestro plato.

Resultado de Ensalada de Aguacate, Tomates, Maz

Dulce y Anchoas

Ensalada de atun
Preparacin
Lavamos y secamos unos tomates, los partimos en rodajas.

Tomamos un cogollo de lechuga y quitamos la hojas exteriores, lavamos y

cortamos en rodajas.

Abrimos una lata de conserva de una ventresca de atn en aceite de

oliva de excelente calidad y procedemos a poner unas lascas grandes
encima de los tomates, salamos ligeramente.

Rociamos con el aceite de la conserva la ensalada.

Abrimos una lata de sucedneo de caviar y ponemos por encima de la

ventresca de atn.

Terminamos la ensalada con un toque de crema de vinagre balsmico

de Mdena.

Un bocado excelente. Que aproveche.

Resultado de Receta de Ensalada de Ventresca de

Atn

Ensalada de frutas
Preparacin

Lavamos la escarola y los tomates, y estos ltimos los cortamos en

gajos.

Sacamos los granos a la granada, partiendola por la mitad y con una

cuchara golpearemos en las bases para que vayan desgranandose
fcilmente.

Pelamos el kiwi y partimos en rodajas.

En una ensaladera iremos colocando todos los ingredientes, en

primer lugar hemos realizado una cama con la escarola, despus
colocamos los gajos de los tomates, las rodajas de kiwi y por ltimo
echamos la granada.

Adornaremos tambin con aceitunas negras.

Hacemos una vinagreta en un bol, aadiendo aceite de oliva virgen,

sal y vinagre balsmico de mdena, batimos y rociamos nuestra
ensalada.

Lista para comer, podemos utilizarla para acompaar platos como

guarnicin, como plato nico, una cena rpida, para lo que mas nos
apetezca.

Resultado de Ensalada de Frutas y Escarola con

tomate y aceitunas
Ensalada de atun
Preparacin

En primer lugar lavaremos bien nuestra lechuga, en este caso

hemos escogido un buen ejemplar de lechuga romana, de un verde
claro, crujiente, y sabrosa.

Una vez lavada partimos en trozos y echamos a una ensaladera.

A continuacin con un cuchillo de punta afilada y con

cuidado pelaremos unos tomates, al quitarles la piel daremos una
textura diferente a nuestro tomate, quedando la ensalada mas suave.
Incorporamos a la ensaladera.

Cortaremos una cebolla y cortaremos en rodajas y luego por la mitad,

haciendo gajos. Incorporamos.

Coceremos un huevo duro. Cortamos en rodajas y aadimos.

Abriremos una lata de un buen Atn en aceite, desmigamos

ligeramente e incorporamos.
 Por ltimo incorporamos unos esprragos blancos.

Hacemos una vinagreta con aceite de oliva virgen, vinagre y

sal. Batimos y baamos nuestra ensalada con ella.

Lista para comer.

Resultado de Receta de Ensalada Mixta con Atn

Ensalada de pollo
Preparacin

1- Lavamos la lechuga y la escurrimos bien.

2- Ponemos agua a hervir en un cazo pequeo con un poco

de vinagre, y cuando est en ebullicin aadimos un huevo para
cocerlo.

3-En una sartn pequea se tuesta un poco de beicon en tiras para

darle crunch a nuestra ensalada.
 4-Pelamos paraguayas al gusto (tambin podemos combinarlo con
melocotn o cualquier fruta veraniega que nos guste)

5-Salpimentamos al gusto una pechuga de pollo y la troceamos en

tacos de tamao medio. Nosotros le aadimos un poco de curry para
darle ese sabor tan caracterstico. no demasiado, lo justo. Pero cada
uno es libre de usar su imaginacin en este punto.

6-Freiremos el pollo en una sartn con poco aceite.

7- Mezclamos bien todos los ingredientes, includo el huevo troceado

y la servimos con la salsa Honey-Mustard al gusto.

Buensima quin dice que las ensaladas son aburridas? Buen apetito!

Resutado de Receta Veraniega de Pollo

Ensalada de queso
Preparacin

1. Lavamos 3 tomates y los cortamos en trozos.

2. Cortamos una cebolla y hacemos tiras.

 3. Sacamos un bol grande y empezamos a introducir los tomates y la
cebolla.

4. Abrimos un envase de queso fresco en dados (en los

supermercados los encontramos para ensalada de diferentes clases,
el que ms nos guste) e incorporamos en el bol.

5. Abrimos una lata de atn y tambin la aadimos.

6. A continuacin le ponemos otra lata de maz dulce.

7. Procedemos a salar, echar el aceite, si es de oliva virgen extra

mejor que mejor, y vinagre.

8. Movemos cuidadosamente para no romper los ingredientes

9. Incorporamos los esprragos y aceitunas negras.

Y a disfrutar de esta buena ensalada, muy apetitosa, que bien puede ser de
acompaamiento de cualquier plato o para tomar sola en una cena. Sana y
sabrosa.

Resultado de Ensalada de Esprragos con Tomate,

Cebolla, Aceitunas Negras
Ensalada de frutas
Preparacin

Sacamos los productos a utilizar, no muchos pero buenos, como un

rico meln, unas fresas, jamn de york o dulce y unos cannigos.

Lavamos las fresas dejando en principio las hojas verdes, secamos.

Partimos el meln por la mitad y sacamos unas buenas rodajas gruesas.

Con un cortador o molde redondo de cocina, redondeamos la rodaja de

meln, dejando lo sobrante para hacer trocitos y rellenar el fondo de la
rodaja.

Partimos las fresas en trocitos y ponemos dentro de la rodaja de meln y

otras en abanicos alrededor.

Todo lo vamos poniendo en una ensaladera o platos ya individuales.

Incorporamos los cannigos y el jamn de york enrollado.

Vertemos aceite de oliva virgen por encima, y zumo de limn y unas

gotitas de crema de vinagre balsmico.

Y lista nuestra rica ensalada con estos ingredientes tan buenos.

Resultado de Receta de Ensalada de Frutas Meln y

Fresas con Jamn Dulce
Ensalada de prpinio
Preparacin

Pelamos el pepino holands y partimos en rodajas. Incorporamos a una

ensaladera.

Lavamos los tomates y secamos y hacemos gajos.

Abrimos un envase al vaco de unas sardinas ahumadas y cortamos en

trocitos.

Abrimos una lata de maz dulce, escurrimos el agua, e incorporamos.

Salamos ligeramente, echamos un chorro de aceite de oliva virgen,

mezclamos bien.

Y como final regamos una rica crema de vinagre balsmico.

Y lista nuestra rica ensalada de hoy.

Resultado de Receta de Ensalada de Pepino

Holands, Tomates y Sardina Ahumada
Ensalada de lechuga

Preparacin

1. En una fuente procederemos a echar un paquete

de lechugas variadas.

2. Aadiremos taquitos de queso, el que tengamos en la nevera, o aquel

que guste ms al comensal.

3. Partiremos jamn de york en taquitos y los aadiremos tambin.

4. Abriremos una lata de maz y volcaremos en la fuente.

5. Partiremos plan en cuadraditos pequeos y procedemos a frerlos

hasta que estn crujientes incorporndolos tambin a la fuente.

6. Prepararemos una vinagreta, echando aceite de oliva, sal, y vinagre

de Mdena, batindolo bien para que se integre y volcndolo con
todos los ingredientes. Y a disfrutar.

Estas ensaladas bien sirven de acompaamiento a cualquier plato, como

presentarlas como un primero, a gusto.

Resultado de Ensalada de Lechugas Variadas

Salsa de aguacate
Preparacin

Lo primero sacaremos nuestros ingredientes.

Abrimos con un cuchillo el aguacate por la mitad. Pinchamos el hueso con

el mismo cuchillo y extraemos, pelamos y cortamos en trocitos y echamos
en un vaso de batidora.

A continuacin pelamos una cebolleta mediana y cortamos en trocitos

pequeos y aadimos tambin al vaso batidor.

Partimos un limn por la mitad y exprimimos sacando su zumo y lo

incorporamos.

Procedemos por ltimo a echar sal.

Trituramos finamente con la batidora hasta conseguir una salsa cremosa.
Echamos en un bol para servir, dejando el hueso del aguacate que evita
que la salsa se oxide rpidamente.

En este caso nos hemos reservado el tomate para utilizarlo a parte.

Resultado de Receta de Guacamole Casero

Salsa de solomillo
Preparacin

Empezamos sacando todos nuestros ingredientes

En primer lugar limpiaremos bien la pieza de carne quitando el sobrante de

grasas. Salamos y pimentamos. En una olla procedemos a poner aceite de
oliva a calentar y cuando tome el calor adecuado introduciremos el
solomillo para sellarlo bien y no pierda jugos.

Mientras cortaremos la chalota o cebolla en juliana, pelamos los ajos y

cortamos en lminas

Una vez sellada la carne aadimos la cebolla y ajos y dejamos pochar.

Una vez pochada la verdura aadiremos las pasas

Y por ltimo cubriremos de vino blanco y dejaremos cocinar lentamente
como 30 minutos a fuego moderado, dejando evaporar la salsa y el
solomillo se vaya haciendo lentamente.

Pasado este tiempo sacaremos del fuego, dejamos atemperar la carne y

cortaremos en rodajas para emplatar y regar con la salsa de pasas y
cebolla.

Resultado de Receta de Solomillo de Cerdo con

Pasas y Cebolla

Salsa de calameres
Preparacin

Empezaremos por limpiar los calamares quitndoles la piel y

posteriormente cortarlos en anillas. Este plato tambin lo podramos hacer
con anillas compradas directamente, nosotros en este caso hemos preferido
utilizar el calamar entero, ya que estaban de lujo en el mercado.

Una vez limpios los reservamos.

A continuacin procederemos a cortar una cebolla en trocitos pequeos.

Lavamos un pimiento rojo y cortamos en trozos medianos. Tomamos
como 3 dientes de ajo y los laminamos.

En una sartn ponemos aceite de oliva a calentar y cuando tome

temperatura echaremos el pimiento rojo para que se vaya haciendo,
cuando este casi frito incorporaremos la cebolla para que se vaya pochando
y por ltimo incorporaremos los ajos.

A continuacin echaremos el calamar y dejaremos frer con todos los

ingredientes unos minutos, incorporando cuando estn a media coccin
salsa de tomate (al gusto) y un vasito de vino blanco que dejaremos reducir.
Si la salsa de tomate lleva sal probaremos y rectificaremos el punto si es
necesario. Por ltimo regaremos con perejil picado.

Y listo el plato, fcil y muy rico. Se puede acompaar con un arroz

blanco o unas patatas fritas.

Resultado de Receta de Guiso de Calamares en Salsa

de Tomate

Salsa de lenguado
Preparacin

Nuestros ricos ingredientes en primer lugar

A continuacin empezaremos abriendo las almejas al vapor. Lo primero

las tendremos un ratito en agua y sal para que saquen toda las impurezas.
Luego en una olla echaremos un chorrito de agua, no demasiado tapamos y
dejamos que se abran. Reservamos el caldo que suelten.

Ahora prepararemos la salsa meunire, Para lo cual en un cazo

pondremos un cubito de caldo de carne y un poco de caldo de
las almejas. Vertimos zumo de limn y agregamos la mantequilla poco a
poco y no dejamos de remover para que se deshaga. Aadimos perejil
picado al gusto. En el ltimo momento incorporamos las almejas
descnchadas y damos un meneo.

A continuacin seguiremos con el lenguado, al que cortamos la cabeza, la

cola y las espinas laterales. Sazonamos con sal y pimienta.

En una sartn ponemos un chorro de aceite de oliva y ponemos el

lenguados primero por la parte sin piel, dejamos hacer unos minutos y
damos la vuelta.

Por ltimo sacamos el lenguado y procedemos a desespinar y separar por

lomos y emplatamos.

Terminamos rociando nuestra salsa meunire con las almejas por encima.

A disfrutar de esta buena receta.

Resultado de Receta de Lenguado Meunire con

Almejas al Vapor

Salsa bolonesa
Preparacin

Thermomix

1. Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla cortada en trozos,

el ajo, la zanahoria, el apio, los championes, el tomate y
el aceite. Trituramos 30seg/vel 5y despus
sofreimos 8min./120C/vel. cuchara.
 2. Aadimos la carne picada, la sal, el organo y la pimienta, mezclamos
bien con espatula. Programamos 15min/100C/ Vel 1 cuchara.

3. Una vez terminado echamos en un bol, o en varios pequeos, ya que

si no necesitamos utilizar toda, podremos congelar en raciones para
prximos platos.

En el proceso manual, en una sarten con aceite iremos echando todas las
verduras y pochando. Introduciendo posteriormente la carne aliada con sal
y pimienta y dejando que se cocine.

Resultado de Receta de Salsa Boloesa de Pavo

Salsa de zumo
Preparacin

Colocamos todos nuestros ingredientes a utilizar.

Lo primero con una batidora procederemos a triturar todas las uvas,

dejando unas cuantas para la decoracin final.
Una vez trituradas pasamos por un colador para dejar solamente el liquido
y deshacernos de los pipos y pieles.

Una vez limpio el zumo de uva incorporamos a una olla, a la que

aadiremos tambin 50grs. de salsa de soja, dos buenas cucharadas de
miel, otras dos de salsa ketchup y una cucharada de pimienta verde en
grano en vinagre, que previamente escurrimos.

Ponemos a calentar.

Salamos el pollo, no demasiado, ya que la salsa tiene bastante consistencia,

y a continuacin procedemos a incorporar en la olla, ponemos todo a fuego
medio y dejamos cocer aproximadamente unos 25 minutos.

Pasado este tiempo nuestro plato estar terminado. Emplatamos y

decoramos con las uvas que habamos reservado.

Como veis un plato de lujo, sencillo y rpido de realizar.

Resultado de Receta de Pollo con Zumo de Uva, Miel,

Soja y Pimienta Verde

Salsa de champinones
Preparacin

1. Echaremos la carne picada en el bol y procederemos a echar la sal y

la pimienta.
 2. Cortaremos una cebolla en trocitos pequeos y la agregamos.

3. Cortamos 3 dientes de ajo en tambin en trocitos pequeos y

aadimos.

4. Echamos en el bol de la carne un huevo crudo.

5. Y finalmente aadimos un poco de pan rallado.

6. Mezclamos todos los ingredientes bien para que se impregnen unos

con otros y conseguir una buena masa para trabajar.

7. Cuando la carne este preparada haremos unas albndigas y

posteriormente aplastaremos hasta conseguir unos filetes finos.

8. En una sartn pondremos aceite a calentar e iremos friendo

los filetes y sacndolos en una fuente y reservando.

9. Limpiaremos el aceite o bien en otra sartn echaremos aceite limpio

y freiremos una cebolla en trocitos pequeos, aadiremos
los championes cortados en lminas, salamos y pocharemos bien las
verduras.

10. Cuando las verduras mas o menos estn hechas

incorporaremos vino tinto y un cucharadita pequea de maicena para
dar consistencia a la salsa y dejaremos reducir un poco. Probaremos
de sal.

11. Introduciremos los filetes en la salsa para que tomen el sabor y

mantendremos unos dos minutos.

Y listos para emplatar, los hemos acompaado con unas patatas fritas y
cebollino cortado en trozos por encima. Espero que os guste.

Resultado de Receta de Filetes Rusos con Salsa de

Champion
Salsa bolonesa
Preparacin

1. Compraremos una carne de ternera picada, la aliaremos con sal

pimienta, ajo y perejil.

2. Cortaremos una cebolla y la picaremos en trozos muy pequeos.

3. En una sarten echaremos aceite de oliva, calentaremos y

procederemos a aadir la cebolla, pocharemos y a continuacin
echaremos la carne, iremos moviendo bien para conseguir que toda
ella vaya friendo adecuadamente.

4. Cuando prcticamente este hecha, si queremos obtener un toque

mas sabroso podemos incorporar una pastilla de caldo y dejar
deshacer.

5. Por ltimo aadiremos salsa de tomate natural o bien ya de la que

compramos elaborada y hecha, dejamos que se integre bien con la
carne y dejamos cocer todo unos poco minutos mas.

Como dijimos al principio si dejamos la salsa mas espesa podremos

utilizarla para relleno de canelones y lasaas y dejando mas liquida para
cualquier plato de pasta, de todas formas siempre ser al gusto del
consumidor.

Resultado de Receta de Salsa Boloesa

Salsa de verde
Preparacin

1. Se enharina y se sala la merluza en filetes y se proceden a frer, una

vez en su punto se sacan y se reservan.

2. En una cazuela se pone un poco de aceite, se sofre una cebolla, una

par de ajitos y perejil, cuando est bien pochadito se le pone un peln
de vino blanco o coac (a gusto), cuando evapore el alcohol se aade
una cucharadita de harina esperando que dore.

3. Todo el sofrito se vierte en un vaso de batidora y se le aade aqu

mismo un tetra brik de nata (preferible la de montar), se sala o se
agrega una pastilla de caldo (a gusto), y se procede a triturar todo.

4. En la cazuela del sofrito ponemos los taquitos de jamn y se doran un

poquito, cuando est doradito, se colocan los filetes de merluza
dentro de la cazuela, se cubre de vino, (solo que cubra el fondo de
cazuela). Esperamos a que evapore, dando a la cazuela movimientos
rotatorios para que no se rompan los filetes.
 5. Por ltimo se vierte todo el sofrito triturado por encima y se deja que
cueza un poco, sin dejar mover la cazuela giratoriamente para que
no se pegue, si queda muy espeso, se puede aadir un poco de leche
y un peln de agua, se prueba de sal y a comer.

Como sugerencia tambin se puede aadir almejas o gambas, esto es

opcional.

Resumen de la Receta

Postre flan con nata

Preparacin

Empezaremos preparando un buen caramelo con lo que baaremos nuestro

flan, para realizarlo pondremos en un cazo como 150 grs de azcar, una
cucharada pequea de zumo de limn, y cuatro cucharadas de agua.
Movemos la mezcla en el cazo una vez que lo hemos puesto al fuego.
Cuando el caramelo vaya tomando un color dorado apartamos del fuego.

Pondremos el caramelo echando cucharadas en los moldes donde luego

irn depositada nuestra crema para hacer el flan.

A continuacin pondremos en el cazo como medio litro de leche y ponemos

a fuego medio.
En una cafetera prepararemos caf y verteremos una taza e
incorporaremos un brick de nata lquida para cocinar como de otro medio
litro.

El siguiente paso es tomar 4 huevos y cascamos en un bol, aadimos 150

gramos de azcar y batimos bien para que se mezcle.

Est mezcla la integramos con la leche, el caf y la nata a temperatura

ambiente. Movemos todo bien. Tomamos un colador y vamos rellenando los
moldes con la mezcla de huevos y leche.

En el horno como a unos 160 grados arriba y abajo.

En una bandeja de horno profunda echamos agua y procedemos a poner los

moldes rellenos dentro de ella, metemos al horno y cocemos al bao maria
como unos 40 minutos.

Pasado ese tiempo sacamos, dejamos enfriar y metemos al frigorfico.

En el momento de servir desmoldamos en un plato que podemos

acompaar con un buen chorro de nata.

Resultado de Receta de Flan de Caf con Nata

coptel
Preparacin

Escogemos unas buenas piezas de frutas, que estn en su punto mas

optimo.

Pelamos el kiwi, el pltano. Lavamos las fresas sin quitar el tallo de las
hojas y secamos.

Procedemos a cortar las fresas en trocitos y rociarlas de azcar y movemos

bien para que se integren ambos elementos.

Cortamos el kiwi y el pltano y lo ponemos en el bol, removemos bien.

Terminamos echando un chorrito de vinagre balsmico de modena.

Y postre listo para disfrutar.

Resultado y Paso de Receta de Postre de Frutas, Kiwi,

Pltano y Fresas

Copa de frutas
Preparacin

Metemos nuestras copas dentro del congelador para que se vayan

enfriando.

Cortamos la granada por la mitad y con una cuchara y en un bol vamos

dando golpes en la cascara para que vayan cayendo los granos.

Pelamos los pltanos y cortamos en rodajas.

Sacamos las copas del congelador y vamos poniendo rodajas de pltano y

granos de la granada.
Exprimimos zumo de limn y lo echamos en la copa, terminamos con unas
hojas de hierbabuena.

Y a degustar esta copa de frutas Un postre exquisito y fcil.

Resultado de Receta de Copa de Frutas de Pltano y

Granada

Flan de caladaza
Preparacin

1. Pelar la calabaza y asar en el horno y despus triturar.

2. Separar las huevos de claras y montar las claras a punto de nieve.

3. Mezclar 1 vaso de azcar con las claras montadas, las yemas y 2

vasos de leche. Aadir la calabaza triturada, mezclar todo bien.

4. Machacar las galletas y echarlas en el fondo del molde a utilizar. (este

paso es opcional, se puede hacer tambin sin ellas).
 5. Hacer en un cazo un caramelo, con 150 grs. de azcar, cuatro
cucharadas pequeas de agua y una chucharada de zumo de limn.
Verter encima de las galletas.

6. Echar en el molde encima del caramelo toda la mezcla realizada.

7. Meter al horno al bao mara a unos 160 unos 40 minutos.

Resultado de Receta de Flan de Calabaza

Tarta de queso
Preparacin

1. Lo primero pondremos a hidratar unas lminas de gelatina, para lo

cual las pondremos en un recipiente con agua unos minutos hasta
que se hinchen, despus sacaremos y escurrimos.
 2. Las metemos posteriormente en el microondas y dejamos que se
derritan.

3. A continuacin derretimos mantequilla en el microondas pero sin

llegar a hacerse demasiado liquida, como una pomada.

4. Cuando ha adquirido la mantequilla esa textura la mezclamos

con galletas partidas y hacemos una masa. Esta ser la base de
nuestra tarta. La cual pondremos en el molde que vayamos a utilizar.
Y dejaremos en la nevera para que se endurezca y quede solido como
10 minutos.

5. Lo siguiente ser montar la nata con el azcar y una vez montado

se aade el queso cremoso, mezclando todo con unas varillas, por
ltimo aadimos la gelatina derretida y mezclamos bien.

6. La mezcla una vez terminada procederemos a volcarla sobre la base

de galleta y mantequilla. Dejaremos en el frigorfico unas horas para
que la tarta cuaje bien.

7. Una vez pasado ese tiempo sacaremos y desmoldaremos y como

ltimo paso cubriremos con una mermelada de arndanos por encima
y tarta terminada.

8. Para dar vistosidad al plato cuando servimos de forma individual

hemos acompaado con unos filetes de almendras y lminas
de fresa.

Resultado de Tarta de Queso con Arndanos

E eres malpendedp

Postre de narabgo
Preparacin

Lo primero cortaremos las naranjas por arriba como con un pequeo

sombrero, empezaremos vaciando la pulpa.

En una cazo echaremos la leche, el azcar y el zumo de naranja.

Aadiremos maizena diluida procurando que no tenga grumos y las yemas
de los huevos. Pondremos a fuego medio y no pararemos de remover para
que no se queme, cuando espese procedemos a retirar y dejar enfriar.

A continuacin ponemos en un bol el chocolate y una cuchara de

mantequilla y lo derretimos al Bao Maria.

Empezaremos a rellenar las naranjas, echando en primer lugar

el chocolate y a continuacin la crema realizada, dejando como un dedo
hasta el final para acabar rellenando con nata, nueces caramelizadas
y caramelo liquido.

Una receta fcil pero de un resultado espectacular. Buensimas estas

naranjas rellenas.

Resultado de Receta de Postre de Naranjas Rellenas

Helado de limon
Preparacin

En primer lugar empezaremos elaborando el almbar, para lo cual

pondremos a cocer agua con azcar durante 3 minutos. Despus dejamos
enfriar.

Empezamos a exprimir limones hasta conseguir una buena taza.

Una vez fro el almbar mezclamos con el zumo de limn.

Rallamos parte de la cscara e incorporamos.

Metemos a congelar y a media congelacin aadimos las claras de huevo y

volvemos a batir y seguimos con la mezcla en el congelador hasta que
tome la consistencia debida.

Si lo queris mas cremoso podis incorporar un paquete de nata a toda la

mezcla, lo nico que las caloras son mayores.

Y uno vez pasado el tiempo debido, sacamos y con el aparato de hacer

bolas preparamos unas buenas copas.
galletas
Preparacin

Lo primero empezaremos realizando la masa, y ponemos todos los

ingredientes en el vaso mezclador de la thermomix, programamos 20
seg/vel6 . Retiramos la masa del vaso, formamos un bloque y cubrimos
con papel film. Dejamos reposar en el frigorfico 15 min.

Pasado este tiempo cortamos la masa en tres partes iguales, iremos

trabajando cada bloque reservando mientras los demas en el frigorfico.
colocamos la masa entre dos films de plstico y aplastamos con un rodillo,
extendiendola con un grosor aproximado de 5 mm. Una vez extendida
dejamos la nevera de 8-10 minutos. Hacemos lo mismo con los dems
bloques.

Vamos precalentando el horno a 180C. Forramos 2 bandejas de horno con

papel de hornear y reservamos.
Sacamos la masa extendida y con cortapastas de formas, como estrellas,
corazones, redondas etc. y vamos colocando en las bandejas de horno.
(Incluso alguna otra forma autodidacta que los nios ideen)

Horneamos durante 10 a 12 minutos, pasado este tiempo retiramos y

dejamos enfriar.

Ahora procederemos a decorar, a quin no quiera hace este proceso las

galletas pueden quedar terminadas con los pasos anteriores.

Preparamos la decoracin en el vaso mezclador de la thermomix, echamos

la clara de huevo, el azcar y las gotas de limn, mezclamos 20seg/vel 6.
Vertimos el glaseado en varios boles, dependiendo de los colores que
queramos utilizar, aadimos los colorantes y mezclamos . Ponemos cada
color en una manga pastelera.

Cuando las galletas estn fras procedemos a cubrir con el glaseado,

dejando secar y guardando para su consumo posterior en una caja.

Tambin podremos decorar con fideos de colores, o tubitos de chocolate.

Resultado y Pasos de Receta de Galletas de

Mantequilla Decoradas

Preparacin

Cortamos la granada por la mitad. Con una cuchara vamos dando

golpecitos en la cascara y los granos irn cayendo sueltos. Tambin se
puede cortar en gajos e ir separando el fruto, como os sea mas cmodo.