COLEGIO CONCEPCIN DE SAN CARLOS.

DEPARTAMENTO DE LENGUAJE Y COMUNICACIN.

SEGUNDO MEDIO.

TEXTOS LITERARIOS Y NO LITERARIOS

TEXTO N 1

ODA AL CALDILLO DE CONGRIO

EN el mar
tormentoso
de Chile
vive el rosado congrio,
gigante anguila
de nevada carne.
Y en las ollas
chilenas,
en la costa,
naci el caldillo
grvido y suculento,
provechoso.
Lleven a la cocina
el congrio desollado,
su piel manchada cede
como un guante
y al descubierto queda
entonces
el racimo del mar,
el congrio tierno
reluce
ya desnudo,
preparado
para nuestro apetito.
Ahora
recoges
ajos,
acaricia primero
ese marfil
precioso,
huele
su fragancia iracunda,
entonces
deja el ajo picado
caer con la cebolla
y el tomate
hasta que la cebolla
tenga color de oro.
Mientras tanto
se cuecen
con el vapor
los regios
camarones marinos
y cuando ya llegaron
a su punto,
cuando cuaj el sabor
en una salsa
formada por el jugo
del ocano
y por el agua clara
 que desprendi la luz de la cebolla,
entonces
que entre el congrio
y se sumerja en gloria,
que en la olla
se aceite,
se contraiga y se impregne.
Ya slo es necesario
dejar en el manjar
caer la crema
como una rosa espesa,
y al fuego
lentamente
entregar el tesoro
hasta que en el caldillo
se calienten
las esencias de Chile,
y a la mesa
lleguen recin casados
los sabores
del mar y de la tierra
para que en ese plato
t conozcas el cielo.

TEXTO N2

CALDILLO DE CONGRIO

Este clsico plato es ideal para comer en plato de greda en pleno invierno o para celebrar la Semana
Santa.

Ingredientes
2 cucharadas de aceite
2 cebollas, en pluma
1 cucharadita de paprika o pimentn molido
3 tomates, pelados y en rodajas
1 hoja de laurel
1 cucharada de perejil picado fino
Sal y pimienta
1 taza (240 ml.) de vino blanco
1/2 taza de leche
1 1/2 kilos de congrio negro o salmn, cortado en medallones, sin piel
8 papas medianas, peladas y cocidas para acompaar (optativo)
1 yema de huevo disuelta en un poco de leche

Preparacin:
1. En una olla colocar el aceite, cebolla y paprika o pimentn molido y cocinar a fuego medio hasta que la
cebolla est ligeramente dorada. Agregar los tomates, laurel, perejil, sal y pimienta; revolver.

2. Verter el vino y llevar a ebullicin a fuego alto; reducir el calor y cocinar a fuego bajo, 15 minutos.
Incorporar 1 taza de agua, leche, pescado y papas, si se desea; continuar la coccin, sin revolver, a fuego
muy bajo hasta que el pescado est blando.

3. Al fondo de una sopera colocar la mezcla de yema y verter encima el caldillo caliente; revolver
ligeramente y servir de inmediato.
Actividad 1: Luego de leer ambos textos, completa la siguiente tabla:

TEXTO N1 TEXTO N2
Tipo de
Texto
Finalidad

Tipo de
Lenguaje

Actividad N2: Lee los siguientes textos y luego completa la tabla que aparece a continuacin:

Oda a la cuchara Definicin de cuchara

Tipo de
Texto
Finalidad

Tipo de
Lenguaje

Actividad N3: Clasifica los siguientes textos en literarios o no literarios:

Un cuento infantil Un informe cientfico Una enciclopedia

Un poema sobre la muerte Un certificado de defuncin Una novela policiaca

Don Quijote Introduccin a la Semntica Historia de Chile Ilustrada

Ingredientes: Dorma tranquilamente un La conquista espaola marc a
400 gr de almendra molida len, las
500 gr de azcar cuando un ratn empez a culturas aborgenes de Amrica.
2 huevos juguetear encima de su Los
indgenas fueron obligados a
50 gr de harina cuerpo.
trabajar
Para decorar: cerezas Despert el len y en faenas agrcolas y ganaderas
confitadas, rpidamente y, si
avellanas, chocolate rallado... atrap al ratn; y a punto de bien produjeron mucha riqueza,
ser no se
devorado, le pidi ste que le beneficiaron de ella. Es por esto
perdonara, prometindole que en
pagarle la actualidad la pobreza est
cumplidamente llegado el muy
momento vinculada a la condicin de
pertenecer
oportuno. El len ech a rer
a un pueblo originario.
y lo
dej marchar...
Amanecer se hace muy larga, seguramente hubiesen podido plasmar el libro en una sola
pelcula, pero las ansias de recaudar ms dinero han generado un producto que se alarga
innecesariamente. Los dilogos son estpidos, los personajes tambin son idiotas. La Banda
sonora es mala y no pega con las escenas correspondientes (la msica de la boda es
ridcula). Las peleas estn mal grabadas, y en ningn momento ves con claridad qu ocurre.
Los actores no son malos, son peores, mencin especial para Taylor Lautner, que tiene la
misma cara estando furioso que estando contento. Y lo peor de todo, las adolescentes que
tena detrs en el cine, todo el rato "qu bueno, que est ese", "dnde se habr comprado,
ese vestido?". Tuve ganas de coserles la boca para no escuchar ms tonteras. Adems,
aplaudieron.
En suma, este filme es un cmulo de despropsitos de cual deberas alejarte lo ms rpido
posible.
1. Seale los argumentos 2. Un argumento en contra de la opinin del autor
usados por el autor: es:
I. La duracin de la cinta I. El autor no ha entendido Amanecer porque es un filme
referida. para adolescentes y l ya dej de serlo hace mucho tiempo.
II. El mal trabajo del elenco. II. Taylor Lautner ha hecho trabajos notables en cintas de
III. La duracin y poca claridad accin y romance.
de las escenas de lucha. III. En filmes reconocidos como "Batman Begins" las peleas
A) Solo I B) Solo II estn rodadas de manera tal que no se llega a captar los
C) Solo III D) I y II golpes de personaje principal, el objetivo es hacer que
parezca una sombra.
A) Solo I B) Solo II C) Solo III D) I y II E) I y III
Cansancio
- Puedes ayudarme a...?
- No, estoy muy cansado.
- CANSADO? Cansado? Cansado de qu si llevas das echado en ese sof sin hacer nada?
Y se par lenta y perezosamente del sof para ayudar, porque saba que si responda esa
pregunta diciendo que estaba cansado de vivir, iba a ser mucho peor que cargar un par de
cajas.